كوسة بشاميل

كوسة بشاميل

الفئة: أطباق الخضار والفواكه

مكونات
كوسة	1.5 قطعة (320 جرام)
بصلة	حاسب شخصي 1.
حليب	200 مل
زيت نباتي	2 ملعقة كبيرة. ل.
ملح ، فلفل ، جوزة الطيب	المذاق

طريقة طهو

• أنا أحذرك على الفور ، هذا ليس بشاميل حقيقي ، بل اسكواش!
• يُفرم البصل ناعماً ويقلى في الزيت النباتي حتى يصبح شفافاً. أثناء قلي البصل ، اغسل الكوسة وأزل القشرة العلوية مهما كانت طرية.
• إذا تركتها ، في نهاية الطهي ستصبح الصلصة أكثر خضرة (هذا في حد ذاته ليس سيئًا ، ولكن ليس في كل مرة).

• قطّعي الكوسة إلى مكعبات وأضيفيها إلى المقلاة مع البصل الذي سيصل إلى الحالة المرغوبة بحلول ذلك الوقت ، قلبي وغطي المقلاة بغطاء واتركي الكوسا تنضج لمدة 10 دقائق على نار متوسطة. تأكد من أن الكوسة لا تحترق.
• بعد 10 دقائق يضاف الحليب والملح والفلفل وجوزة الطيب. انتظر حتى تبدأ محتويات المقلاة بالكامل في الغليان. غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى.
• اسمح للكتلة النهائية أن تبرد قليلاً ثم استخدم الخلاط لطحن كل شيء إلى حالة كريمية ، وتذوق البشاميل ، وأضف الملح والفلفل إذا لزم الأمر.
• 
• يمكن استخدام هذا البشاميل مع اللازانيا الكلاسيكية أو الكانيلون.
• يمكنك استخدام حليب جوز الهند أو حليب الصويا.

الطبق مصمم ل

حوالي 0.5 لتر

ملحوظة

كان لدي كوسة واحدة ، وليس أصغرها. في شكل مطهر ، اتضح أنه 320 جم.كل شيء آخر حسب الوصفة. أولاً ، أطفأت النار على نار خفيفة حتى تصبح طرية ، ثم زادت النار وغليتها لتبخر الرطوبة الزائدة.
لذيذ جدا! يشبه طعم البشاميل حقًا (قليلًا مع اللحم الحلو) ، وسوف يحل محله تمامًا في الحالات التي تكون فيها الصلصة ضرورية للتقديم.
وإذا أضفت ملعقة من الخردل الجاهز ، ستحصل على "مايونيز" ممتاز لتتبيل السلطات مثل Olivier أو للبف.

مصدر
🔗

k-prigоtоvit-beshamel-iz-kabachka # more-4139

إليك خيار آخر:

صلصة كاري كوسة (الرائدة)

[عليا]

شكرا للاختلافات العديدة ، عليا! تقريبا الكافيار في الخارج!

أولغا! طعام رائع "مايونيز" ، لم أكن لأفكر فيه ، شكراً!
ويمكنك أيضًا الحصول على المفرقعات.

تقريبا الكافيار في الخارج!

نعم ، الفرنسية ... فرنسا وراء البحار؟

أولغا! طعام رائع "مايونيز" ، لم أكن لأفكر فيه ، شكراً!
ويمكنك أيضًا الحصول على المفرقعات.

البنات ، حالما لا آكل ، أضعه على ملعقة ، على خبز أسود ، وعلى ورقة خس.
باختصار ، ليس لدي الوقت لإحضار الطبق ، إنه ينتهي في الطريق!
يمكنك أيضًا الخبز بهذه الصلصة. في البداية كنت خائفة ، ظننت أنها ستطفو فجأة أو شيء آخر ..
لكن لا ، الصلصة تتصرف بشكل جيد ، الشيء الوحيد هو أنها ليست بنية.
أضع صورة للسمك المشوي في نسخة الكاري.
بالمناسبة ، يمكن أيضًا إضافة الطماطم كخيار.

