ادجيكا بدون طبخ ، "مخلل"

نعم ، نعم ونعم!

[LiudmiLka ،]

LiudmiLka ، قل لي ، هل وزن المنتجات في شكل نقي - مقشر أم إجمالي؟

أخبريني يا فتيات ، لكن إذا لم تتناولي gogoshary ، لكنك تأخذين الفلفل الحلو العادي ، فكل شيء سيكون خطأ؟

كل شيء سيكون ما تحتاجه - مع الفلفل الحلو المعتاد ، ولا حتى الأحمر. وأين يمكن الحصول على الكثير من gogoshars؟
هنا كل المذاق في طريقة التحضير - في التخمير.

[LiudmiLka ،]

LiudmiLka ، قل لي ، هل وزن المنتجات في شكل نقي - مقشر أم إجمالي؟

أوتش! الرجاء الإجابة ، حسنًا ، على الأقل شخص ما ، أريد أن أفعل ذلك اليوم!

شكرا لك مارييف.

[Natusichka]

أوتش! الرجاء الإجابة ، حسنًا ، على الأقل شخص ما ، أريد أن أفعل ذلك اليوم!

Natusichkaلقد أخذت وزن المنتجات في شكلها النقي. فقط مع الفلفل المر. لا أضع 300 جرام بل 120-150 جرام ولكن هذا لذوقي وحاول ربما 300 جرام لن تكون كافية لك

أوتش! الرجاء الإجابة ، حسنًا ، على الأقل شخص ما ، أريد أن أفعل ذلك اليوم!

افعلها! ما هي المشكلة؟

غدًا أريد أن أبدأ على وتر "التسريح" ، انتهى الأمر بعجيكي قبل المغادرة ... لكنني لا أتذكر عدد الأجزاء التي فعلتها؟ ... سأقوم بعمل مزدوج ... ربما يضعونه في الثلاجة ... وإلا ، يبدو لي كل شيء قليلاً ...

هل فعلت ذلك ، ضعه في الغرفة ... أنا أنتظر ... هل فهمت بشكل صحيح أنك بحاجة لتقليبها بشكل دوري؟ أضع نصف حصة من الفلفل الحار مذاق مر !!! آمل أن يتأكسد قليلاً وليس مرًا! رغم أنها على ذوق زوجها!

مثل عجينة الخميرة أو العجين المخمر ، يجب أن تنزعج في الوقت المناسب!

[LiudmiLka ،]

LiudmiLka ، قل لي ، هل وزن المنتجات في شكل نقي - مقشر أم إجمالي؟

كنت أغادر ، وبالتالي لم أر السؤال إلا الآن. Natusichka ، آمل حقًا أن يكون كل شيء على ما يرام بالنسبة لك. وزن نقي للمنتجات ، فقط فارق بسيط - الفلفل الحار بالبذور.

[بالبذور]

فقط فارق بسيط - الفلفل الحار بالبذور.

واو وماذا عذبني بعد ذلك تنظيف هذه البذور ؟؟؟
لن أنظفهم العام المقبل
بالأمس صببت جزءًا إضافيًا في البنوك وأخذها الزوج إلى الطابق السفلي في المرآب. لا أعرف كيف ستقف هناك.

وقد كتبت في وقت سابق في هذا الموضوع عن الفلفل المر ، الذي نحتاجه مع البذور. بالمناسبة ، لقد صنعت جزءًا اليوم. قمت بطحن كل شيء في معالج الطعام بسكين معدني. بسرعة كبيرة ووقت أقل بكثير من مفرمة اللحم أعتقد أن معظم الناس يفعلون ذلك.

نعم ، ثم تطحن بالخلاط!

حسنًا ، مع الخلاط ، سوف يتحول إلى ضعف أطول ، حيث يطحن السكين بقوة أكبر ، كما أنه يخفق قليلاً.

الفتيات ، أنا أبلغ عن تجربة الاغلاق.
تم قطع جميع الجرار تقريبًا عن الأغطية ، ولكن عندما أقوم بتقليب المحتويات بملعقة ، وأغلقت نفس الجرة بغطاء من النايلون ، يستمر كل شيء في الوقوف كما ينبغي. لا شيء يؤثر على طعم الجديكا ، فهو لا يزال لذيذًا.
لذلك لا تهدر الأغطية المعدنية ، أغلق كل شيء بأغطية النايلون وستكون سعيدًا في الحياة.

هذه الوصفة ليست لإغلاق الغطاء.

