كيف نحصل على قشرة سوداء؟

كيف نحصل على قشرة سوداء؟ يتضح خبز بورودينو ، يرتفع كما ينبغي ، لكن القشرة شاحبة في الأعلى ، وفي متجر بورودينو يكون لونها أسود ومرير ، وهو ما يحبه الكثيرون. من يعرف كيف يحل المشكلة؟ شكرا لكم مقدما

كيف نحصل على قشرة سوداء؟ يتضح خبز بورودينو ، يرتفع كما ينبغي ، لكن القشرة شاحبة في الأعلى ، وفي متجر بورودينو يكون لونها أسود ومرير ، وهو ما يحبه الكثيرون. من يعرف كيف يحل المشكلة؟ شكرا لكم مقدما

وبالمثل ، أعتقد أنه لا توجد طريقة - تظهر قشرة سوداء كلاسيكية تحت تأثير درجات الحرارة المرتفعة - يتم حرقها أيضًا. وكما اتضح ، فهي هي التي تعطي رائحة الخبز المميزة.

ويحتاج 200-220 درجة. الموقد لن يكون قادرًا على ذلك.

لدي خبز من نفس اللون ، أعلى وأسفل. وإذا قمت بدهنها قبل الخبز ، فستصبح أكثر قتامة والقشرة لامعة. لكن لا تحترق. لماذا تحتاج قشرة محترقة؟ على سبيل المثال ، عندما أرى أسودًا بقشرة سوداء في المتاجر ، أشعر بالرعب (على الرغم من أنني لست بحاجة إليه ، فأنا آكل بنفسي).

بعد الخبز (إذا كنت حقًا بحاجة إلى قشرة سوداء) ، يمكنك وضع الرغيف لبضع دقائق تحت الشواية في موقد الغاز / الكهرباء.

يمكنك وضعه تحت سخان الشواية في الميكروويف (نادرًا ما أفعل ذلك).

على أي حال ، يجب أن تكون حذرًا للغاية - يمكن أن تتفحم القشرة في غضون ثوانٍ.

بعد الخبز (إذا كنت حقًا بحاجة إلى قشرة سوداء) ، يمكنك وضع الرغيف لبضع دقائق تحت الشواية في موقد الغاز / الكهرباء.

يمكنك وضعه تحت سخان الشواية في الميكروويف (نادرًا ما أفعل ذلك).

على أي حال ، يجب أن تكون حذرًا للغاية - يمكن أن تتفحم القشرة في غضون ثوانٍ.

لا شئ على الاطلاق ليس لدي شواية لانه لا داعي لها. وهو غير رياضي.

ملاحظة: هنا سأل أحد الأصدقاء في اليوم الآخر ، لماذا HP أفضل من الميكروويف مع شواية لخبز الخبز. لم أجد أي شيء لأقوله - لأنني لا أعرف
رفيق هؤلاء الناس الذين يشترون الفضائيات والتلفزيونات دون النظر إلى السعر بل يحسبون ثمن الخبز

لدي خبز من نفس اللون ، أعلى وأسفل. وإذا قمت بدهنها قبل الخبز ، فستصبح أكثر قتامة والقشرة لامعة. لكن لا تحترق. لماذا تحتاج قشرة محترقة؟ على سبيل المثال ، عندما أرى أسودًا بقشرة سوداء في المتاجر ، أشعر بالرعب (على الرغم من أنني لست بحاجة إليه ، فأنا آكل بنفسي).

لينا ، حسنًا مرة أخرى 25.
ثم ما هي رائحته. كما ينبغي أن يكون. وبعض الناس يأكلونه ، رعب ، أليس كذلك؟

بالطبع الرعب ، هناك قشرة محترقة. لكن في مخبز ، (هذه القشرة محترقة) لن تشم مرة أخرى كما ينبغي. هناك نوعان من المخرجات (يمكنك استخدامه كمدخل) أو تحت الشواية أو هناك.
أوه ، يا رفاق ، حسنًا ، يمكنك أن تصاب بالجنون.

