ادجيكا بدون طبخ ، "مخلل"

أخبرني كيف أحدد اللحظة التي يكون فيها الجدي جاهزًا ، بحيث لا يطول كثيرًا. ثم لدينا حرارة أقل من 40. ما هي المدة اللازمة لتحمل درجة الحرارة المحيطة؟

وسؤال آخر للحاق !!! بالنسبة لكمية المنتجات المشار إليها في الوصفة ، ما هي الحاوية التي يجب أخذها للعجين المخمر؟ بشكل عام ، كم لتر من الجير يخرج؟

رائحته لذيذة ، وإن كانت غير عادية ... حصلت على دلو غير مكتمل سعة 10 لترات ... الغطاء يرتفع ، لكنه لا يخرج من الأعلى ... أحاول ذلك كثيرًا ... في كل مرة ، يكون الأمر أكثر متعة .... لا ينبغي أن تكون رائحتها حامضة ... أنا - لم أحب قط الطماطم المخللة ، وما إلى ذلك ، ولكن هنا الطعم مختلف ... لقد لفت الدلو بشاش حتى لا يدخل الذباب الشجاع ... رائحته - ... باردة .. فقط الآن تراجعت ... فحصت ... في لكن غطاء الطماطم بالكامل قد استقر ، يتجول بهدوء ، قرقرة ، لكن بدون تعصب ، حسنًا ، مثل الكفاس ، أو ماذا ... غدًا ، ربما بالفعل في البرطمانات وفي الثلاجة؟ ما رأيك؟ الفتيات ، لكن بعد كل شيء ، إنه لذيذ ... لم أصدق ذلك ... اعتقدت أنه إذا لم يخرج أي شيء مفيد ، حسنًا ... سأجمده ... سأغلي. ... أ- هنا- كل شيء رائع !!!!

الفتيات ، أعتقد أن كل شيء على ما يرام مع أديكا. بالأمس ، عندما كتبت رسالة ، لم يكن هناك متسع من الوقت للنظر فيها. وبالفعل قبل الذهاب إلى الفراش تذكرت عنها ، أعتقد أنني سأذهب وألقي نظرة ، إذا كان هناك شيء في الصباح سأغليه في الفريزر. لقد جئت ، افتح الغطاء (لا يكذب بإحكام) ، وتدخل و ... رائحة هذا adzhichka لذيذة جدًا بالنسبة لي.بدأ سماع الثوم وبصفة عامة مثل هذه الرائحة اللذيذة ، كنت سأشم رائحتها ورائحتها. مرت بعض العمليات وعمل كل شيء. URYAYAYAYAYA !!!! لكن في الصباح ، بصراحة ، كانت تشتم. يقول الزوج أنه في المرحلة الأولى ، قد يكون القليل من الطماطم والبودفانيات.
هاه ، وإلا فقد أزعجت بالفعل قليلاً.
الآن فقط اضطررت إلى عدم الاستماع إلى زوجي ، حتى يكون هناك ما يكفي من الفلفل الحار. كان يجب أن أضيف واحدة أخرى ، لكن هذا لذوقي

آسف على الأهمية ، ولكن ما زلت كيف تحدد متى حان الوقت لوضع مادة الجير في الثلاجة؟

في الصباح سأغليها وفي الفريزر.

لا يمكن غليه أو تجميده. بدلا من ذلك ، من الممكن نظريا. لكننا نفعل ذلك من أجل مصلحة الجسد. لماذا تقتل كل شيء "حيا" هناك ، ومذاق الخضار المسلوقة مختلف بشكل عام. بشكل عام ، سيظهر شيء آخر.
ومرة أخرى سأكتب أنني أستخدمه لتتبيل الدجاج المشترى وأرجل الدجاج ولحم الضأن ثم أخبزه. اتضح أنها لذيذة جدًا ، بالإضافة إلى قشرة مقرمشة وليست دهنية.

