فطيرة الجبن روزينكوشن مع حشوة الكرز

[حشوة:]

فطيرة الجبن روزينكوشن مع حشوة الكرز

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
عجينة:
جبن	150 جرام
السكر	السادس. ل.
حليب	80 مل
زيت نباتي	80 مل
قشر الليمون)	2 ح ل.
دقيق (غربلة)	300 غرام
صودا الخبز	1.5 ساعة ل.
ملح	0.5 ساعة ل.
---------------
حشوة:
الكرز المعلب (كومبوت)	عبوة سعة 1 لتر (صغيرة قدر الإمكان)
السكر (يتم ضبطه حسب حموضة الكرز)	2 ش. ل.
خلاصة الفانيليا
نشا الذرة	1 ش. ل.
-----------------
لتشحيم الجزء العلوي من الفطيرة:
بيض (صفار فقط)	1
حليب (كريم 10٪)	1 ساعة ل.

طريقة طهو

• في عائلتنا ، يفضل الرجال هذه الكعكة. وهي حقًا لذيذة جدًا وناعمة وكرز ... لقد وجدت وصفات مماثلة في مصادر مختلفة ، لكن هذه الكعكة مختلفة من حيث عدم وجود خميرة هنا. وأنا حقا أحب ذلك.
• حشوة:
• بادئ ذي بدء ، نقوم بإعداد الهلام. يُغلى عصير الكرز والسكر والفانيليا. يجب أن يكون للعصير طعم حلو لطيف. أضف النشا المخفف إلى العصير المغلي مع التحريك بقوة. يجب أن تحصل على هلام سميك. أضف الكرز. يقلب ويغطى ويبرد.
• عجينة:
• سخني الفرن إلى 175 درجة مئوية.
• تحضير شكل منقسم بقطر 25 سم ، بالزيت ومغطى بالدقيق.
• مزيج الجبن القريش والسكر والحليب والزيت النباتي والملح وقشر الليمون.
• ينخل الدقيق مع الصودا على كتلة اللبن الرائب.
• اعجن عجينة ناعمة.
• افردي العجينة إلى طبقة 30-50 سم.
• دهنها بالهلام المبرد السميك مع الكرز ، ولفها في لفافة بطول الطول ، مقطعة إلى 12 قطعة بعرض 4 سم.لا تحتاج إلى أكثر من 12 قطعة - لن تخبز.
• ضع اللفائف الناتجة في النموذج ، مقطعة. لا ينبغي أن تتناسب بشكل مريح مع بعضها البعض.
• يمكن فتح القوائم في المرة الأولى. هذا جائز. عند الخبز ، ستكبر كل لفة وتثبت في مكانها.
• ذوبي صفار البيض بالكريمة ، ودهن الجزء العلوي من الفطيرة.
• اخبز في t175 * С. بعد 30 دقيقة ، يتم تسوية العجينة وترتفع مرتين. الفرن 45 دقيقة. على الرغم من أنني خبزت لأكثر من ساعة. لذا ألق نظرة على فرنك.
• لا تفتح الباب أثناء الخبز! تحقق من الاستعداد باستخدام شعلة خشبية. يجب أن تخرج من العجين جافة.
• 
• الفطيرة تحظى بشعبية كبيرة في عائلتي.
• استمتع!

وقت الطبخ:

ساعاتين

وصفات مماثلة

فطيرة الشوكولاتة مع موس الكرز (قليل الدهن) (آنج كاي)

فطيرة الكرز الخالية من الدهن بالمكسرات (آنج كاي)

فطيرة الكرز (أو أي حشوة حامضة) (غالا 10)

[ناتاشا]

ناتاشايا له من شيء رائع!
الجبن هو كل شيء بالنسبة لي!)))
ما زلنا معجبين بـ Klekselkuchen ، والآن ظهر Kuchen آخر.
سأفعل ذلك بالتأكيد وأعرضه قريبًا!)))

[ناتاشا]

ناتاشا، خلاصة الفانيليا ... (((
وماذا أيضا ممكن؟

يمكنك و ... يمكنك الاستغناء عن الفانيليا ...

لا ، بدون الفانيليا بأي شكل من الأشكال!
رائحة واحدة تستحق العناء!
لذلك ، سنضع الفانيلين!)))

ألينا ، أين يقع كليكسيلكوشن؟

[ناتاشا]

ناتاشا، في نفس الموضوع "الخبز بالحشوة" ، في الصفحة 4!)))
تسمى فطيرة Klekselkuchen)))

حسابي الشخصي ينفصل بالفعل عن الإشارات المرجعية - مكتبة كاملة!

[ناتا ،]

ناتا ، أشعر أن الفطيرة لذيذة جدًا !!! شكر! مرجعية!

