فطيرة الجوز مع كريمة الجبن

فطيرة الجوز مع كريمة الجبن

الفئة: منتجات المخبز

مطبخ: اليونانية

مكونات
الأساس:
جوز + 2 ملعقة كبيرة. ل. صحيح. طحن المسحوق إلى حالة من الدقيق	200 جرام
البيض في درجة حرارة الغرفة	4 أشياء.
طحين (غربلة!)	180 جرام
مسحوق الخبز	1 ملعقة صغيرة
السكر	130 جرام
زبدة (تذوب وتبرد)	150 جرام
شراب مركز:
السكر	150 جرام
ماء	100 مل
الجلوكوز (يمكن استبداله بالعسل)	30 جرام
قرفة	1 عصا
كريم:
جبنة الكريمة	600 جرام
سكر ناعم	50 غ
كريم 35٪	250 مل
للزينة - المكسرات المسكرة ، شوكولاتة مبشورة ، كرات شوكولاتة.
قطرها 26 سم ، يُغطى الجزء السفلي بورق الخبز ، ويُدهن الجوانب بالزبدة ويُرش بالدقيق.

طريقة طهو

• يخفق البيض بالخلاط حتى يتضاعف الحجم ثلاث مرات ،
• دون توقف عن الخفق ، أدخل السكر تدريجياً ، واضرب لمدة 10 دقائق على الأقل.
• في ثلاث خطوات يضاف الطحين الممزوج بالبيكنج باودر ، مع التحريك برفق وبسرعة بملعقة ، من الأسفل إلى الأعلى وفي شكل دائرة.
• أضيفي أيضًا دقيق الجوز على ثلاث خطوات ، مع إضافة الزيت تدريجيًا وبالتناوب مع التحريك من الأسفل إلى الأعلى وفي شكل دائرة.
• نضع العجينة في قالب خبز في 180 درجة حرارة مسخنة^" من الفرن لمدة 30-35 دقيقة.
• قم بغلي الشراب من هذه المكونات (لا تبرد) وانقع الكيك الساخن معه ، ثم قم بتبريده وتحريره من العفن.
• ضع الكعكة في حلقة الطهي.
• يخفق الجبن مع السكر. مع البودرة وبدون التوقف عن الخفق في مجرى صغير ، أدخل الكريمة ، يجب أن يكون الكريم رقيقًا ومتجدد الهواء.
• ضعي الكريما الجاهزة على الكيك وامزجيها وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
• قم بإزالة الخاتم بعناية وزينه بالشوكولاتة والمكسرات.
• 
• 
• 

الطبق مصمم ل

12 قطعة

وقت الطبخ:

90 دقيقة

ملحوظة

مجلة "Gastronom". الطبعة اليونانية

ناتاشا ، أخبرني ، من فضلك ، ما هو شكل القطر الذي اتخذته؟

26 سم في نهاية ingros مكتوب !!!

أوه ، عفوا ، كالعادة - أنظر إلى الكتاب ، لكني أرى التين

ناتاشا ، الفطيرة رائعة فقط !!! لا توجد كلمات ، فمي مشغول بالفطيرة

والصورة؟ أريد صورة! شكر!

ناتاشا أتوسل إليكم أي صورة ؟! لقد أخذوا كل شيء قطعة قطعة في ثانية واحدة ... لم يكن هناك شيء لتصويره في المرة القادمة ، قاب قوسين أو أدنى ، سألتقط صورة بالتأكيد قبل التقديم!

ناتاشا ، أنت كذلك رهيبة الفطائر تخبز - ليس من الممكن أن تقاوم ، لكن في الصورة امرأة نحيلة ربما لا تأكل نفسك؟

هذه ليست صورتى.....