صانع الخبز Rolsen RBM-1480

هل استخدم أي شخص Rolsen RBM-1480؟ كيف حالها ؟

أنا حقا أطلب المساعدة. أعطاه أبي RBM 1160 Rolsen HP في الثامن من مارس ، لكن التعليمات باللغة الإيطالية. ضروري حقًا ، هل يمكن لأي شخص أن يحصل على نفس الشيء باللغة الروسية؟ أرسل التعليمات المطبوعة ، إنها ضرورية جدًا)))) شكرًا جزيلاً مقدمًا))))

للجميع ...... رابط إلى موقع Rolsen الرسمي
🔗
على HP Rolsen RBM-1480
رابط لتنزيل التعليمات
تعليمات حول كيفية الاستخدام:
أثناء الضغط باستمرار على زر الماوس الأيسر ، انسخ
ولصق النص في شريط عنوان المتصفح أو في شريط البحث Yandex أو Google أو Rambler أو Aport أو Yahu أو Tartl أو ما لا أعرفه. تنزيل ، افتح باستخدام Adobe Reader ، إذا لم يكن مثبتًا لديك ، فقم بتنزيله هنا 🔗
وتثبيته على جهاز الكمبيوتر الخاص بك

[900]

حسنًا ، أنا هنا في صفوف أصحاب HP السعداء.
وقع الاختيار على طراز Rolsen 1480 بسبب نسبة السعر / الأداء.
منذ Yandex. هناك أخطاء في وصف السوق (والتي ، مع ذلك ، نتيجة لإهمال الشركة المصنعة في كتابة التعليمات وتقديم الخصائص) ، سأحاول إصلاحها هنا.

لذلك ، تم تجهيز هذا النموذج مع اثنين من المجاذيف العجين المعدنية. يوجد دلو واحد في المجموعة (اثنان مرسومان في التعليمات) ، كبير - الحجم وفقًا للتعليمات 2-3 لترات ، في الواقع ، كل 3.5 لترات.
الوزن الأقصى للخبز ليس 2000 جم كما في كل الأوصاف ولكن (على ما يبدو) 900 د - لماذا يبدو؟ لأنه لا يوجد وحدة في هذا المعيار ، التعليمات تقول شيئًا واحدًا ، العرض مختلف تمامًا ، في كتاب الوصفات - الثالث ...
قوة 815 وات.
البرامج -11 (الوصف مع التعليمات):
1 أساسي - دورة كاملة من العجن والخبز. هذا البرنامج مناسب لخبز الخبز الأبيض وخبز الجاودار.
2. الحبوب الكاملة - برنامج خاص بفترات طويلة لعمل الخبز بدقيق قليل الغلوتين.
3. الفرنسية - البرنامج أطول من الدورة الرئيسية ، لأنه يتم استخدام خلطات إضافية ، مما يسمح للخبز أن يكون أكثر "تهوية".
4. سريع - برنامج ذو فترة زمنية أقصر. مناسب لعمل الخبز بإضافات ودقيق قليل الغلوتين. ملاحظة: حجم الخبز ولون القشرة غير قابلين للتحديد.
5 ، معجنات - خبز بالزبدة.
6. كب كيك - كب كيك
7. المربى - برنامج لعمل المربى والمعلبات.
8. العجين - برنامج لعجن الزلابية والفطائر والمعكرونة والبيتزا وما إلى ذلك. بعد انتهاء العجن ، لا يسخن الجهاز.
9. فائق السرعة - برنامج مع فترات أقصر. مناسب لعمل الخبز بإضافات ودقيق قليل الغلوتين. ملاحظة: حجم الخبز ولون القشرة غير قابلين للتحديد.
10. التحمير - البرنامج مخصص للخبز فقط. لا توجد إمكانية للعجن ورفع العجين. تستخدم أيضًا لإطالة وقت خبز الخبز مع البرامج الأخرى وتحميره بعد انتهاء دورة الخبز.
11. حلوى - حلوى.

ليس من المعروف ما هو مقترح للخبز في وضع الحلوى. لأنه لا توجد كلمة عنه في كتاب الوصفات.

