فطر متبل

فطر متبل

الفئة: الفراغات

مكونات
الفطر
نقيع:
ماء	1 لتر
ملح	2 الجدول. ملاعق
السكر	1 طاولة. الملعقة
الخل 9٪	2 الجدول. ملاعق
لافروشكا ، قرنفل ، فلفل أسود بازلاء

طريقة طهو

• قشر الفطر ، مقطّع إلى شرائح. قم بطهي القبعات الكاملة التي يصل قطرها إلى 5-6 سم. اغمس في ماء مغلي قليل الملح وحامض واطبخ لمدة 15-20 دقيقة من لحظة الغليان مع إزالة الرغوة. في قدر آخر ، يُغلى التتبيلة والتوابل. ننقل الفطر إلى ماء مالح ونطهو لمدة 15-20 دقيقة أخرى. ضعي الفطر على الفور مع التتبيلة في برطمانات معقمة ولفيها بأغطية معقمة. اقلبها حتى تبرد تمامًا.

ملحوظة

أنا فقط أخلل القبعات ، ساقي تذهب للكافيار. يمكن الحفاظ على أي فطر بهذه الطريقة. لدي صورة فقط مع برميل واحد من السهوب (نجا أحدها منذ العام الماضي) ، لسبب ما لم أكن أعرف أن آخذ علب ذات رؤوس حمراء وفطر آخر لائق في مورمانسك. وهنا في سهوبنا فقط تنمو هذه البراميل الواحدة ، لكنها اتضح أنها لذيذة أيضًا. لقد كنت أقوم بتدوير الفطر مثل هذا طوال حياتي البالغة ، وجميع صديقاتي أيضًا. في فصل الشتاء ، مع البصل والزيت النباتي مع أو بدون كوب لذيذ جدا.

[جينيا F]

جينيا Fوكيف تصنع الكافيار؟
شكرا على ماء مالح. سأقوم بصنع علبتين حسب وصفتك ، لقد قمت للتو بغلي العلب البيضاء.

Zhenya ، لقد كنت أغلق عيش الغراب طوال حياتي بنفس الطريقة ، لكنني لم أزعج التعقيم (لا توجد علب ، لا أغطية) ، فهي تقف على ما يرام في المخزن لمدة عامين!

[تانيا - celfh]

تانيا - celfh! تأكد من تجربتها ، من بين جميع الوصفات التي جربتها ، هذه الوصفات هي الأبسط والأكثر لذة. وأقوم بعمل الكافيار على هذا النحو: أقوم بتنظيف الأرجل ، وغليها في ماء مالح حامض لمدة 5 دقائق ، ثم مرر عبر شواية كبيرة (أحب أن أشعر بالقطع على لساني) وأقليها بزيت دوار الشمس عديم الرائحة في مقلاة عميقة لمدة 15 دقيقة ، وأضف الطماطم (في لي مسلوق ، يمكنك تقطيع الطماطم جيدًا) ، ملح ، تقلى لمدة 5 دقائق ، يضاف البصل المفروم ناعماً ، يقلى لمدة 3-4 دقائق أخرى ويوضع الكافيار الساخن في برطمانات معقمة ولفه. كل شىء. أقوم بإضافة الطماطم والملح حسب الرغبة ، وأتذوقها في هذه العملية ، بمجرد تقليص أرضية المقلاة * JOKINGLY * نتناول الكافيار البارد ، وأحيانًا أسخنه في مقلاة بالثوم.

تانيا - كاموسيك!يقفون لفترة طويلة جدًا ، لقد احتفظت بآخر جرة لعيد ميلاد زوجي ، لدينا عيش الغراب فقط في نهاية سبتمبر - أكتوبر سوف يتسلقون ، لكننا جمعناهم في 3 يناير.

من بين الأرجل ، أحب الكافيار أكثر من أي شيء آخر ، فهو خفيف جدًا وليس مخاطًا أو شيء من هذا القبيل ، ولا يمكنني العثور على كلمة لائقة. كما أنني صنعت الكافيار من روسولا بنفس الطريقة ، فأنا عمومًا أعشق الروسولا المقلية ، وتبين أن الكافيار محاط بجدران جافة بطعم الروسولا

زينيا ، شكرا لك !!!! أوه ، إنه لأمر مؤسف أن كل الأرجل البيضاء جفت. ولكن إذا التقطنا المزيد من الفطر ، سأصنع الكافيار!

