خبز اليقطين المخمر

خبز اليقطين المخمر

الفئة: خبز العجين المخمر

مكونات
هريس اليقطين (بالثوم)	380 مل
العجين المخمر (لدي الجاودار ، رطوبة 100٪)	75 جرام
زيت الزيتون	2 ملعقة كبيرة. ل.
حليب مجفف	4 ملاعق صغيرة
الفركتوز (يمكن أن يحل محل السكر أو العسل)	1 ملعقة كبيرة. ل.
ريغا بلسم (اختياري)	1 ملعقة صغيرة
دقيق القمح	345 جرام
(درجة واحدة - 225 جم ، ورق جدران - 100 جم ، نخالة قمح - 10 جم ، حبوب قمح نبتة - 10 جم)
دقيق الجاودار الخشن	215 جرام
دقيق بذور الكتان	15 جرام
رقائق الشوفان (هرقل)	قرصة
مستخلص الشعير	1 ملعقة كبيرة. ل.
الريحان المجفف	1 ملعقة صغيرة
الكركم (اختياري ، لكنه يعطي لونًا إضافيًا)	1 ملعقة صغيرة
كراوية	1 ملعقة صغيرة
توابل	2 قرصات
ملح	1.5 ملعقة صغيرة.

طريقة طهو

• ينضج القرع مع الثوم (2 فصوص) ، يهرس بالشوكة. هريس - في القطن ، أضف بقية المكونات ، اعجن العجينة. رجل خبز الزنجبيل مستدير. ارتفع الخبز بسرعة كبيرة لجاودار العجين المخمر - في 4 ساعات.
• تُخبز في القطن أو في الفرن على حرارة 190 غرام. - 30 دقيقة ثم 160 جم. - 30 دقيقة أخرى. يوجد في الجزء السفلي من الفرن صينية بها ماء. "اغسل" الخبز الجاهز ، اتركه "يرتاح" في منشفة على رف السلك لمدة نصف ساعة.

الطبق مصمم ل

1 كجم

وقت الطبخ:

5.5 ساعة

برنامج الطبخ:

العجن والخبز.

ملحوظة

لون الخبز أحمر فاتح ، جميل جدا وفاتح للشهية. لسوء الحظ ، لم تتمكن الكاميرا من نقل هذا.
الطعم رقيق للغاية ، والثوم لا يشعر به ، لكنه يعطي طعمًا رائعًا.

وصفات مماثلة

خبز اليقطين "ذهبي" في صانع الخبز (Elena4ka)

خبز اليقطين المخمر (فرن) (يوليكي)

خبز اليقطين المخمر في الفرن (أكسيوما)