في البداية ، من أجل المتعة ، حاولت طهي المربى. في الواقع ، لم يتم شراء HP لهذا الغرض. لكن البرقوق ، المُعد للطهي ، كان يقف على الطاولة ، وتغلب الكسل الطبيعي على فضول الخباز. ذهب البرقوق مع السكر للطهي في KhP. حسنًا ، ماذا يمكنني أن أقول ، لقد أحببته؟ ليس من الضروري الوقوف على الموقد ، أو التحريك ، وليس من المخيف أن ننسى (سقطت أكثر من مقلاة في موتي الشجاع ، محاولًا طهي المربى بينما كانت المضيفة المنسية تفعل أشياء أخرى)
كانت التجربة التالية هي خبز الخبز الفعلي. الخبز .... حسنًا ، بالطبع ، وصفة القمح "أسهل" - من كتاب الوصفات المرفق. لن أنشره هنا ، سأكتفي بالقول أنه بعد القراءة عن "kolobok" ، قررت أنه لا يوجد طحين كافٍ وأضفته أثناء عملية العجن. ونتيجة لذلك ، أثار الخبز الأول مشاعر مختلطة.من ناحية - إبداعك الخاص ، وأكثر من ذلك حتى لا تحب الخبز. من ناحية أخرى - كانت "المياه الضحلة" على الوجه.
في 1 ، يُحلى الخبز بوضوح فوق القياس ، على أي حال ، فوق القياس الذي اعتدنا عليه ، عندما نأكل خبز المصنع. على الرغم من أن ابني أحب حقًا هذا العيب بالذات ، إلا أنه يطلب "الشاب" كل نصف ساعة ، ويبدو أنه قرر بجدية أن تخبز والدته نوعًا من الحلوى
في 2 ، الجزء العلوي متصدع ، سأبحث عن الأسباب ...
في 3 ، لا يزال الجزء العلوي أخف قليلاً على الجانبين ، في المرة القادمة سأغطي نافذة العرض برقائق معدنية أثناء الخبز.
وأخيرًا ، في الساعة 4 ، وهذا المزعج أكثر من أي شيء آخر ، لم يرتفع الرغيف بشكل متساوٍ وشكله في شكله النهائي ، على الرغم من أنه يشبه الطوب ، ولكنه بطريقة مؤلمة ملتوية ومسطحة. على الرغم من أنني اعتبرت الشكل الكبير في البداية ميزة ، إلا أنني أشك الآن في ذلك ...

كانت التجربة التالية ناتجة عن عدم وجود فرن وحب كبير لخبز Keks ، الأمر الذي قد يكون أسهل ... وبمساعدة HP ، كل شيء أساسي بشكل عام. اتضح أنه ليس سيئًا ، فالطعم ، بالطبع ، بسيط ، لكنه كان واضحًا من الوصفة. لم أتناول وصفات معقدة بشكل متعمد ، لكنني قررت في البداية تجربة الوصفات مع الحد الأدنى من مجموعة المنتجات ، حتى لا يكون من المؤسف التخلص منها في حالة وجود عيوب.
ومرة أخرى تسبب الشكل في حدوث الاضطراب - فقد اتضح أنه قالب كب كيك طويل ومنخفض.
أستنتج أن دلو بهذا الشكل جيد لخبز أرغفة كبيرة ، وعندها ستبدو مثل تلك التي تعرفها في المتجر ... والصغيرة تصبح طويلة ومسطحة ...

[أسهل خبز أبيض مصنوع من دقيق القمح]

لذا ... التجربة التالية ... الفرنسية ...
بادئ ذي بدء ، سأقول إنني أخضعت زجاج القياس لفحص شامل. ولم يكن من دواعي سروري أنني اكتشفت أن لها حجمًا قياسيًا (أي ، مثل معظم CPs) - 240 مل. أي أن جميع نسب حجم الزجاج والوزن المعتمد في المنتدى صالحة بالنسبة لي ، ولا يتعين علي إعادة سرد أي شيء.
أيضًا ، ومرة ​​أخرى بفرح ، اكتشفت أن الوصفات (3 على الأقل بالفعل) في كتاب هذه الوصفات نفسها من HP صحيحة جدًا.
على سبيل المثال ، خبز القمح حسب كتابي لرغيف متوسط:
ماء - 1.25 ملعقة كبيرة
دقيق - 3 ملاعق كبيرة
ملح 1.5 ملعقة صغيرة
2 ملعقة كبيرة سكر. ل.
حليب مجفف - 2 ملعقة كبيرة. ل.
زيت - 2 ملعقة كبيرة. ل
خميرة - 1.5 ملعقة صغيرة.
الآن وصفة المسؤول من المنتدى:

أسهل خبز أبيض مصنوع من دقيق القمح

ماء الصنبور 1/4 كوب (300 مل).
دقيق القمح 3 أكواب (دقيق منخول حوالي 140-150 جرام لكل كوب)
ملح 1 1/2 ملعقة صغيرة
سكر (دبس السكر ، عسل) 2 ملاعق كبيرة
زبدة (زبدة ، خضروات) 1 1/2 ملعقة كبيرة
حليب بودرة 1 1/2 ملعقة كبيرة
الخميرة الجافة 1 1 \ 2 ملعقة صغيرة

الفرق ، كما ترى ، هو نصف ملعقة كبيرة من الزبدة وجافة. حليب. لكن الشيء الرئيسي هو أن ميزان الدقيق والسائل محدد بشكل صحيح. هذا يعني أن الوصفة نفسها صحيحة. نعم ، بالطبع ، قد لا يكون من المهم جدًا معرفة أن الوصفات الواردة في الكتاب صحيحة ، إذا كان لديك دائمًا جهاز كمبيوتر في متناول يدك ، ولكن إذا لم يكن لديك جهاز كمبيوتر ، فسيساعدك الكتاب كثيرًا ..

.. لكن نعود للفرنسيين .. سعال .. رغيف. بالطبع ، اتضح أنه ليس رغيفًا ، بل لبنة عادية ... وصفة من كتاب
ماء - 1.25 ش
دقيق - 3 ملاعق كبيرة
ملح - 1.5 ملعقة صغيرة
سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل
خميرة - 2 ملعقة صغيرة
منذ أن تبين أن خبزي الأول كان حلوًا ، ثم على مسؤوليتي الشخصية والمخاطرة ، قللت كمية السكر بمقدار نصف ملعقة كبيرة ، وعلى العكس من ذلك زادت الملح بمقدار نصف ملعقة صغيرة. في عملية تشكيل kolobok ، بدا أنه لم يكن هناك سائل كافٍ - لقد شعرت بالرعب ، لأنني أتذكر أن Admin كتب أنه يمكن إضافة الدقيق ، لكن لا ينبغي إضافة الماء ، لكنني أضفت 2 ملعقة كبيرة. ل. ماء. ثم اتضح أنني كنت في عجلة من أمري مع الثانية ، كان علي أن أضيف الدقيق.
والنتيجة هي كعكة مع قشرة مقرمشة جميلة ، لذيذة بجنون ، مع فتات خفيفة مسامية ، ولكن ... مع انقباض في المنتصف. ومرة أخرى المظهر يفسد كل السعادة ...
قرأت موضوع اثنين من خلاطات العجين وأدركت أنه قبل الخبز يجب إزالة الخلاطات وتسوية العجين ...

عموما أنا لا أنجح في أي شيء ، والخبز لا يرتفع ، وبعد ذلك يتم الحصول على الكعك.يجب سكب جميع المكونات دفعة واحدة ، أو بطريقة ما

ناديينكا!
يتم ملء المكونات الموجودة في HP وفقًا للوصفة الموجودة في كتاب الوصفات. السوائل أولاً ، ثم كل شيء آخر. يُنصح بصب الملح والسكر في زوايا مختلفة والخميرة في حفرة وسط الدقيق. لا ينبغي أن يكون الطحين باردًا (إلا إذا قمت بتعيين تأخير مؤقت).