هذه الوصفة ليست لإغلاق الغطاء.

أعلم ، لكنني أردت المحاولة. كنت خائفة من أن أغطية النايلون لن تحمل أي شيء في حرارتنا ، وكنت خائفًا من الفئران ، والجرذان ، من أن يركضوا فجأة.
النتيجة ، كانت التجربة غير ناجحة.

[1- تم تحديد وزن الخضار في صورة نقية أي مقشرة.2. يجب تقشير الفلفل الحلو أو gogoshary من البذور.3. لا تقشر بذور الفلفل الحار.4. ملح حسب الرغبة - جرب الجديكا من وقت لآخر ؛5. يعتمد وقت التخمير على درجة الحرارة المحيطة (إذا كان الجو حارًا ، فحينئذٍ 3-4 أيام ، وفي الطقس البارد - قد يتطلب الأمر أسبوعًا) ؛6. لا تقم بتخزين الإضافات غير المواتية (في هذه الحالة ، سوف تميل إلى الخروج من الحاويات) ؛7. خزن غير محكم الإغلاق أو في الثلاجة أو في الطابق السفلي أو على الشرفة عندما تكون درجات الحرارة فوق الصفر.]

فتيات ، بما أنني لا أستطيع تحرير أي شيء في الصفحة 1 ، سأكرر:

1- تم تحديد وزن الخضار في صورة نقية أي مقشرة.
2. يجب تقشير الفلفل الحلو أو gogoshary من البذور.
3. لا تقشر بذور الفلفل الحار.
4. ملح حسب الرغبة - جرب الجديكا من وقت لآخر ؛
5. يعتمد وقت التخمير على درجة الحرارة المحيطة (إذا كان الجو حارًا ، فحينئذٍ 3-4 أيام ، وفي الطقس البارد - قد يتطلب الأمر أسبوعًا) ؛
6. لا تقم بتخزين الإضافات غير المواتية (في هذه الحالة ، سوف تميل إلى الخروج من الحاويات) ؛
7. خزن غير محكم الإغلاق أو في الثلاجة أو في الطابق السفلي أو على الشرفة عندما تكون درجات الحرارة فوق الصفر.

مناسب للتخزين في زجاجات الشمبانيا والنبيذ على باب الثلاجة. استخدم الجزء السائل من أسفل الزجاجة للتخليل.

LiudmiLka شكر!!!! لقد صنعت للتو 1/5 من الوجبة (كم عدد المكونات في المنزل). كم هو لذيذ! فكيف لا تأكله قبل أن يتخمر! وكم هو سهل القيام به! انا احب هذه الوصفات اين كنت انظر من قبل ؟! ربما سأذهب مرة أخرى (أخرى ، ثالثة ...) سأحاول ... وأنت -

نعم ، أنا هنا بالفعل ، في ماجادان - الجميع zaadzhichil. بنات في العمل شكرا للكاتب !!!

برج العذراء ، نظرت اليوم في القبو إلى أديكا - كل شيء في فقاعات - لذلك كل شخص لديه أو يجب أن أرميها

إيرا ، أي غطاء مغلق؟ إذا كان p / e - حاول الفتح والذوق والتقليب ، وربما أضف الملح.
عندما قرأت رسالتك ، صعدت إلى القبو الخاص بي بميزان حرارة - بلدي تحت غطاء البولي إيثيلين ؛ في الشارع +10 في القبو +12. لم ألاحظ أي حركة مشبوهة.
لكنني انفصلت بالفعل عن عبوتين من الخيار - وفقًا لوصفات المنتدى ، لقد أغلقته. لكن بلا إهانة - إنها غلطتها!

[ماري في]

شكر ماري في غدا سأذهب وأبحث مرة أخرى. ما الوصفة التي استخدمتها للخيار؟ بلدي المالحة بخير معي ، واستقرت الثمالة ، والمحلول الملحي شفاف

ليس طريقك!
لن أكتب حتى لا أسيء إلى أحد!
وفقًا لوصفاتي ، فإن الخيار الخاص بي رائع! لكن من المثير للاهتمام وجديد المحاولة.
في سنة العجاف ، أشتري تلك المستوردة من السوق - هذه غالبًا ما تكون مشاكل ، ويبدو أنها مليئة بالنترات.
لقد صنعت lutenitsa - وصفة رائعة! بديل رائع للكاتشب!
إذا لم تختف الإنترنت مرة أخرى ، سأكتب في الموضوع المناسب!

