فرن لخبز الخبز من مختلف أنواع الطحين.

اصحاب! مساعدة في الاختيار

تم التخطيط لاستخدام صانع الخبز فقط للخبز الخالي من الخميرة
(على سبيل المثال ، على العجين المخمر "الأبدي" من هذا الموقع) من الدقيق الكامل ، وخاصة الجاودار.
سيكون من الجيد أيضًا أن يكون لديك وضع عجن.
لا حاجة لأي شيء آخر
كما أفهمها ، يأتي كل صانع خبز مع كتاب وصفة ، كما فهمت مرة أخرى ،
يجب اتباعها بدقة شديدة.
على سبيل المثال ، ننظر إلى سوق yandex في الإعدادات المتقدمة ، ونضع الدوس
الخبز الكامل
والمخبوزات الخالية من الخميرة
نحصل فقط على Delongi BDM 775 S و Delongi BDM 1200 S
راجع كتب الوصفات الخاصة بهم - كل الوصفات مع الخميرة
كما أفهمها ، فإن باناسونيك هي واحدة من أكثرها شعبية وموثوقية
شكرا مقدما

خبز العجين المخمر ليس خالي من الخميرة.
هذا خبز يعتمد على الخميرة البرية غير المزروعة ، والتي تحتوي مع بكتيريا حمض اللاكتيك في العجين المخمر.
سوف يستغرق الأمر وقتًا أطول للتدقيق الأول والثاني. يحتاج خبز الجاودار إلى عجن طويل وإطالة وقت التدقيق ، وليست هناك حاجة إلى العجن الثاني. لقد قدمت في عدة مواضيع كيفية "برمجة" أي موقد يدويًا. أو استخدم موقدًا مع وظيفة برمجة - delongues ، bork ، رغم أن هذا ليس ضروريًا على الإطلاق.
شاهد المزيد في مواضيع عن المخمرات

المخبوزات الخالية من الخميرة عبارة عن منتجات مخبوزة مصنوعة من صودا الخبز أو مسحوق الخبز بدون خميرة وبدون عجين مخمر (كعك مافن). ليست هناك حاجة لعجن مثل هذا العجين ، وعلى العموم لا تحتاج إلى صانع الخبز للخبز على الإطلاق ، فرن (أو طباخ متعدد) يكفي.
هناك أيضًا وصفتان لخبز الصودا بدون خميرة وعجين مخمر - خبز الصودا الأيرلندي مع دقيق الشوفان والجاودار الألماني. كلتا الوصفات في temka الخاصة بي حول وصفات وأسرار الأكل الصحي

ملاحظة ليس من الضروري اتباع الوصفات من التعليمات. تم إثبات الوصفات من هذا الموقع وهي مناسبة لأي نموذج ، يمكن دائمًا اختيار الوضع بنفس الطريقة أو عن طريق القياس. من الضروري فقط النظر إلى الحد الأقصى المسموح به من المكونات لموقد معين. إذا لزم الأمر ، يمكن تقليل أي وصفة عن طريق إعادة الحساب بشكل متناسب (هناك أيضًا Temka حول هذا). يتم تغطية جميع الأسئلة في المنتدى ، ابحث عن زر البحث في أعلى الصفحة.

الخلاصة: أي موقد سيفي بالغرض أو يمكنك الاستغناء عنه على الإطلاق

حظا سعيدا

في رأيي ، لا تحتاج إلى موقد ، قم بشراء معالج عجين وهذا كل شيء ، نوع الخبز الذي تريده من الأفضل خبزه في الفرن ، وإذا كنت تريد حقًا صانع خبز ، فمع البرمجة ، Delongey أو ، بالنسبة لجميع الأفران ، ستفعل تقريبًا في وضع "العجين" (متوفر في جميع الأفران) ، اعجن العجين ، وأطفئه ، واتركه يخرج حسب الحاجة وشغّل "الخبز" لمدة 50-60 دقيقة.

