توجلياتيلي مع روبيان في صلصة كريمة البيض

[لتحضير الصلصة:]

توجلياتيلي مع روبيان في صلصة كريمة البيض

الفئة: أطباق الألبان والبيض

مكونات
200 غ دقيق
2 بيض
1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون
ملح

طريقة طهو

• 1. صب الدقيق في كومة على سطح العمل ، مع إضافة الملح ، وعمل انخفاض في المنتصف بحيث يبدو وكأنه فوهة بركان.
  
• 
  
• 2. كسر البيض في فوهة البركان وصب زيت الزيتون. يقلب برفق باستخدام شوكة لعمل عجينة. عندما يخلط الدقيق كله ، يجب أن يكون لديك كرة من العجين - إذا بدت جافة جدًا ، أضف القليل من الزيت أو الماء ، إذا كانت رطبة ، أضف الدقيق.
  
• 
  
• 3. يجب أن يكون الخليط طريًا ولزجًا في البداية ، لكن استمر في العجن وسيصبح ناعمًا وحريريًا عند الضغط عليه في المنتصف يجب أن يرتد. لفيها بالبلاستيك واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
  
• 
  
• 
  
• 4. افردي العجينة على شكل دائرة رفيعة رفيعة (حتى يظهر كل شيء من خلالها) ، اتركيها لمدة 10 دقائق على المنضدة ولفي العجينة على الجانبين بالتناوب .. ثم قطعيها كما تريدين وأرسليها في الماء المغلي لمدة 5 دقائق.
  
• 
  
• لتحضير الصلصة:
  
• 
  
• تذوب 2 ملعقة كبيرة في حمام مائي. ملاعق كبيرة من الجبن الرائب ، وحفنة من الجبن العادي المبشور ، والملح ، والفلفل ، والقشدة ، وتخلط كل شيء حتى تصبح ناعمة ، ويخلط البيض مع الروبيان المسلوق في الخليط ويخلط مع المعكرونة الجاهزة.
  
• 
  
• بون أبيتيت الجميع !!!