آسف على الأهمية ، ولكن ما زلت كيف تحدد متى حان الوقت لوضع الجير في الثلاجة؟

يجب وضع Adjika في الثلاجة عندما يتوقف عن التخمير ، أي "يهدأ" ويستقر.

اقرأ afnsvjul ، كتب Lyudmilka لمدة 3-4 أيام ، وستفهم بنفسك أنه عندما تتخمر ، سترى وعندما تتخمر ، سترى أيضًا. لقد طبخت العام الماضي وما زال لدي. أتمنى لك النجاح!
ملاحظة. عفوًا ، لقد أجاب ليودميلكا بالفعل ، لكنني سأترك إجابتي لغرس الثقة.

شكرا غابي ، شكرا لودميلكا

مخلل الخضار ، نعم ، صحي. لقد أكلت لي بالفعل ليتروشكا من أديكا ، وهم يتأوهون أنه لا يوجد ما يكفي من الفلفل .. لمن لا يكفي ، أضف نفسك ، وبالنسبة لي ، هذا هو الأكثر ... ومع ذلك ، أكل الطفل ، ليس عن طيب خاطر ، بل حاولت ذلك ، ولكن الحقيقة .. .... ربما تكون الساعة 5 !!!

[بحار]

نعم ، نحن ننتظر بحار، لأنني سأقدم أيضًا مثل هذا التخمير الذاتي!

Borshchik مع مثل هذه الصلصة .... ربما سيكون في 5 !!!

فقط للحفاظ على كل شيء مفيد ، من الأفضل وضعه على طبق عندما يكون البرش (الحساء) فاترًا وليس ساخنًا.

يا فتيات ، إن زوجتي في الثلاجة بالفعل. وضعهم الأطفال أنفسهم في الجرار وأخذوهم بعيدًا ... يبدو لي أنني أفرطت في التعريض الضوئي قليلاً ... كان علي أن أحزم أمتعتهم في الصباح الباكر ...ظهرت الحموضة - ليست حامضة ، بل مرارة .. لمحبي التوابل - ابن أخ وصهر - فقط ... لذيذ ، حقًا ... لا يتجول ، لا يخرج من العلب ، يتصرف بشكل جيد. لذا ، عليك أن تحاول ، بعد ذلك ، عندما تتعطل ، قد لا يكون ذلك ضروريًا ، ولكن بالنسبة للمبتدئين ، نحاول كثيرًا ... حتى لا نفرط في التعرض للدفء ..
سيكون مكان تخزينه ، وما زلت أقوم بلفه. المشكلة هي الدنيا ، لا تطبخ ، لا تغلي ... والأهم أنها مفيدة ...

[LiudmiLka]

LiudmiLka، فكرت في طهي الجيلي ، معتقدة أنها كانت تلك وداعا. والآن ، عندما يكون كل شيء على ما يرام ، لن يقوم أحد بطهيها. أنا في انتظار النتيجة النهائية.

[LiudmiLka]

يوم السبت الماضي ، صنعت نصف جزء من أسيكا "المخمر" ومن Elenka69 (بدون طهي أيضًا)
تجولت لمدة ثلاثة أيام وقمت بنقلها إلى الثلاجة ، فقط لم تستقر بمفردي ، قمت بخلطها وصبتها في الجرار.
الآن ننتهي من تناول Elenkina ، يبدو أنه يمكنك تناولها على الفور. LiudmiLkaلك هو التالي. أظن أنني سأضطر إلى شراء جزء كامل من الخضار ، فهذا الطعام يؤكل بسرعة كبيرة

إنه اليوم الثالث بالنسبة لي اليوم ، كل السماكة من الأعلى في العيوب ، تتداخل معها ، بعد دقيقتين كل شيء ارتفع مرة أخرى - بالمناسبة ، يمكن سكبه في العلب - العلب يجب أن تحرق أو تغسل فقط

إيرينا ، أنت بحاجة إلى الانتظار قليلاً إذا كانت لا تزال تتجول. بعد ذلك ، في الثلاجة ، سيحصل على نفسه ويخرج من الحاوية. عادةً ما احتفظ بها لمدة 3-4 أيام عندما يكون الجو حارًا.
وأنا فقط آخذ الحاوية نظيفة وجافة.

