باناسونيك SD-2500 ، SD-2501 ، SD-2502 (2)

إنها غبية

فقط ضع في اعتبارك أنني قدمت تعليمات للطرازات 254-257. وفي الموديلات 2500 و 2501 و 2502 ، يختلف عدد البرامج ويبدو أنه لا توجد تسميات برامج بالقرب من النافذة (أي أنك تحتاج إلى معرفة رقم البرنامج الذي تختاره للبيتزا والخبز).

وفي الموديلات 2500 و 2501 و 2502 ، يختلف عدد البرامج ويبدو أنه لا توجد تسميات برامج بالقرب من النافذة (أي أنك تحتاج إلى معرفة رقم البرنامج الذي تختاره للبيتزا والخبز).

لماذا ، لدينا أيضًا نقوش.

SD-2500:



وفي SD 2501 تحتاج إلى رفع الغطاء العلوي الذي يغطي الموزع ، والنقوش الموجودة هناك:

[ناركوم]

إنها غبية

فقط ضع في اعتبارك أنني قدمت تعليمات للطرازات 254-257. وفي الموديلات 2500 و 2501 و 2502 ، يختلف عدد البرامج ويبدو أنه لا توجد تسميات برامج بالقرب من النافذة (أي أنك تحتاج إلى معرفة رقم البرنامج الذي تختاره للبيتزا والخبز).

2502 لديه قائمة بالبرامج تحت غطاء الموزعات.

في النماذج السابقة ، كان هناك عدد أقل من البرامج (لم يتم إخراج العجين في برامج منفصلة) ، وكانت الشاشة تبدو هكذا (لهذا السبب كتبت "حتى يظهر المؤشر على الشاشة عكس" البيتزا ").


المستخدمون 2500/2501/2502 ، المساعدة ، من فضلك ، قم بتحرير النص "التحقق من الشراء" لنماذجك

أي واحدة؟
ها هي اللوحة 2502 (و 2501 هي نفسها)

https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=94759.0

انظر برسم ملاحظاتك حول الموضوع.

تم تعديله وتغييره

ناركوم، شكرا جزيلا

من فضلك قل لي: SD-ZB2502 صانع الخبز - الإرشادات الواردة في الوصفة الخاصة بصنع الفاكهة في شراب تتحدث عن نوع من غطاء الورق - لم تفهم من أين تحصل عليها وأين تضعها؟ و لماذا ؟

من فضلك قل لي: SD-ZB2502 صانع الخبز - الإرشادات الواردة في الوصفة الخاصة بصنع الفاكهة في شراب تتحدث عن نوع من غطاء الورق - لم تفهم من أين تحصل عليها وأين تضعها؟ و لماذا ؟

بناءً على التعليمات ، فإن "غطاء الورق" عبارة عن ورق خبز به فتحة في المنتصف (على ما يبدو لممر الفتحة) ، والذي يستخدم كحشية للغطاء. أعتقد أن الرق جيد.

بناءً على التعليمات ، فإن "غطاء الورق" عبارة عن ورق خبز به فتحة في المنتصف (على ما يبدو لممر الفتحة) ، والذي يستخدم كحشية للغطاء. أعتقد أن الرق جيد.

أي ، أغلق فقط بهذا الغلاف الورقي ، ولا تغلق الغلاف المعتاد؟
أو كلاهما ورقي وعادي؟ لكن لماذا إذن لا أفهم الورق

أي ، أغلق فقط بهذا الغلاف الورقي ، ولا تغلق الغلاف المعتاد؟
أو كلاهما ورقي وعادي؟ لكن لماذا إذن لا أفهم الورق

على ما يبدو ، حتى لا يتناثر الشراب من الدلو على عنصر التسخين عند الخلط. والأمر المعتاد ، كما أعتقد ، يحتاج إلى الإغلاق.

على ما يبدو ، حتى لا يتناثر الشراب من الدلو على عنصر التسخين عند الخلط. والأمر المعتاد ، على ما أعتقد ، يجب إغلاقه.

حسنًا ، منطقي - شكرًا!
لقد نضج سؤال آخر - في برنامج Fruit in Syrup ، يُقال أنه بعد الطهي ، يجب نقل الفاكهة إلى وعاء وتركها لتبرد في الشراب ، مما يؤدي إلى قلب الحاوية رأسًا على عقب. لماذا اقلبها؟ لا يمكن أن تبرد دون قلب؟
وسؤال آخر - ما هو مسحوق البكتين ومن أين نشتريه؟
شكر

[لم تقم بتغطية الشراب بالورق أثناء تحضير الشراب أو عندكلا تقلبه رأسًا على عقب.]

