فطيرة جيليد

[ليرا 7]

ليرا 7، سفيتلانا ، شكرا لك ، أدخلت بعد النقر على الأيقونة ، لا شيء يعمل.

[ربيع]

ربيع، لينا ، الكعكة رائعة!

هذه المرة ذهب الجيلي بشكل جيد! شكرا مرة أخرى على فكرة خبز مثل هذه الفطائر. صحيح ، لقد أخذت عجينة مختلفة ، لكن لأقول الحقيقة ، أحببت الوصفة مع البسكويت بشكل أفضل. الشوكولاته مشرقة جدا ، والفراولة قباقيب. حسنًا ، أو مثل هذه الفراولة
لدي حلوى الهلام من Haas.

[داريا]

داريا، ممتاز !!! لقد اشتريت أخيرًا بعض الهلام من أجل الكعكة اليوم - بالكاد وجدتها ، هناك نوع من النقص. علينا أن نصاب بالجنون في ذلك اليوم.

[م @ rtochka]

م @ rtochka, داريا، ما رجل وسيم!

الفتيات! من يستخدم هاس جيلي قل لي النسبة الصحيحة حتى لا يخرج سائل جدا.

[notka_notka]

notka_notka, ليرا 7، شكر!
توتشا، أفعل ما هو مكتوب على العبوة. يخلط مع السكر ويصب هذا الخليط في 250 مل من الماء. على النار ، وحركه حتى يغلي.
لا تصب ساخنة ، ولكن عندما تبدأ في التكاثف قليلاً.

[(هي التي عرضت وصفتك أولاً هنا.)]

الآن آخذ أي هلام لمثل هذه الفطائر. أنا فقط أصنع القليل من الماء. لكنني لا أغليها كما لو كانت نابسيانو أعلاه مع السكر ، لكنني أصنع أولاً شراب السكر ، ثم أسكب الجيلي فقط عندما يبرد. بالمناسبة ، اكتشفت مؤخرًا نكهة جيلي لكعكة. طيب المذاق.
سفيتيك ، أحبك كالعادة. نادية! (هي التي عرضت وصفتك أولاً هنا.) وكم عدد الحلويات التي أعرفها ...

[nata_shka2003]

nata_shka2003، مرحبا! لماذا نكهة جيلي انت تستخدم؟ لا اعرف ذلك ...

[داريا]

أولاً ، تأكد من تشحيم القالب!

داريا، أتفق معك. حتى قالب السيليكون يجب تشحيمه.

تمسك بالسيليكون تمامًا.

قبل الخبز اليوم ، قمت بدهن المقلاة بدهن غير لاصق. لذا قفزت الكعكة الفارغة إلى الخارج لدرجة أنني بالكاد كان لدي الوقت لألتقطها
إليكم صورة لقالب السيليكون بعد أن أسقطت الكعكة فارغة


وها هي الكعكة نفسها


شكر خاص على النموذج حفل 10

ما هي النكهة التي تستخدمها؟

Svetik ، اللذيذ للهلام العادي. لن اظهر الصورة. سميتها مريا.

[سفيتا]

يا لها من فطيرة جميلة يخبزها الجميع هنا ، لكنني فاتني الوصفة
النموذج مع شق ، أريد أن أخبز.
سفيتا، لكن ما مقدار الطحين 1 كوب (160 جم) أو 200 جم؟

[جوليا]

جوليا، في كوب من 250 مل من الدقيق يوضع حوالي 140 جرام (قمت بقياسه عدة مرات ، ربما يعتمد على الدقيق).
كوب مكتوب - خذ كوبًا ، لماذا تزنه.
حظا سعيدا!

كوب مكتوب - خذ كوبًا ، لماذا تزنه.

سفيتا ، من الواضح ، سأفعل!
سفيتا ، أنا مع تقرير ، هذه كعكة ، لكنني لم أجد أي هلام للكعكة ، لذلك قمت بتلطيخها بالكاسترد من الأسفل ، وزينتها بالدراق من الأعلى. شكرا على الوصفة!

شق

لقد خبزت هذه الفطيرة أيضًا اليوم! شكرا مرة أخرى على حد وصفه! سريع واقتصادي ولذيذ.
أضع التوت مباشرة من الفريزر (توت العليق ، توت أسود ، كشمش ، فراولة) ، سكب السكر فوقها (كنت أخشى أن يكون حامضًا) ، ثم سكب الجيلي لكعكة هاس.
لطخته تحت التوت مثل "الكريمة": قشدة حامضة مخفوقة مع السكر ومضاف إليها هريس المشمش المجفف ، يُفرك من خلال غربال. حلو وسميك ولون جزر المشمش الصغير خرج!
قد لا يبدو رائعًا ، لكن المذاق ، على ما أعتقد ، يستحق جدًا!




