خبز بورودينسكي موسكو (أبسط وأسرع وصفة)

لم تكن هناك حاجة لإضافة أي شيء على طول الطريق !!!! يتم التحقق من كل شيء هناك. في هذا الخليط ، لا تحتاج إلى اتباع kolobok أو أي شيء آخر ، فهذا الخليط يجعل الحياة أسهل على الخباز. أضفنا الدقيق - كان لدينا نقص في الماء ، لذلك لم يرتفع الخبز جيدًا ، وخرج كثيفًا ولم يخبز جيدًا. من الضروري القيام بكل شيء بوضوح وفقًا للتعليمات. انها ليست مجرد اعطاء. على الرغم من ذلك ، لأكون صادقًا ، في المرة الأولى التي تم فيها القبض على هذا أيضًا. قرأت المنتدى وشاهدت kolobok ، وبدا أيضًا رقيقًا بعض الشيء ، أضفت الدقيق ، ولم تكن النتيجة ساخنة جدًا. ثم علمني الأصدقاء اتباع التعليمات :-) وسقط كل شيء في مكانه.

كان رجل خبز الزنجبيل ملطخًا جدًا. لو لم أقم بإضافة الدقيق ، لكنت فشلت.

كان رجل خبز الزنجبيل ملطخًا جدًا. لو لم أقم بإضافة الدقيق ، لكنت فشلت.

لقد فعلنا الشيء الصحيح! لا تنسى أن كلا من الخلطات والدقيق يختلفان حتى في الإرساليات المختلفة ، والمصنعون مختلفون ، والدقيق يتم تخزينه في المنزل بطرق مختلفة ، تختلف الرطوبة ، وهذا يعتمد على الطقس خارج النافذة وظروف التخزين

انا موافق تماما! في عملنا ، الخبز هو ضمان خبز ناجح.

لقد فعلنا الشيء الصحيح! لا تنسى أن كلا من الخلطات والدقيق يختلفان حتى في الإرساليات المختلفة ، والمصنعون مختلفون ، والدقيق يتم تخزينه في المنزل بطرق مختلفة ، تختلف الرطوبة ، وهذا يعتمد على الطقس خارج النافذة وظروف التخزين

منشورك في هذه الحالة هو نظري بحت. من الناحية العملية ، يمكنني القول أنه عند الخبز من مخاليط Hlebburg ، يكون العجين دائمًا سائلًا تمامًا ، والحد الأقصى هو كعكة ذات ذيل طويل. في هذه الحالة ، نظرية "kolobok" ، التي أتبعها دائمًا عند خبز الخبز من الدقيق ، لا تعمل ... الخلاصة: هناك دائمًا استثناءات لأي قاعدة ...

كان رجل خبز الزنجبيل ملطخًا جدًا. لو لم أقم بإضافة الدقيق ، لكنت فشلت.

لكنني ما كنت لأفشل !!! حاول الامتناع عن إضافة الدقيق والنتيجة ، صدقوني ، ستكون لائقة. ملاحظة واحدة. في Borodinskoye ، يجب قياس الماء بدقة عالية جدًا ، ولكن وفقًا للتوصيات.

ربما يستخدم شخص ما تجربتي مع الخلطات. وجدتها على الإنترنت وقمت بتكييفها. أنا أستخدم أي خليط جاهز. دقيق القمح 340 جرام ، جاودار 130 جرام ، خليط 90 جرام ، ماء 350 مل ، خميرة 2 ملعقة صغيرة ، ملح 2 ملعقة صغيرة ، سكر 1.5 ملعقة كبيرة ، زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة. البرنامج 1 الأساسي 750 غ قشرة متوسطة. أقوم بإضافة مختلف الحبوب والأعشاب. الخبز لذيذ ورقيق واقتصادي ، حزمة من 5 أرغفة كافية.
نعم ، لقد نسيت تمامًا. أستخدم المصل بدلاً من الماء.

مساء أمس خبزت هليبورج من خليط. قام صانع الخبز Panasonic 2501 بعمل كل شيء تمامًا كما هو موضح في الصندوق ، بل إنه يحدد أن 300 مل من الماء مطلوبة لباناسونيك ، لقد وضعت ملعقة للجاودار. لم تتم إضافة الدقيق أثناء العملية ، على الرغم من أن الصندوق كان سائلاً. كان الخبز مخبوزًا بشكل رائع ، متوسط ​​الارتفاع ، لكنه ثقيل ، وكانت الرائحة تخطف الأنفاس ، وكان الطعم رائعًا.