لقد نضج سؤال آخر - في برنامج Fruit in Syrup ، يُقال أنه بعد الطهي ، يجب نقل الفاكهة إلى وعاء وتركها لتبرد في الشراب ، مما يؤدي إلى قلب الحاوية رأسًا على عقب. لماذا اقلبها؟ لا يمكن أن تبرد دون قلب؟
وسؤال آخر - ما هو مسحوق البكتين ومن أين نشتريه؟
شكر

تقليد قلب جميع الأطعمة المعلبة بعد الغزل. الجميع ينقلبون ، لكن لا أحد يعرف السبب. لذا استدرت ، لا يوجد شيء يخرج من الفريق. )
على الرغم من ذلك ، دعنا نفكر في الأمر. ربما يرجع ذلك إلى حقيقة أن الغطاء يمر باختبار ضيق في الوضع المقلوب. إذا لم يتدفق من المقلوب ، فسيتم بالتأكيد تخزينه غير المقلوب جيدًا)
أو ربما يتعلق الأمر بتوزيع الفاكهة. الفاكهة دائما ترتفع (في شراب). قلبت الجرة - تم سحب الثمرة بأكملها إلى قاع البرطمان ، وعندما تضعها بعيدًا للتخزين ، فإنها ترتفع ببطء ، في المربى المبرد بالفعل ، إلى الغطاء ، كما لو كانت تختلط هناك. بشكل عام ، اقلبها) لا تكن ذكيًا)))

وماذا عن الغلاف الورقي. في الصفحة 36 من التعليمات الخاصة بك توجد علامة "المشكلات وكيفية إصلاحها" لذا من هناك:

الأسباب -> سبل الانتصاف
يتم نقع الفاكهة بشكل غير متساو في شراب. -> لم تقم بتغطية الشراب بالورق أثناء تحضير الشراب أو عندك
لا تقلبه رأسًا على عقب.

ومن ثم ، يمكننا أن نستنتج أن كلاً من قطعة الورق والتقليب يؤديان نفس الوظيفة - حيث ينقعان الفاكهة بالتساوي بالشراب

البكتين هو من ألياف الفاكهة القابلة للذوبان ويباع في نفس مكان الجيلاتين. )

لقد نضج سؤال آخر - في برنامج Fruit in Syrup ، يُقال أنه بعد الطهي ، يجب نقل الفاكهة إلى وعاء وتركها لتبرد في الشراب ، مما يؤدي إلى قلب الحاوية رأسًا على عقب. لماذا اقلبها؟ لا يمكن أن تبرد دون قلب؟
وسؤال آخر - ما هو مسحوق البكتين ومن أين نشتريه؟

لدي موقد رقم 255 والتعليمات مختلفة قليلاً. لديها برنامج - JEWEL. أعتقد أن هذا هو نفس برنامجك - الفاكهة في شراب. بعد التحضير (IMHO) ، يجب فقط قلب البرطمانات المغلقة بإحكام إذا كانت مخصصة للتخزين طويل الأجل ، مثل أي مواد حفظ. إذا كنت ستأكله بسرعة ، فيمكنك نقله إلى أي وعاء وعدم قلبه. بشكل عام ، من الأفضل عدم الانجراف في هذا البرنامج ، فهم يقولون إن الشراب يتدفق إلى المكان الذي تدور فيه لوح الكتف ، ويتكرمل الشراب ، ويمكن أن يتدهور الدلو بسرعة. ليس لدي أي تجربة شخصية مع المربى ، لكنني أعتقد أن الأمر يستحق الاستماع إلى هذا الرأي. ما زلنا نشتري صانع خبز ، والمربى مجرد مكافأة إضافية ، وقد لا يكون غير ضار لآلة الخبز.

البكتين- يمكن قراءتها من المسؤول. البكتين يمكنك الشراء في موسكو في مركز معارض عموم روسيا. سأقوم بإسقاط عرض أسعار من حسابي الشخصي عندما أوضحوا لي أين يمكنك الشراء.

"البكتين. اشتريته في مكان واحد فقط.

VVTs / VDNKh ، جناح الصحة (من المدخل الرئيسي على طول الزقاق الرئيسي على الجانب الأيسر) ، تدخل جناح الصحة من الواجهة الرئيسية ، حتى النهاية وإلى اليمين. هذا هو المتجر الذي يحتوي على البكتين في أقصى اليمين. هذا متجر لتقويم العظام. هناك نعال ... حسناً ، على أرجل أقصر. ويباع البكتين في هذا المحل. عليك أن تلصق رأسك في النافذة وتطلب البكتين. يكلف حوالي 100 روبل. إذا لم تكن تعرف ذلك فجأة (لا تعرف أبدًا) ، فاسأل حول الجناح. ربما يكون مكان آخر "

[لم تقم بتغطية الشراب بالورق أثناء تحضير الشراب أو أنتلا تقلبه رأسًا على عقب.]