وللتحمير ، يمكنك رش الجبن على الوجه ...

سوف تتحول القشرة. ثم من الأفضل خلط الصفار مع الصلصة.

[عليا]

واو ، صلصة لذيذة أخرى شكرا لك عليا

كافيار "وراء البحار"!

هذه عبارة من فيلم "إيفان فاسيليفيتش يغير مهنته".

مثير للإعجاب!

عليا مندهش! هذه فائدة في مثل هذه الصلصة المفضلة! بالتأكيد سأضيف شرائح الدجاج المفرومة جيدًا إلى إشاراتي المرجعية وأكرهها مع المعكرونة! فكرة! شكرا لك يا عزيزي! مسرور!

نعم ، إنها مناسبة جدًا للماكرون.
عظيم أيضًا لصنع اللازانيا.

وصفة رائعة كبديل للمايونيز Bookmark حتى الآن ، لأنه لا يوجد كوسة.

شكرًا على الوصفة ، سيأتي موسم الكوسة قريبًا ، مفيد جدًا) أثناء ازدهارها)

حسنًا ، كنت أخطط للتو لعمل جميع الإشارات المرجعية لهذا الموسم!

عليا ، شكرًا على الصلصة ، ستكون مفيدة جدًا لي! سواء في الشتاء والصيف!

رائع! كوسة - قاعدة للصلصة
المرجعية ، المرجعية. ليس لدي أي شيء ضد اللون الأخضر أيضًا.

لقد تذكرت!!!!!! هذا هو طعام الأطفال كوسة مع الحليب !!!! رائع لذيذ! حقا يذكرني بشاميل. والطعم جوزي جدا وحليبي. رهيبة لذيذ!

وإذا كنت تأخذ الحليب المخبوز؟

لا أعرف مثل هذه التغذية
لمن الشركة؟

كوسة طعام الأطفال بالحليب!

إذا كان من "سلة الجدة" ثم أؤكد ، لذيذ جدا. لكن طعمه يشبه إلى حد ما الحليب المكثف. والبشاميل لدينا هو واحد لواحد مثل البشاميل الحقيقي.

عليا ، شكرا على الوصفة الشيقة! وسوف يذهب إلى البريد ، على حليب الصويا. صحية ومبتكرة

تاتيانا لصحتك! من الجيد أنني ساعدت في العثور على شيء مفيد.

[الرائدة]

الرائدةيا عليا شكرا على الوصفة! كان لذيذ بالنسبة لنا

كان لدي كوسة ، واحدة ، ولم أقشرها. تبين بشكل طبيعي أن الصلصة كانت خضراء ومرقطة ، لكن هذا لا يزعجني
حدثت حادثة أثناء عملية التحضير ، اللبن الرائب ، أعتقد أن هذا الحليب لم يكن طازجًا بالكامل ، رغم أنه تم شراؤه بالأمس. لقد احترموا التكنولوجيا ، ويبدو أن عصير الخضار لا ينبغي أن يتخثر أو ربما هناك سبب آخر؟
بالطبع ، قمت بخفقه بالخلاط وقدمته ، لكنني لا أرحب بهذا حقًا ، فأنا لا أحب هذه "النزوات" من منتجات الألبان

وإذا قمت بإضافة الفطر هناك ، كخيار ، مع الكوسة؟

تحسبا لموسم الاسكواش هذه حقا وصفة في الموضوع !!! خاصة بالنسبة لنا - لقد تخلينا تمامًا عن المايونيز (الصحة اللعينة ليست بالجحيم ((((

[وسط]

وسط، سأكشف سرا قليلا. عندما صنعت هذا البشاميل لأول مرة ، تجعد حليبي أيضًا قليلاً. طعم الحليب طبيعي ، لكن ليس في اليوم الأول. عندما صنعت صلصة الكاري ، كان الحليب طازجًا ولم يحدث شيء من هذا القبيل له. لا أرى أي خطأ في تخثر الحليب ، حسنًا ، اتضح أنه اللبن الرائب ، وهو أمر سيء. لم يؤثر على المذاق (لم يتم الشعور بالحمض) ، لقد اقتحم كتلة متجانسة بخلاط ، لذلك لا أرى أي سبب للإحباط.