الفتيات ، لقد تناولته جميعًا مبكرًا. لكنني أنتظر سبتمبر - أكتوبر ، لأن لدينا مجموعة كبيرة من الفلفل الجيد الرخيص. الآن الأسعار لم يتم إغراقها بعد

لذلك لن يكون لدي طماطم بالفعل في سبتمبر

[LiudmiLka ،]

لكنني أنتظر سبتمبر - أكتوبر ، لأن لدينا مجموعة كبيرة من الفلفل الجيد الرخيص. الآن الأسعار لم يتم إغراقها بعد

LiudmiLka ، وبعد ذلك ستكون هناك أسعار للطماطم بحيث يكون من الأفضل شراء الفلفل بسعر أعلى الآن. علاوة على ذلك ، بدأت الأمطار الباردة وبدأت جميع الطماطم تتحول إلى اللون الأسود ، وبدأت الأسعار في السوق بالفعل في الارتفاع ببطء.

هذا كل شيء ، يا فتيات ، لقد صببت أزالي في الجرار ، إذا بدأت في وقت سابق ، عند التحريك ، في الغليان ، ثم تدخلت اليوم و ... الصمت تذوقها - طعمها لاذع حسنًا ، مثل Matroskin ، دعنا نحزمها في أقرب وقت ممكن - الآن سآخذها إلى قبو المرآب ، الجو رائع هناك. لقد وضعت برطمانين في القاعة ، سنجربها

الفتيات ، أنا بالطبع لست إيلينا ماليشيفا ، لكني أحب حقًا إجراء التجارب.
احتفظت بزجاجة واحدة من نبات الأفيكا (من تحت الشمبانيا بسدادة بلاستيكية) على باب الثلاجة لمدة 3 سنوات بالضبط. وما زالت لم تغير ذوقها. كم مرة سأكرر أنني أتبل مع كل أنواع الهراء مثل أرجل الدجاج ، ولحم الضأن (خاصة عندما لا يكون هناك ثوم في الربيع ، وهنا يكون لديك حامض ، وحبوب الفلفل ، والثوم). شاشليك لحم الخنزير ، بالطبع ، لا ينتمي إلى هذا الهراء ، ونبيذه الوحيد.

[البندق]

هذا كل شيء ، يا فتيات ، لقد سكبت جراتي في الجرار. إذا بدأت قبل ذلك ، عند التحريك ، في الظهور ، لكنها اليوم تدخلت و ... الصمت تذوقها - طعمها لاذع حسنًا ، أنا ، مثل Matroskin ، دعونا نحزمها في أقرب وقت ممكن.

يا، البندق، لدي بالضبط نفس ملكك. كل شيء موجود بالفعل في الثلاجة ، وبالكاد أضع كل العلب فيه. لم يكن هناك أي مكان ، وما زلت أريد أن أفعل الكثير.
مع نصف حصة ، حصلت على 7 برطمانات سعة نصف لتر.

وحول عملية تتبيل أرجل الدجاج ، يمكنك معرفة المزيد

نعم ، لا توجد ثلاجة كافية ... بالتأكيد ...

نعم ، لا توجد ثلاجة كافية ... بالتأكيد ...

هل يوجد قبو جيد؟

وحول عملية تتبيل أرجل الدجاج ، يمكنك معرفة المزيد

بسيط. انشر أرجل نظيفة أو اسكب (مع الجزء السائل من أسفل الزجاجة) أضف القليل من الملح واتركه تحت الغطاء: ثم اخبز في الفرن ، على سبيل المثال. يمكنك الاحتفاظ بها في ماء مالح من نصف ساعة إلى أربع ساعات. إذا احتفظت بالقليل ، فسيكون أكثر عصارة ، وكلما زاد جفاف اللحم.