زينيا ، خذ التقرير. طويت فطر الأمس حسب وصفتك. في الشتاء سأخبرك عن الطعم

يا له من جمال! يتدلى سال لعابي تحت ركبتي

لقد صنعت الكافيار. زينيا ، يبدو مثل ذلك؟ فطر بلدي مختلف. اليوم ساروا مع الكلب ، وجمعوا ما رأوه: أبيض ، بوليتوس ، وشانتيريل ، وبولندي. أضفت القليل من الخل بمفردي ، فأنا في حيرة من أمري بسبب نقص المواد الحافظة تقريبًا. أم أنك بحاجة إلى الاحتفاظ بهذه البرطمانات في الثلاجة؟

اترك الخل جانبا! بشكل مثالي ، يقف الكافيار على هذا النحو تمامًا بدون برودة ، وقد احتفظت به في الميزانين في المطبخ. أضع طماطم أقل ، لكنها ليست للجميع.

زينيا ، كل شيء رائع للغاية. في ثلاجتي كان هناك جرة بها ملعقتان من الكافيار. لقد جربناها اليوم.حسنًا ، لذيذ جدًا! والوصفة حيوية وضرورية للغاية ، لا يمكنك تخيل عدد الأرجل من عيش الغراب الحور الذي تخلصنا منه هذا العام ، لأنه لم يكن هناك مكان لربطها. من المستحيل تجفيفها: خشب بالخشب. لكن في هذا الكافيار ليس لديهم ثمن!

مطرود ؟! أنا أموت هنا ، لأنني أريد الفطر ، ويرمونها بعيدًا! : mad: الكافيار لذيذ حقًا ، حتى بدون الخل جربه.

بدأت في قلي روسولا ، حوالي 20 دقيقة ، وكان هناك الكثير من الماء ... أخبرنى. ولفي هذا السائل أو صفيه. (لم أغلي روسولا)

في أي شكل تريد الحصول على المنتج النهائي؟

[فيرا!]

فيرا!وعموماً ، تأكل فقط روسولا المقلية بالبطاطا ، لا يوجد ماء هناك. كتبت أعلاه أن الكافيار روسولا ذو جدران جافة ، لكني أحبه كثيرًا. لكني ما زلت دائمًا أغلي الخمر قليلاً ، لأن بعضها مر.
كاموسيك!

[وصفتك الخاصة؟]

ما زلت لم أفهم.
يوصف هنا في الموضوع وصفتك الخاصة؟
أو
أظهر للتو اختبار القيادة لعملية معروفة تخليل الفطر؟ فقط لأن الموسم قد انتهى؟

هل أنت متأكد من أن الجميع يعرف العملية؟

[وصفتك الخاصة؟]

يوصف هنا في الموضوع وصفتك الخاصة؟

مواطنه، نكز أنفي في قواعد المنتدى ، والتي تنص على أننا ملزمون بتحميل "وصفات افعلها بنفسك".

[خندق]

خندق، نكز أنفي في قواعد المنتدى ، والتي تنص على أننا ملزمون بتحميل "وصفات افعلها بنفسك".

1. كنيتي على الإنترنت Zهملياك.

مزيد من كل شيء ل جينيا F
2. لقد عاتبني في مكان ما قائلا إنك ملزمة?
3. حول مزايا ملاحظتي.
القاعدة التالية مقبولة بشكل عام. كلما كان العنوان أقصر ، كان الموضوع أوسع.
على سبيل المثال. اسم التاريخ... هذا من أجل العلم بشكل عام. من المنطقي النظر في كل شيء هناك. من اليونان القديمة إلى روسيا الحديثة.
وآخر يقول تاريخ البناء الأول لكاتدرائية المسيح المخلص - هذا لجسم معين.
نفس الشيء مع اسمك. عنوان "فطر متبل" الكل الجزءوليس وصفًا للطريقة المعروفة. الميزة الوحيدة (أيضًا ، بالمناسبة ، المستخدمة على نطاق واسع) التي لديك هي الطهي بشكل منفصل مع ماء مالح.
لذلك عند وصف "وصفة" ، يجب عليك استخدام الخيار "اسأل الموضوع"وليس على الإطلاق "وصفة"... وسيبدأ الناس في مناقشتها ، ووضعوا أنفسهم محدد وصفات.