بالطبع الرعب ، هناك قشرة محترقة. لكن في مخبز ، (هذه القشرة محترقة) لن تشم مرة أخرى كما ينبغي. هناك نوعان من المخرجات (يمكنك استخدامه كمدخل) أو تحت الشواية أو هناك.
أوه ، يا رفاق ، حسنًا ، يمكنك أن تصاب بالجنون.

لين ، لماذا تصاب بالجنون ... لا بأس أن ترغب في الحصول على منتج مخصص بدلاً من منتج إنتاج لهذا و HP

بالطبع الرعب ، هناك قشرة محترقة. لكن في المخبز ، (هذه القشرة محترقة) لن تشم مرة أخرى كما ينبغي. هناك نوعان من المخرجات (يمكنك استخدامه كمدخل) أو تحت الشواية أو هناك.
أوه ، يا شباب ، حسنًا ، يمكنك أن تصاب بالجنون.

في باناسونيك ، أوضحوا لي أن القشرة كانت مقلية ، عندما يبدأ الفرن للتو في خبز الخبز ، افتح الغطاء ودهن القشرة بفرشاة:
1-حليب
2 بيضة مخفوقة
3-في المخابز يدهن بزيت دوار الشمس.
الخبز مع الحليب المجفف أو القليل من السكر أو البيضة سيكون لها قشرة مقلية.

في باناسونيك ، أوضحوا لي أن القشرة كانت مقلية ، عندما يبدأ الفرن للتو في خبز الخبز ، افتح الغطاء ودهن القشرة بفرشاة:
1-حليب
2 بيضة مخفوقة
3-في المخابز يدهن بزيت دوار الشمس.
الخبز مع الحليب المجفف أو القليل من السكر أو البيضة سيكون لها قشرة مقلية.

البيضة لا تنتج هذا اللون. يجب أن يعمل الحليب - يتحول إلى اللون البني.
الزيت لا يعمل - درجة الحرارة منخفضة للغاية.

الخبز مع الحليب المجفف أو القليل من السكر أو البيضة سيكون لها قشرة مقلية.

لقد أجريت تجارب حول هذا الموضوع ويمكنني أن أقول على وجه اليقين أن مسحوق الحليب هو الذي يعطي القشرة لونًا داكنًا ، وكلما زاد الحليب ، كانت القشرة أغمق.

لقد أجريت تجارب حول هذا الموضوع ويمكنني أن أقول على وجه اليقين أن مسحوق الحليب هو الذي يعطي القشرة لونًا داكنًا ، وكلما زاد الحليب ، كانت القشرة أغمق.

نسيت أن أقول إننا نتحدث عن خبز القمح وليس الجاودار. لم أقم بمثل هذه التجارب مع الجاودار.

اشترينا صانع خبز Harmony 2149. لا توجد طريقة للحصول على خبز مخبوز عادي. Starajus اتبع جميع القواعد والتعليمات والوصفات. ولكن دائمًا ما يُترك الجزء العلوي من الخبز غير مكتمل.
مساعدة من فضلك ، ما الأمر؟ ما الخطأ الذي افعله؟

اضبط وضع القشرة على الظلام أو أيًا كان ما تسميه. إذا تم ذلك ، فسيظل إغلاق النافذة بورق الألمنيوم. ساعد أصحاب بعض النماذج.

كلا القبة لم تتشكل. الجزء العلوي من الخبز مستقيم تمامًا.
تم ضبط وضع القشرة على الظلام. لا يساعد.

ما النافذة التي تقصد تغطيتها بالرقائق؟

ربما وصفاتي غير صحيحة.

الوصفة المستخدمة:
1.1.5 ملعقة صغيرة يرتجف
2.500 غرام طحين
3.1.5 ملعقة صغيرة. ملح
4.1.5 ملاعق كبيرة. ل. السكر
5.1.5 ملاعق كبيرة. ل. دوار الشمس. نفط
6.330 مل ماء

إتش بي: هارموني 2149

مساعدة من فضلك ، ما الأمر؟ ما الخطأ الذي افعله؟

قل لي ، هل تزن الدقيق أم تقيسه بكوب؟ يجب أن يزن الدقيق.

أستخدم أكواب قياس من HP.

