إذا جاء الضيوف

بالطبع ، من الأفضل دائمًا أن تكون ضيفًا ، ولكن يجب أن يكون الشخص المضيف أيضًا. إنه لأمر ممتع للغاية عندما يكون الرجل مسؤولاً في غرفة مشرقة ونظيفة في المطبخ: طاولة مخدومة جيدًا ، وطعام لذيذ يقدم في أطباق جميلة ، ودود المالك - كل هذا سيخلق مزاجًا جيدًا للجميع.

الزوار هم من الأقارب والأصدقاء والأصدقاء وزملاء العمل والجيران والمعارف فقط. ونحن جميعا سعداء بنفس القدر. الشيء الرئيسي في اجتماعاتنا هو التواصل ، وهذا هو ما يجذبنا ويجذبنا ويجلب الفرح. بغض النظر عن مدى تعبنا من المتاعب في إعداد المطبخ والمائدة ، فإننا نحيي ضيوفنا دائمًا بابتسامة ، بأدب وحنان ، دون إظهار إجهادنا. يحيي المالك بالكلمات: "مرحبًا ، لطيف جدًا ، تفضل بالدخول ،" أو: "مساء الخير ، من فضلك ، يسعدنا رؤيتك". لا توجد قيود على آداب السلوك على عدد الضيوف: يحب الشباب عادةً دعوة العديد من الشركات ، صاخبة ، نشطة ، مبتهجة. يجتمع الأشخاص في منتصف العمر في دائرتهم الثابتة والراسخة.

بناءً على إمكانيات الشقة ، من الضروري توفير أقصى درجات الراحة للجميع. يجب ألا يكون كل ضيف مكتظًا على الطاولة. خلاف ذلك ، سيكون مزاجه مكتئبًا إلى حد ما

عادة ، يتم وضع الطاولة في أكبر غرفة ، غرفة المعيشة. يمكن استقبال الأقارب والأصدقاء المقربين في المطبخ ، لكن هذا ليس الخيار الأفضل ، فقط ليوم عادي.

يتم تجميع جميع الضيوف تقريبًا ، لكن اثنين ، على سبيل المثال ، تأخروا (بالمناسبة ، من غير اللائق أن تتأخر أكثر من 10-15 دقيقة) ، يجب ألا تنتظرهم ، لأنه ليس لبقًا فيما يتعلق بالباقي.

من الضروري خلق جو مبهج حتى يشعر الضيوف بالراحة والراحة طوال المساء. اجلس ثرثار مع الصامت. يجلس العشاق والعروسين على الطاولة معًا. لا يتعين على الأزواج والزوجات الجلوس بعيدًا عن بعضهم البعض ؛ فقد يحدث أن يسعدهم الجلوس بجانبهم ، لأن هذا ليس ممكنًا دائمًا في المنزل.

عند إعداد الطاولة ، لا بد من مفرش المائدة. لا قماش قماشي! العطلة لا تحدث كل يوم ، واجعلها ممتعة للجميع وتترك إحساسًا بالنظافة والأناقة. بالمناسبة ، لا تخرج مفارش المائدة الملونة عن الموضة أيضًا.

إذا كسر أي من الضيوف الأطباق فجأة ، ذكر الخاسر أن الأطباق تنكسر لحسن الحظ. وبالتالي ، ستواسي الضيف المذنب ونفسك. لا تخون حزنك ، لأنك مازلت لا تستطيع إرجاع ما فقده.

لا تقدم النعال للضيف الذي يدخل الشقة (هذا ليس صحيًا!). اعرض تجفيف حذائك. ومع ذلك ، عند الذهاب في زيارة ، من الأفضل أن تأخذ معك حذاء (حذاء). هنا جلس الضيوف على الطاولة. يجلس المالك على حافة الطاولة ، الأقرب إلى المطبخ ، لجعل تقديم الطعام أكثر ملاءمة. يجب عليه التأكد من أن الضيوف لا يبدأون في الحديث عن الأمراض وجميع أنواع المشاكل. بدون الكثير من المداولات والضغط ، حيث نكتة ، حيث بابتسامة ، سنقدم للجميع موضوعًا مناسبًا وسهلاً. لكن يجب أن يتم ذلك بشكل غير محسوس وغير بارز.

من القبيح الإزعاج: "كل ، كل ، كل" (في الواقع ، يجب أن تقول "كل").

في ليلة رأس السنة الجديدة ، الجميع متساوون ، سواء المضيفين أو الضيوف ، لذلك لدى جميع الرجال مخاوف واهتمامات مشتركة. يمكنهم المساعدة في تقطيع الخبز والجبن والنقانق ومسح الزجاجات وغسل الفواكه والأطباق وتنظيف الطاولة.

إذا تمت دعوتك أو أتيت إلى عيد ميلاد (يمكنك الذهاب إلى الأشخاص المقربين والأصدقاء دون دعوة) ، فتأكد من إحضار هدية: أفضل الكتب والزهور. إذا لم يكن هذا الاحتفال بعيد ميلاد ، فمن المناسب تمامًا عدم إحضار أي شيء. يمكنك تناول الحلوى للأطفال ، وإعطاء المضيفة أزهارًا نضرة ، مكشوفة دائمًا ، بدون ورق.