[LiudmiLka]

LiudmiLka، أنا ممتن لـ أديكا ، لقد فعلت ذلك مرتين. استخدم الخلاط. صحيح ، لقد قمت بتنظيف البذور من الفلفل الحار ، فاتني أنه يمكنك تركها ، وهذا هو السبب على الأرجح في أنها لم تكن حادة جدًا. لأكون صريحًا ، أضفت كل شيء بالعين ، دون أن أثقله.
لسبب ما ، في الجرجير المخمر ، لدي سائل في الأعلى وهناك القليل جدًا منه. يقف في الثلاجة ، تحت أغطية النايلون ، لا فقاعة.

فقط في حالة تركها مكانًا في البرطمانات ، ظننت أنها ستتخمر في الثلاجة ، لكن لم يحدث لها شيء في غضون شهر.

LiudmiLka وانا مع امتناني !!!! طهوه ، يكلفني أسبوعًا حتى أتخمر - في طقس اليوم يبدو لي أن كل شيء لن "ينتهي من اللعب". لكن اليوم أخذنا أنا وزوجي عينة - لذيذة جدًا !!!! الشيء الوحيد - يجب أن تكون الحموضة موجودة أو هل قمت بالفعل "بتخمير" بلدي أفيشكا؟

[LiudmiLka]

أنا أيضا جعلت هذا أفيكا. إنه يستحق أسبوعًا ، وفي رأيي لن يتجول. لكن بهدوء شديد ، ما زلنا لا ندعها تقف - فنحن نأكل كثيرًا مع ما. حقا يشبه.
شكرا جزيلا، LiudmiLka... سأحضر الصورة عندما أسكب الجير في الجرار. - إذا بقي أي شيء للصب.

[نيكا 77]

نيكا 77، الحموضة ، حتى شديدة الحموضة ، يجب أن تكون موجودة.

الفرح، وفي أي درجة حرارة لديك؟ الغريب أنه لا يهيم على الإطلاق. عندما فعلت ذلك لأول مرة ، وبسبب قلة الخبرة ، وضعته في الثلاجة ، ولم يصب بأذى ، "تم تشغيله" في البرد.

إنها في مطبخي - لا تقل درجة الحرارة عن 22 درجة مئوية.
لأكون صادقًا ، لست منزعجًا على الإطلاق من حقيقة أن الجرجير ليس مخمراً - الشيء الرئيسي هو الطعم. ومقدار استخدامها. نحن لا نخاف من الانفلونزا ونزلات البرد - الوقاية المستمرة.

أيها العذارى ، أحضرت زوجي من القبو - يبدو طبيعيًا ، بدون علامات التخمير (لقد كتبت عن التخمير سابقًا ، لذا فقد خلطته مع أسيكا آخر ، وهو مع الفجل) ، حسنًا ، تناولته بالأمس لتناول العشاء ، وطهته على الخبز قالت تعكر ، لكنني لم أتناول الطعام ، وركضت إلى المرحاض طوال الليل تقريبًا. لذلك لا أستطيع أن أفهم - الجميع يأكلها ولم يقل أحد أبدًا عن العواقب ، لكنني حذرني - "انظر ، سيكون الأمر قذرًا ، لأن أجيكا لاذعة" ، ولكن بعد كل شيء ، يجب أن تكون حامضة ، أو لماذا يجب علي لا أستطيع اللحاق بالركب

إيرين ، لم يكن لدي مثل هذه العواقب ، لكن جهازي لم يتخمر على الإطلاق ، ولا يوجد طعم مر.

مارينا ، شكرًا لذا سأرميها - لن يكون هناك أحد آخر

إيرين ، انتظري دقيقة لرميها بعيدًا ، كتبت الفتيات أنه يجب أن يكون هناك طعم لاذع. ربما لم تكن هي من جعلك مستيقظًا.

[البندق]

البندق، مثل هذا التأثير الغريب - لأول مرة أسمع عنه. يجب أن يكون طعمه حامضًا هذه المرة. وتأكد من التحقق (في مناخك ، بالتأكيد ، أسبوع على الأقل في الدفء) - هذان هما. ويتم تخزينها لفترة طويلة جدًا ، لسنوات ، ولا حتى في الثلاجة ، لذا فإن التخلص منها يعد جريمة ، فمن الأفضل إعطائها لشخص آخر أو استخدامها للتخليل ، لتحميض الحساء.

لقد ذهبت فقط لرؤية جهازي - وقد تجولت عزيزتي. ارتفعت كتلة سميكة من فوق. حركتها ، ثم أكلت ملعقة - من الواضح أنها أصبحت قوية منذ أمس ، لكن الحموضة ملحوظة بشكل ضعيف.