4. نظرت إلى ملف التعريف الخاص بك (لا شيء شخصي). اتضح أن هذه "الوصفة" التي قدمتها هي الآن مسجل معك... هذا هو السؤال الذي يطرح نفسه بالفعل - هل هو مجرد تافهة وسوء فهم أم خيانة الأمانة؟

لا أفهم أي وصفة مدرجة علي؟

لم أفهم أي وصفة مدرجة في قائمتي؟

نعيد قراءتها وتصحيحها.

الوصفة مختلفة تمامًا. ولم تقل لك Zhenya كلمة واحدة عن قواعد المنتدى. هذه كلماتي.
إذا تم تقسيم جميع الوصفات إلى عدة مجموعات ، فسيكون من المستحيل العثور على أي شيء. في رأيي ، لقد ذهب هذا منذ فترة طويلة. يتم تقديم كل وصفة على حدة.

[بدأ في مناقشة شيء مختلف تمامًا عنه]

الوصفة مختلفة تماما .................. ....... يتم تقديم كل وصفة على حدة.

إذا كان مختلفًا - قليل المعرفة للأغلبية ومهتم بالجميع ، فلن يفعل الزوار ذلك بدأ في مناقشة شيء مختلف تمامًا عنه (انظر الصفحة 1).

في الإنصاف ، سوف ألاحظ.
تجربتي الشخصية تظهر للأسف (انظر ، على وجه الخصوص - 🔗 )
ما لتوضيح نعم أمي أسس الأخلاق العلمية لا معنى لها.

هذا هو السؤال الذي يطرح نفسه بالفعل - هل هو مجرد رعونة وسوء فهم أم خيانة الأمانة؟

يا إلهي! حسنًا ، هل من الجيد حقًا أن تمارس الحرفية؟ 80٪ (إن لم يكن أكثر) في منتدانا ليسوا وصفات خاصة بك ، ولكن في مكان ما تم التقاطها ، وسماعها ، وما إلى ذلك. هل تتواصل مع أصدقائك ، وتخبرهم فقط عما اخترعته بنفسك؟ ثم أشعر بالأسف عليهم ...
مثال. سألك أحدهم عن شيء ما ، لكنك لم تخترع شيئًا جديدًا ، في جوهر هذا الموضوع ، بما أنك لن تنصح بأي شيء؟
شاركت Zhenya للتو مع الآخرين بأنها تعرف ما تم تجربته واختباره. ما هي الجريمة؟ انها لا تدعي حقوق التأليف والنشر! يمكنني أيضًا الاحتفاظ بالفطر ، فماذا (لقد أبلغت به للتو ودعمت الوصفة)؟ وربما لا يعرف شخص ما كيف يتم ذلك! وأنا متأكد من أن هذا المنشور ظهر! بالنسبة للبعض ، هذا شيء قديم منسي منذ زمن طويل!

السنة التحضيرية. سي. تانيا كتبه لـ Zhenya.

بينما كانت في حالة حرب. لقد شرحت تانيا بالفعل كل شيء!

[تانيا - celfh]

تانيا - celfh! تأكد من تجربتها ، من بين جميع الوصفات التي جربتها ، هذه الوصفات هي الأبسط والأكثر لذة. وأقوم بعمل الكافيار على هذا النحو: أقوم بتنظيف الأرجل ، وغليها في ماء مالح حامض لمدة 5 دقائق ، ثم مرر عبر شواية كبيرة (أحب أن أشعر بالقطع على لساني) وأقليها بزيت دوار الشمس عديم الرائحة في مقلاة عميقة لمدة 15 دقيقة ، وأضف الطماطم (في لي مسلوق ، يمكنك تقطيع الطماطم جيدًا) ، ملح ، تقلى لمدة 5 دقائق ، يضاف البصل المفروم ناعماً ، يقلى لمدة 3-4 دقائق أخرى ويوضع الكافيار الساخن في برطمانات معقمة ولفه. كل شىء. أقوم بإضافة الطماطم والملح حسب الرغبة ، وأتذوقها في هذه العملية ، بمجرد تقليص أرضية المقلاة * JOKINGLY * نتناول الكافيار البارد ، وأحيانًا أسخنه في مقلاة بالثوم.