لا ، لا يوجد قبو ، كل شيء في الثلاجة في الوقت الحالي ، ثم - في الشتاء - يمكنك فقط وضعه في الخزانة ... موروزوف ليس هنا ...

Chichas-chichas ، سأقوم بتصفية الألغام!
ها هو يستريح. في انتظار أن تبدأ الفقاعة. إذا سارت التجربة على ما يرام ، فعندما أحفر في الخريف جذور الفجل ، سأصنع بنفسي بنفس الطريقة ،
موسكو
حسنًا ، لقد وقفت ليوم واحد - لكن لا شيء!

أوه ، وجدي اليوم في حساء زنبق الضأن لذيذ! على طبق حسب الرغبة. بالضبط تلك اللاذعة والحموضة المطلوبة ... ومن إدراك أنها مفيدة ، أنا فخور جدًا

كان Ekskrrprment ناجحًا!
منجم توقف عن التخمير. تُسكب في الجرار وتوضع في الثلاجة.
احترام الوصفة للمؤلف!

بنات ، بصحة جيدة لك ولعائلتك

يا بنات ، لقد أكلت بالفعل نصف جرة من هذا الضمادة في جلستين. إذا استمرت الأمور على هذا النحو ، فسيتعين عليك أن تطلب من أحد الجيران الوقوف في الثلاجة مع جزء آخر من الجير

بالأمس صنعت مجموعة من الأديكا ، الآن الدلو في المطبخ تحت مكيف الهواء ، إنه يفسد. مصنوع بدقة حسب الوصفة. شكرا جزيلا لك على ذلك.
رائحتها لذيذة ، طعمها جيد جدا أيضا.
قررت أن جميع الطماطم الأخرى التي تنضج في الحديقة ستتم باستخدام أفيكا. هذا العام لدي طماطم "وردية" في الغالب ، لذيذة جدًا ، حلوة ، سمين ، لكنها لا تناسب الجرة. لقد غزلت كثيرًا بالفعل مع شرائح السلطة. أعتقد أنه إذا تمكنا من إنقاذهم باستخدام أديكا ، فسيكون هذا هو الشيء ذاته.
يبقى فقط لحل مشكلة التخزين.
ما رأيك ، إذا تم لف الجفون النهائية تحت الأغطية ، فسيكون ذلك جيدًا؟
لا يوجد مكان على الإطلاق في الثلاجات (3). للأسف ، أنظر إلى الباذنجان على الطريقة الكورية والباذنجان الفطر ، الذي نقلته من الثلاجة إلى الطابق السفلي ، والذي أحضره كل يوم مع أغطيةها ممزقة.
بينما يكون الجديكا حامضًا ، فأنا أنتظر آرائك ، ونصائح حول تحويل الجير إلى حديد. وإذا أخبرك أحدهم بكمية الخل التي يجب وضعها في الباذنجان والفطر على الطريقة الكورية حتى يتم تخزينها بأمان في الطابق السفلي ، فسأكون سعيدًا بكل بساطة. أو ربما يحتاجون إلى مزيد من التغييرات في الوصفة ليتم تخزينهم في الطابق السفلي؟

[ليي]

ليي انظر هناربما يمكنك التقاط شيء!

[ليي]

ليي، إذا لم يكن لديك قبو ، فقم بصب الجير المخمر بالكامل في مرطبانات أو زجاجات ، ولكن ليس للأعلى ، أغلقها بأغطية بلاستيكية وضعها ، على سبيل المثال ، على الشرفة. وسوف يستمر أيضًا لفترة طويلة. لقد كان على شرفة جارتي لمدة ثلاث سنوات. صحيح ، لديها جانب شمالي. شرط واحد فقط لمثل هذا التخزين هو GARLIC LARGE.

ينتهون من العلبة الثانية. الشيء الرئيسي هو عدم الإفراط في الحموضة وعدم التعفن ... بينما هو مبهج ...

