المطبخ الوطني الروسي منذ قرون

روسيا بلد متعدد الجنسيات ، مشهور ليس فقط باتساع الروح ، ولكن أيضًا بالمطبخ الروسي الحقيقي. يمكن للمناطق المختلفة أن ترى عاداتها الغذائية الفريدة. لسنوات عديدة ، اعتمد الناس ميزات الوصفات اللذيذة من البلدان الأخرى. طورت طريقة الاختيار مطبخها الروسي الفريد.

تاريخ بناء المطبخ الوطني الروسي

بدأ أصل المطبخ الوطني في روسيا منذ وقت طويل. في البداية كانت هناك صعوبات بسبب نقص بعض المنتجات: حبوب ذرةوالأرز والبطاطس وبعض الخضار.

يمكن للجميع تعلم كيفية طهي طبق روسي. البساطة هي المكون الرئيسي في أي وصفة. ومع ذلك ، يتطلب الأمر خبرة لتكون سيدًا في مهنتك وطهي الأطباق التي يمكن أن تصدم أي جار. منتجات مثل لفت نباتوالخيار والأسماك و الكرنب لطالما كانت موجودة في المطبخ الروسي. حتى الآن ، لا يمكن لأي حساء الاستغناء عن هذه المكونات. تم زراعة الكثير من الأطعمة الصحية في الحقول: الجاودار ، الشوفان والقمح.

تأثرت الشعوب الأخرى التي جاءت إلى البلاد بدور كبير في تطوير المطبخ الروسي. جلب الإغريق معرفة عجين الخميرة. لبعض الوقت الآن ، أصبح الشاي الذي يجلبه الشعب الصيني شائعًا في روسيا. جلب البلغار الفلفل إلى روسيا وكيف يتم استخدامها بشكل لذيذ في الأطباق. كما تأثرت بالثقافة الأوروبية. حتى في الإمبراطورية الروسية ، بمرور الوقت ، الكحول والآيس كريم ومنتجات السلطة و شوكولاتة... ترسخت بعض الأطباق لدى الشعب الروسي وبدونها يستحيل تخيل المطبخ الوطني: الفطائر ، البرش حساء خضر روسيالزلابية خبز الزنجبيل تولا, سمك معلب, أوكروشكا.

المكونات المستخدمة بكثرة

يرتبط الاتحاد الروسي في العديد من البلدان بشتاء بارد. في الواقع ، الشتاء شديد هنا. هذا هو السبب في استخدام هذه المنتجات في الأطباق التي يمكن أن تكون دافئة في أمسيات الشتاء الباردة. من الصعب تخيل المطبخ الوطني الروسي بدون البطاطس. ما لا يصنعه الشعب الروسي من هذا المكون: فطائر البطاطسالفطائر الحساء، بطاطا مسلوقة. يلعب الخبز أيضًا دورًا كبيرًا. يستخدم هذا المنتج في صنع المقرمشاتوالخبز المحمص والعديد من الأطباق اللذيذة الأخرى. منتج مهم آخر هو البيض. يمكنك غليها وقليها وعمل طبق خزفي. لا يمكنك تخيل حساء روسي بدون لحم. عادة ما يكون لحم الخنزير أو لحم بقري... غالبًا ما تجد امرأة تصنع شرحات أو فطائر اللحم. هناك العديد من الخضروات والفواكه والمكونات الأخرى التي تميز المطبخ الوطني الروسي عن غيره.

أشهر الأطباق الروسية

1. شوربة الكرنب... تعرف كل مضيفة روسية وصفة هذا الطبق. هناك العديد من الطرق المختلفة لتحضير حساء الملفوف.
2. الأذن. هناك العديد من أنواع حساء السمك التي يصعب سردها جميعًا مرة واحدة. أشهرها: الصيد الثلاثي والمزدوج.
3. منتجات الفطائر، والتي تضمنت أيضًا الزلابية ، المعجنات وغيرها من المخبوزات.
4. عصيدة مصنوعة من مكونات مختلفة. لذلك هناك حبوب اليقطين والسميد والأرز والحنطة السوداء.

يمكن أن تستمر القائمة لفترة طويلة. والأهم هو معرفة أن المطبخ الوطني الروسي يتميز بذكائه وبساطته في المكونات وطرق تحضيره. وبالطبع ، يجب ألا ننسى الذوق الخاص للأطباق المعدة.

الكسندر الكسندروفيتش

منشورات مماثلة

المطبخ الروسي (الوصفات)

مطبخ شعوب روسيا (وصفات)

معدات المطبخ للمضيفة الحديثة