الباستيلا من المشمش والخوخ

أنا كسول ، لذا لدي طريقة بسيطة وسهلة لصنع أعشاب من الفصيلة الخبازية. علاوة على ذلك ، فواكه من حديقتك ، مما يعني أنها تقاس في دلاء.
يُرفع القشر عن المشمش ويُرش في الصواني ويُرش 3-4 ملاعق كبيرة من السكر ويُوضع في الفرن بدرجة 70 *

عندما يعطي المشمش عصيرًا ، يُسكب كل شيء في قدر ، ويُضاف السكر حسب الرغبة

أنا لا أزعج بالجلد بالأسماء المستعارة ، فأنا أقوم فقط بتحريك كل شيء بملعقة وأسكب الكتلة في منصات نقالة ، مغطاة مسبقًا بورق الخبز ، لأنني لا أملك أوراقًا خاصة لأعشاب من الفصيلة الخبازية.
هذه منصة نقالة مغطاة بالورق

إنه مغطى بكتلة المشمش

وهنا الخطمي النهائي


أقلعت أيضًا ، مبللًا المارشميلو من جانب الورقة ، ولفتها في لفافة ، وفكتها وخلعتها دون مشاكل. بفضل Svetlana (KSV) للمعلومات.
ها هي الحلوى الخاصة بي ملفوفة في جرار العثة

جربها ، ربما شخص ما سوف يحب طريقتي. هنا تقضي الحد الأدنى من الجهد ، حاولت أيضًا إعطاء الحد الأدنى من المعالجة الحرارية. كل شيء لذيذ جدا.

كم هذا لطيف!
إيه ، من أين تحصل على الكثير من دلاء المشمش

كم هذا لطيف!
إيه ، من أين تحصل على الكثير من دلاء المشمش

في الجنوب ، أولينكا ، في الجنوب!
تعال للراحة ولديك دلو من المشمش.
في السوق ، فهي ليست رخيصة أيضًا 100 روبل كجم ، ولكن يمكنك جمع ما تشاء في مزارع الغابات. زيرديل ، المشمش البري ، طعمه ليس أسوأ من المشمش. أحضر زوج أختي هذا العام دلاء من الأعمدة من مزارع الغابات كل يوم على دراجة نارية. جمعت في 30 دقيقة فقط.
لكن لم يكن لدينا مشمش لمدة 5 سنوات. وفقًا لقانون الدناءة ، بمجرد أن تبدأ في التفتح ، أو الأمطار أو الرياح القوية ، لا يمكنها التلقيح. يزهرون جيدًا ، لكن لا يوجد مبيض.
لذلك ، أحاول عمل فراغات لعدة سنوات.

[ليي]

ليي لم افهم...
بعد الفرن ، عندما نضيف السكر ، ما مقدار المذاق؟ على الأقل تقريبا ..
وأين تجفف الخليط؟ في الفرن؟ في مجفف كهربائي؟ في أي درجة حرارة؟
الرجاء الإجابة ، إنه ضروري للغاية!

[ليي]

ليي... في أي جانب من إقليم كراسنودار توجد مزارع الغابات؟ بعيد عن روستوف؟

[ليي]

ليي لم افهم...
بعد الفرن ، عندما نضيف السكر ، ما مقدار المذاق؟ على الأقل تقريبا ..
وأين تجفف الخليط؟ في الفرن؟ في مجفف كهربائي؟ في أي درجة حرارة؟
الرجاء الإجابة ، إنه ضروري للغاية!

ساتاليا! آسف ، لقد رأيت سؤالك للتو. لسبب ما ، لم يتم تلقي أي إخطار حول هذا الموضوع. ربما تأخرت وفهمت بالفعل كل شيء بنفسك. لكن فقط في حالة ، سأجيب.
هل لديك ملعقة؟ هل يوجد فم؟ حاول وأضف إلى ذوقك. : D لكن في المرة الأولى عندما أضعه في الفرن أرشه عشوائياً (مثل الملح) 1-2 مرات وكل شيء سيقع في مكانه ، سوف تفهم!
يُجفف الخليط في مجفف كهربائي ، إذا لم تشتريه بعد ، قم بشرائه على وجه السرعة. ثم أضع كل شيء في مرطبانات بأغطية حديدية عادية.
لقد انغمست للتو تحت أغطية الكابرون ، تم أخذ العثة. وهكذا فإن الأمر قائم لعدة سنوات دون أي تغييرات.
حاول شخص آخر تحت حاويات مفرغة من الهواء.