ليس من المهم جدًا وزن الدقيق أو قياسه في كوب قياس. النسبة الصحيحة من الدقيق إلى السائل مهمة. اقرأ مواد المنتدى ، على سبيل المثال ،
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=7271.0

ما النافذة التي تقصد تغطيتها بالرقائق؟

نافذة صانع الخبز من الداخل. إذا حكمنا من خلال صورة آلة الخبز الخاصة بك ، فهناك نافذة عرض عليها.

أستخدم أكواب قياس من HP.

من أجل فهم الخطأ ، اكتب ، 500 غرام من الدقيق كم عدد الكؤوس؟ وما هو حجم الزجاج في مل؟

لقد عدت بالفعل بطريقتي الخاصة - خذ 550 جرامًا من الدقيق ، وسيعمل كل شيء. أوصي بالوزن ، وليس بالزجاج ، فالرطوبة مختلفة. يمكنني مراجعة أو تغيير أي وصفة.

هل يبقى الجميع؟

لذلك يجب أن تكون الوصفة كما يلي:

1.1.5 ملعقة صغيرة يرتجف
2.550 غرام طحين
3.1.5 ملعقة صغيرة. ملح
4.1.5 ملاعق كبيرة. ل. السكر
5.1.5 ملاعق كبيرة. ل. دوار الشمس. نفط
6.330 مل ماء

بالأمس استخدمت هذه الوصفة:
(https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...mid=99999999&topic=4459.0)

الخميرة 1.75 ملعقة شاي
دقيق القمح 450 غرام.
سميد 50 غرام
ملح 1.5 ملعقة صغيرة
سكر 1.5 ملعقة كبيرة ل.
زيت نباتي 40 غرام.
ماء 280 مل.

تحول الخبز العادي.
لكن ، مع ذلك ، لم تتشكل القبة مرة أخرى. الجزء العلوي من الخبز مستقيم تمامًا وليس مخبوزًا.

1. نعم ، دقيق 550 ، والباقي هو نفسه
2. هل الخميرة طازجة؟ في أي حال ، تحقق من الضغط مقابل 500 جرام. طحين ~ 9 غرام. أذيب القليل من السكر في الماء الدافئ ، وانتظر بدء الضجيج. وأيضا جرب السائل أولا ثم الطحين ثم السكر والملح في الزوايا على حدة (كما في تعليماتي)
3. كل شيء مقدما للغرفة أو الاحماء
4. السكر في كل الوصفات ، لا تأخذ 1.5 و 1 ملعقة.

بالأمس استخدمت هذه الوصفة (الثانية) مرة أخرى. هذه المرة تبين أن الخبز طبيعي والقبة طبيعية. لكن الجزء العلوي من الخبز لا يزال أبيض. "القشرة المظلمة لا تساعد أيضًا. قل لي من فضلك ، ما هو سبب ذلك؟

"بحث" في أعلى الصفحة البيضاء في المنتدى ، انقر فوق سيعطي الكثير من المعلومات ، وهو موضوع تم اختراقه. باختصار ، هذا تقني بحت ، هكذا يصنع هذا الموديل. في بعض المواقد ، يتم إحكام المسمار ، مما يؤدي إلى فجوة لجهاز الاستشعار الحراري. النافذة مغلقة بورق احباط من الداخل. سيكون للمعجنات قشرة داكنة بسبب السكر والحليب. في موقدي ، اتضح أن الجزء العلوي أخف ، ولم أعد أهتم. تجربة هؤلاء أو مطرقة!

السبب وراء السطح الأبيض للخبز هو درجة الحرارة غير المتكافئة داخل آلة الخبز. على ما يبدو ، الخاصية هي سمة من سمات هذا النموذج.

شد المسمار - ما هو؟ أين وماذا وكيف تشديد؟

إذا كنت تعرف كيفية السير على الإنترنت ، من فضلك ، قبل طرح أي سؤال ، ابحث في نفس المنتدى ، وبعد ذلك سنساعدك. وبعد ذلك أنت قليل العناء ، عفوا. أنت بحاجة إلى مساعدة من يسبح إلى الشاطئ! هذا يعني أنه هو نفسه يتخذ إجراءات فعالة. نحن ننتظر أسئلة حقيقية!