شكرا على الأجوبة.

أولاً ، سأحاول أن أزرع الخميرة وأخبزها في الفرن.

بدا لي أنه كان هناك ضجة أقل مع صانع الخبز - كان يعجن العجين ، يمكنك المغادرة - كل شيء سيطهو بنفسه ويتوقف.

أحاول اختيار موقد. انه لا يعمل.
حتى أنني اخترت كينوود 450 ، ثم قرأت هنا في المنتدى أنه من غير الواقعي تقريبًا خبز خبز الجاودار هناك دون بعض التلاعبات الغريبة ، مثل إزالة لوح الكتف ، لأن وقت التدقيق فيه لا يزيد عن ساعتين.
أنا مستاء للغاية ، لقد اعتقدت بالفعل أنني وجدت HP من أحلامي

لا أحب الخبز الأبيض حقًا ، لذلك أريد أن أخبز أنواعًا أخرى من الخبز: الذرة ، والشوفان ، والجاودار ، والنخالة ، وجنين القمح ، إلخ.
تحتاج أيضًا إلى القدرة على الخبز ليس مع الخميرة ، ولكن باستخدام الصودا ، مثل شارلوت.

لكني لا أريد أن أقف فوق HP بملعقة ودف ، ولكن فقط لملء الطعام وكز الأزرار مرة واحدة (باستثناء التجارب غير الإنسانية على الخبز ، بالطبع).

يرجى إبلاغ HP ، والتي ستسمح بكل هذا 100٪

[أناندا]

أناندا، أنت لم تكتب من أين أنت ، لذلك من الصعب تقديم المشورة على وجه التحديد ...
ابحث عن صانع خبز قابل للبرمجة ، يمكنك محاكاة أي وضع عليه وخبز أي خبز ...

أحاول اختيار موقد. انه لا يعمل.
حتى أنني اخترت كينوود 450 ، ثم قرأت هنا في المنتدى أنه يوجد تقريبًا غير واقعي لخبز خبز الجاودار بدون أي تلاعبات غريبة ، مثل إزالة لوح الكتف ، لأن وقت التدقيق فيه لا يزيد عن ساعتين.
أنا مستاء للغاية ، لقد اعتقدت بالفعل أنني وجدت HP من أحلامي ...

السعادة قريبة جدا!
كينوود BM450 - فرن قابل للبرمجة ،
سوف تخلصك من "... تلاعبات غريبة ..."
لديها 5 برامج إضافية ،
التي تكتبها بنفسك.
خبز الجاودار يخبز بسهولة شديدة
قرأت هنا:
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0
واشتري موقد أحلامك.

ساعد ، بالإضافة إلى السمعة.

دوك ، هذا ما يكتبونه:

https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8408.0

و

https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8408.0

أفهم أن هذه تعليمات خاصة بـ Kenwood 450:

🔗

اتضح أنه لا توجد مرونة في البرمجة على الإطلاق. لماذا كل هذا المال؟
ملاحظة: حسنًا ، باختصار ، مع ذلك. هل ستكون هاتان الساعتان المشهورتان كافية لي لأخبز أي خبز أجمل ، أم ستكون هناك وصفات لا يمكنني تنفيذها بدون الشامانية الإضافية؟

[أناندا]

أناندا، البرمجة العادية ، مجرد الخلط قليلاً مع المصطلحات ، العجن قصير المدى - يسمى العجن ، أو نزع الحشائش ، أو القولبة ... من السيء أن درجة الحرارة غير منظمة ، ربما تكون موجودة ، لكن لا يمكنك رؤيتها ...