تقليد قلب جميع الأطعمة المعلبة بعد الغزل. الجميع ينقلبون ، لكن لا أحد يعرف السبب. لذا استدرت ، لا يوجد شيء يخرج من الفريق. )
على الرغم من ذلك ، دعنا نفكر في الأمر. ربما يرجع ذلك إلى حقيقة أن الغطاء يمر باختبار ضيق في الوضع المقلوب. إذا لم يتدفق من المقلوب ، فسيتم بالتأكيد تخزينه غير المقلوب جيدًا)
أو ربما يتعلق الأمر بتوزيع الفاكهة. الفاكهة دائما ترتفع (في شراب). قلبت الجرة - تم سحب الثمرة بأكملها إلى قاع البرطمان ، وعندما تضعها بعيدًا للتخزين ، ترتفع ببطء ، في المربى المبرد بالفعل ، إلى الغطاء ، كما لو كانت تختلط هناك. بشكل عام ، اقلبها) لا تكن ذكيًا)))

وماذا عن الغلاف الورقي. في الصفحة 36 من التعليمات الخاصة بك توجد علامة "المشكلات وكيفية إصلاحها" لذا من هناك:

الأسباب -> سبل الانتصاف
يتم نقع الفاكهة بشكل غير متساو في شراب. -> لم تقم بتغطية الشراب بالورق أثناء تحضير الشراب أو أنت
لا تقلبه رأسًا على عقب.

ومن ثم ، يمكننا أن نستنتج أن كلاً من قطعة الورق والتقليب يؤديان نفس الوظيفة - حيث ينقعان الفاكهة بالتساوي بالشراب

البكتين هو من ألياف الفاكهة القابلة للذوبان ويباع في نفس مكان الجيلاتين. )

كيف نعيش - تعلم
شكرا على التوضيح
سوف أستدير

[إلغا]

لدي موقد رقم 255 والتعليمات مختلفة قليلاً. لديها برنامج - JEWEL. أعتقد أن هذا هو نفس برنامجك - الفاكهة في شراب. بعد التحضير (IMHO) ، تحتاج إلى قلب الزجاجات محكمة الغلق فقط إذا كانت مخصصة للتخزين طويل الأجل ، مثل أي مواد حفظ. إذا كنت ستأكله بسرعة ، فيمكنك نقله إلى أي وعاء وعدم قلبه. بشكل عام ، من الأفضل عدم الانجراف في هذا البرنامج ، فهم يقولون إن الشراب يتدفق إلى المكان الذي تدور فيه لوح الكتف ، ويتكرمل الشراب ، ويمكن أن يتدهور الدلو بسرعة. ليس لدي أي تجربة شخصية مع المربى ، لكنني أعتقد أن الأمر يستحق الاستماع إلى هذا الرأي. ما زلنا نشتري صانع خبز ، والمربى مجرد مكافأة إضافية ، وقد لا يكون غير ضار لآلة الخبز.

البكتين- يمكن قراءتها من المسؤول. البكتين يمكنك الشراء في موسكو في مركز معارض عموم روسيا. سأقوم بإسقاط عرض أسعار من حسابي الشخصي عندما أوضحوا لي أين يمكنك الشراء.

إلغا، شكر !
يحتوي 2502 على كل من المربى والفاكهة في شراب - برنامجان مختلفان
جربت المربى من آلة الخبز مع صديق - لذيذ! أنا حقًا لا أحب المربى ، لذا جرب الهوتزا
والفاكهة في الشراب ، أعتقد أن هذا هو نوع الحلويات المعلبة في المتجر ، والتي تستخدم عادة في سلطة الفواكه ، والتي أحبها حقًا ، لذلك لا يمكنني الاستغناء عن هذا البرنامج أيضًا
سأحاول عدم الإساءة

بالمناسبة ، حول البكتين - يوجد في متجرنا بالقرب من المنزل قسم يتم فيه بيع جميع أنواع الفركتوز ومنتجات الحمية ، ربما يجب أن تبحث هناك

سأحاول عدم الإساءة

أوه-هو-هوو! بمجرد أن حاولت طهي المربى في مولينكس آنذاك ، وتم فك المقلاة (بمعنى الدلو) - تسربت قليلاً عبر الأعمدة إلى الموقد مباشرةً. من الجيد أنني كنت تحت الضمان - تم تغيير الدلو. لكن السواد ظل في الموقد.

[لا يزيد عن 700 غرام.]

أوه-هو-هوو! بمجرد أن حاولت طهي المربى في مولينكس آنذاك ، وتم فك المقلاة (بمعنى الدلو) - تسربت قليلاً عبر الأعمدة إلى الموقد مباشرةً. من الجيد أنني كنت تحت الضمان - تم تغيير الدلو. لكن السواد ظل في الموقد.

أود أن أجرؤ على تذكر التعليمات الخاصة ببرنامج "Jam". هناك متطلبات قاطعة لوزن الفاكهة: لا يزيد عن 700 غرام.
بعد استيفاء هذا المطلب ، قمت بطهي مربى الكرز 4 مرات (مع البذور وبدونها). تحول المربى إلى مجرد سوبر! : nyam: ليس قطرة انسكبت من الدلو. في مكان ما هنا حتى تقرير الصور الخاص بي. نعم ، لقد وجدتها! الصفحة 30 "Reply # 596 on 11 July 2012، 21:57".
فيما يتعلق بالكراميل ، اغسل دوك فور الطهي. دعه يقف مع بعض الماء لمدة نصف ساعة من أجل الإخلاص. إجمالي الأعمال!
حول علب التقليب:
"عند التخزين ، يتم في بعض الأحيان اهتزاز الجرار التي تحتوي على كومبوت أو قلبها على الأغطية لمدة 1-2 دقيقة حتى يمتص التوت السكر بشكل أفضل ويظل سليمًا ... "
مزيد من التفاصيل هنا: megacosmo. لم أتمكن من فتحه - قام مسؤولو النظام بحظره.

