أوضاع مولينكس RZ710100

أنا ، كما هو الحال دائمًا ، أفعل أولاً ، ثم أقرأ
لقد وجدتها من خلال البحث
"لن يعمل ريجا ولا بورودينسكي بدون الشعير. إنه الشعير الذي يعطي الذوق واللون. ما المدينة التي تعيش فيها؟ هل لديك مخابز؟ يمكنك شراء الشعير هناك. استبدل الشعير بمركز كفاس سائل ، أو كفاس جاف ، أو كفاس فقط أو بيرة داكنة . لكن الاستبدلين الأخيرين ليسا مناسبين جدًا لخبز ريزسكي وبورودينسكي ، لأن تركيز الشعير فيهما منخفض جدًا بالنسبة لمثل هذه الوصفات ".
ماذا يعطي العسل في خبز الجاودار ، وهل هو عنصر إلزامي؟

لقد قاموا فقط باستبدال السكر بالعسل ، ولم ألاحظ فرقًا كبيرًا

الآن أنا بحاجة لشراء الشعير ... إيه حتى أعرف أين يمكن أن يكون ...

[krikunja]

krikunja، الشعير في أوشان ويباع))

ورأيته في الصباح
لكن أوشان أقرب بكثير إلى المنزل! شكرا على الاكرامية!
وكل هذه المضافات Panfarin ، إلخ. ما الغرض منها؟

وكل هذه المضافات Panfarin ، إلخ. ما الغرض منها؟

لا تحتاج هذا! لا تتعمق في الأمر حتى ، إنها كذلك

مليين ، لأنه بأي حال من الأحوال ، فهذا يعني أنهم لقيط ...
الآن أنت بالتأكيد بحاجة إلى فهم

في ، انظر إلى

يستخدم Panifarin كمحسّن دقيق عند خبز أنواع مختلفة من الخبز محلي الصنع المصنوع من الجاودار والقمح ومزيج من أنواع مختلفة من الدقيق ، خاصةً للدقيق الذي يحتوي على نسبة منخفضة من الغلوتين.
يحسن البانيفارين جودة العجين ، ويصبح أكثر بلاستيكية ، وتصبح معالجته أسهل. تعمل إضافة البانيفارين إلى الدقيق على تحسين جودة الخبز المخبوز: فهو يزيد من حجمه ، ويقلل من التفتت ، ويوفر مسامية أكثر اتساقًا ، ويطيل من نضارته.
يضاف البانيفارين عندما يحتوي الدقيق على القليل من البروتين (الغلوتين). إذا كنت تخبز الخبز في المنزل باستخدام دقيق الجاودار أو دقيق الحنطة السوداء أو أضفت النخالة والرقائق ومخاليط الحبوب إلى العجين ، ثم تبين أن العجين "ثقيل" بالنسبة للخميرة. في هذه الحالة ، تساعد إضافة البانيفارين على جعل العجين أكثر مرونة ويرتفع بسهولة.
إن إضافة البانيفارين إلى العجين يزيد من القيمة الغذائية للخبز المخبوز ، حيث يزيد من محتوى البروتين في المنتج النهائي.
كمحسّن دقيق ، يتم استخدام البانيفارين بكميات صغيرة (في المتوسط ​​1 ملعقة صغيرة لكل كوب من الدقيق غير القمح والنخالة والمزيج) ، ويضاف مع الدقيق ، والذي يجب خلطه جيدًا.
في 1 ش. ل. يحتوي على حوالي 10 جرام بانيفارين.

وهذا مجرد مقطع صغير عن ضرره

نظرًا لأن الغلوتين هو بروتين غير قابل للذوبان في الماء ، فإنه لا يذوب ليس فقط في الماء ، ولكن أيضًا في الأملاح. عندما يزداد الغلوتين في جسم الإنسان ، يصبح مسدودًا في الأمعاء الدقيقة ، مثل الأسمنت ، ويلتصق ببعض الزغابات الدقيقة ، مما يتسبب في انحلال الأمعاء الدقيقة. في هذه الحالة ، لم تعد الأمعاء قادرة على امتصاص أي فيتامينات أو مواد مفيدة أخرى مذكورة في الكتيبات الإعلانية لـ "الخبازين المتقدمين".

قراءة .. شكرا للنصيحة

ولماذا يوجد صمت نحن لا نخبز أو شيء من هذا القبيل؟

[إيرلندي]

إيرلنديقل لي هل خيب ظنك الموقد؟ ما المياه الضحلة التي لم تظهر على السطح؟ أوه ، يا للأسف أن لدي ثلاثة منهم بالفعل ، وإلا كنت سأشتري هذا في الوقت المناسب.

