أقوم بنشر تجربتي في طهي الخضار.
أعتقد أنه من هذه الوصفة سيكون من الممكن تناول الخضار المخبوزة على الأقل في طباخ بطيء.
بالإضافة إلى الوصفة ، أقترح العمل على الفور على أخطائي :)
خبز الخضار
أولا ، خبزت الخضار. في الجزء السفلي من وعاء الطهي متعدد الطهي ، سكبت القليل من الزيت النباتي (حرفيًا 1-2 ملاعق كبيرة) ، ووضعت حبتين متوسطتين من الباذنجان ، واثنين من الفليفلة الحلوة المتوسطة ، و 4 طماطم صغيرة. حاولت توزيع كل شيء بحيث تغطي الخضار القاع قدر الإمكان. لسبب ما يبدو لي أن هذا صحيح :)
أضع جهاز الطهي المتعدد في وضع "فطيرة". بعد الصافرة ، قمت بإيقاف تشغيل جهاز الطهي متعدد الوظائف وتركت الخضار في وعاء مغلق لمدة ساعة تقريبًا.
ثم أخرجت الخضار وأزلت الجلد منها وأزلت البذور إلى أقصى حد (والتي كانت مخبوزة بشكل أساسي - بالنسبة لأولئك المقربين مني ، فإن جلد وبذور الباذنجان غير مرحب بهم).
من حيث المبدأ ، يمكن استخدام هذه الخضار كما تريد. أعرف الوصفة ، عندما يتم تقطيعها ، يضاف الثوم والشبت والزيت النباتي وتؤكل. لا تبدو جيدة جدا ، لكنها لذيذة جدا.
لكنني قررت صنع طبق خزفي منهم.
طاجن باذنجان و جبن
لذلك ، اقلي البصل المفروم والجزر المبشور (كل من البصل والجزر كبير جدًا) في وضع "الفطيرة". عندما يتم قلي الخضار ، أوقف تشغيل الوضع بالضغط على زر "إلغاء".
لدينا بالفعل خضروات مخبوزة (انظر أعلاه). نقطعهم إلى قطع صغيرة.
أضفت 3 بيضات ، ملح ، 180 جم من الجبن ، 50 جم من الجبن ، 2 ملاعق كبيرة مع شريحة صغيرة من دقيق الحبوب الكاملة إلى الخضار.
نخلط كل شيء ونسكبه في وعاء متعدد الطهي للجزر والبصل. لقد مزجت كل شيء بملعقة ، ورفعت البصل والجزر.
نقوم بتشغيل وضع "فطيرة". وحتى "صافرة".
الآن الأخطاء.
1. الآن لن أضيف الدقيق. إنه يعطي القليل من نكهة الخبز ، وأردت طاجن خضروات.
2. لا تقلبوا الطاجن ليحمر الجانب الآخر.أثناء وضع "الفطيرة" ، يخبز جيدًا ، لكنني احتفظت بقوام رقيق جدًا ، لذلك حاول أن ينهار. ربما لأنني أضفت بعض السوائل من الخضار المخبوزة.
3. ربما يكون من الأفضل إضافة المزيد من الجبن والاستغناء عن الجبن القريش. على الرغم من أنه من الممكن ، إذا قمت بإزالة الدقيق ، فإن الجبن لا لزوم له. هذا يعني مرة أخرى أن المذاق كان "جميلاً" قليلاً.
4. لم أؤذي القلي في قاع الطاجن. ولكن ربما تكون 40-45 دقيقة كافية لخبز الكسرولة (كل شيء مخبوز بالفعل هناك) وسيصبح الجزء السفلي ذهبيًا وليس بنيًا داكنًا.
ومع ذلك ، فقد أكلوها بسرور. وأعتقد أنني سأظل أجرب تشكيلة مختلفة.
أتمنى لك تجارب ناجحة أيضًا!