ركضت إلى المرحاض طوال الليل تقريبًا.

بشكل عام ، إذا كان هناك أدنى شك - اللعنة!
أو قد يكون هناك تفاقم موسمي للأمراض المزمنة ، وأثاره أفيكا.
لكن من الأفضل عدم المخاطرة بصحتك - لقد حصلنا عليها من الماضي نصف الجائع - لهضم العفن وإزالة العفن - حسنًا ، التين!

لا أعرف ، لكن بدا لي دائمًا أن العفن لا يمكن أن يظهر حيث لا يظهر الكثير من الثوم والفلفل الحار. لكن لا يمكنني الحكم إلا من خلال تجربتي الخاصة. أتساءل كيف يكون جاري على ما يرام مع هذا الملحق لمدة 3 سنوات من التخزين على الشرفة؟ ولم أتجسس على هذه الوصفة في بعض المنتديات ، لكنني أقوم بذلك بنفسي منذ 20 عامًا. بعد كل شيء ، هذه وصفة فولك وليست شيئًا جديدًا.

وحذرتني أيضًا - "انظر ، وبعد ذلك سيكون الأمر مزعجًا ، والمزيد من الإضافات مرهق" ، لكن يجب أن يكون الأمر سيئًا ، أو لا ألحق بشيء

المزيد عن الحموضة. كل خضار مخلل وعيش الغراب لها طعم لاذع ، وله طعم لاذع ليس لأنه حامض وفاسد ، ولكن بسبب عمليات التخمير.

لا أعرف ، لكن بدا لي دائمًا أن العفن لا يمكن أن يظهر حيث لا يظهر الكثير من الثوم والفلفل الحار. لكن لا يمكنني الحكم إلا من خلال تجربتي الخاصة. أتساءل كيف يكون جاري على ما يرام مع هذا الملحق لمدة 3 سنوات من التخزين على الشرفة؟ ولم أتجسس على هذه الوصفة في بعض المنتديات ، لكنني أقوم بذلك بنفسي منذ 20 عامًا. بعد كل شيء ، هذه وصفة فولك وليست شيئًا جديدًا.

حسنًا ، لماذا تختلق الأعذار؟
البعض نجح والبعض الآخر لم ينجح. هذا لا يعني أي شيء.
يمكن أيضًا أن يتعفن الثوم والفلفل الحار ويتعفن. الطعم المر والمبيدات النباتية لا تحمي من فطريات العفن.

الفتيات ، أعزائي ، ليست هناك حاجة للشجار ومناقشة هذا الموضوع حسنًا ، لم ينمو معي ، حسنًا ، حسنًا - هذه أشياء صغيرة في الحياة ، Adzhika لذيذ حقًا ، ولكن على ما يبدو ليس من أجل حدسي أنا أنت

الجوز ، قال لك زوجي أن تقول - لا ترمي !!!! من الأفضل أن نأتي إليه)))) لأنه يجب أن يكون بالفعل سيئًا ، فلماذا ترجمة مثل هذا المنتج الجيد !!!! هذه جريمة !!! لقد أحببنا هذا الملحق حقًا.

كانت صديقي تخشى أن تأكل مع الحموضة (قررت أنها وقفت في حرارة الجرجير) ، أضافت السكر ، القفزات ، المغلي. اتضح أنه لذيذ جدا.
لأكون صادقًا ، يزورني أيضًا سؤال. هل ستبقى الأديكا المخمرة في الثلاجة حتى العام الجديد على الأقل ، ألن تتعفن وتعفن؟

[ايرا (جوز)]

خصوصا ل ايرا (جوز).
طلب منه زوجي أن يجمع له جرة - لعلاج الزملاء في العمل.
ذهبت اليوم إلى القبو لأخذ من علبة سعة 3 لترات.
حسنًا ، سكبته في جرة ضيقة طويلة ، وأغلقت الغطاء وقررت غسل الجرة بالماء الساخن.
كم كانت متحمسة لي - كانت تتدفق ، جاهدت للقفز من العلبة!
حاولت - نعم ، طعم الخضار المخلل الحقيقي - حسنًا ، مثل الطماطم!
فتحت الغطاء وقلبته وتركته وشأنه - حسنًا ، حرفياً لمدة نصف ساعة. هدأت ، وسرعان ما أفسدته بغطاء ، وفي الثلاجة.
اليوم لدي ملعقة لتناول طعام الغداء - أنا أيضًا مصاب بقرحة من ذوي الخبرة.
سأختبرها بنفسي ، قبل أن يعامل زوجي شركائه!