قص لاحقا!

[جوزيل]

جوزيل، كعكة شهية جدا تبين!

شكرا على الوصفة! كعكة الصيف! لذيذ جدا.

[بدزولكا]

بدزولكا, آناما رجل وسيم !!!

البنات ، وإلى أي مدى يمكن تقليل كمية السكر في العجين ، حتى لا تتلف البنية ، وهكذا. دعنا نقول أوه ، 5 أكواب لن تنقذ والد الديمقراطية الروسية

[الماموسى]

الماموسى, مارجريتا، لقد خفضته إلى 0.75 كوب ، كان جيدًا. أعتقد أن 0.5 كوب من السكر لن يكون كافياً ، بالرغم من ...
يمكنك أن تأخذ أي وصفة بسكويت تحبها هنا. يمكنك محاولة صنعها بشكل عام باستخدام عجينة الغريبة ، لكن بعد ذلك لن تكون الكعكة ناعمة جدًا.

[سفيتا]

سفيتاحسنًا ، سفيتا ، لنحاول.

برج العذراء ، لا توجد فرصة لقراءة الموضوع بأكمله مرة أخرى الآن - أدركت أنه بعد فوات الأوان. خلاصة القول هي: لم أخبز هذه الكعكة منذ ألف عام (على نظام غذائي ، لكن هذا ليس هو الهدف). الآن من الضروري الخبز في DR بناءً على طلب صديق - بدأت أتذكر. ويبدو لي أن كعكة الإسفنج المعتادة من الوصفة لم تخرج من القالب بشكل طبيعي ، ومن أكياس الحلوى - لا مشكلة. لا يوجد اختبار جديد بدون مشاكل بهذا المعنى في المناقشات؟ شيء مثل البسكويت بالزبدة؟

ومع حلوى الجيلي ، نصب كمين: لم أره في أي مكان منذ فترة طويلة. إذا قمت بذلك بنفسك - ربما تضيف البكتين بالإضافة إلى الجيلاتين؟ لا أحد حاول ذلك؟
وشيء آخر: هل من الممكن أن نخبز في برينسك؟ أم أنها في الفرن؟

يمكنني فقط الإجابة على السؤال الأخير: أخبز في ترافولا بشكل دوري ، ولكن لبيضتين. جزء كامل مقلي على السطح ، يرتفع كثيرًا. في الفرن ، بالطبع ، يخرج البسكويت بشكل أكثر روعة.
وأنا أيضًا عالق دائمًا ، الشكل هو السيليكون. ذهبت بالزي الرسمي لأقاربي وتركته واشتريت لنفسي زيًا معدنيًا. لذلك كتبوا لي لاحقًا أنهم خبزوها بالزيت ورشها بالسميد ، كما يقولون ، قفز جيدًا.

[آنا]

آناآنه ، لن أقول أي شيء عن أكياس الحلوى ، لأنني لا أعرف ما أتحدث عنه. أفعل ذلك دائمًا وفقًا للوصفة ، وأخرج دون مشاكل.
بدلًا من استخدام الجيلي للكعكة ، ضعيها على جيلي عادي ، فقط أضيفي كمية أقل من الماء ودهني بعض الخيوط بالكريمة على القاعدة ، ولكن على الأقل باستخدام مربى المشمش السميك.
ليس لدي أميرة ، لن أخبرك ، أنا أخبز كل شيء في الفرن.

حسنًا يا فتيات ، شكرًا.

اقتباس من: glykoza بتاريخ 11 حزيران (يونيو) 2012 ، الساعة 10:36 مساءً

لقد وجدت وصفة لقالب السيليكون من دكتور أوتكر. أعجبتني النتيجة. ربما يكون شخص آخر في متناول اليد.

