ربيع
ليرا 7، سفيتلانا ، شكرا لك ، أدخلت بعد النقر على الأيقونة ، لا شيء يعمل.
ليرا 7
ربيع، لينا ، الكعكة رائعة!
م @ rtochka
فطيرة جيليد
هذه المرة ذهب الجيلي بشكل جيد! شكرا مرة أخرى على فكرة خبز مثل هذه الفطائر. صحيح ، لقد أخذت عجينة مختلفة ، لكن لأقول الحقيقة ، أحببت الوصفة مع البسكويت بشكل أفضل. الشوكولاته مشرقة جدا ، والفراولة قباقيب. حسنًا ، أو مثل هذه الفراولة
لدي حلوى الهلام من Haas.
notka_notka
داريا، ممتاز !!! لقد اشتريت أخيرًا بعض الهلام من أجل الكعكة اليوم - بالكاد وجدتها ، هناك نوع من النقص. علينا أن نصاب بالجنون في ذلك اليوم.
ليرا 7
م @ rtochka, داريا، ما رجل وسيم!
توتشا
الفتيات! من يستخدم هاس جيلي قل لي النسبة الصحيحة حتى لا يخرج سائل جدا.
م @ rtochka
notka_notka, ليرا 7، شكر!
توتشا، أفعل ما هو مكتوب على العبوة. يخلط مع السكر ويصب هذا الخليط في 250 مل من الماء. على النار ، وحركه حتى يغلي.
لا تصب ساخنة ، ولكن عندما تبدأ في التكاثف قليلاً.
nata_shka2003
الآن آخذ أي هلام لمثل هذه الفطائر. أنا فقط أصنع القليل من الماء. لكنني لا أغليها كما لو كانت نابسيانو أعلاه مع السكر ، لكنني أصنع أولاً شراب السكر ، ثم أسكب الجيلي فقط عندما يبرد. بالمناسبة ، اكتشفت مؤخرًا نكهة جيلي لكعكة. طيب المذاق.
سفيتيك ، أحبك كالعادة. نادية! (هي التي عرضت وصفتك أولاً هنا.) وكم عدد الحلويات التي أعرفها ...
سفيتا
nata_shka2003، مرحبا! لماذا نكهة جيلي انت تستخدم؟ لا اعرف ذلك ...
ناتاليا ك.
اقتباس: M @ rtochka
أولاً ، تأكد من تشحيم القالب!
داريا، أتفق معك. حتى قالب السيليكون يجب تشحيمه.
اقتباس: M @ rtochka
تمسك بالسيليكون تمامًا.
قبل الخبز اليوم ، قمت بدهن المقلاة بدهن غير لاصق. لذا قفزت الكعكة الفارغة إلى الخارج لدرجة أنني بالكاد كان لدي الوقت لألتقطها
إليكم صورة لقالب السيليكون بعد أن أسقطت الكعكة فارغة
فطيرة جيليد