اشتريت مؤخرًا رولسن 1480 ، لست مرتاحًا تمامًا بعد ، لكنني أصنع الخبز بالفعل. اتضح أنه ليس سيئًا ، لكنني قررت أن السائل يحتاج 5 في المائة أقل من الوصفة وأنه من الضروري زرع الدقيق. أثناء العملية لا أضيف الدقيق - أضع كل شيء حسب الوصفة ونسيت حتى تفوح منه رائحة ...
ما فاجأ بشكل غير سار في هذا الموقد هو أن هناك وظيفة إضاءة خلفية وهناك ضوء في HP ، ولكن عندما تضع النموذج في HP ، فإنه يحجب الضوء ويغلق الضوء به
من شيء ممتع - يتم خبز الخبز في الوضع الرئيسي في أقل من 3 ساعات ، بعد القراءة في هذا المنتدى (في وصفات الخبز الأبسط) أن العديد لديهم 3-30 أو 3-50 أو حتى 4 ساعات - كنت سعيدًا لأنني تناولت هذا نموذج.

مهتم بهذا ... "براوننج" - ما هذا الوضع؟ إذا تم إيقاف تشغيل البرنامج بعد العجن ، وتثبيته بقدر الضرورة وتشغيل هذا الوضع ، هل يمكنك خبز الخبز؟

وبعد انتهاء البرامج ، يبدو أنه يتم الحفاظ على درجة الحرارة لمدة ساعة أخرى ... كما هو الحال عند الخبز؟ كم درجه؟

Pluschit
لا ، للأسف ، لأنك وصفته لن يعمل. "التحمير" هو بالتحديد للتحمير ، أي الخبز لمدة 10 دقائق فقط ...
لا أعرف درجة الحرارة التي تتحملها ، لكن بالطبع ، ليست تلك التي تم خبزها عندها ، ولكن بالضبط ما يكفي من الدرجات بحيث لا تبرد .. كثير من الناس يكتبون أنه بسبب هذا ، يتضح أن الخبز رطب ، لذلك لم أتركه أبدًا لهذه الساعة ، على الفور

أنا وزوجتي نستخدم هذا.
في البداية سقط الخبز ، ثم عدّلنا الأمر وأصبح طبيعيًا.
يخرج الخبز لذيذ ، نخبز أنفسنا بصحة جيدة

مرحبًا أعضاء المنتدى الأعزاء ، اشتريت بالأمس HP Rolsen RBM-1480 ، وقمت على الفور بصنع المربى من البرقوق ، لقد أحببته ، والآن أنتظر طهي الخبز. كان لدي مثل هذا السؤال بعد قراءة التعليمات وكتاب الوصفات - هل يمكن لهذا النموذج أن يصنع عجينة الخميرة للفطائر أو الكعك وليس للخبز؟ التعليمات تقول ما الذي تحتاجه بعد العجن ثم انتظر حتى ترتفع (العجين) أي اتضح أن HP نفسها لن ترفع العجين؟ أوه ، ساعدني في اكتشاف ذلك من فضلك.

مرحبا جميعا. أنا أبحث عن نظير دلو لـ supra 350. هل يمكن لأي شخص نشر صورة لقاع الجرافة تشير إلى ارتفاعه والمسافة بين محاور الخلاطات + الصورة للحصول على فكرة عن ارتفاع محرك الأقراص؟

اشتريت موقد Rolsen RBM-1480 في مارس 2014. هذا هو موقدي الأول ، لقد اخترت لفترة طويلة من المراجعات والمراجعات ، بشكل عام كنت سعيدًا جدًا.
لذلك ، موقد بسكينين لعجن العجين ، حجم الخبز من 1000 جم. حتى 1400 ، برامج مماثلة لتلك الخاصة بالأفران الأخرى ، أي القياسية ، الحبوب الكاملة ، السريعة ، إلخ. ثلاثة اختيارات من لون القشرة ، تأخر البدء.
لا توجد زخرفة مثل قالب الباغيت ، ولا يوجد موزع ، التصميم وجودة البناء ممتازة!
الايجابيات:
يعجبني بشكل خاص حقيقة أن سكاكين وشكل مستطيل ، نظرًا لأن الرغيف يتشابه مع رغيف ، وليس كعكة عيد الفصح ، يمكن رؤية حجم المخبوزات زائد وناقص ، وفقًا للبرنامج ، 1000 جرام على الأقل ، لكنني أيضًا أخبز عند 700 وكل شيء على ما يرام. تبدو العلبة المعدنية أفضل من البلاستيك.
سلبيات:
تناقض كتاب الوصفات مع البرامج الموجودة في كتاب 450 جرام. 680 غرام. و 900 غرام. في الموقد 1000،1200،1400 ، على ما يبدو كتاب وصفات للموديلات الأصغر والأقدم.
يحجب النموذج مصباح الإضاءة الخلفية بمقدار النصف ، ولسبب ما تعمل الإضاءة الخلفية نفسها فقط في المرحلة الأولى من الخلط.
بشكل عام ، من حيث نسبة السعر والجودة ، كل 5 نقاط! اختيار ممتاز للخبازين المبتدئين.
لقد قمت أيضًا بتصوير مراجعة بالفيديو للموقد:

