بالمناسبة ، أضع الخميرة أيضًا ، لكن صباح أمس. لم أكترث بالقمر ، ولا أعرف ما كان بالأمس. أي واحدة؟ دعونا نرى ما ينمو)
كما أفهمها ، لقد وضعت الخميرة في 18 أبريل. لذلك كان القمر ينمو. وغيرت رأيي لأزرع خميرة جديدة. أعتقد ، حسنًا ، لماذا أسارع ذهابًا وإيابًا ، فهم لا يبحثون عن الخير إلى الأبد. علاوة على ذلك ، فإن خميرتي السابقة تصرفت تمامًا مثل هذه. يرفع العجين المخمر كل الخبز ، لكن مع عجينة الفطيرة سأعمل كما كان من قبل (أي ، عجينتي تنمو بالفعل في الفطائر المرصوفة بالحصى ، بينما هم واقفون في المصفاة)
لكن على Macfa ، لا أوصي به! ماذا يأكل البادئ في الدقيق المصفى المخصي؟
لا ، حسنًا ، أنا أضع امرأة فرنسية على طحين الجاودار ، كما تقول فيكي في الفصل الرئيسي. حسنًا ، وبعد ذلك فقط ، بدءًا من اليوم الثاني أطعمها بالدقيق الأبيض من أعلى درجة + مرة واحدة في الأسبوع ، أطعمها نصف ملعقة صغيرة من دقيق الجاودار ونصف ملعقة صغيرة من العسل حتى لا تشعر بالملل. بعد كل شيء ، يقول فيكي أن الفرنسي الحديث (السائل) مصنوع من أجل الدقيق الممتاز.حسنًا ، لقد تعلمت هذا الموضوع بالفعل عن امرأة فرنسية سائلة عن ظهر قلب تقريبًا ، كنت أبحث عن سبب سوء تفاهمي مع عجينة الفطيرة.
ما الدقيق الذي تطعمه للخمير؟ هل يمكن أن يكون هذا هو بيت القصيد؟ هل يمكن أن يكون هذا هو السبب في أن مخمراتنا تتصرف بشكل مختلف؟
