سمك الكارب المخبوز بالخضروات - وصفة بالصور على Mcooker: أفضل الوصفات

سمك الكارب يخبز مع الخضار

الفئة: اطباق سمك

مكونات
الكارب الطازج	1.5-2.5 كجم
مايونيز
كاتشب
بصلة
فلفل حلو بلغاري
كوسة
طماطم
ثوم
ملح فلفل
ليمون
الخضر - الشبت والبقدونس والريحان الأخضر
دخان سائل (اختياري)	1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

ذات مرة ، ابتكر المحاربون البدو طريقة ممتعة للغاية لطهي الأسماك. كانت الأسماك تُخبز تحت "معطف فرو" نباتي في جهاز خاص - وعاء كوكتيل ، يُخبز فيه السمك ويُدخن في نفس الوقت. حتى يومنا هذا ، يستخدم الصيادون في كازاخستان هذا الطبق. في الصيف ، يمكنك محاولة تصوير شيء مشابه في البلد. لكن الوقت ليس صيفًا الآن ، لذا سيفعل الفرن
يجب أن تكون السمكة كبيرة ... يأخذ الصيادون السمك (عادة الكارب) حوالي ستة كيلو جرام. كان لدي سمكة شبوط تزن 3200. لن تناسب الفرن ، كما هو متوقع ، لذلك تحت تهديد الصيادين الكازاخستانيين بالرصاص ، قطعت رأس السمكة !!! (ثم أضعها على نفس صينية الخبز بجانب الذيل)
اغسل السمك بدون تقشير القشور ، اقطع على طول الظهر بطول الذبيحة. (أوه ، أطلق النار مرة أخرى! البدو يأكلون بالملاعق دون تقطيع الطبق إلى أجزاء. أردت قشرة ذهبية ولوحة منفصلة لكل منها! لذلك قمت بتنظيف سمك الشبوط من القشور ... ولكن ، من أجل تجنب حرق الجلد ، مغلفة مسبقًا بقشدة حامضة سميكة ومخبوزة على قطعة قماش غير لاصقة) قم بإزالة الدواخل والخياشيم واشطفها جيدًا تحت الماء الجاري.
ضعي السمك على ورقة خبز ، وادهنه بالكاتشب والمايونيز. لعمل شبكة ، يمكنك ملء كيس بلاستيكي بالمايونيز وعمل ثقب صغير.
تحضير الخضار وغسلها وقشرها. (يمكن أن تكون مجموعة الخضار لغطاء الفرو مختلفة - باذنجان ، بطاطس نصف مسلوقة ، تفاح ... كل شيء مقطوع إلى دوائر)
دخان سائل - 1 ملعقة صغيرة - مخفف في 2-3 ملاعق كبيرة. ل. الماء ، رش السمك (لم أرش بالدخان ... لا نحبه)
يقطع الفلفل والكوسا والبصل والطماطم إلى حلقات ويقطع 2-3 فصوص من الثوم والأعشاب
توضع على السمك في طبقات - الفلفل ، الكوسة ، الطماطم ، البصل ، ضع شبكة رقيقة من المايونيز.
أعلى - يرش الملح والفلفل الأسود (اختياري) والفلفل الأحمر والثوم المفروم والأعشاب.
فوق الخضر - شبكة المايونيز
توضع في فرن مسخن مسبقاً على 190 درجة. لمدة 1.5-2 ساعة. المدة تعتمد على حجم السمكة. لقد خبزت الكارب لمدة ساعتين.
حسنًا ، عندما يكون السمك جاهزًا - يرش الأعشاب المفرومة في الأعلى ، يُسكب بعصير الليمون ، ويُزين بأوتاد الليمون. لا حاجة للزينة!