دوك ، هذا ما يكتبونه:
... ...
ملاحظة: حسنًا ، باختصار ، مع ذلك. هل ستكون هاتان الساعتان المشهورتان كافية لي لأخبز أي خبز أجمل ، أم ستكون هناك وصفات لا يمكنني تنفيذها بدون الشامانية الإضافية؟

أنت لا تسأل عن أي شيء.
اكتب لنفسك على الورق ،
ماذا تريد ان تخبز.
إذا كانت المعجزات ، فعندئذ للسحرة.
إذا كان الخبز ، ثم كينوود BM450
صانع خبز جيد جدا و
سوف تتعامل تمامًا مع هذه الحقيقة
ما كتبوه في عنوان الموضوع.
نعم ، حان الوقت للخوف على وجه الخصوص ،
أعتقد أنك لن تفعل ذلك.
يُخبز الخبز لأكثر من 3 ساعات.
ثم تحتاج أيضًا إلى تناوله.
ثم ...

[فانيا 28]

فانيا 28، إذا كنت أعرف كل شيء عن الخبز ، فلن أسأل.
مكتوب في المنتدى أن حد الساعتين يمثل مشكلة ، وأنا فقط أحدد ما إذا كان الأمر كذلك.

[فانيا 28]

فانيا 28، إذا كنت أعرف كل شيء عن الخبز ، فلن أسأل.
مكتوب في المنتدى أن حد الساعتين يمثل مشكلة ، وأنا فقط أحدد ما إذا كان الأمر كذلك.

أناندا يسمح لك كينوود BM450 برفع العجينة لمدة ساعة + 15 ثانية. التحريك + 2 ساعة ارتفاع + 15 ثانية. التحريك + 2 ساعة ارتفاع = 5 ساعات و 30 ثانية. يتضمن أداة خاصة لفك الشفرة. فرن رائع! في موسكو ، في تكنوبارك 🔗، يكلف الآن 5910 روبل.

لا أريد أن أبدو مملاً ، لكني سأظل أسأل

مرة أخرى ، في موضوع فترة ساعتين هذه ، كتبوا أن 15 ثانية بالضبط من الخلط هي المشكلة ولا يمكن إلغاؤها بأي شكل من الأشكال. عندما يتم رفع خبز الجاودار ، لا يمكن لمسه لمدة 5 ساعات. طبعا أرى أن هناك وصفات بدونها.
إذن بعد كل شيء ، 5 ساعات للحالات النادرة؟ أم أنها غالبا ما تكون مطلوبة؟

هنا يقوم الناس بعجنه وإيقافه ، ثم تشغيل وضع الخبز. من الناحية المثالية ، لا يمكن خبز أي شيء لرميها ، ثم إخراجها بعد الانتهاء.

[يبدأ التحريك البطيء]

لا أريد أن أبدو مملاً ، لكني سأظل أسأل

مرة أخرى ، في موضوع فترة ساعتين هذه ، كتبوا أن 15 ثانية بالضبط من الخلط هي المشكلة ولا يمكن إلغاؤها بأي شكل من الأشكال. عندما يتم رفع خبز الجاودار ، لا يمكن لمسه لمدة 5 ساعات. طبعا أرى أن هناك وصفات بدونها.
إذن بعد كل شيء ، 5 ساعات للحالات النادرة؟ أم أنها غالبا ما تكون مطلوبة؟