وها هي الكعكة نفسها
فطيرة جيليد

شكر خاص على النموذج حفل 10
nata_shka2003
اقتباس: سفيتا
ما هي النكهة التي تستخدمها؟
Svetik ، اللذيذ للهلام العادي. لن اظهر الصورة. سميتها مريا.
julia_bb
يا لها من فطيرة جميلة يخبزها الجميع هنا ، لكنني فاتني الوصفة
النموذج مع شق ، أريد أن أخبز.
سفيتا، لكن ما مقدار الطحين 1 كوب (160 جم) أو 200 جم؟
سفيتا
جوليا، في كوب من 250 مل من الدقيق يوضع حوالي 140 جرام (قمت بقياسه عدة مرات ، ربما يعتمد على الدقيق).
كوب مكتوب - خذ كوبًا ، لماذا تزنه.
حظا سعيدا!
julia_bb
اقتباس: سفيتا
كوب مكتوب - خذ كوبًا ، لماذا تزنه.
سفيتا ، من الواضح ، سأفعل!
سفيتا ، أنا مع تقرير ، هذه كعكة ، لكنني لم أجد أي هلام للكعكة ، لذلك قمت بتلطيخها بالكاسترد من الأسفل ، وزينتها بالدراق من الأعلى. شكرا على الوصفة!
فطيرة جيليد
شق
فطيرة جيليد
62- غوزيل
لقد خبزت هذه الفطيرة أيضًا اليوم! شكرا مرة أخرى على حد وصفه! سريع واقتصادي ولذيذ.
أضع التوت مباشرة من الفريزر (توت العليق ، توت أسود ، كشمش ، فراولة) ، سكب السكر فوقها (كنت أخشى أن يكون حامضًا) ، ثم سكب الجيلي لكعكة هاس.
لطخته تحت التوت مثل "الكريمة": قشدة حامضة مخفوقة مع السكر ومضاف إليها هريس المشمش المجفف ، يُفرك من خلال غربال. حلو وسميك ولون جزر المشمش الصغير خرج!
قد لا يبدو رائعًا ، لكن المذاق ، على ما أعتقد ، يستحق جدًا!

فطيرة جيليد
فطيرة جيليد

قص لاحقا!
سفيتا
جوزيل، كعكة شهية جدا تبين!
بدزولكا
فطيرة جيليد

شكرا على الوصفة! كعكة الصيف! لذيذ جدا.
سيلفا 2
بدزولكا, آناما رجل وسيم !!!
الماموسى
البنات ، وإلى أي مدى يمكن تقليل كمية السكر في العجين ، حتى لا تتلف البنية ، وهكذا. دعنا نقول أوه ، 5 أكواب لن تنقذ والد الديمقراطية الروسية
سفيتا
الماموسى, مارجريتا، لقد خفضته إلى 0.75 كوب ، كان جيدًا. أعتقد أن 0.5 كوب من السكر لن يكون كافياً ، بالرغم من ...
يمكنك أن تأخذ أي وصفة بسكويت تحبها هنا. يمكنك محاولة صنعها بشكل عام باستخدام عجينة الغريبة ، لكن بعد ذلك لن تكون الكعكة ناعمة جدًا.
الماموسى
سفيتاحسنًا ، سفيتا ، لنحاول.
آنا 1957
برج العذراء ، لا توجد فرصة لقراءة الموضوع بأكمله مرة أخرى الآن - أدركت أنه بعد فوات الأوان. خلاصة القول هي: لم أخبز هذه الكعكة منذ ألف عام (على نظام غذائي ، لكن هذا ليس هو الهدف). الآن من الضروري الخبز في DR بناءً على طلب صديق - بدأت أتذكر. ويبدو لي أن كعكة الإسفنج المعتادة من الوصفة لم تخرج من القالب بشكل طبيعي ، ومن أكياس الحلوى - لا مشكلة. لا يوجد اختبار جديد بدون مشاكل بهذا المعنى في المناقشات؟ شيء مثل البسكويت بالزبدة؟