رأيت أرغفة على شكل كعكة عيد الفصح فقط على مواقد LG. هناك دلاء في المواقد ، لذلك قد يحسد البعض: البحث عن نظائرها ، كما هو ضروري لسوبرا ، ليس ضروريًا والسعر إلهي. مجرفان هما نتيجة لحجم البضائع المخبوزة ، والتي تتبع منها هندسة القالب. لا يتدخلون أفضل من واحد لكل كيلوغرام. س / ن.
يبدو لي أن موقدًا واحدًا لا يكفي ، لأنني أخذت الثانية (1.5 كجم و 1 كجم) في وقت من الأوقات. الشيء نفسه. الآن في الحرارة ، أخبزهم ، وباقي الوقت أستخدمهم كعجّنات مع الخبز في الفرن. يوجد أيضًا خلاط عجين بحد ذاته (clathronic KM3400) ، ولكن حتى مع وجوده ، في بعض الأحيان أستخدم خلاطًا بسعة 1.5 كجم × / ع.

أنا أيضا صنعت فيديو

شكرا جزيلا لك! ابني اشترى صانع الخبز هذا اليوم. لكنني مستاء للغاية لأنني مضطر إلى تحريك العجين. ظننت أنني أستطيع النوم ، أضغط على الزر وأنسى. وهنا الكثير من المتاعب. ضع على الرف السلكي وانتظر لمدة ساعة. إذا كنت ستخبز كب كيك أو مربى ، فيرجى إزالته. الفيديو أفضل بكثير من التعليمات ، فأنا لا أتلقى التعليمات على الإطلاق ، فهناك دائمًا مثل هذه اللغة الغامضة.

ساعدني ، لقد اشتريت HP Rolsen RBM-1480 ، واستخدمته لمدة ثلاثة أسابيع ، لكنني لم أحصل على الرضا من الخبز المخبوز أبدًا ، أحب الطعم ، لكن المنظر فظيع. في عملية العجن ، يرتفع الخبز ويبدو ممتازًا ، ولكن في مرحلة ما يسقط الجزء العلوي ولدي وعاء خبز لمكان الرغيف. لقد غيرت الخميرة ، وقمت بتسخين الماء ، ووضعت المكونات بالترتيب المحدد وبالسعر. ولكن النتيجة واحدة. لقد كنت أرغب في HP لفترة طويلة ، لكنني الآن أبكي من نتائج الخبز ، والرغبة في التخلص من HP ، وتوقف المبلغ المدفوع مقابل ذلك. قل لي ما أفعله خطأ

[طيار]

طيار، يوجد هنا في المنتدى موضوع خاص مخصص لفشل الخبز. في قسم "نصائح مفيدة ومساعدة في خبز الخبز". لقد غيرت لي دون استخدامه.

شكرا جزيلا لك! ابني اشترى صانع الخبز هذا اليوم. لكنني مستاء للغاية لأنني مضطر إلى تحريك العجين. ظننت أنني أستطيع النوم ، أضغط على الزر وأنسى. وهنا الكثير من المتاعب. ضع على الرف السلكي وانتظر لمدة ساعة.

مرحبا بك! أنت تساعد في الملعقة بحيث يتم توزيع الكعكة بشكل متساوٍ ، ولا داعي للمساعدة من حيث المبدأ ، إذا كنت لا تسعى وراء الجمال. تحتاج إلى وضع أي خبز على الرف السلكي ، إذا لم يكن هناك رف سلكي ، يمكنك فقط لفه بمنشفة ، على الرغم من أن هذا خيار أسوأ.

في مرحلة ما تقع القمة

إذا لم يتم مساعدتك في قسم المساعدة ، فاكتب لي في وصفتك الشخصية ، لقد واجهت مثل هذه المشاكل في البداية ، لقد قمت بحلها.