أناندا ، الفضول جيد!
لقد كتبت لك بالفعل رابطًا لخبز خبز الجاودار في 3 ساعات.
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0
اسمحوا لي أن أشرح باستخدام مثال آلة الخبز باناسونيك.
لأن الفرن غير قابل للبرمجة ، وبرنامج الجاودار يترك الكثير مما هو مرغوب فيه ، لكنك تريد خبزًا جيدًا. نحن نصنع مزيجًا من وضعين.
بالعجن على وضع "خالٍ من الغلوتين" ، اخبز في وضع "الخبز".
الآن خطوة بخطوة.
الوضع الخالي من الغلوتين:
بمجرد تشغيله ، يبدأ في التقليب على الفور لمدة 15 دقيقة.
ثم يرتفع العجين - 60 دقيقة ، حيث بعد 20 دقيقة ، 40 دقيقة قبل نهاية العجين يرتفع تلقائيًا يبدأ التحريك البطيء لمدة دقيقة واحدة ولا يمكن إيقاف تشغيله ...
ثم كل شيء حسب الوصفة.
الخبز ممتاز. اقرأ التقييمات هناك وشاهد الصور المرفقة.
أعتقد أنني أجبت على سؤالك.
إذا كنت لا تزال لا ترغب في الخلط ، قاموا بسحب الملعقة بعد العجن الأول ، لحسن الحظ ، هناك أيضًا جهاز لهذا في المجموعة ، وغادروا. علاوة على ذلك ، آلة كاملة والسعادة.
وببساطة لا يوجد شيء يمكن مقارنة إمكانيات Kenwood BM450 من آلات الخبز الشامل اليوم. في هذه الفئة من صانعي الخبز ، لم يكن لدى المنافسين الوقت الكافي للإجابة. السعر مع باناسونيك اليوم قد ارتفع بالفعل في بعض الأماكن.
من مميزات الفرن أنه مسطح ويمكن وضع شيء عليه أثناء فترة الراحة. تافه ، لكنها لطيفة.
يوجد ذبابة في المرهم في هذا الموقد. الغطاء الجميل من الزجاج ويسخن جدًا ، لكن مقبض الغطاء يظل باردًا.
كل شيء آخر على ما يرام!

السلام عليكم ايها الخبازون!
Vanya28 ----- نعم ، ولا يوجد شيء لمقارنة إمكانيات Kenwood BM450 من آلات الخبز الشامل اليوم.

هل أنت جاد

السلام عليكم ايها الخبازون!
Vanya28 ----- نعم ، ولا يوجد شيء لمقارنة إمكانيات Kenwood BM450 من آلات الخبز الشامل اليوم.

هل أنت جاد

قارن. دعنا نقرأها. ثم سنكتشف ذلك. وسنساعد أناندي.

السلام عليكم ايها الخبازون!
Lissa ----- من الناحية المثالية ، لا يمكن خبز أي شيء ، ليتم إلقاؤه ثم إخراجه.
فيه حبة
ولا يجب أن تعتمد على توافر قابلية البرمجة - بينما تلتقط كل سترة في سترة ، يمكنك إفساد أكثر من خبز

قراءة المنتدى عن كثب الناس \ بما فيهم أنا \ تفعل
خبز طبقًا لنفس الوصفة على نفس البرامج من نفس المنتجات - والنتيجة ليست هي نفسها دائمًا

ألق نظرة على مجموعة متنوعة من مواقد مستخدمينا
نطاق الأسعار وقدرات المواقد كبير
لكن في النهاية يجد الجميع المثالية \ من وجهة نظرهم \
الخبز واخبز نفس الشيء بغض النظر عن ماذا
جميع المواقد لها + و -
إذا كان الموقد على متنه 780 واط ، فإنه يعجن بالتأكيد أسرع قليلاً من الذي يحتوي على 600 ، ولكنه يستهلك أيضًا المزيد من الطاقة ولا يُعرف ما هو الأكثر ربحية نتيجة لذلك
أو لنفترض الجاودار - نعم ، لدي برنامج Borodinsky في 5004
لكن بما أنني أخبز \ أعجن + عجين + خبز \ يبدو لي ألذ
والبعض ، مع تنوع برامج الأفران الخاصة بهم ، يفضلون الرئيسي
لذلك يمكننا التحدث عن مقارنة حصان سواء من حيث السعر أو الموثوقية ، فكل شيء آخر هو أيدي بشرية

... كل شيء آخر أيدي بشرية

ما عليك أن تقرأه ، اعمل بجد ،
لنتائج جيدة مع الخبز ،
انها حقيقة.
لا توجد عصا سحرية.
وهكذا في بعض الأحيان تريد.