تانيا - كاموسيك!يقفون لفترة طويلة جدًا ، لقد احتفظت بآخر جرة لعيد ميلاد زوجي ، لدينا عيش الغراب فقط في نهاية سبتمبر - أكتوبر سوف يتسلقون ، لكننا جمعناهم في 3 يناير.

شكر،جينيا F تحمل الاسم نفسه لوصفة الكافيار ...
وبعد ذلك سيكون هناك سباق عبر الغابة يوم السبت ، لا داعي لتصفح الإنترنت. شيء للبحث عنه يناسب ، غير مناسب - هناك بالفعل اختبار جاهز

[نعم أمي]

في الإنصاف ، سوف ألاحظ.
تجربتي الشخصية تظهر للأسف (انظر ، على وجه الخصوص - 🔗 )
ما لتوضيح نعم أمي أسس الأخلاق العلمية لا معنى لها.

لاحظ أن منتدانا ليس علميًا. كلنا عشاق. والتعليقات من عمل الوسطاء والمشرفين. أنت لست هذا ولا ذاك. لذلك لا ترهق نفسك بمغامرات لا طائل من ورائها مع السيدات

[الفتيات!]

الفتيات!شكرا على الدعم!
Zhenechka - ميليسا! تأكد من المحاولة!

هل تعلم يا مواطنه أن الوصفة ليست طريقة معالجة فحسب ، بل مكونات أيضًا؟ على وجه الخصوص ، لم أجد مثل هذا التتبيل في أي من وصفات الفطر المنشورة على موقعنا. وهل خطر ببالك أنه عندما يتم كتابة الوصفة بشكل واضح ومفهوم ، لا ينبغي أن يكون هناك أي أسئلة؟ على موقعنا ، إلى جانبكم - يعرفون كل شيء ، هناك أيضًا فتيات صغيرات جدًا ، من حيث المبدأ ، ماهرات في الطهي ، وأكثر من ذلك مع الفطر. في الثامنة عشرة من عمري ، كان من السهل والبسيط دحرجة الفطر بهذه الطريقة ، واعتبرت أنه من الطبيعي مشاركتها مع الآخرين. ونعم ، كونتري مان ، جدتي ، منذ 40-50 عامًا ، سرقت هذه الوصفة من شخص ما على الإنترنت وخصصتها لنفسها. ومع ذلك ، لسبب ما ، في كل مكان تقدم فيه روابط لصفحاتك على موقع آخر ، فإنك تفرضها مباشرة ، وربما تكسب من حضورها؟ لماذا لا تكتب على صانع الخبز؟

[الدراية المختارة من قبلي]

آسف يا فتيات (عمات ، جدات ، إلخ) ، لكن كل ما قلته هنا سابقًا يعكس المبادئ المقبولة عمومًا لمقاربة حقوق النشر في العالم.
على سبيل المثال ، لقد تم تقديمي بالفعل ، نفس الذكاء كما هو الحال هنا فضح أيضا الدراية المختارة من قبلي كوصفة منفصلة خاصة بك... بالكاد بعد ذلك ، في المناقشة التي أعقبت ذلك (انظر نفس المكان أدناه) ، قاومتها.
وبعد ذلك عرضوا أيضًا عرضًا مشابهًا. لكن ها أنا ذا كان بالفعل أكثر استعدادًا. أشرت على الفور إلى مثال من الكلاسيكيات.