الآن ، إذا كان متعفنًا أو فاسدًا ... ثم ، بالطبع ، فقط اسكبه.

وعن الفطر - بالطبع ، وليس فقط الفطر ... يمكن إضافة أي شيء للبشاميل.

[الرائدة]

الرائدة، عليا ، عن التخثر - لقد عانيت منه منذ الطفولة ... ربما لم أكبر بعد

ملاحظة: أردت أن أكتب كيف فعلت ونسيت

فركت البصل جيدًا في قطاعة خضروات من نوع بيرنر ، ثم دلكت الكوسة أيضًا. ولعدم وجود مساحة على الموقد ، أعددت طبقين آخرين ، وقمت بطهي كل شيء في قدر صغير بقاع سميك. وقد اتضح جيدًا ، إلا أنني غالبًا ما كنت أتدخل في البداية ، حتى لا تحترق وتلتصق

حسنًا ، كما ترى ، كل شيء سار بشكل جيد. وهذا ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. بل أود أن أقول بكل بساطة!

[عليا]

علياشكرا على الوصفة طبخها البارحة في! لذيذ جدا! لقد قمت أيضًا بتخثر الحليب ، لكن لا بأس ، في النهاية أضفت بضع ملاعق كبيرة من الكريمة المجففة ، اتضح أنها رائعة. أنا سعيد بهذه الوصفة أيضًا لأن ابنتي الكبرى لا تحب طعم الدقيق في الصلصات ، لذلك هذا حل رائع لنا. صنع اللازانيا مع هذه الصلصة ، حنون جدا ، سوووو!

لقد حزنت الكوسة للتو. لقد قمت بطهي القليل من ريدموند على برنامج Steam ، 40 دقيقة كانت كافية للعملية برمتها ، مختلطة عدة مرات. عندما أضفت الملح والفلفل ، رشش حوالي ملعقة كبيرة من مسحوق الفطر الجاف. أعجبتني النتيجة كثيرا! أخطط للذهاب إلى الحنطة السوداء.
أولجا أشكرك على الوصفة السهلة بطعم ممتاز

[الفتيات]

يا، الفتيات، أنا سعيد جدًا لأن الجميع يحب الصلصة ، والجميع يعدها وينجح الجميع.

[الرائدة]

الرائدةشكرا على الوصفة!
إنه فقط موسم الكوسة ... يوجد بالفعل 10 قطع في الثلاجة ، جمعتها بالأمس واليوم ،
أنا بالفعل أصنع العجة معه ، ويطبخ ، وكل ما أفعله ... لكنه لا يزال أسرع مني
نحن بالفعل نوزع على الأصدقاء ...
وهذه وصفة جديدة.سأحاول بالتأكيد ، يوم الخميس يجلبون لنا الحليب الطازج محلي الصنع. لذا سأفعل ذلك!

[ايلينا]

نجاح، ايلينا! أعتقد أنك لن تخيب!

[الرائدة]

الرائدةعليا صلصة رائعة. أنا حقا أحب أن أطبخها

يا لها من صلصة جيدة! الكوسة لا تهدأ ، تحتاج إلى تحريك الصلصة

صلصة رائعة.

وما هو مميز ، من سنة إلى أخرى لا يزداد سوءًا!

انا احبه ايضا.

[الرائدة]

الرائدة, الرائدةعليا مرحبا! كنت مهتمًا جدًا بالصلصة الخاصة بك))) ولكن السؤال هو - هل يمكنك استخدام الكوسة المجمدة؟ خلاف ذلك ، قمت بتجميدها ، لكنني لا أحب قليها ، فهي مطاطية وتتناول الكثير من الدهون ((ربما ستختار هذه الصلصة.

لا أرى أي سبب لماذا لا تحاول.
ما عليك سوى التفكير في أنها تنبعث منها الرطوبة بطريقة مختلفة ، لذا راقب العملية.