يوم جيد لجميع أعضاء المنتدى !! أنا أناندا أفهم !! أنا أبحث عن نفس الشيء! ومثلما اخترت كينوود 450 ... ثم قرأت ، قرأت ، قرأت ... بشكل عام ، أنا في مفترق طرق.
لقد وجدت أيضًا benetone 2169. هل يمكن لأي شخص أن يخبرني ما إذا كان بإمكان HP التعامل مع المهمة الحالية؟
أعتقد أن أبدأ بشراء benetone 2169. بالنسبة للسعر فهو ليس باهظ الثمن ، ظاهريًا ، إنه لا شيء. وإذا لم يكن هناك شيء جيد مع الخبز (الجاودار وكل شيء) ، فلن يكون ذلك آسفًا.

[تايتي]

لقد وجدت أيضًا benetone 2169. هل يمكن لأي شخص أن يخبرني ما إذا كان بإمكان HP التعامل مع المهمة الحالية؟

تايتياقرأ عن benetone هنا و

هنا

وإذا لم يكن هناك شيء جيد مع الخبز (الجاودار وكل شيء) ، فلن يكون ذلك آسفًا.

لن تعتمد على الموقد ، بل عليك! تعرف على عدد الوصفات "الجيدة" المتوفرة لدينا في المنتدى. وكل شخص لديه HP مختلفة. أنا متأكد من أنك ستنجح إذا كنت تحب HP الخاص بك! حظا سعيدا!

بشكل عام ، كان ، بالطبع ، منذ وقت طويل. واشتريت صانع خبز ، حيث كنت ذاهبًا إلى Kenwood 450. صانع الخبز ممتاز ، والشيء الوحيد هو أن حفنة من الأجراس والصفارات كانت عديمة الفائدة.

لقد استخدمت الموزع في المرات الأولى فقط بدافع الفضول ، ثم غفوت مرة واحدة. كانت هناك مرة واحدة فقط احتجت فيها إلى البرمجة - كان هذا عندما أردت أن تكون عجينة البيتزا جاهزة بحلول الساعة 6 صباحًا (كنت ذاهبًا إلى نزهة) ، نظرًا لأن المؤقت لسبب ما غير مسموح به هناك في البرامج التي تحتوي على عجين. لا أتذكر السبب ، لكنه لم ينجح معي ... إما أن يدي كانتا ملتويتين ، أو لا يمكن ضبط وقت الخبز على 0.

لم أخبز أبدًا خبزًا من دقيق الجاودار ، بل أخبز الدقيق الأبيض فقط مع إضافة أنواع أخرى - الجاودار ، والذرة ، والحنطة السوداء ... حسنًا ، جميع أنواع التوابل ، والجزر ، إلخ ، أو حتى الأبيض فقط. نتيجة لذلك ، بقيت وصفة رئيسية واحدة أضع فيها ببساطة إضافات مختلفة. لذلك كان من الممكن جدًا بالنسبة لي شراء صانع الخبز بثلاث مرات أرخص وأسهل.

الآن أعطيته لزوجي السابق (الذي تم شراؤها من أجله في الواقع وأيضًا بسبب عدم وجود غاز في منزله ، على التوالي ، وفرن) ، لأنه منذ الطلاق (عام) بدأت به عدة مرات في المجموع. ما زلت أفضل بورودينو أو لافاش. وأيضًا جميع أنواع الكعك مثل الشاباتي ، الباتوري ، الباراثي ، إلخ ، والتي يتم صنعها في الفرن ، والتي لدي الآن أخيرًا ، أو في مقلاة ، أو حتى في مجفف. ومع ذلك ، فإن الخميرة والدقيق الأبيض ليسا الأفضل للصحة.