عند إعداد الطاولة ، حاول ترتيب الأطباق بحيث يمكن الوصول إليها من أي من طرفي الطاولة (يتم تحقيق ذلك من خلال تكرار الأطباق بالتناوب). لنفترض أن الجدول موسع (موسع) لـ 12 شخصًا.مخلل الفطر والمخللات توضع في كلا الطرفين ، لحوم متنوعة والسمك والسلطات ، أسبيك أو هلام ، ولكن ليس في طابور ، ولكن في ثعبان. أطباق رائعة: لحم خنزير ، دجاج ، محشي أو شوربة ، فطيرة الأسرة، كعكة - توضع في وسط الطاولة. من الأفضل قطع كعكة أو فطيرة على الفور إلى مربعات أو شرائح ، ولكن يجب أن يتم ذلك في حضور الضيوف.

إذا كان من الضروري أن تكون ودودًا عند الاجتماع ، فحينئذٍ تكون مضيافًا عند العلاج. إنه لمن دواعي سروري شرب عصير الحمضيات مدسوسًا في سيفون على طاولة غير كحولية.

من الجيد أن تمدح طبقًا واحدًا على الأقل في إحدى الحفلات ، ويكون طلب وصفته عمومًا مجاملة للمالك. لكن إذا كان مترددًا في مشاركتك ، فلا تصر: ربما يكون هذا هو سره الصغير في الطهي. من القبيح أن تغادر بعد العشاء مباشرة. كم من الوقت للبقاء بعيدا؟ لا توجد قواعد هنا. ومع ذلك ، فمن المنطقي الانتباه إلى مزاج المالكين.

يمكنك دعوة الضيوف "لتناول الفطائر" ، "للقهوة" ، "للشاي" ، "كوكتيل" ، "للفطيرة" ، "الزلابية" ، "لعشاء العزوبية". يمكنك أيضًا أن تقول: "تعال بعد العشاء". في هذه الحالة ، يحق لك أن تقتصر على الشاي والفواكه والحلويات.

يقول مثل فرنسي: "زوروا الزيارات دون سابق إنذار ، وستعرفون رأيهم فيكم". ويمكنك معرفة ذلك بكل بساطة: من خلال التعبير الموجود على وجه الشخص الذي يفتح الباب.

بعد أسبوع من العمل ، سيكون لكل منا عند عودته إلى المنزل العديد من المهام والمسؤوليات. زيارة غير متوقعة تسبب القلق والإزعاج ، لذلك من الأفضل ترتيب لقاء مسبقًا. حتى لو كان أصحابها مهذبين ، فهذا لا يعني شيئًا سوى التنشئة الجيدة. لذا حاول ألا تتباطأ وتتحدث - وتقول وداعًا. سترى ، المضيفون سوف يفرحون ، يظهرون المودة - والوداع سيكون أكثر دفئًا. الأفضل رفض دعوة المكوث ، فربما يكون العشاء معدًا للعائلة فقط.

ومع ذلك ، بمجرد أن نكون في دور المضيف ، يجب أن نكون مستعدين لاستقبال ضيوف "غير متوقعين". إذا ظهروا في الصباح ، فيمكن تقديم وجبة إفطار بسيطة لهم أو مجرد الشاي والقهوة مع ملفات تعريف الارتباط محلية الصنع. بالمناسبة حلويات مربى عسل... في مثل هذه الحالات ، من الضروري أن يكون لديك منتجات منزلية الصنع محفوظة جيدًا ، ولا تفقد مذاقها وصفاتها الغذائية.

في وقت الغداء ، يمكنك تقليل حصص الطعام لكل من يجلس على الطاولة وبالتالي الخروج من المأزق. من الجيد أن يكون لديك "فراغات" في الثلاجة: لحم مفروم ، زلابية ، مرق ، قطعة لحم مقلي أو مكعبات لحم متبل كباب، دجاج مسلوق، سجق، معلبات، جبن. من بينها والاستعدادات لفصل الشتاء (المخللات والطماطم والخيار والكومبوت) ، يمكنك تحضير أطباق لذيذة بسرعة. للأول ، على سبيل المثال ، قدم الدجاج مرق مع بيضة أو خبز محمص ، للدجاج المسلوق الثاني ، وأفضل طبق جانبي رز مسلوق... للتحلية - كومبوت أو هلام.

جميل أن تعامل مع السندويشات والفواكه.

لتناول العشاء ، يمكن تقديم الشاي والمعجنات للضيوف ، ولكن إذا مكث الضيوف لفترة طويلة ، فأنت بحاجة إلى إعداد عشاء خفيف وتقديمه بعد 2-3 ساعات من شرب الشاي. تذكر ، إذا جاء الضيوف بشكل غير متوقع ، يجب أن تكون المكافأة بسيطة ولكنها لذيذة وفنية.

Karlov L. الرجل في المطبخ