حول علب التقليب:
"عند التخزين ، يتم في بعض الأحيان اهتزاز الجرار التي تحتوي على كومبوت أو قلبها على الأغطية لمدة 1-2 دقيقة حتى يمتص التوت السكر بشكل أفضل ويظل سليمًا ... "
مزيد من التفاصيل هنا: megacosmo. لم أتمكن من فتحه - قام مسؤولو النظام بحظره.

الآن أنا أصنع الكمثرى في شراب - أخشى أنهم لن يعيشوا ليهزوا - سوف يطيرون فوق بطني في الوقت الحالي

[لا يزيد عن 700 غرام.]

أود أن أجرؤ على تذكر التعليمات الخاصة ببرنامج "Jam". هناك متطلبات قاطعة لوزن الفاكهة: لا يزيد عن 700 غرام.

وأود أن أجرؤ على تذكيركم بأنني فعلت ذلك في Moulinex ، أيضًا ، وفقًا للتعليمات ، لكنها لم تتسرب عبر الحافة ، ولكن من خلال أختام العمود. ربما فاز لي هذا "الحظ"؟

وأود أن أجرؤ على تذكيركم بأنني فعلت ذلك في Moulinex ، أيضًا ، وفقًا للتعليمات ، لكنها لم تتسرب عبر الحافة ، ولكن من خلال أختام العمود. ربما فاز لي هذا "الحظ"؟

سوف أجرؤ على الاتفاق معك.على ما يبدو ، "الحظ" الذي ربحك تم تحديده مسبقًا بواسطة أختام عمود الدوران Mulinex. الآن ، بفضل النتائج التي توصلنا إليها ، سيتم ترك أصحاب البطاطس بدون مربى. أختام زيت عمود الدوران ليست مزحة بالنسبة لك.

ولن أصنع المربى في باناس بأي ثمن ، على الرغم من أنني أحبه كثيرًا. لن أخاطر بتغطية الدلو. هذا دلو جدا مكلف للغاية. في الآونة الأخيرة ، تحولت عمومًا إلى الخبز في الفرن ، وأقوم بالعجن والتدقيق في KhP. أنا أخبز في HP أيضًا ، ولكن في الغالب ليس في دلو خاص بي ، ولكن في النماذج المشتراة من الطوب ، والتي أضعها في HP. لكن ، لن أنشر هنا ، هناك موضوع منفصل حول هذا في المنتدى ، ولن أقنعك بالخبز فيها أيضًا ، لأن الأشخاص الأكثر خطورة يخبزون فيها على مسؤوليتهم ومخاطرهم. لكن حقيقة أن عمر الدلو عند طهي المربى سينخفض ​​بشكل حاد ، أنا متأكد من أن هذا هو سبب عدم طهيه.

سوف أجرؤ على الاتفاق معك. على ما يبدو ، "الحظ" الذي ربحك تم تحديده مسبقًا بواسطة أختام عمود الدوران Mulinex. الآن ، بفضل النتائج التي توصلنا إليها ، سيتم ترك أصحاب البطاطس بدون مربى. أختام زيت عمود الدوران ليست مزحة بالنسبة لك.

لهذا السبب ، بعد أن حرقت نفسي في مولينكس ، أتفوق على باناسونيك. من الأفضل طهي المربى في قدر أو في طباخ بطيء.

[ماريناستوم]

ولن أصنع المربى في باناس بأي ثمن ، على الرغم من أنني أحبه كثيرًا. لن أخاطر بتغطية الدلو. هذا دلو جدا مكلف للغاية. في الآونة الأخيرة ، تحولت عمومًا إلى الخبز في الفرن ، وأقوم بالعجن والتدقيق في KhP. أنا أخبز في HP أيضًا ، ولكن في الغالب ليس في دلو خاص بي ، ولكن في النماذج المشتراة من الطوب ، والتي أضعها في HP. لكن ، لن أنشر هنا ، هناك موضوع منفصل حول هذا في المنتدى ، ولن أقنعك بالخبز فيها أيضًا ، لأن الأشخاص الأكثر خطورة يخبزون فيها على مسؤوليتهم ومخاطرهم. لكن حقيقة أن عمر الدلو عند طهي المربى سينخفض ​​بشكل حاد ، أنا متأكد من أن هذا هو سبب عدم طهيه.