المياه الضحلة؟ نعم ، يبدو أنه لا توجد عضادات الشيء الوحيد الذي لا أحبه هو درجة الحرارة المرتفعة جدًا في الخبز ، فأنا أخبز فقط عند الحد الأدنى من الوزن والقشرة الأخف وزناً ، وقد تبين أن البرنامج أقصر بكثير وأحيانًا أقوم بإيقاف تشغيله قبل 5-7 دقائق (لا أحب اللون البني بشدة الخبز) ، وإلا فإن القشرة السفلية سميكة جدًا وقاسية. ولكن إذا كنت تستخدم برنامج خبز منفصل ، فستكون النتيجة أفضل ، فلا يوجد الكثير من الحروق ، وربما تكون درجة الحرارة أقل. وأحب أيضًا أن البرامج المصممة لخبز الزبدة الحلوة تُخبز أيضًا بلطف أكثر ، المعجنات لا تحترق عليها على الإطلاق ، هذه اللحظة مدروسة. بشكل عام ، أحب ذلك ، لكن بالطبع أضع الكعكة بعد الدفعة الأخيرة ، كانت جميلة. سأحاول عدم التدخل في العملية على الإطلاق ومعرفة نوع البسكويت الذي تطبخه من أجلي ...

نادرا ما أخبز بالبرامج الأوتوماتيكية ، وعادة ما تجمع بين العجن والتدقيق والخبز. من المحتمل أن أكون مناسبًا لهذا الموقد

إذا كان الأمر كذلك ، فسيكون ذلك مناسبًا جدًا ، فأنا حقًا أحب برامج العجن والتدقيق المنفصلة

لذا أحب الطريقة التي يقوم بها صانع الخبز هذا بتمزيق السقف ، ولا أعرف كيف لمن ، لكني أحب ذلك كثيرًا. اتضح بشكل جيد جدا.

أذهب إلى الموضوع وأعجب دائمًا بخبزك))

نعم ، لست أنا هذا موليا ، هذه خبز - عمل فني مخبوزات
شكرا لك ماشينكا!

والخبز في الحقيقة جميل جدا. إيرلندي ، أنا حقًا أحب صورك. هم لذيذ جدا.

شكرا لك، يا عزيزي!

أعددت العجين المخمر ، وأطعمته بدقيق الجاودار والخبز المخبوز. تم إجراء التدقيق في الفرن ، في سلة ، ثم حوله برفق إلى وعاء على حصيرة سيليكون وخبزه لمدة ساعة في المستوى 2.

رائع! تحفة أخرى ، إيرا!

نعم ، بشكل مستقيم ... ، لا أحصل على خبز الجاودار الجميل ، فهو دائمًا ما يكون مسطحًا. عليك أن تخبز بالشكل ، لكنني أجرب كل شيء ، لكنني أجرب ...

في رأيي ، اتضح أنها جميلة جدًا ، خاصة التشققات ، إنها فقط أن الوعاء عريض ، لذا فهو ليس مرتفعًا جدًا ، لكن يمكنك أن ترى أنه تم خبزه جيدًا ، وربما يكون لذيذًا جدًا.)

ها هي الشقوق ، نعم ، إنها تعمل ، موقدنا متخصص في التشققات إذن
شكرا لك Lenocha نعم لذيذ

واليوم لدي قمح على مصل اللبن ، ومع ذلك ، لم يكن هناك حليب حامض في المنزل ، وكذلك الماء.

يا له من خبز مشمس جميل!
وأضع الجاودار مرة أخرى ، على مصل اللبن مع kvass ، على العجين المخمر ، سيظهر الجاودار بنسبة 100 ٪ تقريبًا. العجينة مثل المعجون ، ضعيها في وعاء 3 لتر متعدد. صحيح ، لقد عجن العجين في KM ، يبدو لي أن صانع الخبز لن يتعامل مع هذا.

هذا هو نوع الخبز الذي أخبزه الملقا.

[ايرينا]

ايرينالماذا لا تشارك في مسابقة خبزك ؟؟؟

Nuuu ، Mashun ، ما أنت ... ، لا أعرف كيف ... ولا نأكل الخبز بكل أنواع الإضافات ، لا نحب

فلا يلزم إلا بالمضافات. وخبز ​​صحي فقط.
لديك منهم جميل جدا !!

لا ، حسنًا ، أحدهما أجمل من الآخر! هل يمكنني الحصول على وصفة وتكنولوجيا؟

شكرا لك الفتيات! ربما سأحاول خبز الحلوى ، إذا كان بإمكاني وضعها في الوصفة.