[فال 79]

فال 79شكرا لك سامحني على الازعاج عبثا. قمنا بتغيير هذا الفرن. لكن مشاهدة الفيديو الخاص بك كان ممتعًا للغاية. ثم نظرت إلى عدد قليل منك على YouTube.

[طيار]

طيارعادة ما تسقط قمة أوليا إذا كان هناك ماء أكثر مما هو مطلوب أو القليل من الدقيق (بشكل عام ، يكون العجين سائلاً) انظر إليه أثناء العجن وأضف القليل من الدقيق حتى تتوقف الكعكة عن الرسم على الجدران. وكل شيء سينجح! في المرة القادمة ، أدخل على الفور المقدار الذي تحتاجه ولن تضطر إلى البحث ، لأن HP مخصصة لذلك و HP حتى لا يصرف انتباهنا عن التلفزيون أو عن الكمبيوتر

شكرا للمساعدة والنصائح ، اطلع على جميع الروابط:
1. فك منظم الحرارة قليلاً ،
2. أستخدم خميرة Saf-moment مع ملصق أزرق (كما هو مقترح في المتجر)
3- طحين متغير
4. زيادة معدل المنتجات المرجعية (900 + 450)
5. أنا أتحكم في جودة الكعكة (كقاعدة عامة ، أضيف الدقيق)
مرحى ، لقد انتهى الأمر. راضية وراضية عن النتيجة
شكر

[طيار]

طيار، هذا جيد! أنا سعيد جدا من أجلك. وبالمناسبة ، فإن الوزن الأكبر للخبز دائمًا ما يكون أكثر نجاحًا من الوزن الصغير ، حيث أن السقف يرتفع فوق الدلو ويتم خبزه بشكل جميل ، وبالنسبة للصغار يظل شاحبًا.

مرحبا! أرغب في شراء صانع خبز Rolsen-1480 ، بشكل أساسي لعجن العجين على الزلابية ، بحيث يعجن حتى النهاية ولا يلزم عجنه يدويًا ، كان هناك خلاط بوش قبل ذلك 450 واط مع ملحقات خلط العجين ، لا يتكيف ، إنه يحترق. أشك إذا كانت قوة 815W كافية. هل جربها أحد؟
وأود أيضًا أن أعرف كم عدد أكواب الدقيق التي يمكن تحميلها في HP دون التعرض لخطر كسرها؟
لقد قرأت التعليمات وكتاب الوصفات ، ولكن أولاً ، يتم الإشارة إلى النسب أقل مما ينبغي ، على الرغم من أنه ربما يكون من المفيد التركيز عليها كحد أقصى؟
لا أحد يعلم ما المقصود بكلمة "فنجان" في كتاب الوصفات؟ هل هذا هو كوب القياس المتضمن؟ هل تحتوي على 250 جم مثل الأوجه العادية؟ (على الرغم من أن مفهوم "الزجاج" موجود أيضًا في بعض الوصفات)

كم عدد أكواب الدقيق التي يمكن تحميلها في HP دون التعرض لخطر كسرها؟

1 كجم الطحين (باستثناء الماء) مضمون.

"الكأس" في كتاب الوصفات ما المقصود؟ هل هذا هو كوب القياس المتضمن؟

نعم. 250 مل. لا أعرف بالجرام ، لا أقيس وزنهم.

شكر! لقد طلبت ذلك بالفعل ، وسوف أستلمه قريبًا ، وسأحاول ذلك!

يرجى إعطاء وصفة دقيقة للخبز الشائع. لا شئ يصلح لي ((((((الفرن مؤخرا. سأشتري الميزان قريبا. هل بسببهم يسقط طوال الوقت؟

[فال 79]

فال 79عيد الحب ، الرجاء المساعدة. طوال الوقت ، القمة تسقط مني.

إذا لم يتم مساعدتك في قسم المساعدة ، فاكتب لي في وصفتك الشخصية ، لقد واجهت مثل هذه المشاكل في البداية ، لقد قمت بحلها.