والوصفات اكتب بالطبع. ما عليك سوى أن تطلب من المسؤولين بدلاً من الخيارات مثلاً وصفة، يمكنك وضعها جلبت (أو تم تكييفها أو تعديلها ، إلخ)، على سبيل المثال ، مواطنه. وبعد ذلك هو بالفعل هنا والعد.
EC

وأنت تعرف ، مواطنه .... ومع ذلك ، لسبب ما ، أنت في كل مكان تقدم روابط لصفحاتك على موقع آخر ، وتفرضها مباشرة ، هل يمكنك أن تكسب من حضورها؟ لماذا لا تكتب على صانع الخبز؟

هذه صفحتي على موقع موشكوف. التي لا تكسب المال على المشاركين. وأنا أشير إليها لسببين. أ إنه أساسي ، فلماذا أكرر نفسي ، أغير الشيء نفسه ، إذا سبق أن قلته مرة واحدة؟ ب لقد كنت بدون الكتيبة العلوية للإصبع الأوسط من يدي اليمنى لمدة سبعة عشر عامًا. عندما أكون في عجلة من أمري ، غالبًا ما أتخطى الحروف في المجموعة. لذلك ، من الأسهل بالنسبة لي أن أشير إليه ليس فقط لأنه تم ذكره بالفعل ، ولكن أيضًا لتصحيحه لاحقًا. بعد كل شيء ، أريد أن أجيب بسرعة.

[مواطنه]

أدلى المنسق بملاحظة:

مواطنه حسنًا ، ما هي وصفاتنا جميعًا في موضوع واحد ، حفنة من الخمر!؟

وتستمر في ثني خطك .. أم تريد التحدث وليس مع من؟

أدلى المنسق بملاحظة: لكنك تواصل ...

هذا كل ما في الامر. أنا صانع الخبز. انا قلق. مع إعطائك مثالاً لنهج الوسطاء ، يمكن أن يتحول إلى دعاوى قضائية. ... علاوة على ذلك ، هذه الممارسة القضائية موجودة بالفعل.
نحن جميعا بحاجة إليها؟

هل تريدني أن أكتب في الوصفة من أجل رضاك ​​أنني قمت بنسخها قبل 26 عامًا من قطعة ورق ممزقة من والدتي ، والتي بدورها قامت بنسخها من والدتها ، جدتي؟ ولا داعي للقلق بشأن صانع الخبز ، فهناك محامون هنا ، والمشرفون لدينا هم أشخاص أكفاء تمامًا. وإذا لم تستطع على الإطلاق - فاكتب اقتراحاتك إلى المسؤول ، وليس في مناقشات الوصفات.

[جينيا F]

جينيا F Zhenya ، تحمل الاسم نفسه ، كما يقول المثل ، انسى فقط المقاتلين المتذمرين من أجل نوع من العدالة ، هم فقط يفهمون! كل ، كما يقولون ، له حقيقته ...
لقد أرسلوه بالفعل إلى الوسطاء ، لكن لا ، كل ما عليك فعله ...
على ما يبدو ، وصفاتهم قبل 20 عامًا ، تم نسخها من المجلات ، وسمعت من الصديقات والأمهات وجدات الصديقات - عليك تحديدها - من كلمات هذا كتبت في 1979-2012
بشكل عام ، يا رفاق ، دعونا نعيش معًا!

الفتيات ، وحتى ذلك الحين اختفت ميدوسا في مكان ما ... لا تتصل بمثل هذه المحادثة الشيقة ...

الفتيات ، وحتى ذلك الحين اختفت ميدوسا في مكان ما.

إنه لأمر مؤسف ، أنه لم يظهر منذ أبريل ، غادر إلى الاحتياطي ... ربما لديه مثل هذه الرحلات الطويلة؟

[جلفه]

جلفه
تاتيان ، كم من الوقت يمكن حفظ الفطر المسلوق قبل تخليله؟ وبأي شكل؟ استنزاف أو ... كيف؟
على سبيل المثال ، قمت بتنظيف الفطر ، وتمكنت من غليه ، لكن لم يكن هناك وقت أو طاقة للتخليل ...

جاليا ، أنا أيضًا تقريبًا لم أتمكن من التأقلم في يوم واحد. أقوم بغلي الفطر وتصفيته ووضعه في الثلاجة ، ويمكنني الاحتفاظ به ليوم واحد. كنا في إجازة في أوكرانيا ، هناك أيضًا ، ذهب الفطر ، لكن ليس كثيرًا. قام أحد الجيران في البلاد بجمع أربعة أيام مقابل جرة لتر. يغلي ويوضع في جرة

نعم ، تان ، أفهم. وإلا عدت إلى المنزل من العمل ، لقد تجاوزت التاسعة بالفعل ، ووضعوا سلة من الفطر تحت أنفاسي. الابن لم يقل كلمة واحدة أنه ذاهب إلى الغابة. حسنًا ، كنت أتجول ... حتى ما يقرب من ساعة. ثم التنظيف والغسيل. وفي الصباح مرة أخرى للعمل حتى الثامنة مساءا. كنت خائفة من المغادرة. الآن سأكون "أكثر ذكاء". شكرا.