ومع حلوى الجيلي ، نصب كمين: لم أره في أي مكان منذ فترة طويلة. إذا قمت بذلك بنفسك - ربما تضيف البكتين بالإضافة إلى الجيلاتين؟ لا أحد حاول ذلك؟
وشيء آخر: هل من الممكن أن نخبز في برينسك؟ أم أنها في الفرن؟
م @ rtochka
يمكنني فقط الإجابة على السؤال الأخير: أخبز في ترافولا بشكل دوري ، ولكن لبيضتين. جزء كامل مقلي على السطح ، يرتفع كثيرًا. في الفرن ، بالطبع ، يخرج البسكويت بشكل أكثر روعة.
وأنا أيضًا عالق دائمًا ، الشكل هو السيليكون. ذهبت بالزي الرسمي لأقاربي وتركته واشتريت لنفسي زيًا معدنيًا. لذلك كتبوا لي لاحقًا أنهم خبزوها بالزيت ورشها بالسميد ، كما يقولون ، قفز جيدًا.
سفيتا
آناآنه ، لن أقول أي شيء عن أكياس الحلوى ، لأنني لا أعرف ما أتحدث عنه. أفعل ذلك دائمًا وفقًا للوصفة ، وأخرج دون مشاكل.
بدلًا من استخدام الجيلي للكعكة ، ضعيها على جيلي عادي ، فقط أضيفي كمية أقل من الماء ودهني بعض الخيوط بالكريمة على القاعدة ، ولكن على الأقل باستخدام مربى المشمش السميك.
ليس لدي أميرة ، لن أخبرك ، أنا أخبز كل شيء في الفرن.
آنا 1957
حسنًا يا فتيات ، شكرًا.




اقتباس: جليكوزا
اقتباس من: glykoza بتاريخ 11 حزيران (يونيو) 2012 ، الساعة 10:36 مساءً

لقد وجدت وصفة لقالب السيليكون من دكتور أوتكر. أعجبتني النتيجة. ربما يكون شخص آخر في متناول اليد.

125 جرام سمن ناعم أو زبدة
100 جرام سكر
1 ملعقة صغيرة الفانيليا السكر
رشة ملح
2 بيض
1 ملعقة كبيرة حليب
175 جرام دقيق قمح
1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز

اخبزيها لمدة 20 دقيقة عند 180 درجة مئوية.
لكنني كنت أخشى ألا يخرج البسكويت ويخبز وفقًا لهذه الوصفة. ملطخ الشكل بالسمن ، مع رش السميد. خبز في برنسك لمدة 22 دقيقة ، ثم وقف في مكان مغلق لمدة 5 دقائق. قفزت مثل رصاصة.
كان هناك القليل من الاختبار ، كنت أخشى ألا يكون كافيًا ، لكنني تمكنت من ملء النموذج بأكمله بطبقة رقيقة.
حسنًا ، انتهت المرحلة الأولى. الآن سوف أفكر في هلام)))





يمكن إعادة تسخين جيلي الجيلاتين ، أليس كذلك؟ هناك وقت ، يمكنك تجربة جزء صغير ، إذا خرج جيدًا - أعد تسخينه وصبه فوق الكعكة.
فليكن الآن فطيرة جيليد
آنا 1957
لقد صنعت الهلام مثل هذا:
300 جرام كومبوت من علبة ، في 100 جرام قمت بنقع 25 جرام من الجيلاتين (اتضح أن 400 جرام من السائل ، لكن هذا كثير جدًا بالنسبة لهذا الشكل) سكب فطيرة من الثلاجة ، لذلك الحمد لله لم يمتص شيء. لسبب ما قررت القيام بالملء على مرحلتين. لكن ، بما أنني كنت أقوم بـ 100 حالة أخرى بالتوازي ، فقد تشبث الهلام بالفعل في كتل ، وكان علي تسخينه مرة أخرى لا يمكنك طرح الكتل))) باختصار ، ها هو مهووس فطيرة جيليد
سفيتا
آنا، هيا ، غريب ، تحولت فطيرة لطيفة للغاية. بالنسبة لي ، INTO ، اخبز ... كان الجو حارًا جدًا لفترة طويلة ، والتوت يقف ...
آنا 1957
نعم ، من الواضح أنني فشلت في صب الهلام (((لكن الآن على الأقل النسب واضحة.
وإليكم غرابة أخرى: هذا الهلام هو بالفعل الثالث على التوالي. الأولين مصنوعان من عصير الكشمش الأسود والأحمر. أولاً ، اتضح أنه ليس أحمر ، ولكن أزرق ، لكن التين مع ذلك - اتضح أنه غائم وغير شفاف. لقد غيرت ماركة الجيلاتين وأخذت الكومبوت من جرة من الخوخ - لقد تبين بالفعل أنها شفافة.
سفيتا
أجار لا يزال لديه جيلي جيد ، جربه.
تايا
آنالا تشتم على نفسك. تحولت فطيرة لطيفة. حسنًا ، إذا كان هناك أي فروق صغيرة تراها ، فسوف تأخذها في الاعتبار في المرة القادمة.
آنا 1957
حسنًا ، منذ موافقتك ، سأكون سعيدًا لأنني سأشعر بالسعادة لشخص صالح
آنا 1957
ها هي فطيرتي التالية ، الآن في VNK. خرجت دون خسارة تقريبا. ما زلت لا أحب الجيلي ((((لكن بشكل عام ، أحبها الجميع أكثر من سابقتها. طبقة البسكويت ، في رأيي ، سميكة جدًا - من الضروري احتسابها. على الرغم من أن كل شيء متناغم للغاية حسب المذاق فطيرة جيليد فطيرة جيليد
أمر الابن بالتكرار ووضع المزيد من الفاكهة. في هذا الصدد ، السؤال هو: هل هناك الآن أشكال مع تعميق أكبر؟ والنظر إلى السيليكون أم لا؟
سفيتا
آنا، حسنًا ، أنت تتحسن بالفعل. زوجان من الفطائر وسيكون مثاليا.
آنا 1957
سفيتا، هل من جديد بخصوص النماذج؟
م @ rtochka
آنا، أخبز بسكويت لبيضتين ، فهو أرق. يمكن خبز 2 كعك رفيع