ليي... في أي جانب من إقليم كراسنودار توجد مزارع الغابات؟ بعيد عن روستوف؟

francevna! أعيش بعيدًا عن روستوف ، على بعد 60 كم من أنابا. لكن هذا العام ليس لدينا مشمش مرة أخرى.
كان من المؤلم أن تشاهد في الربيع ، المشمش المتفتح ، الصقيع وكل الزهور الزجاجية. سقط كل شيء.

[ليي]

ليي... نحن أيضًا كنا بدون مشمش لسنوات عديدة. يزهرون بشكل جميل ، تفرح الروح. وسوف يمر المطر ويتحول كل شيء إلى اللون الأسود.

: الزهور: نعم بنات القرم أيضا بدون مشمش! كانت الشجرة كلها متناثرة بالورود والصقيع!

: الزهور: نعم بنات القرم أيضا بدون مشمش! كانت الشجرة كلها متناثرة بالزهور والصقيع!

يا بنات ، قرأتكم ... وأنا مستاءة (لكم) لكني سعيدة (لنفسي)
في وسط أوكرانيا ، كان لدينا صقيع أيضًا في أبريل وكان الثلج يتساقط ، اعتقدنا هذا العام أن الشتاء لن ينتهي أبدًا.
لكن ، على ما يبدو ، لم يكن لدى الأشجار وقت لتزدهر ... المشمش مثل الطين ... مشيت للتو عبر القرية وأمسك بزوجين - على طول الطريق ...

لي ، شكرًا على الطريقة الرائعة في صنع أعشاب من الفصيلة الخبازية والحفاظ عليها!

لي ، شكرًا على الطريقة الرائعة في صنع أعشاب من الفصيلة الخبازية والحفاظ عليها!

لصحتك ، Lenochka!
اطبخ أيضًا ، إرضاء أحبائك

لديّ شكراً جزيلاً على طريقتك في صنع أعشاب من الفصيلة الخبازية. بهجوم مثل هذا ، مشمش مثل هذا العام هو مجرد طريقة ذكية لمحاربة المحصول.

لديّ شكراً جزيلاً على طريقتك في صنع أعشاب من الفصيلة الخبازية. بهجوم مثل هذا ، مشمش مثل هذا العام هو مجرد طريقة ذكية لمحاربة المحصول.

مقيم في الصيف!
أنا سعيد لك ولحصادك. حسنًا ، على الأقل لديك مشمش ، فهذا يعني أنه لم يتم تجميده في كل مكان.
ويسير الخطمي جيدًا في الشتاء.

لدي أيضًا أعمدة ، لقد غيرت دلوًا من برقوق الكرز لدلو من الأعمدة ، كما أنني وضعت 4 دلاء من برقوق الكرز في الفريزر اليوم. لذلك في الخريف سيكون هناك شيء ما لصنع المارشميلو.

مرحبا ليي! أخبرني ، هل تطبخ المارشميلو فقط على منصة نقالة أم على صفيحة خبز شبكية (مجفف Dachnik)؟

مرحبا ليي! أخبرني ، هل تطبخ الخطمي فقط على منصة نقالة أم على صينية خبز شبكية (مجفف Dachnik)؟

المسؤول عن Lyi Pastila هو سائل جدًا في البداية ، وإذا تم سكبه على صواني شبكية (شبكات) ، فسيكون كل ذلك أسفل ، على عنصر التسخين. لذلك ، بالنسبة للخطمي ، فأنت بحاجة إلى خاص. يعني في شكل صواني مستمرة للمعاجين وورق الزبدة وما إلى ذلك.

نعم ، لقد قرأت هذا بالفعل في مواضيع مختلفة ، فقط أن المقيم في الصيف لديه منصة نقالة في المجفف (إنها ورقة خبز صلبة) ، ولكن هناك شبكة. يبدو أن المؤلف لديه منصة نقالة في الصورة ، لكنه بالتأكيد ليس واضحًا. في اليوم الآخر الذي اشترينا فيه هذا المجفف ، ما زلت لا أفهم مبدأ التشغيل ، فلكل شبكة درجة حرارة تجفيف مختلفة.

[ليي]

نعم ، لقد قرأت هذا بالفعل في مواضيع مختلفة ، فقط أن المقيم الصيفي لديه منصة نقالة في المجفف (إنها ورقة خبز صلبة) ، ولكن هناك شبكة. يبدو أن المؤلف لديه منصة نقالة في الصورة ، لكنه بالتأكيد ليس واضحًا. في اليوم الآخر الذي اشترينا فيه هذا المجفف ، ما زلت لا أفهم مبدأ التشغيل ، فلكل شبكة درجة حرارة تجفيف مختلفة.