وكيف يؤثر المربى على طلاء الفلوريد الماسي يا عزيزي ماريناستوم?
ومع المعجنات الخاصة بك ، منى 1 الاتجاه ، ومع ذلك! أود أن أجرؤ على ملاحظة أن المحرك يكلف أكثر من دلو. وقررت العبث معهم. وليس من المؤسف؟ أفضل مع مقابض ومقابض وفرن! وأخيرًا يمكنك شراء رغيف من المتجر. على الرغم من أن المذاق ليس هو نفسه ، إلا أن الدلو الجديد سيبقى ، و ... حسنًا ، أنت تفهمني.

ولن تقاتل!

الجميع يقرر لنفسه ما هو الأفضل له. أنا شخصياً لن أخاطر أبدًا بصانع الخبز من أجل المتعة النادرة والقصيرة المدى بمشاهدة آلة الخبز وهي تطبخ وتحريك المربى بملعقة. وأنا أطبخ المربى لمدة يومين وفقًا لـ Skukotsky-Kochergin. والآن أطبخ المربى على مدار السنة ، على سبيل المثال ، مربى الفراولة للفطائر اليوم ، وبعد ثلاثة أيام ، مربى التفاح - بلاك بيري لصنع سوفليه ، حتى أتمكن من تناوله في يوم أو يومين.

الفراولة للفطائر اليوم؟

بالضبط!

[منى 1]

ومع المعجنات الخاصة بك ، منى 1 الاتجاه ، ومع ذلك!

لماذا الاتجاه ربما على الفور - التشخيص؟
وكيف أخبز هو عملي ، سواء كان سيئًا أم لا. من لا يعجبه ، حسنًا ، حسنًا. أنا لا أفرض ، أنا فقط أخبز. ولا داعي للمغازلة ، فهي ليست جميلة ، خاصة بالنسبة للسيدة الشابة.

لكل فرد الحق في الرأي والخبرة. على سبيل المثال ، لا أطبخ المربى في HP لثلاثة أسباب:
1. بغض النظر عن مدى صعوبة المحاولة ، فإن الطلاء في الدلو تالف (أو الملح لم يذوب ، أو تم التقاط بعض الإضافات القاسية) - حتى في الدلو الثاني (أي كنت بالفعل مستخدمًا متمرسًا لماكينة الخبز) ظهرت خدوش دائرية أسفل الخلاط. وتحت هذا الطلاء غير اللاصق ، لدينا سبيكة ألمنيوم يمكنها التفاعل بسهولة مع أحماض الفواكه. حسنًا ، أنا لا أطبخ المربى في الأواني والمقالي المصنوعة من الألومنيوم!
2. شراب السكر الساخن لديه نفاذية شعرية أكثر من العجين حتى. ولا أعتقد أنه لا يخترق حتى أفضل موانع تسرب الزيت على الإطلاق.
3. كان لدي موقف - كان من الضروري معالجة كمية كبيرة من الكرز. لذلك ، كان جزء من المربى لا يزال مطبوخًا في صانع الخبز وكان المربى معبأًا في مرطبانات. لذلك ، كان مربى المخبز هو الذي بدأ يفسد.

بشكل عام ، الجميع يقرر بنفسه!

[رينا]

لماذا الاتجاه ربما على الفور - التشخيص؟
وكيف أخبز هو عملي ، سواء كان سيئًا أم لا.من لا يعجبه ، حسنًا ، حسنًا. أنا لا أفرض ، أنا فقط أخبز. ولا داعي للمغازلة ، فهي ليست جميلة ، خاصة بالنسبة للسيدة الشابة.

حسنًا ، لأنك على الفور ، تبدو لهجتك ، في رأيي ، كموجه ، لقد لعبت على طول. كما اتضح ، كنت مخطئا. أعتذر ، لم أرغب في خداعك.
من الأفضل أن أذهب إلى فيليكي نوفغورود. هناك الفطائر ومربى الفراولة. ... ولا تهدد بحقنة شرجية.
سوف آخذه في الاعتبار رينا ... سوف أطبخ في قدر. والضيوف قد أكلوا بالفعل مربى الخبز

[رينا ، منى 1 ،]

رينا ، منى 1 ، قرأت بعناية موضوع المربى هنا. أتفق معك ، لن أطبخ المربى في HP. سيتعين علينا الانفصال عن الفريق ...

برالنا ، الآن هذا الجزء من الفريق الذي يقوم بالطهاة سيرمي النعال علينا ، استعد.

سوف نقاوم! كما هو الحال في كرة القدم ، يمكنك وضع جدار خارجنا!