125 جرام سمن ناعم أو زبدة
100 جرام سكر
1 ملعقة صغيرة الفانيليا السكر
رشة ملح
2 بيض
1 ملعقة كبيرة حليب
175 جرام دقيق قمح
1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز

اخبزيها لمدة 20 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

لكنني كنت أخشى ألا يخرج البسكويت ويخبز وفقًا لهذه الوصفة. ملطخ الشكل بالسمن ، مع رش السميد. خبز في برنسك لمدة 22 دقيقة ، ثم وقف في مكان مغلق لمدة 5 دقائق. قفزت مثل رصاصة.
كان هناك القليل من الاختبار ، كنت أخشى ألا يكون كافيًا ، لكنني تمكنت من ملء النموذج بأكمله بطبقة رقيقة.
حسنًا ، انتهت المرحلة الأولى. الآن سوف أفكر في هلام)))




يمكن إعادة تسخين جيلي الجيلاتين ، أليس كذلك؟ هناك وقت ، يمكنك تجربة جزء صغير ، إذا خرج جيدًا - أعد تسخينه وصبه فوق الكعكة.
فليكن الآن

لقد صنعت الهلام مثل هذا:
300 جرام كومبوت من علبة ، في 100 جرام قمت بنقع 25 جرام من الجيلاتين (اتضح أن 400 جرام من السائل ، لكن هذا كثير جدًا بالنسبة لهذا الشكل) سكب فطيرة من الثلاجة ، لذلك الحمد لله لم يمتص شيء. لسبب ما قررت القيام بالملء على مرحلتين. لكن ، بما أنني كنت أقوم بـ 100 حالة أخرى بالتوازي ، فقد تشبث الهلام بالفعل في كتل ، وكان علي تسخينه مرة أخرى لا يمكنك طرح الكتل))) باختصار ، ها هو مهووس

[آنا]

آنا، هيا ، غريب ، تحولت فطيرة لطيفة للغاية. بالنسبة لي ، INTO ، اخبز ... كان الجو حارًا جدًا لفترة طويلة ، والتوت يقف ...

نعم ، من الواضح أنني فشلت في صب الهلام (((لكن الآن على الأقل النسب واضحة.
وإليكم غرابة أخرى: هذا الهلام هو بالفعل الثالث على التوالي. الأولين مصنوعان من عصير الكشمش الأسود والأحمر. أولاً ، اتضح أنه ليس أحمر ، ولكن أزرق ، لكن التين مع ذلك - اتضح أنه غائم وغير شفاف. لقد غيرت ماركة الجيلاتين وأخذت الكومبوت من جرة من الخوخ - لقد تبين بالفعل أنها شفافة.

أجار لا يزال لديه جيلي جيد ، جربه.

[آنا]

آنالا تشتم على نفسك. تحولت فطيرة لطيفة. حسنًا ، إذا كان هناك أي فروق صغيرة تراها ، فسوف تأخذها في الاعتبار في المرة القادمة.

حسنًا ، منذ موافقتك ، سأكون سعيدًا لأنني سأشعر بالسعادة لشخص صالح

ها هي فطيرتي التالية ، الآن في VNK. خرجت دون خسارة تقريبا. ما زلت لا أحب الجيلي ((((لكن بشكل عام ، أحبها الجميع أكثر من سابقتها. طبقة البسكويت ، في رأيي ، سميكة جدًا - من الضروري احتسابها. على الرغم من أن كل شيء متناغم للغاية حسب المذاق
أمر الابن بالتكرار ووضع المزيد من الفاكهة. في هذا الصدد ، السؤال هو: هل هناك الآن أشكال مع تعميق أكبر؟ والنظر إلى السيليكون أم لا؟

[آنا]

آنا، حسنًا ، أنت تتحسن بالفعل. زوجان من الفطائر وسيكون مثاليا.

[سفيتا]

سفيتا، هل من جديد بخصوص النماذج؟

[آنا]

آنا، أخبز بسكويت لبيضتين ، فهو أرق. يمكن خبز 2 كعك رفيع

لم أر الأشكال مع انخفاض كبير ، لكن كان لدي فكرة لقطع دائرة من السيليكون لتناسب انتفاخ الشكل. وقبل صب العجين ، ضعي هذه الدائرة. سيكون كل شيء أعمق بمقدار مم بعد الخبز.
لا أعرف ما إذا كنت قد كتبته بوضوح
والفطائر جميلة !! لماذا لا تحبين الجيلي؟ هل هناك عيب في المنظر او في الملء؟ هل هي محلية الصنع؟ ليس بالضبط "كعكة جيلي"؟

[داريا]

داريا، حول دائرة مصنوعة من السيليكون فكرة جيدة. ذهب أوتر جيلي للكيك - في وقت سابق في Ashash ، كان مترو معروضًا للبيع. يتماسك بشكل جميل دون أي مشكلة. وأنا أفعل ذلك بنفسي على الجيلاتين - أحتاج إلى اغتنام اللحظة المناسبة للصب. إذا كان في وقت سابق ، فسيتم امتصاصه ، وإذا تأخرت قليلاً ، فسوف يصطاد في كتل. وأولًا سأروي الثمار البارزة ، وأضعها في الثلاجة ، والطبقة الثانية قبيحة بالفعل (((وربما ، يجب أن يكون هناك كوب من السائل ، لكن لدي اثنين))) في البداية أخشى أنه لا يوجد ما يكفي ، وبعد ذلك أريد استخدام كل شيء - إنه مع السكر ، لا أستطيع إنهاءه))) أود أن أجعل شريكة ، لكن حتى الآن أنا فقط أديرها في رأسي.