ليي لوحة الشبكة مغطاة بالورق ، كل شيء يظهر في صورتها.

هل تعتقد أنه يمكن صنع الخطمي البرقوق (تشكيلة حلوة)؟

هل تعتقد أنه يمكن صنع الخطمي البرقوق (تشكيلة حلوة)؟

يمكن صنع الباستيلا من أي فاكهة تقريبًا ، بما في ذلك البرقوق. في مكان ما في الوصفات ، ناقشنا بالفعل المارشميلو الخشن - لكن مبدأ صنع المارشميلو واحد

شكرا لك ، دعنا نبدأ العمل اليوم. سنة خصبة وخيال ينقصهما كيفية الحفاظ على هذه الثروة.

[عيد الحب]

نعم ، لقد قرأت هذا بالفعل في مواضيع مختلفة ، فقط أن المقيم في الصيف لديه منصة نقالة في المجفف (إنها ورقة خبز صلبة) ، ولكن هناك شبكة. يبدو أن المؤلف لديه منصة نقالة في الصورة ، لكنه بالتأكيد ليس واضحًا. في اليوم الآخر الذي اشترينا فيه هذا المجفف ، ما زلت لا أفهم مبدأ التشغيل ، فلكل شبكة درجة حرارة تجفيف مختلفة.

عيد الحب، آسف ، الآن فقط تمكنت من الإجابة. كانت هناك مشاكل في الإنترنت ، بعد هطول الأمطار الغزيرة ، تعطل الهاتف ، ومعه الإنترنت. يبدو أنه متقطع. الآن الأمر ليس بعد تمامًا ، لكنه يتحسن بالفعل.
بنات ، شكرا للإجابة بدوني.
مجفف Dachnik رائع. ما هو رقمك إذا كان 4M بالأشعة تحت الحمراء أي موت الميكروبات ..
أقوم بتجفيف كل شيء على صواني شبكية ، أثناء تجفيف الباستيل ، أقوم بتغطيتها بورق الخبز. أنا لا أستخدم منصة نقالة صماء ، فهي تقف في الأسفل حتى لا يكون هناك تسرب. لا بد لي من إعادة ترتيب صواني الشبكة هذه إذا كنت بحاجة إلى التجفيف بسرعة واستخدام أقصى درجة حرارة للتجفيف. إذا كان لديك وقت ، فمن الأفضل أن تجف ببطء فلا داعي لتغيير البالتات ويكون لون الباستيل هو الأجمل. لكني أعتقد أن هذا غير واقعي بالنسبة للصيف.
الآن اشتريت ماركة PTFE Fiberglass F-4DE007A بعرض 3 أمتار و 1 متر.لم أحاول نشره على المجفف حتى الآن ، لكنني قمت بالفعل بقصه وخبزه على جميع أوراق الخبز ، رائع! ...
إنه هنا
🔗
اتضح ، إذا قمت بقصها بنفسك ، فهي غير مكلفة للغاية. لا يزال لدي نصف المواد المتبقية. فقط في الوقت المناسب للمجفف.
حظا سعيدا!

[ليي]

ليي، لدي مقيم صيفي - 2M. ثم اتضح أن لدي منصة نقالة واحدة فقط - صينية شبكية قابلة للسحب ، وهناك أيضًا لوح صلب قابل للإزالة. لكنها ليست مخصصة للتجفيف الرئيسي. ويمكنك أيضًا توزيع الحرارة بشكل غير متساوٍ في المجفف - أي أنه أكثر سخونة بالقرب من الجدار الخلفي ، وأكثر برودة بالقرب من الجدار الأمامي ؟؟؟ وعلى أي مستوى تفتح الغطاء ؟؟ لقد صنعت مارشميلو من المشمش ، لكنه جف بشكل غير متساو ، حيث جف في الجدار الخلفي وكسر ، وفي الجدار الأمامي كان الخطمي ينحني.