🔗

للعجين:
225 غرام دقيق (وفقًا لـ GOST 1 s ، تم طهيه بالدقيق الممتاز "Sokolnicheskaya")
2/3 ملعقة صغيرة خميرة فورية جافة (أخذت SAF في عبوة حمراء)
125 جرام ماء

للدفعة الرئيسية:
275 جرام طحين
2/3 ملعقة صغيرة خميرة فورية جافة (أخذت SAF في عبوة حمراء)
7 جرام ملح
25 جرام سكر
40 سمن أو زبدة (82٪ دهون)
110 جرام ماء (أضفت 5 جرام أخرى عند الخلط)
حوالي 1 ملعقة كبيرة من بذور الخشخاش الجافة للرش


هذه وصفة لـ "الخبز حسب GOST".
أريد أن أصنع عجينة في صانع خبز باناسونيك 2500. كيف يمكنني ذلك؟

أريد أن أصنع عجينة في صانع خبز باناسونيك 2500. كيف يمكنني ذلك؟

عليك أن تسأل هذا في الموضوع الذي وجدت فيه الوصفة .. هناك فتيات ، ربما سبق لهن الطبخ ، سيخبرك بكل تفاصيل الطبخ ... و تتم مناقشة الخبز غير الناجح هنا ...

[صديق]

للعجين:
.....
للدفعة الرئيسية:
.....
أريد أن أصنع عجينة في صانع خبز باناسونيك 2500. كيف يمكنني ذلك؟

صديق، كل شيء بسيط للغاية. ضع منتجات العجين في الدلو ، واضبط برنامج "البيتزا" ، وبعد 10-15 دقيقة أعد ضبط البرنامج. كم من الوقت يستغرق العجين هناك؟ بشكل عام ، عندما يصبح العجين جاهزًا (على سبيل المثال ، يرتفع ويبدأ في التساقط) ، ضع منتجات الدفعة الرئيسية في الدلو وأعد تشغيل "البيتزا" لمدة 10 دقائق.

اقرأ التكنولوجيا.
1. نحن نفعل كل شيء على "البيتزا".
2. نحن لا نقوم بخطوتين ، ولكن في ثلاث خطوات ، أي نضيف الزبدة (مخففة وليست مذابة!) خلال الدفعة الثالثة على نفس "البيتزا".

رينا شكرا جزيلا على الإجابة. وإذا وضعت العجين على البيتزا ، والدفعة الرئيسية على "العجين. الرئيسي" ألن يكون أفضل؟
* Anyuta * ما زلت لا أستطيع الحصول على العجين. والوصفة التي أخذتها مصنوعة يدويًا. لذلك التفت إليك للمساعدة.

[صديق]

رينا شكرا جزيلا على الإجابة. وإذا وضعت العجين على البيتزا ، والخلطة الرئيسية على "العجين. الرئيسي" ألن يكون أفضل؟
* Anyuta * ما زلت لا أستطيع الحصول على العجين. والوصفة التي أخذتها مصنوعة يدويًا. لذلك التفت إليك للمساعدة.

هل تواجه صعوبة في الحصول على العجين؟ أي كيف يكون الأصح أن تسأل .... .. هل رأيتم مدى اتساق العجين في الوصفة الأصلية (أي ما هو عند طهيها باليد)؟ في الواقع ، عند الطهي في KhP ، قد تحتاج إلى القليل من الدقيق ... بعد كل شيء ، عند تحضير العجين يدويًا ... نحن ، كقاعدة عامة ، نرش العجين على طاولة أو لوح تقطيع حتى لمجرد عجن العجين ... حسنًا ، لا أعرف كيف أصيغ أفكاري في الكتابة ...

لذلك التفت إليك للمساعدة.

بالمناسبة ، إذا كانت ذاكرتي تخدمني ، ففي دليل HP Panasonic ، توجد وصفة للبيغل ... انظر إلى نسبة المنتجات في الوصفة .. ربما ستجد تلميحًا لنفسك هناك ..

صديق.. تم العثور عليه .. راجع الصفحتين 25 و 26 من الدليل ... واضبطهما ليناسب وصفتك ... حتى أنه يوضح كيفية لف الكرواسون ..

وإذا وضعت العجين على البيتزا ، والخلطة الرئيسية على "العجين. الرئيسي" ألن يكون أفضل؟

إذا أردت الانتظار من نصف ساعة إلى ساعة حتى يبدأ العجن ، يمكنك وضعه على "العجينة الأساسية". كل ما في الأمر أن "البيتزا" ستعمل كعجانة بسيطة ، سيكون عليك مراقبة جميع الفترات الزمنية على أي حال ، دون الاعتماد على الموقد.

إذا لم أكن مخطئًا ، فيمكن عجن هذه الكعك في نسخة غير زوجية ، لكنني أفضل العجين. يجب أن تكون العجينة طرية جدًا - فهي ليست خبزًا بالضبط ، ولكنها أقرب إلى الزبدة... نظرت إلى الصور ، ما زلت أقرب إلى الخبز.

ما نوع العجين الذي تصنعه؟ ما زلت لا أفهم - هل هو بارد جدًا أم ناعم جدًا؟

لم أفعل ذلك بعد. العجين حيرني. في السابق ، كنت من هذا الموقع ، فقط ضع المكونات في وعاء ماكينة الخبز وقم بتشغيل وضع "Dough. Basic". كان هناك عجين غير مزدوج. والآن أريد أن أتعلم كيفية صنع عجينة الإسفنج في صانع الخبز.