لم أر الأشكال مع انخفاض كبير ، لكن كان لدي فكرة لقطع دائرة من السيليكون لتناسب انتفاخ الشكل. وقبل صب العجين ، ضعي هذه الدائرة. سيكون كل شيء أعمق بمقدار مم بعد الخبز.
لا أعرف ما إذا كنت قد كتبته بوضوح
والفطائر جميلة !! لماذا لا تحبين الجيلي؟ هل هناك عيب في المنظر او في الملء؟ هل هي محلية الصنع؟ ليس بالضبط "كعكة جيلي"؟
آنا 1957
داريا، حول دائرة مصنوعة من السيليكون فكرة جيدة. ذهب أوتر جيلي للكيك - في وقت سابق في Ashash ، كان مترو معروضًا للبيع. يتماسك بشكل جميل دون أي مشكلة. وأنا أفعل ذلك بنفسي على الجيلاتين - أحتاج إلى اغتنام اللحظة المناسبة للصب. إذا كان في وقت سابق ، فسيتم امتصاصه ، وإذا تأخرت قليلاً ، فسوف يصطاد في كتل. وأولًا سأروي الثمار البارزة ، وأضعها في الثلاجة ، والطبقة الثانية قبيحة بالفعل (((وربما ، يجب أن يكون هناك كوب من السائل ، لكن لدي اثنين))) في البداية أخشى أنه لا يوجد ما يكفي ، وبعد ذلك أريد استخدام كل شيء - إنه مع السكر ، لا أستطيع إنهاءه))) أود أن أجعل شريكة ، لكن حتى الآن أنا فقط أديرها في رأسي.