لينا ، لقد صنعتها هنا ، وفقًا لوصفة Yulka ، فقط من الدقيق العادي وأضفت القليل من kvass. عجن العجينة في محضر الطعام لعدة دقائق ، ثم نقلتها إلى الوعاء ، لتدقيق المستوى 3 لمدة 3 ساعات وساعة واحدة للخبز على 2 قشرة. ليست هناك حاجة لعجن الجاودار FSE.
خميرة أبدية مغذية بدقيق الجاودار.

https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=121798.0

شكرا لك!

إيرلندي ، أشم رائحة الخبز من خلال الشاشة ، جميل!

إيرا ، هل جربت عمل عجينة في فرننا الرائع للكيك؟

لا ، لم أحاول ولكني أعتقد أن البغل سوف يتعامل بدون مشاكل
على الأرجح سأعجن العجين في معالج الطعام ، لكني أخبز ، على الأرجح ، كالعادة ، في كل مكان ، وحيثما أمكن ، في المواقد والأفران ، وربما في الرسوم المتحركة.

الأحد السعيد للمسيح !!! السلام واللطف والحب والازدهار !!!

إيريشا ، ما أجمل كعك عيد الفصح !!! ما الوصفة التي صنعتها؟

شكرا لك الايرلندية! لذلك بدون وصفة طبية ، كانت حكيمة ، وتبين أنها شديدة التهوية ، وربما لا ينبغي أن تكون كذلك. لقد هزت الأول من زيه الرسمي وأفسدت تسريحة شعره على الفور ، ناعمة كالزغب. عجينة الشو مع الكريمة والصفار.

[إيرلندي]

إيرلنديما كعك رودي! رجال وسيمون! والقطع جيد التهوية! كم قطعة خبزتها؟

[فاسيليكوتشكا]

فاسيليكوتشكاشكرا لك نعم ست قطع فقط

إيرين ، لقد كانت جيدة التهوية وشهية لشا اتضح أنني أردت تصوير وصفتك

تشيلي للكتابة؟ ما زلت أتذكر ما كنت أفعله

ست قطع فقط

بشكل عام ، بالطبع ، من الرائع أن يكون مثل هذا النموذج في HP مثاليًا للكعك! فقط في الوقت المناسب تمتد العملية ، لكن كل شيء يتم وضعه ويجلس ، ويستريح

بشكل عام ، بالطبع ، من الرائع أن يكون مثل هذا النموذج في HP مثاليًا للكعك!

ليس Vasya ، أخرج الدلو ، وأضع الشواية من مقلاة الهواء وأضع أي أشكال مناسبة. يوجد وعاء سعة 3 لتر من فيلي ، ووعاء سعة 1.5 لتر من 02 راديك ، وأوعية بسعة 1.5 لتر و 1 لتر. مخبوز بالفرن و بالفرن. في صانع الخبز لمدة 25 دقيقة واتضح أنها الأكثر حمرة.

تشيلي للكتابة؟ ما زلت أتذكر ما كنت أفعله

بالطبع يجب أن يكون لدي مثل هذه القمل.

كوبين من الكريمة المسلوقة (لدي 20٪) كوب واحد من الدقيق مع الكريمة وخلط جيدا حتى لا تكون هناك كتل.
في كوب من الحليب الدافئ ، قمت بخلط 60 جرام من الخميرة الطازجة + 1 ملعقة كبيرة من السكر + 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
عندما تبرد أوراق الشاي إلى حالة دافئة ، وترتفع الخميرة بقبعة ، تندمج ، تضاف بيضتان وتخلط جيدًا (لقد فعلت ذلك بالفعل في وعاء محضر الطعام) مغطاة بمنشفة وتترك حتى تزداد بمقدار 2-2.5 مرة.
ثم أضفت 5 صفار مضروب جيدًا مع 1.5 ملعقة كبيرة من السكر و 700 جرام من الدقيق والملح والفانيليا و 100 جرام من الزبدة وعجنها لمدة 10 دقائق تقريبًا.بعد 30 دقيقة ، أضف القليل من الدقيق (50-100 جرام ، اعتمادًا على الدقيق) وعجن لمدة 20 دقيقة. لم تتم ملاحظة Kolobok حتى. وترك العجين ليأتي. اتضح أن 2 كجم من العجين.

أضع العجين على المنضدة ، وعجنه بيدي ، ووزع المشمش المجفف (قطعته إلى قطع صغيرة ولفته بالدقيق ، ولم يكن لدي سوى القليل منه ، وكان لدي 200-250 جرام) ، ولفته ، وعجنه ولفه مرة أخرى. مقطعة إلى قطع ، مدورة وموزعة في أشكال. صعدوا مني لمدة ساعة و 40 دقيقة (الجو بارد في المنزل) ، وربما أكثر. مدهون بالقشدة ويخبز في الفرن وفي صانع الخبز.

شكرا لك يا عزيزي ، دون

صحة جيدة الأيرلندية أتمنى أن تنال إعجابك