[اليونا]

اليونا، Klekselkuchen مثير للاهتمام هناك !!! شكر! لدي اختلاف طفيف ... ولكن هناك العديد من الأصناف ...

إيلونا نعم ، لدي أيضًا الكثير من الأشياء - لا يمكنك تغيير كل شيء في حياتي كلها ... لذلك عليك أن تختار أكثر ، جدًا ... عليك أن تفعل كل شيء ... الحياة قصيرة .. ولا تزال هناك أشياء أخرى يجب القيام بها ، والأهم من ذلك ..

ماريشا، إذا تم كل شيء بشكل صحيح ، فطيرة سحرية ... هل لاحظت؟ - عجين بدون بيض ...
هناك القليل من المهارة التي تحتاجها عند وضع لفائف العجين على النموذج .. عليك أن تعتاد عليها حتى لا تتشتت كثيرًا ، عليك العمل بشكل أسرع في هذه المرحلة ...يجب أن تكون العجينة طرية ... الحشوة ستخرج قليلاً وتتلطخ ... لكن هذا طبيعي ... لكن في النهاية ، الجمال ، لكنه لذيذ !!!! الكرز كثير العصير ، حلو جدا ويذهب مع العجين ... لذلك أوصي ...

[ناتاشا]

ناتاشا، لذلك وضعت لك أيضا !!! لنجرب!
لقد أحببنا هذا حقًا!)))

الكرز الطازج ناضج. يمكنك أيضًا الخبز منها.

[اليونا]

اليونا، إذا لزم الأمر ، سأقوم بنشره ....

ميري ، بالطبع ... أعشق أيضًا موسم الكرز ... أحاول إغلاق الكومبوت قدر الإمكان ، وللحلويات بالكامل ... لأن هذا توت فريد ... والآن ، أنا فقط ألعب بالكرز ... دفعة واحدة ، كالعادة ، ليس من منطلق شفقة على "العشيقة"
لكن بالنسبة للكعكة ، فأنت بحاجة إلى طهي كومبوت بالكرز الطازج (مع السكر). هذا ضروري ، لذلك سيكون الطعم أكثر نعومة ، وسيختفي الحمض الزائد ...

[ناتاشا]

ناتاشا، لقد فعلتها!
كم هو لذيذ!)))
أنا سعيد لأنني لم أكن مخطئا في ذلك.
كان الجبن القريش قديمًا - وانسكب 300 جرام ، وذهب الكرز إلى جرة العصير الخاصة به.
لقد قمت بتدوير لوحة واحدة - لقد صعدت الحشوة بالفعل ، واستلقيت بشكل كثيف)))
تم وضع 7 لفات فقط في شكل 24 سم ، اتضح أنها واسعة جدًا)))
لقد صنعت شكلاً آخر لثلاث قطع ، تم تشغيل 10 لفات فقط.
عند الخبز ، افترقوا في اتساع ، ولم يرتفعوا في الارتفاع (لم أقم بزيادة الصودا).
وعلى الرغم من أنه تم خبزه في فطيرة واحدة ، فقد أحببت أنه يمكن تقسيمها إلى "قطع غيار" وستحصل على فطائر منفصلة!)))
حاولت أولاً ساخنة ، واليوم باردة.
حسنًا ، لذيذ جدًا!
على الرغم من أنك ظاهريًا أجمل!)))
بالتأكيد سوف ألتقط صورة في المرة القادمة.

يمكنك وضع كمية أقل من الدقيق بأمان في المرة القادمة ... إذا كنت تريد مثل هذا التأثير مثل تأثير لي ... لم أقم بتقسيمه إلى قطع منفصلة ... يمكنك فقط تقطيعه بسكين ... هذا لأن العجين كان ناعمًا جدًا يمكن أن يكون لزجًا ... كما تعلم ...) وحتى القوائم أصبحت هكذا ... غير مستقرة ، تزحف إلى الجانب ... تحتاج إلى التعود على تثبيتها ... وتذوق أكثرها حساسية ... زوجي يحب هذه الكعكة كثيرا.
سعيد لأنني أحببته!

كما اتضح أن عجينتي طرية جدًا ، لكنها ليست لزجة بالطبع.
وأضعهم أيضًا على مسافة قصيرة ، سيكون من الممكن أقرب.
والكرز مع الليمون بشكل عام مزيج مربح للجانبين.

أوافق 100٪

ناتاشا كيف يمكنك عمل هذه الفطيرة بالتوت الطازج؟ حسنًا ، ليس لدي كومبوت الكرز ، لدي مربى فقط. لكنها مع العظام ، لذلك لن تنجح. ويضيع الجبن في اليوم الرابع. أريد تكييفه مع الفطيرة! أحتاج مساعدة!