أي نوع من الألياف الزجاجية هذا وماذا يعطي ؟؟ أول مرة سمعت فيها

[ليي]

ليي، لدي مقيم في الصيف - 2M. ثم اتضح أن لدي منصة نقالة واحدة فقط - صينية شبكية قابلة للسحب ، وهناك أيضًا لوح صلب قابل للإزالة. لكنها ليست مخصصة للتجفيف الرئيسي. وأنت أيضًا توزع الحرارة بشكل غير متساوٍ في المجفف - أي أنه أكثر سخونة بالقرب من الجدار الخلفي ، وأكثر برودة بالقرب من الجدار الأمامي ؟؟؟ وعلى أي مستوى تفتح الغطاء ؟؟ لقد صنعت مارشميلو من المشمش ، لكنه جف بشكل غير متساو ، حيث جف في الجدار الخلفي وكسر ، وفي الجدار الأمامي كان الخطمي ينحني.

لدي مجفف 4M ، هناك تفاوت ، ولكن ليس إلى هذا الحد. عن طريق التقليب أثناء عملية التجفيف ، يتم تطبيع كل شيء. لدي 4 منصات شبكة وخامسة واحدة صلبة.

أي نوع من الألياف الزجاجية هذا وماذا يعطي ؟؟ أول مرة سمعت فيها

لقد أخذتها أيضًا للمحاكمة ، لكنني الآن سعيد للغاية
للخبز ، فقط رائع. ويخبزون وينقلون ويغسلون.
أضع كل الفطائر مع الكرز رأسًا على عقب حتى تتناسب بشكل أفضل ، ولا أستخدم أي شيء. نظرًا لأنها بنية اللون ، أسحبها ببساطة من الحواف وأتركها تبرد على هذا القماش. يتم امتصاص العصير المتسرب في الفطائر ، ويتم إزالة الفطائر بشكل مثالي ، ويتم غسل هذا القماش مرة أو مرتين.
لم أقم بتقطيعه في المجفف بعد ، لكنني أخذت إحدى الأوراق لورقة الخبز لعينة. البطيخ المجفف.

ولن ينزعج مرور الأشعة تحت الحمراء إلى المنتج من خلال القماش الزجاجي .. ؟؟

ولن ينزعج مرور الأشعة تحت الحمراء إلى المنتج من خلال القماش الزجاجي .. ؟؟

لا اعرف. * JOKINGLY * هناك نوع من الإحساس بهذا النسيج في طلاء السيليكون.
بينما قطع البطيخ جافة بالفعل.

tyts-tyts-tyryts جئت مع الخطمي! أوه كيف أعشقها! خاصةً التفاح في مرحلة الطفولة ، بدا لي أنه لا يوجد شيء ألذ في العالم ، وعندما جاءت Alsushka من جدتها وأحضرت ملاءات كاملة ... كانت ooo Damira-apa عاملة حرفية في هذا المجال.
لدي مشمش وفي مجففي صواني غير مريحة! حسنًا ، شو هو ثقب في الداخل! بينما غطته بالورق ، أقسمت في كل مكان ، لا يوجد ورق كاف للصينية بأكملها ، وهناك أيضًا ثقب.

وهذه هي النتيجة



حسنًا ، ها هو




لي ، دروه ، شكرا للإلهام

أحمل بلوس

وأقوم أولاً بطهي المشمش (نصفين) على لهب هادئ بدون سكر ، فهو يعطي العصير ، وقد قمت بتعليبه أو استخدامه للكومبوت. أرمي المشمش في مصفاة وخلاط وأضيف السكر ، بهذه الطريقة ، نحتاج إلى كمية أقل من السكر ، ويجف أسرع ، 8-10 ساعات كحد أقصى.

ما هي سماكة طبقة الهريس؟ أو كم وزن حوالي 1 طبلية إيزيدري؟ لقد مزجت 1200 خوخ ووضعتهم في صينية في طبقة سميكة إلى حد ما الآن أنا جافة ، أشعر بالقلق

تأخذ منصة نقالة واحدة من Isidri كأسًا ونصفًا من البطاطس المهروسة. في الوسط ، عند الفتحة ، تحتاج إلى وضعه بشكل أرق ، على طول الحواف التي أضعها متدفقة مع جوانب البليت. تقليم بسكين وإزالة الفائض في المركز لجعله أرق ، يجف هناك أطول.

تأخذ منصة نقالة واحدة من Isidri كأسًا ونصفًا من البطاطس المهروسة. في الوسط ، عند الفتحة ، تحتاج إلى وضعه بشكل أرق ، على طول الحواف التي أضعها متدفقة مع جوانب البليت. تقليم بسكين وإزالة الفائض في المركز لجعله أرق ، يجف هناك أطول.

يبدو أنني متحمس

نعم ، 1200 عدد قليل جدًا. سوف يجف لمدة أسبوع