[صديق]

عجينة الاسفنج بسيطة جدا. الآن أنا أصنع خبزًا بسيطًا بالعجين. عمليا لا أستخدم برنامج "Basic. Dough". إلا إذا كنت ترغب في خبز شيء مع الإضافات. وهكذا ، كل شيء على "بيتزا".

صديق، هل لديك الفرصة لشراء خميرة مضغوطة "رطبة"؟

يمكن شراء الخميرة "الحية". لكن ربما بناءً على نصيحتك سأصنع العجين في وضع "البيتزا". شكرا جزيلا.

[1 درجة]

وواحد لا يستبعد الآخر. أنا من بدأ في تحريضك على العمل مع الخميرة المضغوطة جربها - لن تندم.

وصفتك للبيجل ، على حد ما أتذكر GOST ، تتطلب 10 غرامات من الخميرة المضغوطة في العجين وفي العجين.
العجين يحتاج 3-4 ساعات للتخمير ، العجين (بعد نهاية العجن) 15-20 دقيقة.
بالمناسبة ، ودقيق القمح 1 درجة، هذا هو الرمادي.

🔗

هنا ، حول العجين في الخبز العادي.

لخبز القمح العادي ، تناول 1.5-2 جرام من الخميرة المضغوطة لكل 100 جرام من الدقيق. عادة ما أتناول 6-8 جرام من الخميرة الجيدة مقابل رطل من رغيف الدقيق.

أستخدم خيارين:
1. أقوم بتفتيت الخميرة مباشرة إلى قاع الدلو ، وجميع المنتجات في الأعلى.
2. أعجن خميرة + نصف دقيق + نصف ماء + ملح ثالث على "بيتزا". بعد 10-15 دقيقة ، أعيد ضبط البرنامج ، إضافة منتجات أخرى، أفضح "الرئيسي" حسب الرغبة - إما على الفور (تبدأ الدفعة بعد ذلك في غضون ساعة) ، أو بتأخير عدة ساعات (1-2-3-4) ، بحيث يكون للعجين الوقت للعمل بشكل جيد.

يمكنك تجربة هذا الخيار أيضًا.

noooooo !!!!! إعادته! ما هذا؟ لا تجرؤ على حمل مشاعري!

منى ماذا تفعلين يسعدني أن أرى كيف تنتشر أي من النتائج التي توصلت إليها في جميع أنحاء المنتدى والعالم بأسره ...

علاوة على ذلك ، في موضوعنا ، الرموز هي الأكثر احتمالا 🔗

حسنًا ، أنا فقط اعتذرت عن ابتسامة واحدة ، كيف حال المكنسة الكهربائية الرائعة هنا. يدي تتشوق بالفعل للانزلاق.

بالمناسبة ، تكتب الفتيات عن العجين هنا. في الآونة الأخيرة ، عندما أخبز في الفرن ، أقوم بإعداد الدفعة الأولى للبيتزا ، لمدة 20 دقيقة ثم أعرض العجين الفرنسي. هناك أطول تدقيق. وأخرج الملعقة حتى لا يتداخل العجن مع العجين. ألقي نظرة دورية. تصل إلى 2-2.5 مرات زيادة. ثم أطفئه. أخرجها وأعجنها يدويًا - وللتدقيق الثاني - في سلة في مكان دافئ. وإذا تم خبز الفرن ، أضع 20-30 جم أقل من السائل في العجين.

من فضلك قل لي ، في مكان ما رأيت معلومات حول متجر في VDNKh ، حيث يمكنك شراء الدقيق الجيد والشعير والعجين المخمر. أين يقع؟

https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=70.0

كل شيء في موسكو - ماذا وأين وكيف تشتري ...

بالمناسبة ، تكتب الفتيات عن العجين هنا. في الآونة الأخيرة ، عندما أخبز في الفرن ، أقوم بإعداد الدفعة الأولى للبيتزا ، لمدة 20 دقيقة ثم أعرض العجين الفرنسي. هناك أطول تدقيق. وأخرج الملعقة حتى لا يتدخل عجن العجين. ألقي نظرة دورية. تصل إلى 2-2.5 مرات زيادة. ثم أطفئه. أخرجها وأعجنها يدويًا - وللتدقيق الثاني - في سلة في مكان دافئ. وإذا تم خبز الفرن ، أضع 20-30 جم أقل من السائل في العجين.