شكرا جزيلا على إجاباتك ورغباتك. في اليوم الآخر فقط اشترينا صانع الخبز الصيني Sencor 930. حسنًا ، لقد كان معروضًا للبيع ورخيصًا جدًا - 50 دولارًا. لا يزال رشاوى أنه مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ.
انا مسرور جدا. أصبح الخبز بدون مشاكل ، حتى بالنسبة للأطفال. 12 برنامج ، تأخر البدء ، يعجن الخبز جيدًا ، ويحافظ على درجة حرارة الخبز لمدة ساعة ، ويمكن إخراج السكين بسهولة ...

لقد جربنا الموز والبيرة والبذور .... كل شيء لذيذ جدًا.

الآن نحن نخطط لخبز Borodinsky وتجربة خبز الجاودار النقي.

لذا خذني إلى رتبك أيضًا !!

يوم جيد للجميع! ربما سيبدو سؤالي هراء ، لكن منذ أن فهمت ذلك
أستميحك عذرا عن سؤال ضعيف.
تحتاج إلى اختيار خباز لوالدك (فهو من محبي أسلوب الحياة الصحي).
يتطلب آلة خبز للخبز في معظم الخبز الأسود ، لكنني على وجه الخصوص أريد أن أعرف
هل من الممكن خبز الخبز من دقيق الجاودار الخالي من الخميرة.
هذا هو المطلب الرئيسي للفرن ، ولكن بشكل عام ، هناك حاجة إلى صانع خبز موثوق حتى 10000 روبل.
من فضلك قل لي ما إذا كان هذا ممكنًا وأي فرن أختار.

الخبز الخالي من الخميرة هو الخبز المخبوز بالعجين المخمر ، ويتم خبزه بشكل أساسي في الفرن.

حسنًا ، لم يعد يعمل مع التلبيد بعد الآن؟ فقط لاستخدامه قدر الإمكان ، وله بشكل جيد للغاية. أريد أن.

إذا كنت تريد حقًا ، فأنت بحاجة إلى الشراء ، خذ Panas 257 أو 255

حسنًا ، إذا لم يكن الأمر صعبًا ، فهل يمكنك معرفة المزيد من التفاصيل وهل سيكون خبز هذا الخبز أكثر صعوبة؟

حسنًا ، إذا لم يكن الأمر صعبًا ، فهل يمكنك معرفة المزيد من التفاصيل وهل سيكون خبز هذا الخبز أكثر صعوبة؟

لن يكون الأمر صعبًا. انظر إلى وصفات المنتدى ، قسم "خبز العجين المخمر".

اقرأ القسم ""خبز العجين المخمر"، ويمكن لـ HP شراء أرخص (50-80 دولارًا) واستخدامها لعجن عجينة الخبز وإثباتها ، ثم خبزها إما في الفرن أو في وضع الخبز. هذا الوضع في أي HP. لا توجد صانعات خبز مع برامج جاهزة لخبز خبز العجين المخمر ، وبالتالي يجب ألا تأخذ وحدة باهظة الثمن.

شكرًا على النصيحة ، ولكن إذا استخدمت الموقد لفترة طويلة مرة واحدة ، حتى لا تواجهك مشاكل مع الموقد لاحقًا ولا تعتقد أنه كان بإمكانك تناول شيء آخر ، فهل باناس بخير؟ أنا فقط لا أريد أن أحبط عزيمة والدي.

شكرًا على النصيحة ، ولكن إذا استخدمت الموقد لفترة طويلة مرة واحدة ، حتى لا تواجهك مشاكل مع الموقد لاحقًا ولا تعتقد أنه كان بإمكانك تناول شيء آخر ، فهل باناس بخير؟ أنا فقط لا أريد أن أحبط عزيمة والدي.

حتى الآن ، لم يأتوا بمزيد من الموثوقية ... لسوء الحظ.

لديّ اثنان - باناس وألاسكا ، لذلك أستخدم الأخير كثيرًا. في باناس ، المحاذاة غير الضرورية لـ T قبل بدء الدفعة أمر مزعج.