خبز القمح "الخروب"

[تجربة أخرى لي باستخدام منتج جديد لعجين الخبز!]

خبز القمح "الخروب"

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
دقيق القمح	370 جرام
مصل اللبن الرائب	290 مل
مسحوق الخروب	3 ملاعق كبيرة. ل.
زبدة	30 جرام
ملح	1 ملعقة صغيرة
خميرة فورية جافة	1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• عجن العجين كالمعتاد ، وعجنه في محضر طعام ، وصنع عجنًا خشنًا وتركته لمدة 15 دقيقة حتى يمتص الدقيق السائل.
• ثم الدفعة الرئيسية في معالج الطعام ، تكون العجينة طرية في الاتساق.
• 
• يمتص السائل جيدًا وبسرعة ، لذلك يجب أخذ ذلك في الاعتبار عند استخدامه في الخبز والعجين والتطبيقات الأخرى. أيضًا ، يمكن اعتبار الخروب نوعًا من عامل تكثيف العجين ، مثل مسحوق الحليب المضاف إلى العجين. لذلك ، عند استخدام الخروب ، من الضروري مراعاة هذه الخاصية وتنظيم وجودها في المخبوزات بكمية إضافية من السائل. على سبيل المثال ، مع العجن الخشن ، يمسك العجين بلحظة كثيفة! اضطررت لضبط ليونة العجين بإضافة 2-3 ملاعق كبيرة. ل. ماء. يعجن العجين بالطريقة المعتادة. يغير الخروب لون العجين بشكل كبير إلى لون غامق جدًا.
• 
• تدقيق العجين في الوضع العادي عند درجة حرارة 30 درجة مئوية ، تأكد من قياس درجة حرارة العجين النهائي من أجل تحديد مكان تدقيق العجين (الفرن أو على الطاولة فقط).
• تشكيل الخبز في قالب ، الخبز بالطريقة المعتادة ، في الفرن عند 180 درجة مئوية.
• نتيجة لذلك ، حصلنا على مثل هذا الخبز.
• 
• 
• 

ملحوظة

تبين أن اللون كان لونًا داكنًا من الجاودار ، وكان من الصعب تصويره ، ولم تكن هناك طريقة للعثور على اللون المناسب - لون غامق في الواقع.
حسب الرغبة - خبز القمح مع لمسة من الشعير ودقيق الجاودار وشيء آخر مميز ، متأصل فقط في الخروب والخروب. لم أقم بإضافة السكر إلى العجين ، ولذلك يوجد القليل من السكر في الطعم.

تجربة أخرى لي باستخدام منتج جديد لعجين الخبز!

عادة ما يسمى المسحوق الحلو من لب فاكهة (قرون) الخروب "الخروب".
مسحوق الخروب طعمه يشبه إلى حد ما مسحوق الكاكاو ، لكنه حلو جدًا ينصح بالخروب كبديل للكاكاو والسكر (الشوكولاتة) لمرضى السكري والأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن.

مسحوق الخروب هو بديل مثالي للكاكاو والسكر في وصفات الشوكولاتة والحلويات ، ليس فقط لخصائص التكلفة المقبولة ، ولكن أيضًا لخصائصه الحسية.

يستخدم مسحوق الخروب في إنتاج كلا من الزجاج الداكن والأبيض دون تغيير اللون الأصلي ورائحة المنتج النهائي.

كما يقلل استخدام الخروب من استخدام السكر ، حيث أن الحلاوة الطبيعية للخروب تتراوح من 0.50 إلى 0.60 مرة مقارنة بالسكر.

كما تحتوي ثمار الجراد على مادة تسمى صمغ الفاصوليا أو صمغ الجراد الذي يستخدم في كمثبت ومكثف. بفضل هذه المادة ، فإن الخروب المستخدم كمكون يعطي المنتج سمكه ولمعانه ولزوجته.

اطبخ بكل سرور وبشهية طيبة!

[رومتشكا]

رومتشكاما رجل وسيم !!! تبدو مثالية !!!

من عائلة الخروب لدي شراب فقط .. أين تشتري البودرة؟

[مشرف]

مشرف! ما رجل وسيم!

من أين تشتري المسحوق؟

أنضم إلى السؤال!

بنات شكرا لك!

اشترى الخروب من موقعنا هنا https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=161165.0 كذلك في المتجر ننظر الخروب 🔗

طبخ لصحتك! سأحاول معه وصفات أخرى.

[رومتشكا]

رومتشكاما رجل وسيم!
لقد صنعت خبز الجاودار مع الخروب. كنت راض جدا عن النتيجة. الآن سأجرب القمح أيضًا.

[مارينا]

مارينا، شكر!

أردت حقًا أن أرى ما يحدث مع دقيق القمح خيار مثير للاهتمام ، ولكنه "قذر" للغاية ، حتى التقاط الصور صعب ، فاللون لم يتم اختياره كما ينبغي

[تانيشكا]

تانيشكاوالاهم الخبز لذيذ!

أوه ، يا لها من وصفة رائعة! قرأته باهتمام كبير ، إنه أمر غير معتاد بالنسبة لي. تانيوشا ، شكرا لك على التعليم!

حسب الرغبة - خبز القمح مع لمسة من الشعير ودقيق الجاودار وشيء آخر مميز ، متأصل فقط في الخروب والخروب.
مسحوق الخروب طعمه يشبه إلى حد ما مسحوق الكاكاو ، لكنه حلو جدًا ينصح بالخروب كبديل للكاكاو والسكر (الشوكولاتة) لمرضى السكري والأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن.

مسحوق الخروب هو بديل مثالي للكاكاو والسكر في وصفات الشوكولاتة والحلويات ، ليس فقط لخصائص التكلفة المقبولة ، ولكن أيضًا لخصائصه الحسية.

تاتيانا ، لديك خبز جميل جدا. وأخبرني ، من فضلك ، هل طعم الكاكاو كما هو موعود في إعلان الخروب موجود؟
يبدو وكأنه بريوش الشوكولاته!

[مهلبية "الزنوج" مع الخروب والشعير]

تاتيانا ، لديك خبز جميل جدا. وأخبرني ، من فضلك ، هل طعم الكاكاو كما هو موعود في إعلان الخروب موجود؟
يبدو وكأنه بريوش الشوكولاته!

بالنسبة لذوقي ، من الواضح أن الكاكاو محسوس فقط في مسحوق الخروب الخام. هنا على اللسان واضح طعم الكاكاو!
لقد حاولت بالفعل أن أفعل مع الخروب مهلبية "الزنوج" مع الخروب والشعير، هنا في البودينغ الطازج يمكن للمرء أن يشعر بطعم الكاكاو ، وفي الصباح تغلب على طعم الشعير - لا يزال يتشقق مع الشاي

في يوم من الأيام سأجرب وصفة أخرى مع الخروب الخالص ، بدون إضافات مختلفة ، ثم سأخبرك أكثر.

لا أستطيع أن أقول عن البريوش ، فقط خبز القمح العادي ، لكن عندما تأكله ، فأنت تريد فقط استخدامه بدلاً من خبز الجاودار

[رومتشكا]

رومتشكاوخروبك متوسط ​​او عميق؟

قررت أيضًا أن أطلب ، لكنني لا أعرف أيهما آخذه؟ أتساءل عما إذا كان مختلفًا تمامًا عن بعضهم البعض؟

[اينا]

اينا، لدي خروب محمص متوسط