خبز القمح مع الحبوب ودقيق القمح على عجينة

خبز القمح مع الحبوب ودقيق القمح على عجينة

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
أوبارا
ماء	200 مل
خميرة	10 جرام
كروبكا "بيلوفودي" "3 حبوب" (الجاودار والشعير والقمح)	80 جرام
دقيق القمح	120 جرام
ملح	1 ملعقة صغيرة
السكر	1 ملعقة كبيرة. ل.
عجينة
اللبن الرائب السائل (يمكن استبداله بالزبادي أو الماء ، أو خلط)	180 جرام
دقيق القمح	180 جرام
طحين تشيكوسلوفاكيا	100 جرام
زيت الزيتون	2 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو

• تذوب الخميرة في الماء ، وتخلط مع الدقيق وكل شيء آخر. شد الوعاء بغلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة 12-24 ساعة (حصلت على 20 ساعة)
  
• تُخفق العجينة مع اللبن الرائب لتشبع بالأكسجين. إضافة الطحين. يعجن العجين. أضف الزيت في نهاية الدفعة. عجن في الجمع. إذا لزم الأمر ، أضف الماء أو الدقيق إلى الكعكة. اتركي العجين لينمو مرتين.
  
• بعد مرور فترة من الوقت ، ضعي العجينة على الطاولة وشكلها وضعها في القالب. اترك حتى يتضاعف.
  
• يرش بالماء قبل الخبز.
  
• تُخبز بالبخار في فرن مُسخن مسبقًا 200 درجة مئوية - 15 دقيقة ، 180 درجة مئوية - 15 دقيقة ، 160 درجة مئوية - 20-30 دقيقة حتى تنضج.
  
• ادهنيها بزيت الزيتون ، تبرد على رف سلكي.
  

ملحوظة

عبق جدا ورغيف خبز !!!
تبين أن النموذج صغير ، ولم يحسب قليلاً.
قص بعد ذلك بقليل!

حسنًا ، كما هو الحال دائمًا ، لم تستطع تحمله وتقطعه فاترًا!



لب الهواء. ولذيذ !!! ملح ، على الرغم من أنه يمكن إضافة 1 \ 2 ساعة أخرى. ل.

[أوميلا]

أوميلا حسنًا ، في الخفض لم يكن مرئيًا أنه كان يقطع بقطعة دافئة ... فتات رائعة !!! أوكسان ، ما هو نوع الزي الذي لديك؟ يمكنك التقاط صورة؟

[أوميلوشكا]

أوميلوشكاما هي فرحة خبزك!
والشكل - نعم ، رائع! والقص ... القص ... !! ممتاز!

[Omel'chenok]

نجم في حالة صدمة!

Omel'chenok، أحسنت !!!

[أوميلا]

أوميلاخرج الرجل الوسيم.

أوكسان ، ما هو نوع الزي الذي لديك؟ يمكنك التقاط صورة؟

أنضم ، أود أيضًا أن أعرف أي نوع من الشكل؟ خبز لطيف جدا تحول!

بنات شكرا لاهتمامكم !!!! الخبز لذيذ جدا !!! الفتات عديمة الوزن مباشرة. كنا ننقل الطعام من منزل داشا ، اتضح أن لدي أكوامًا من الحبوب! الآن سأستمر في تجربته ، يجب أن أضعه في مكان ما!
الشكل المعتاد لكعكة 2 لتر. اشتريت منذ مائة عام في أوشان:

[أوميلا]

أوميلا
ما هو خبز رائع لديك !!! معجبة .... ربما سيكون مفيدًا مع مثل هذه الإضافات.

[بارباريسكا]

ربما سيكون مفيدًا مع هذه الإضافات.

بارباريسكا ، شكر! حسنًا ، نعم ، الأداة موجودة! و

من فضلك قل لي ما هو الانهيار؟ هل هم حبوب ، أو ربما رقائق؟

[ميرابل]

ميرابل، الحبيبات عبارة عن حبوب مطحونة ، مثل هذا: 🔗.

واضح! ليس لدينا مثل هذه الفتات للبيع. لكن هناك مخاليط من الحبوب. لذا ، كما أفهمها ، يمكنك طحنها في مطحنة القهوة والحصول على حبيبات؟
وبالمناسبة ، هل لديك وصفة لخبز دقيق الشعير بالصدفة ، أليس كذلك؟ أنا أدرس الكتالوج حتى أجده.
شكر!

هل يمكنك طحنها في مطحنة البن والحصول على حبيبات؟

يستطيع.

مع الشعير ، لا.

شكر!
لنفعلها!

حظا سعيدا!