[ليي]

ليي انظر هناربما يمكنك التقاط شيء!

ماري فيشكرا سأشاهد.
إذا لم يكن لديك قبو ، فقم بصب الجرجير المخمر بالكامل في مرطبانات أو زجاجات ، ولكن ليس إلى الأعلى ، أغلقها بأغطية بلاستيكية وضعها ، على سبيل المثال ، على الشرفة
المزيد من التفاصيل: https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=82094.0
ليودميلكا، شكر. يوجد قبو لكنه ليس باردا. الجنوب ، الجو حار.

اليوم هو اليوم الثالث الذي يتخمر فيه جهازي. تقريبًا لا تتجول ، رغم أنها لم تتجول معي كثيرًا. في المطبخ تحت مكيف الهواء 22 * ​​، ربما لم تشعر بالحرارة الشديدة.
الآن تدخلت وأضفت ملعقة كاملة تقريبًا من الملح ، في رأيي ، عند تخميرها "أكلت" ، بالأمس كانت ملوحة طبيعية ، واليوم أصبحت قليلة الملح.
قبل الغزل ، ما زلت أفكر في لفها تحت الأغطية ، إنها لذيذة ، سيكون من المؤسف أن تبدأ في التعكر لاحقًا ، سأحاول مرة أخرى بالملح.

لماذا تحت التكييف؟ بعد كل شيء ، كلما كان أكثر دفئا ، كان ذلك أفضل للتخمير. ولماذا نشمر تحت الأغطية إذا كان هناك بدروم؟

لماذا تحت التكييف؟ بعد كل شيء ، كلما كان أكثر دفئا ، كان ذلك أفضل للتخمير. ولماذا نشمر تحت الأغطية إذا كان هناك بدروم؟

أولاً ، كنت أخشى أن يتحول إلى حامض ، وثانيًا ، تحت مكيف الهواء كان هناك المكان الأكثر ملاءمة ، لم يزعج الدلو أحداً.
لا يوجد مكان على الإطلاق في الثلاجات. الجو دافئ جدًا في القبو ومرة ​​أخرى أخشى أن يتأكسد ، هذه المرة.وأحيانًا يمكن للفأر الذي يحب أكل الأغطية البلاستيكية أن يركض ، هذا اثنان.
Adjika لذيذ جدًا ، أريد أن أبقيه كما هو لفترة أطول.
شكرا مرة أخرى على حد وصفه.

لي ، بصحة جيدة
والفئران والأغلفة البلاستيكية مألوفة لنا بالطبع أيضًا. جربها. ثم أخبرنا. فقط أعتقد أنه من الضروري أن تكون القيمة حتى النهاية ، وإلا ...

لقد تتبعت للتو ضلوع لحم الخنزير في أجيشكا ، بالإضافة إلى - صلصة الصويا والقليل من العسل - نصف ملعقة ... الرائحة هي أن الأطفال الذين يفترض أنهم نائمون جاءوا إلى المطبخ - ولكن ما هي رائحته؟

فتيات - فتيان ، معرفة فنية أخرى تم "اختراعها" للتو. قطع صدور الدجاج المقلية وكانت كسولة جدا لتقشير وسحق الثوم في الخليط تذكرت أنه تمت إضافة معجون الطماطم إلى شرائح الغجر (إنهم يحترمون لحم الخنزير الجيد) ، وباختصار ، أسقطت أجيشكي هناك. أنا ، بالطبع ، لدي دجاج ، وليس لحم خنزير ، لكنها أيضًا تحب الثوم. كما تعلم ، اتضح أنه رائع. احب ذلك. لا أعرف ماذا سيقول لي ، لكني أعتقد أنهم سيوافقون

بالأمس فعلت هذا من أجل أعناق الديك الرومي - ملأتهم بأجيكا ، ثم ما تبقى في الجرة متناثرًا تمامًا ، واحتفظت به لمدة ساعتين ، وقليته ووضعته في الحساء - لذيذ

إيرينا ، لقد كنت تخليل. وأضفته إلى الخليط.