أين قسم المساعدة هذا؟ يمكنك أن تسأل عن وصفة. كل شيء وفقًا للكتاب يسقط أو حتى مثل المطاط. ربما سأدفع قريبًا (((

[تاريستفا]

تاريستفا,

أين قسم المساعدة هذا؟

https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0
#

عيد الحب ، الرجاء المساعدة. طوال الوقت ، القمة تسقط مني.

جرب وصفة خبز القمح البسيط من هذا الموضوع. https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1625.0
الشيء الوحيد الذي أحسبه وفقًا لصيغتي ، هناك الكثير من الماء. جرب هذا:
ماء الصنبور 1 كوب (250 مل).
دقيق القمح 3 أكواب (دقيق حوالي 150 جرامًا في الكوب) إذا كان هناك بالفعل 150 ، لم أكن أفوق ، إذن: 150 × 3 = 450 × 0.56 = 252 مل.
ملح 1 ملعقة صغيرة
سكر 1 ملعقة كبيرة
زيت نباتي 1 ملعقة كبيرة (يمكنك أيضا بدون زيت)
خميرة جافة 1 ملعقة صغيرة

انتبه إلى الإشارة المرجعية. أولاً ، الماء ، ثم الدقيق ، في الدقيق يصنع ثلاثة ثقوب عن بعضها البعض. في ملح ، في سكر آخر في خميرة ثالثة. احفر في الثقوب حتى لا يتلامس الملح أو السكر مع الخميرة. في النهاية يوجد زيت. يمكن إضافة الزيت أثناء عملية الخلط.
وضعنا الوضع القياسي ، القشرة المتوسطة ، الحد الأدنى للوزن في موقدنا هو 1000. اتضح 700 (وزن الوصفة الحالية).
نلاحظ الدفعة.
يجب أن تتشكل kolobok. إذا كانت عجينة "الغريبة" تعني القليل من الماء بعد دقيقتين أو ثلاث دقائق من عجن العجينة ، فعليك إضافة القليل منها.

جرب وصفة خبز القمح البسيط من هذا الموضوع. https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1625.0
الشيء الوحيد الذي أحسبه وفقًا لصيغتي ، هناك الكثير من الماء. جرب هذا:
ماء الصنبور 1 كوب (250 مل).
دقيق القمح 3 أكواب (دقيق حوالي 150 جرامًا في الكوب) إذا كان هناك بالفعل 150 ، لم أكن أفوق ، إذن: 150 × 3 = 450 × 0.56 = 252 مل.
ملح 1 ملعقة صغيرة
سكر 1 ملعقة كبيرة
زيت نباتي 1 ملعقة كبيرة (يمكنك أيضا بدون زيت)
خميرة جافة 1 ملعقة صغيرة

انتبه إلى الإشارة المرجعية. أولاً ، الماء ، ثم الدقيق ، في الدقيق يصنع ثلاثة ثقوب عن بعضها البعض. في ملح ، في سكر آخر في خميرة ثالثة. احفر في الثقوب حتى لا يتلامس الملح أو السكر مع الخميرة. في النهاية يوجد زيت. يمكن إضافة الزيت أثناء عملية الخلط.
وضعنا الوضع القياسي ، القشرة المتوسطة ، الحد الأدنى للوزن في موقدنا هو 1000. اتضح 700 (وزن الوصفة الحالية).
نلاحظ الدفعة.
يجب أن تتشكل kolobok. إذا كانت عجينة "الغريبة" تعني القليل من الماء بعد دقيقتين أو ثلاث دقائق من عجن العجينة ، فعليك إضافة القليل منها.

شكرا جزيلا على اجاباتك. سوف أحاول.

[تاريستفا]

تاريستفا، قرأت في المنتدى حتى لا يسقط السقف ، أضف 1 st. ل. رقائق الشوفان.
وفقًا لمزاجي ، أضع أحيانًا 1.5 ملعقة كبيرة. ل ، السقف ممتاز دائمًا!
وتغيير الخميرة ، قد تكون مشكلة
حظا سعيدا!

[تاريستفا]

تاريستفا، قرأت في المنتدى حتى لا يسقط السقف ، أضف 1 st. ل. رقائق الشوفان.
وفقًا لمزاجي ، أضع أحيانًا 1.5 ملعقة كبيرة. ل ، السقف ممتاز دائمًا!
وتغيير الخميرة ، قد تكون هناك مشكلة
حظا سعيدا!