[جلفه]

جلفه
تاتيان ، كم من الوقت يمكن حفظ الفطر المسلوق قبل تخليله؟ وبأي شكل؟ استنزاف أو ... كيف؟
على سبيل المثال ، قمت بتنظيف الفطر ، وتمكنت من غليه ، لكن لم يكن هناك وقت أو طاقة للتخليل ...

هل استطيع ان اقول لك ايضا عندما يكون هناك الكثير من الفطر وليس لديك وقت لمعالجته ، لدي خياران:
1. أقوم بتنظيفها وتقطيعها وتعبئتها في أجزاء في أكياس. أنا أرسله إلى الفريزر.
في فصل الشتاء ، يمكن غلي الفطر في الحساء وقلي بالبطاطا والفطائر والبيتزا. وإذا كنت تريد مخللًا ، فأنا أصنع المخلل وكل شيء وفقًا للوصفة كما تريد. سيستلقيون لعدة ساعات ، من الناحية المثالية في اليوم - ومتبلون جاهزون!
2. أنا أنظف وأقطع وأسلق. وأضع أيضًا المسلوق في الفريزر. أقوم بغسله مسبقًا في تلوين. يمكن عمل كل شيء معهم أيضًا.
الفطر الوحيد الذي لا أقوم بتجميده نيئًا هو عيش الغراب. يتم غليها دائمًا فقط.

[كاليوسيا!]

كاليوسيا! لقد ردت تانيا عليك بالفعل ، كما أنني لا أملك دائمًا الوقت لمعالجتها على الفور. عدة مرات لمدة ثلاثة أيام احتفظت بمقلاة في الثلاجة. على الرغم من أنني في كثير من الأحيان أثناء تنظيف الأغطية ، يتم تعقيم العلب. وبمجرد أن يغلي الفطر ، أضع قدرًا ثانيًا من ماء مالح بجانبه ليغلي ، وأطبخ الفطر ، وألقيه في ماء مالح ، وطهي لمدة 15 دقيقة أخرى ، ثم رشه فوق الجرار ، ولفه.في غضون ذلك ، كل شيء يغلي ، أساعد زوجي في تنظيف الساقين. عند جمع الفطر ، قطعت أغطية الساق على الفور وأضعها في أكياس مختلفة. لذا فهي تشغل مساحة أقل في الحاوية وهي أكثر ملاءمة لإعادة التدوير ، يحب زوجي تنظيف القبعات ، وأنا أحب الأرجل.
موسكو!لدي نوع من الفطر الأسود المجمد الخام ، لذلك أنا فقط مغلي مثلج. ثم انحرفت عنهم ، ولم أفكر في الاحتفاظ بها في ماء مالح ، سأحاول.
ميليسا! : روز: إذا كانت الوصفة منسوخة من المجلة ، فيمكنك الإشارة إلى ذلك في الوصفة ، وإذا لم يكن هناك نهايات ، فما العمل؟ ونحن جميعًا نعيش في وئام ، البعض فقط ، بدلاً من إنشاء موضوع منفصل عن المؤلم ، نفضل الكلام أينما يحلو لهم.

Zhenya ، هناك عدد قليل من الفطر الصغير ، ولكن هناك الكثير من النمو الزائد ، لذلك أستمر في صنع الكافيار. اليوم قمت بتدوير 9 علب نصف لتر. أضع القليل من المعجون ، ولم أستخدم الخل على الإطلاق. لون العلب مختلف ، لأنني صنعت الكافيار على مرحلتين ، في أحد الألسنة يوجد القليل من المعجون.

كيف أحسد (بطريقة ودية)! وليس لدينا فطر بعد: كراي: هل جربت الكافيار من مقلاة ، لذيذ؟ ولوني مختلف دائمًا.