[إيلونا]

بينما ذهبت ناتاشا ...
إيلونا يبدو لي أنه يمكنك تغطية الكرز الطازج بالحفر المزالة بالسكر والاحتفاظ بها قليلاً
(أو أفضل لليل في الثلاجة).
بحلول الصباح سيكون لديك ما يكفي من العصير للجيلي ...

اصنع كومبوت من التوت الطازج ، ولكنه حلو فقط ولا تحتاج إلى طهيه لفترة طويلة. المربى غير مناسب ... وانا فقط اغلقت الكرز لفصل الشتاء 5 دقائق للحشوات كليا في العصير الخاص بي .. منقر ..

الفتيات ، وأنا أخشى بطريقة ما استخدام الكرز بالبذور .... من يفكر في هذا؟
في الربيع كنا نزور أقاربنا في أوكرانيا ، فقدموا لنا جميع أنواع المحميات ، وهكذا بين هذه الأواني
يوجد مربى كرز كبير به بذور وكومبوت بالبذور.

أحب استخدام الكرز في كل مكان ، وفي الأذى ، في الفطائر ، أشتريه من المتجر - كلهم ​​محفورون هناك ، مثل الكومبوت ، المجمد ،
رأيت هذه الوصفة جيدة جدا. اريد أن أطهو
لكن لا يمكنني التخلص من الفكرة التي سمعتها منذ فترة طويلة أنه من الخطر استخدام جميع أنواع المستحضرات من الكرز بالبذور ،
شيء عن حمض الهيدروسيانيك هناك .....
لذا أعتقد من أين نلحق هذه البنوك ؟؟

العظم له طعم ورائحة لاذعة ممتازة !!! لا أخشى استخدام المربى أو الكومبوت في غضون عام ... خلال هذا الوقت نأكل مخزونًا من هذا النوع ... وإذا كانت مدة الصلاحية أكثر من عام ، فيمكن بالفعل رفض هذا ... ولكن ، على سبيل المثال ، معايرة حجر المشمش يؤكل بسرور كل شيء ، دون خوف من التسمم ... ولديها أيضًا حد جرعة واحدة - ليس أكثر من 10 أنوية في المرة الواحدة .. وأذكر أننا سحقنا ، في رأيي ، بجرعات قاتلة ...ولا شيء - على قيد الحياة وبصحة جيدة ..

أنا مقتنع للمرة الألف أن كل شيء في رؤوسنا

نعم ، أوافق ، كل شيء مطلوب فلسفيًا ... كل شيء نسبي ... العالم نفسه لا يحمل أي خير أو شر. في رأيي ، هو غير مبال بالشخص! وكل ما يحدث من حولنا هو مجرد انعكاس لأفكارنا ومشاعرنا وأفعالنا ... لذلك إذا كنت تخشى التسمم بحمض الهيدروسيانيك ، فمن المؤكد أنك ستتسمم ... ليس من الكرز ، ولكن من الباذنجان ، على سبيل المثال ... الخوف! هو الذي يجذب كل التناقضات!

اوه ولدينا كومبوت وتكلف اكثر من سنه .. ولا شئ. يجب أن يشرب TTT Etozh lope في وقت تسمم ؟؟

بصراحة ، ليس لدينا كومبوت الكرز منزوع النوى ... وليس من الصعب فصل العظام عن التوت ... يمكن أن يفقد الكومبوت طعمه ... كومبوت الكرز في عائلتي المفضل ... نشربه في دلاء ...

والآن أغلقت حبات الكرز لفصل الشتاء ، 5 دقائق للحشوات بالكامل في عصير خاص بي .. منقر ..

ممتاز! لذيذ. كانت آخر مرة قمت فيها بهذا في عام 98.
بشكل عام ، هذا يعني أنني بحاجة إلى وصفة مختلفة للتوت الطازج! ثم غلي الكومبوت ، غلي الهلام ... لا ... نانومتر بحاجة إلى سريع ، وماذا سيكون لذيذًا - الطفل مريض جدًا (39 مرة أخرى ، الموجة الثانية بشكل عام ... أو اختفت المضاعفات.الطبيبة نفسها لا تعرف هذا أو ذاك وتريدنا يصمت في المستشفى ، لكننا لا نستسلم!) لذلك ليس هناك وقت وطاقة لتهتم بالكعكة. اكسبرس مطلوب. ربما أفكر في شيء ما ، بحيث يمكن للصغير بطريقة ما أن يرضي عندما تنخفض درجة الحرارة.

ناتوس ، لقد فعلتها !!!
بالتأكيد بعيدة كل البعد عن المثالية ، لكنها لذيذة ... أم ...
شكر!
هذا مجرد nifiga لم أستطع دحرجة لفة. تلتصق بالطاولة ، لا تطوى ، تبكي. Uff .. وكنت منهكًا - المعوج. أضع قطع الغيار في القالب بأفضل ما أستطيع ، وقمت بطلائها في الفرن!