عذراء ، هل يحتاج هذا السيليكون إلى التشحيم والرش بالزيت؟ أم أنه أسهل معهم بهذا المعنى؟

أنيا ، أنا لا أتبع الأشكال الجديدة طالما أن هناك ما يكفي منها. ربما سيخبرك شخص ما عن أشكال مماثلة جديدة ، ثم سأبحث.
لا يحتاج السيليكون إلى دهنه أو رشه بأي شيء ، فكل شيء يخرج منه بصفارة.

[سفيتا]

سفيتا، عادةً نعم ، لكن في مكان ما قرأت عن هذه النماذج أنها لا تعمل بشكل جيد. لم مارك يكتب.

أنيا ، لا أتذكر ما كتب ، لكنني سأصدقه. لحسن الحظ ، حديقة السيليكون الخاصة بي بالكامل غير لاصقة. ولدي مقلاة Fakelmann معدنية لهذه الكعكة ، أقوم بتلطيخها بالسمن ولا تلتصق.

نعم. كان لدي سيليكون ، كان لزجًا به. لقد كتبت أعلاه.

أنا أيضًا التزمت دائمًا ، الشكل هو السيليكون. ذهبت بالزي الرسمي لأقاربي وتركته واشتريت لنفسي زيًا معدنيًا. لذلك كتبوا لي لاحقًا أنهم خبزوها بالزيت ورشها بالسميد ، كما يقولون ، قفز جيدًا.

في ، ما زال يلفت الأنظار))) لا يزال هناك بارود في القوارير والتوت في الأرداف)))

الفتيات ، يبحثن ، من فضلك ، هل استخدم أي شخص مثل هذه الأشكال؟ فرق السعر مرتين. أنا أحب المظهر ، بالطبع ، أغلى - الحواف واضحة ، والسيليكون كثيف. هل يعقل أن تدفع مبالغ زائدة؟ أم خفيف بمعنى اخراج دون تلطيخ مناسب ايضا؟
🔗
🔗

لن أخبرك عن هذه النماذج. وتذكرت الفروق الدقيقة في السيليكون: لقد وضعت شيئًا معدنيًا في المنتصف من الأسفل ، وإلا انخفض الجزء السفلي تحت ثقل العجين ، على التوالي ، ثم خرج أخدود الهلام أصغر.
هل صادف أي شخص نموذجًا مشابهًا في قوالب السيليكون؟
ربما كانت لينة جدا ...

وتذكرت الفروق الدقيقة في السيليكون: لقد وضعت شيئًا معدنيًا في المنتصف من الأسفل ، وإلا انخفض الجزء السفلي تحت ثقل العجين ، على التوالي ، ثم خرج أخدود الهلام أصغر.
هل صادف أي شخص نموذجًا مشابهًا في قوالب السيليكون؟
ربما كانت لينة جدا ...

نعم ، لا أريد مثل هذه القمامة (((ما هي شركتك؟

أنيا ، لدي مثل هذا الشكل ، المعدن فقط ، اشتريته منذ وقت طويل في عشان ، لا توجد نقوش عليه ، المبدأ هو نفسه ، الاكتئاب ليس كبيرًا جدًا ، لكن ما زلت أتمكن من نشر طبقة من الجبن الرقيق ، ثم التوت ، والفواكه ، والهلام ، عندما لا يكون بالضبط بالنسبة للكعكة ، أستخدم أيضًا الجيلاتين الفوري من دكتور أوتر ، بكمية أقل من الماء ، والآن أنا فقط أحصل على الكعكة في المشروع المشترك.

ما هي الشركة التي كانت؟

إذا كنت أتذكر بشكل صحيح ، ثم ريجنت

وللحصول على الكعكة الآن فقط في المشروع المشترك الذي أصطاده.

و أين؟

[ناتاليا]

ناتاليا، وأي نوع من الجبن تشوه؟ مع سكر؟ والنسب

دسم ، هوشلاند ، فيوليت ، سكر عين ، حسب الرغبة.

[آنا]

آنا، لديك كعكة هلامية جميلة جدا!