[ماري في]

ماري في أنتظر نتائج التجربة إذا أكلت اليوم - النتيجة على الأرجح غدًا

[LiudmiLka]

لقد صنعت أيضًا حبة طماطم بوزن 3 كجم أمس. سأنتظر عندما يتجول. رائحتها طيبة جدا. ضع الملح 1 ملعقة كبيرة. ل. لكل كيلوغرام من الطماطم.
LiudmiLka
لدي سؤال - هل هناك شيء آخر أضفته إلى الجحيم؟ لا يوجد فجل حسب الوصفة ، لكنني أردت ذلك حقًا ، لا أستطيع تخيل الجرجير بدون الفجل.

[بلاك هيرد جيرل]

بلاك هيرد جيرل، في رأيي ، أعطى Chuchelka وصفة ل Adzhika مع الفجل ، ولكن أين الجحيم لهذا واحد؟ أعني ، حتى لا تنفجر العيون على الجبهة ثم يمكنك محاولة إزالة الفلفل الحار تقريبًا. لا أعرف كيف سيؤثر ذلك على اللون وكيف سيتم تخزينه. ومع ذلك ، فإن الثوم ، بعد كل شيء ، يعطي أيضًا نفاذة ، ولكن من غير المرغوب فيه تقليل كميته بشكل كبير ، لأنه مهم جدًا للتخزين طويل الأجل ، خاصةً إذا لم يتم ذلك في الثلاجة.

الفتيات ، حول هذه المكونات الحادة ، بالإضافة إلى ذلك أيضًا في شكل مخمر ، من الواضح أنه سيكون هناك موانع في عدد كبير من الحالات (ليس فقط أمراض الجهاز الهضمي ، ولكن أيضًا أمراض الكلى ، على سبيل المثال). في حالة أمراض CVS والتخثر ، فإن هذا ، على العكس من ذلك ، يساعد في العلاج. هذا هو أيضا الوقاية من أمراض الأورام. عندما نخبز الكعك ، نعلم أيضًا أنه مع مرض السكري أو السمنة ، لا يمكنهم ذلك.

البندقبالأمس مع جارنا القديم الذي تعلمت منه هذه الوصفة تحدثنا عن هذا الأمر لفترة طويلة. لقد كانت تفعل ذلك منذ أكثر من 30 عامًا (بالمناسبة ، هي تقني طعام معتمد مع مرتبة الشرف وسنوات عديدة من الخبرة في تخصصها). يؤكد أن القالب (هذا ل ماري في) لا يمكن أن يظهر أبدًا ، ما لم يتم ، بالطبع ، كل شيء كما في الوصفة. وهي وعائلتها لم يعانوا من أي اضطرابات بسبب هذا العلاج. إيرينا ، ما جودة طماطمك أو فلفلك؟ هل اشتريت أم خاصتك؟ ألا يمكن أن يكونوا شقيين؟

[LiudmiLKa]

LiudmiLKa كل شيء على ما يرام مع الطعام ، اشتريته من بائع واحد طوال الصيف والآن آخذ منه ، الفلفل والطماطم كريمة كراسنودار نأكلها بشكل طبيعي غدًا سآخذ برطمانًا آخر من القبو ويوم السبت (ما لم نذهب إلى أي مكان) نأكل أيضًا هناك سيتم التشخيص بدقة

[LiudmiLKa]

LiudmiLKa لدي سؤال - وإذا لم يضاف الملح ، هل يمكن أن يفسد ، مثل البندق؟ كم الملح يجب ان تضع؟ أسكب محلولًا ملحيًا في طماطم مخللة ، لذلك أعرف بالتأكيد أن 2 ملعقة كبيرة. ل. لكل لتر من الماء. ولا يوجد أي ثقوب. و هنا؟ ربما يجب أن يكون هناك مثل هذا الحساب؟ وبعد ذلك لدينا جميعًا قياسات مختلفة ، فبالنسبة لبعض الناس يكون الملح طبيعيًا ، لكن شخصًا ما يفضل غير الملح جدًا ... لقد وضعت 1 ملعقة كبيرة من الطماطم على 1 كجم من الطماطم. ل. الملح وأنا بخير مع الملح ، ماذا لو احتجت المزيد من الملح؟ أخشى أنه لن يتحول إلى تعكر أيضًا.