تانيا ، مرحبا. وكم من الوقت يستمر لك التدقيق الثاني وكيف تفهم "في السلة"؟

تانيا ، مرحبا. وكم من الوقت يستمر لك التدقيق الثاني وكيف تفهم "في السلة"؟

مرحبًا Lera! يأكل سلال خاصة لتجهيز العجين. يأتون في أشكال وأحجام مختلفة. اشتريت من Lyulёk في منتدانا. سلالتي من هنا
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=31266.0
هناك ، في الثلث السفلي من الصفحة ، انظر إلى الصور الموجودة أسفل مواد المصطكي وكاشطات العجين. هم الروطان. هذا إما قصب أو قصب. لكن مثل خشبية.رشيهم بقليل من دقيق الذرة قبل وضع العجين. وبعد ذلك ، عندما أقلبها ، لا تلتصق العجين ، تنفجر جيدًا. يتوزع الكثير منها حتى في الأوعية ، لكن لا يوجد منفذ للهواء ويصعب إخراج العجين منه. وفي هذه الشقوق الصغيرة توجد بين القضبان ، العجين لا يبلل ولا يلتصق.
لكنني لا أستخدم دقيق الجاودار فيها ، لأن عجينة الجاودار نفسها لزجة ولزجة. فقط إذا كان الخبز أو الرغيف مصنوعًا من دقيق القمح.

شكرا على إجابتك التفصيلية. 🔗

من الجيد أن هناك هذا المنتدى ، أنا بحاجة لأخبز Kulich ليوم غد من التعليمات ، لكن HP الخاص بي لا يحتوي على موزع الزبيب والمؤقت غير متوفر في أوضاع "الزبيب" - لقد تعلمت ذلك للتو. أضعه على البرنامج الأول ، الحجم M ، القشرة الخفيفة. الآن سوف أنام وألقي وأدور ، فهل تتحول إلى كعكة أم لا؟ وكيف في المستقبل يمكنك حل مشكلة عدم التأخير في نموذج 2500؟

وقيل لي أن هذا مجرد خطأ مطبعي واسع النطاق - هناك تأخير !!
لم أجربها حقًا بعد ، لقد قمت فقط بضبط المؤقت على الأساسيات والنظام الغذائي والفرنسية

وحدث لي حادثة. أنا الآن أخبز خبز القمح بالعجين الناضج. وفي نفس الوقت أضع الخميرة المضغوطة 2 - 2.5 غرام ، لا أكثر (لعجين 500 غرام من الدقيق) أعجن وأتخمّر في HP ، والتدقيق الثاني - في سلة ، والخبز - في الفرن. لذلك ، وضعت جميع المكونات ، وصنعت العجين الذي أصنعه عادةً ، لقد أخبرتك هنا مؤخرًا. الدفعة الثانية على طريقة العجين الفرنسي. مختلط. ثم أدركت برعب أنني لم أضع العجين الناضج. أي مجرد عجينة مصنوعة من 500 جرام من الدقيق مع 2.5 جرام من الخميرة المضغوطة. على الرغم من عادة 7-8 ، إذا لم يتم إضافة العجين الناضج.
نتيجة لذلك ، هذا ما حدث. والذوق هو مجرد تفريغ للرأس. هذا هو المكان الذي قطعت فيه خنافس اللحاء الثلث بالفعل.

هذه الثقوب الكبيرة المستطيلة ليست فقاعات ، ولم أقم بتدوير العجين بإحكام شديد في لفة ، عندما كنت أقوم بتشكيل الشريط ، كانت الطبقات غير ملتصقة ببعضها البعض. ومن ثم فهو رقيق ، كتلة من ثقوب الفقاعات الصغيرة.
ومن ناحية أخرى:

ومع التحجيم الطويل ، هناك حاجة إلى كمية صغيرة من الخميرة. يبدو أننا في GOST نتحدث عن غرام أو اثنين ...

ومع التحجيم الطويل ، هناك حاجة إلى كمية صغيرة من الخميرة. يبدو أننا في GOST نتحدث عن غرام أو اثنين ...

رين ، هل هذه الكمية من الخميرة كافية حقًا للارتفاع؟ على العكس من ذلك ، أحاول عادةً وضع 1-2 أو حتى 3 جرامات من الخميرة ... ما زلت أخشى ألا يرتفع الخبز ...
على الرغم من أنني بدأت ألاحظ ... فكلما قلت الخميرة في المرق ، كلما كان الخبز متجدد الهواء على فتات الخبز!

سأحاول شرحها "على الأصابع" ، كما أفهمها.

إذا أخذنا الكثير من الخميرة ، يبدأون في العمل بنشاط ، وسرعان ما يلتهمون كل السكريات التي يمكنهم تناولها ، ويبدأون في الموت من الجوع (ومن هنا تأتي الرائحة الكريهة للخميرة في الخبز النهائي) ولم يعد ينتج ثاني أكسيد الكربون - ليس من أي شيء.

معيار عجينة خبز القمح هو 1.5-2 جرام لكل 100 جرام من الدقيق! ليس أكثر!
هناك حاجة إلى المزيد إذا كان هناك الكثير من الخبز في العجين - السكريات والدهون والبيض.

برافو يا أستاذ! لا يوجد تفسير أفضل. وكيف متاح.

معيار عجينة خبز القمح هو 1.5-2 جرام لكل 100 جرام من الدقيق! ليس أكثر!
هناك حاجة إلى المزيد إذا كان هناك الكثير من الخبز في العجين - السكريات والدهون والبيض.

نعرف عن السكر! ..
ولكن هل يمكن أن تؤثر كمية الخميرة على "مسامية" الخبز؟