عذراء ، هل يحتاج هذا السيليكون إلى التشحيم والرش بالزيت؟ أم أنه أسهل معهم بهذا المعنى؟
سفيتا
أنيا ، أنا لا أتبع الأشكال الجديدة طالما أن هناك ما يكفي منها. ربما سيخبرك شخص ما عن أشكال مماثلة جديدة ، ثم سأبحث.
لا يحتاج السيليكون إلى دهنه أو رشه بأي شيء ، فكل شيء يخرج منه بصفارة.
آنا 1957
سفيتا، عادةً نعم ، لكن في مكان ما قرأت عن هذه النماذج أنها لا تعمل بشكل جيد. لم مارك يكتب.
سفيتا
أنيا ، لا أتذكر ما كتب ، لكنني سأصدقه. لحسن الحظ ، حديقة السيليكون الخاصة بي بالكامل غير لاصقة. ولدي مقلاة Fakelmann معدنية لهذه الكعكة ، أقوم بتلطيخها بالسمن ولا تلتصق.
م @ rtochka
نعم. كان لدي سيليكون ، كان لزجًا به. لقد كتبت أعلاه.
اقتباس: M @ rtochka
أنا أيضًا التزمت دائمًا ، الشكل هو السيليكون. ذهبت بالزي الرسمي لأقاربي وتركته واشتريت لنفسي زيًا معدنيًا. لذلك كتبوا لي لاحقًا أنهم خبزوها بالزيت ورشها بالسميد ، كما يقولون ، قفز جيدًا.
آنا 1957
في ، ما زال يلفت الأنظار))) لا يزال هناك بارود في القوارير والتوت في الأرداف)))
آنا 1957
الفتيات ، يبحثن ، من فضلك ، هل استخدم أي شخص مثل هذه الأشكال؟ فرق السعر مرتين. أنا أحب المظهر ، بالطبع ، أغلى - الحواف واضحة ، والسيليكون كثيف. هل يعقل أن تدفع مبالغ زائدة؟ أم خفيف بمعنى اخراج دون تلطيخ مناسب ايضا؟
🔗
🔗
م @ rtochka
لن أخبرك عن هذه النماذج. وتذكرت الفروق الدقيقة في السيليكون: لقد وضعت شيئًا معدنيًا في المنتصف من الأسفل ، وإلا انخفض الجزء السفلي تحت ثقل العجين ، على التوالي ، ثم خرج أخدود الهلام أصغر.
هل صادف أي شخص نموذجًا مشابهًا في قوالب السيليكون؟
ربما كانت لينة جدا ...
آنا 1957
اقتباس: M @ rtochka
وتذكرت الفروق الدقيقة في السيليكون: لقد وضعت شيئًا معدنيًا في المنتصف من الأسفل ، وإلا انخفض الجزء السفلي تحت ثقل العجين ، على التوالي ، ثم خرج أخدود الهلام أصغر.
هل صادف أي شخص نموذجًا مشابهًا في قوالب السيليكون؟
ربما كانت لينة جدا ...
نعم ، لا أريد مثل هذه القمامة (((ما هي شركتك؟
تاتلين
أنيا ، لدي مثل هذا الشكل ، المعدن فقط ، اشتريته منذ وقت طويل في عشان ، لا توجد نقوش عليه ، المبدأ هو نفسه ، الاكتئاب ليس كبيرًا جدًا ، لكن ما زلت أتمكن من نشر طبقة من الجبن الرقيق ، ثم التوت ، والفواكه ، والهلام ، عندما لا يكون بالضبط بالنسبة للكعكة ، أستخدم أيضًا الجيلاتين الفوري من دكتور أوتر ، بكمية أقل من الماء ، والآن أنا فقط أحصل على الكعكة في المشروع المشترك.
فطيرة جيليد
م @ rtochka
اقتباس: Anna1957
ما هي الشركة التي كانت؟
إذا كنت أتذكر بشكل صحيح ، ثم ريجنت
آنا 1957
اقتباس: تاتلين
وللحصول على الكعكة الآن فقط في المشروع المشترك الذي أصطاده.
و أين؟
م @ rtochka
ناتاليا، وأي نوع من الجبن تشوه؟ مع سكر؟ والنسب
تاتلين
دسم ، هوشلاند ، فيوليت ، سكر عين ، حسب الرغبة.
Elfa
آنا، لديك كعكة هلامية جميلة جدا!

كل الوصفات

© Mcooker: أفضل الوصفات.

خريطة الموقع

ننصحك بقراءة:

اختيار وتشغيل صانعي الخبز