لم تنجح مع اللفة ... كان من الضروري رشها بالدقيق ... يجب أن تكون طرية و ... عندما تعمل بسرعة بيديك ، قم بغبار السبورة بالدقيق ... ثم لا يكون للعجين وقت للاستيلاء ... الشيء الرئيسي هو بطريقة ما بسرعة دحرجة العجين. .. من الصعب شرح ذلك .... أنت بحاجة إلى حضور فصل دراسي رئيسي.
إيلونا ، المرة الأولى التي لم أحصل فيها على كعكة على الإطلاق ... لكنني رأيتها في الصورة ... وقررت أن أفعلها مرة أخرى ... المرة الثانية - اتضح أنها رائعة ... لم أندم على إصراري ... إذن ما هو مطلوب اشعر بالعجين ...
أنت لم تندم على الكرز! من القلب!
أنا سعيد جدًا ، أحسنت ، لاستعادة أطفال القلم الرصاص!

بالطبع لم أندم على ذلك! فطيرة الكرز! لذلك يجب أن يكون هناك الكثير من الكرز ، وإلا لن يكون لذيذًا عندما يصادف المرء اثنين. حسب ذوقي ، اتضح أنه مناسب تمامًا ، باستخدام أقل! وصُنع جيلي من الكشمش المهروس وعصير الفراولة مع السكر (بتعبير أدق ، ما خرج من الفراولة المغطاة بالسكر). تركت فيشي طازجة في هلام ساخن. اتضح انه جيد جدا طيب المذاق! لكن بالطبع ليست جميلة. لن يرفض أحد الفصل الرئيسي ، أنت فقط تتعافى أولاً ، سيظهر الوقت ، ثم ستفعل ذلك. أود أيضًا أن أفهم من مقدار السائل الذي تطبخه بالهلام؟ ومن ثم فإن وعاء اللتر من الكبوت ليس واضحًا تمامًا ، لأن شخصًا ما أغلق علبة الكومبوت المليئة بحشو الجرة ، وشخص آخر فقط ثلث العلبة.

في الداخل ، أنا أؤيد !!!
كان لدي كوب من السائل كحد أقصى ، أو حتى أقل)))
فتحت الكرز في عصير الخاص بي)))

يبدو مرطاني سعة 1 لتر مع الكومبوت كما يلي: الكرز ممتلئ 3/4 ، والعصير تقريبًا إلى الحلق ... إذا كان هناك القليل من السائل ، أضف الماء إلى القوام المطلوب للهلام السميك.

كان لدي كوب من السائل في مكان ما ، حسنًا ، واحد ونصف! والتوت .... !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
سأفعل ذلك بالتأكيد! بمجرد أن أقود الأكبر سنا للكرز

العظم له طعم ورائحة لاذعة ممتازة !!! لا أخشى استخدام المربى أو الكومبوت في غضون عام ... خلال هذا الوقت نأكل مخزونًا من هذا النوع ... وإذا كانت مدة الصلاحية أكثر من عام ، فيمكن بالفعل رفض هذا ... ولكن ، على سبيل المثال ، معايرة حجر المشمش يؤكل بسرور كل شيء ، دون خوف من التسمم ... ولديها أيضًا حد جرعة واحدة - ليس أكثر من 10 أنوية في المرة الواحدة .. وأذكر أننا سحقنا ، في رأيي ، بجرعات قاتلة ...ولا شيء - على قيد الحياة وبصحة جيدة ..

نعم ناتاشا! أنا لا أتعرف على مربى الكرز المحفور على الإطلاق! أنا أحب المربى ببذور التوت السمين الكبير! وبدونها ، يكون أيضًا لذيذًا ، ولكن هناك شيء مفقود - الطعم مختلف. وأحيانًا يكون لدينا جرة عالقة لمدة عام واحد ، ولم يسمم أحد ولو مرة واحدة! لا مربى ولا كومبوت. وعندما كنت طفلاً أتذكر أنهم استأجروا منزلاً في الجنوب ، لذلك ملأت المضيفة الفناء بأكمله بالمشمش ، قاموا بسكبها في الحمامات والكاريتس! كل شيء كان في المشمش! وقاموا بطهي مربى المشمش بدون نوى ، لكنهم أضافوا نواة المشمش. لذلك جلسنا مع المطارق ونحن أطفال وندق هذه العظام بكل سرور! كان لدينا درس ولعبة ، وكم أكلنا .... لا يمكنك الاعتماد. على الرغم من قيل لنا: "لا تأكل كثيرًا ، لا يمكنك!" وتراكموا سرا كل نفس.

يا لها من ذكريات ممتعة من الطفولة ...

توسك مرحبا !! اليوم خبزت كعكتك بناء على طلب صهري! Vkusnyatinaaaa شكرا مرة أخرى !!!