كيف أحسد (بطريقة ودية)! وليس لدينا فطر بعد: كراي: هل جربت الكافيار من مقلاة ، لذيذ؟ ولوني مختلف دائمًا.

Zhenya ، ولديك الإثارة الكاملة في جمع griboff - أمامنا هذا بالفعل نحسدك (للأبد)

كيف أحسد (بطريقة ودية)! هل جربت الكافيار من مقلاة لذيذ؟

حاولت ذلك ، لذيذ جدا!

نحن بالفعل نحسدك (للخير)

بالتأكيد!

البنات ، وأضيف دائمًا البصل إلى كافيار الفطر قبل التقديم مباشرة ، ولكن بصراحة ، على العكس من ذلك ، عند الطهي ولا نشمر أبدًا الأطعمة المعلبة بالفطر - أغطية نايلون تمامًا. تبقيني في مأمن من الإقلاع

[العمة بيسيا ،]

لا أحد محصن من البوتولية في طبقات الخضار. أنا بالفعل الجيل الثالث الذي يحصد الكافيار بهذه الطريقة ، بينما pah-pah. الشيء الرئيسي هو تنظيف وغسل كل شيء تمامًا ، وتعقيم أغطية البرطمانات ، ووضع الكافيار مباشرة من المقلاة الساخنة وتدويرها على الفور. حسنًا ، يعلم الجميع القانون الرئيسي لمنتقي الفطر - نشأ القليل من الشك - لا تأخذ هذا الفطر أبدًا. وقرأت أيضًا بعض المقالات العلمية عن عيش الغراب منذ حوالي 20 عامًا ، ولذا فقد كتب هناك أنه لا يمكنك قطف فطر بورسيني إذا نما لعدة أيام (في رأيي ، من 5 أيام أو أكثر) في الطقس الحار ، فيها تحت تأثير الحرارة والشمس يتحول كل شيء إلى سموم سامة. تذكر عدد المرات التي ورد في الأخبار أن الناس في مكان ما قد تسمموا بفطر البورسيني العادي. أعتقد أن كل شيء ليس بهذه البساطة مع أنواع الفطر الأخرى ، لذلك لم أتناول الفطر المتضخم أبدًا. العمة بيسيا ، لسبب ما ، يتحول الثوم دائمًا إلى اللون الأزرق في الحفظ ، لذلك أقوم بإضافته عندما أتناوله.
وأحيانًا ، عندما لا يزال هناك مساحة في الفريزر ، أمرر الأرجل المسلوقة عبر مفرمة اللحم ، وأجمدها في حاويات ، ثم أضعها في أكياس وأخزنها في أكوام في الفريزر. في الشتاء ، كنت أرغب في الكافيار - أخذت جزءًا منه وعالجته في مقلاة. بالتأكيد لن يكون هناك البطل هنا!

[جينيا F]

جينيا F أنا أيضًا ، دائمًا ما يكون لدي شك أمام البيض القدامى ... قال صديق آخر إنه إذا لم يكن هناك مطر لفترة طويلة ، فلا يمكنك قطف الفطر - كل الأشياء السيئة فيها ... ولكن خذها بعد المطر ..

مرحبًا ، أخبرني من فضلك ، وإذا لم تكن معلبًا وتناول الطعام في الوقت الحالي ، فكم من الوقت سيكونون جاهزين. شكرًا على الوصفة ، على الرغم من أنني بعيدًا عن 18 عامًا ، لم أقم أبدًا بمخلل الفطر وأنا سعيد جدًا بوجود مثل هذا الموقع حيث يتم كتابة كل شيء بالتفصيل وهناك ربات بيوت رائعات يشاركن تجربتهن

[villoy79!]

villoy79! مرحبا بكم في منتدانا!
كما تعلم ، في بعض الأحيان لا تتناسب كل الفطر مع الجرار. لقد قمت بتبريد الباقي ، وحشو البصل فيه ، وفشل الزيت النباتي واستمتعت به. لقد تم طهيها بالفعل في ماء مالح وتم امتصاصها.

زينيا ، شكرًا جزيلاً لك على إجابتك ، صباح الغد سأفعل ذلك ، لا يوجد مكان للتخزين ، الثلاجة ليست مطاطية ، لكن كل شيء لذيذ جدًا وأريد كل شيء في وقت واحد