[LiudmiLka]

LiudmiLka
شكرا جزيلا لمثل هذا العلاج اللذيذ !!! لقد صنعت 8 لترات في البلد من الطماطم والفلفل والثوم والفلفل الحار. في البداية كان هناك حساب لـ 6 لترات ، لكنني أضفت 3 فلفل هناك ، وهي قوية وخفيفة وصغيرة الحجم. للمقارنة ، تكفي إحدى هذه الفلفل لثلاثة عبوات من الخيار سعة 3 لترات. حسنًا ، لقد أخرجته من عيني ، واضطررت إلى تصحيحه بشكل عاجل ، وبذلك أصبح حجم الأزيشكا 8 لترات ، ونتيجة لذلك ، اختفى بالفعل 3 لترات ، ولم ألاحظ كيف. صحيح ، لقد دفعته الآن في كل مكان بحثًا عن scus. بالأمس صنعت سلطة من الخضار المخبوزة ، كنت بحاجة إلى الثوم ، لذلك استبدلت ذلك بـ أديتشكا ، اتضح أنه لذيذ جدًا! الآن أعتقد ، إذا كسرناها بهذا المعدل ، فماذا سيبقى بحلول الشتاء. ربما ما زلت بحاجة إلى القيام بذلك ، فمن المؤسف أنه لا توجد مساحة كافية في ثلاجتين ، وإلا كنت سأصنع دلاء على الأقل.

أندريفنا ، عن الصحة
بالمناسبة ، بالنسبة لي ، هذه هي الطريقة الوحيدة للحفاظ على الثوم حتى موسم الحصاد التالي بحيث يكون طعمه جيدًا بالنسبة لي. حاولت تجميده ، وفي الزبدة ، مقشر ، غير مقشر ، مطحون ... ثم رميته بعيدًا. حاولت أيضًا التخزين عند 5 درجات ، كما نصحت ، وباختصار ، ما لم أفعله. أجرت تجارب على تخزين الثوم لعدة سنوات ، ولكن دون جدوى.

بالأمس كنت في حداد ، تمزق غطاء ملفوف من علبة واحدة وتذوق بيروكسيد. بالطبع ، ستذهب للتتبيلات ، لكنها حامضة بعض الشيء.
الآن الدفعة الثانية تغلي. ربما طرحه في وقت مبكر؟ آخر مرة وقفت فيها لمدة 4 أيام.
لا تزال بقية البنوك قائمة.

[يجب أن تكون جيدة]

لا انها يجب أن تكون جيدة... بالنسبة للطعم: إذا كنت لا تحب المذاق الحامض ، فربما تحتاج إلى شيء آخر (وصفة مختلفة تمامًا) ، قم بطهيه ثم لفه.
وهذه هي الوصفة. إذا لم يفعل الخير حتى النهاية ، كما ينبغي ، في الدفء ، فستستمر العملية في الثلاجة ، وسوف تلطخ كل شيء ، لأنها ستزحف من الحاويات

[يجب أن تكون جيدة]

لا انها يجب أن تكون جيدة... حول الذوق: إذا كنت لا تحب المذاق الحامض ، فربما تحتاج إلى شيء آخر.

لا يعجبني ذلك ، أعتقد أنني مستاء للغاية.
بقية البنوك في الاهتمام. (مم)

اليوم لدي ألسنة مخللة في أسيشكا. صف دراسي!
وصفة هنا
صعدت إلى القبو هذا الصباح - لأرى الجرة في وعاء سعة 3 لترات - مغلق بغطاء عادي من البولي إيثيلين - يقف بلا حراك!

أنا ذاهب لأطبخ مثل هذا الجرجير. هل يمكنني إضافة الفجل إليه؟ هل جربها أحد؟ أعتقد أنه ستكون هناك فائدة أكبر