شكرا لك سأفعل.

من فضلك قل لي وصفة الزلابية Rolsen RBM-1480

من فضلك قل لي وصفة الزلابية Rolsen RBM-1480

نسختي من الاختبار ، استبدلنا الأرز بالقمح.
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=417849.0

شكرا جزيلا لك!

لمدة شهرين حتى الآن ، كنت أخبز الخبز في Rolsen-1480 ، كيف أحب هذا المساعد. قبل ذلك ، قمت بخبز x500 في Bork لمدة 4 سنوات ، لكن الدلو المستطيل احترق ، ولم يبق سوى الجولة ، ولا يمكنك عمل دفعة كبيرة ، لذلك اشتريت واحدة جديدة.
يعجن 1 كجم من الدقيق بحرية ، ولا أتبع الكعكة ، وأحيانًا أشاهد العملية فقط ، أحب طريقة عجن العجين.
في الخبيز الأول ، تراجع الجزء العلوي قليلاً ، لكن الآن أصبح كل شيء على ما يرام. أستخدم الماء البارد ، وأضيف الحليب من الثلاجة دون تسخينه ، وتقليل كمية الخميرة ، بمقدار 1 كجم من الدقيق 1.5 م. قياس ملاعق ، سائل 550 جرام.




هنا وزن الخبز النهائي 1450 جرام ، القشرة داكنة.

[francevna]

francevnaما أجمل الصور! هل لديك مثل هذا الرغيف الكبير لفترة طويلة؟ أو هل تقوم بتجميد جزء؟

[ناتاشا]

ناتاشاأقوم بتقطيع الخبز المبرد وتخزين نصفه في الفريزر أو الثلاجة. يكفي يومين لمدة 4-5 أيام.

سأضع وصفتي للخبز الأبيض العادي. حاولت أن أجعلها "كما لو كنت من المتجر من قبل." لهذا الموقد.
بعد العديد من التجارب ، استقررت على الوصفة والنسب التالية:

جميع المكونات بالجرام. لأنني لا أعتقد أن الملاعق مقياس دقيق. أنا أستخدم المقاييس.
ماء - 260 غرام
تمليح. الزيت - بالعين ، حوالي 1.5 ملعقة طعام. أنا شخصياً أسكبها في الماء بالعين.
دقيق ممتاز - 500 غرام (تأكد من النخل)
خميرة Saf-Moment 3 غرام ، إذا كانت هناك رغبة في المزيد ، ثم 3.2 غرام.
ملح - 4.1 جم
سكر 32 غرام
الوضع العادي.

IMHO الدقيقة الرئيسية لآلة الخبز هذه هي أنك لست مضطرًا لسحب الخبز عندما يكون جاهزًا ...
أنا شخصياً أفعل هذا: أقوم بضبط الوضع على الوضع الطبيعي ، والقشرة طبيعية أو مظلمة - حسب الذوق ، بعد العجن الثاني ، أزل شفرات الكتف ، وأعجن الكعكة قليلاً وأضعها في الأسفل. بعد انتهاء الخبز (8 قمم) ، يحتفظ صانع الخبز بدرجة حرارة 40 جرامًا لمدة ساعة أخرى. (ذروة واحدة في النهاية) ، بعد ذلك ما زلت أنتظر ساعة واحدة على الأقل. (إذا تركته في صانع الخبز حتى الصباح - اتضح أن القشرة جافة نوعًا ما) بعد ذلك ، أخرج الرغيف من الدلو.
يهتز في وقت ، في قاع الدلو ، قطرات من التكثيف ضعي الرغيف على الفور في كيس بلاستيكي واتركيه طوال الليل. مع هذا ، تصبح القشرة على الخبز طرية قليلاً (قد يقول المرء إنها تبتل ، لكن لا يوجد شعور بالرطوبة على الخبز).

والنتيجة هي خبز لذيذ للغاية ، مسامي ناعم ولكن ليس ثقيلًا بقشرة ناعمة.

ملاحظة. ستأتي الصورة لاحقًا ، إذا لم أنس التقاطها مرة أخرى ...

أود أن أعرف أبعاد آلة الخبز.