كعك الحليب (GOST)

كعك الحليب (GOST)

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
طحين	510 جرام
حليب	100 جرام
ملح	قرصة
السكر	265 جرام
زبدة +20 جم خضار (أو 120 جم سمن)	100 جرام
بيضة (هذه نصف بيضة ، النصف الآخر سيذهب للتشحيم)	30 جرام
مسحوق الخبز	2 ملعقة صغيرة
الفانيليا السكر

طريقة طهو

• أولاً ، سأشرح كيفية تقسيم البيضة. قسّم البيضة إلى كوب (متوسط ​​وزن البيضة المختارة 60 جم) ، واخفقها بشوكة حتى يصبح الصفار والأبيض كتلة واحدة وصب نصفها في العجين. نضع النصف المتبقي جانبًا ، وسنقوم بدهنه.
• اخلطي الزبدة المخففة مع السكر والحليب والبيض والملح وسكر الفانيليا. يخفق جيدًا ليذوب السكر تمامًا. ثم نضيف الدقيق المنخل بالبيكنج باودر ونعجن عجينة ناعمة ولزجة. لا تحتاج إلى العجن لفترة طويلة ، فهي ليست خميرة. افردي العجينة بسمك 6-7 مم على طاولة مطحون جيداً. قطع البسكويت (كل ما تريد ، مجعد ، حتى ، إلخ) ، يمكنك تطبيق نمط عليها. قطر البسكويت حوالي 90 ملم. ادهنيها بالبيض واخبزيها لمدة 12 دقيقة على 210 درجة. يتحول لون البسكويت إلى اللون البني بسرعة كبيرة ، لذلك أنصحك بعدم الهرب بعيدًا عن الفرن.
• ليس لديك وقت لطرفة عين - سوف تحترق.

الطبق مصمم ل

12-13 بسكويت.

ملحوظة

تذكر تلك التي تشبه البابونج؟ حنين.



تم بيعها في كافيتريا مدرستنا. وكانوا دائمًا يفتقرون إلى القليل من السكر ليكونوا مثاليين. على ما يبدو ، تم ضغط السكر بنشاط من قبل عمال تقديم الطعام ، لأنه إذا اتبعت الوصفة ، فإن البسكويت يكون حلوًا كما ينبغي! هذا هو طعم وجبة خفيفة بعد الظهر في المدرسة وطفولتي.

قال الزوج على الفور: "تلك 8 كوبيك؟" كلنا نأتي من الاتحاد السوفياتي. الجميع يتذكر نفس الشيء.

وصفات مماثلة

ملفات تعريف الارتباط "باتورينسكي" (إلتواء)

ملفات تعريف الارتباط مع المربى (كارناتليو)

بسكويت (هيلين 01)

[فزاعة]

فزاعة
شكراً جزيلاً لكم على البسكويت ، لقد أحببت ذلك كثيراً !!!



بعد الخبز لم أشحمي بأي شيء ...

قطع بقالب كب كيك (قطر 10 سم).

لاحظوا ، أنهم أكلوا بسكويت بارد تمامًا هذا الصباح ، وقالوا إنه ألذ بكثير من البسكويت الساخن بالأمس !!!

[فزاعة]

فزاعة ها أنا مع تقريري ، لقد صنعت البسكويت ، على الرغم من أن 32 قطعة اتضح أنها رقيقة قليلاً. وليس لدي أي قوالب بعد ، سأصلحها في المرة القادمة
ساعد نفسك

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1

في رأيي ، فهي ليست نحيفة ، ولكنها ببساطة أصغر في القطر ، لذلك خرج الكثير منها. سمك هو نفسه.

بسكويت لذيذ! على الرغم من أنها ليست جميلة مثل المؤلف!

شكر!

[فزاعة]

حسنًا ، لقد وصلت بالفعل إلى الكومة مع الكعك غير التابع لـ GOST !! سكين عجين جدا

أردت أن تحاول ذلك!



سنحاول غدا. لكن الرائحة !!!!! بالفعل في تضخم الغدة الدرقية ، سرق التنفس من ذكريات الطفولة! فزاعة ، شكر!!!

قدمت اليوم هذا البسكويت الرائع في بيس ، وهذا ما حدث ؛



لكن المصور عديم الفائدة مني ، سامحني.

فزاعة ، لديّ شكراً جزيلاً على البسكويت: الزهور: لذيذة جدًا جدًا ... على الرغم من أنها ليست جميلة مثل التي أحضرها زوجك إلى العمل وعامل عاملًا مسنًا ، فدحرج أحدهم عينيه وقال: "أوه! مثل متى- ثم ... "يعني الخير

شكرا على الوصفة! لقد قمت بالفعل بخبز كعكة الغريبة وفقًا لعدة وصفات ، لكن هذه هي ألذها! لقد صنعت نصف جزء ، واتضح أن 10 بسكويت بفتحة d-8 سم

يا لها من صورة رائعة!
ولوح إيكيف! نعم؟ لدي مثله!

شكر!
لا أتذكر حقًا الطبق ، لقد مر وقت طويل ، ولا يزال هناك فنجان ضخم فيه
لقد حاولت بالفعل طهي الكثير وفقًا لوصفاتك ، والآن أقوم بتشكيل الفطائر بطريقة حصرية ، لكن ما زلت لا أملك وصفة خبز كافية للحصول على سعادة كاملة كما كان من قبل. كل ما يتم خبزه لا يزال لا يشبه تلك الكعك ...

إذا كان الكوب ضخمًا ، فهذا يعني أن Ikeev's.

بيجلز؟ ... أنت بحاجة إلى المحاولة. عاش العديد من خبز جوستوف في كتابي الذي لا نهاية له ... رأيتهم.

[فزاعة]

فزاعة، وأنا مع البسكويت:



أحبهم زوجي كثيرًا لدرجة أنه في المساء وقبل وبعد التدريب قبلهم ...
لذيذ جدا!
اتضح 15 قطعة بقطر 11 سم.
ناتاشا شكرا على الوصفة !!!

[فزاعة]

فزاعة بفضلكم ، غالبًا ما يكون هذا البسكويت على طاولتنا


ساعد نفسك

وإذا أضفت الزبيب إلى العجينة ، وقمت بعمل نقانق ، فستحصل على جذوع رائعة من الزبيب) فقط وقت الخبز الذي زدته بمقدار 3-4 دقائق

[فزاعة]

فزاعةشكرا على البسكويت!

كانت مخبوزة لأمي ، تدحرجت أمي عينيها بسرور ، وهي تحب هذه الأشياء. زوجي حصل عليها أيضًا ، بالطبع. الزوج سعيد.
وأنا سعيد لأنني لم أتعافى لأنني لا آكل هذه البسكويت.

لدي قوالب صغيرة ، اتضح 35 قطعة.

تبدو مثل ملفات تعريف الارتباط.

فقط في المظهر. السماكة والاتساق والذوق - كل نفس.

لكني أعتقد أن هذا الحجم ، لمرة واحدة ، لا يهم حقًا.

آها!

[تشوتشيلكا]

تبدو مثل ملفات تعريف الارتباط. لكني أعتقد أن هذا الحجم ، لمرة واحدة ، لا يهم حقًا.

لا أستطيع مقاومة عدم قول شكرا مرة أخرى تشوتشيلكا لمثل هذا علاج لذيذ. : nyam: هذه المرة أصبحت كسولًا ولم أقم حتى بلف العجين - لقد صنعت الكعك وحصلت على أكباد مقرمشة !!!! أنا أجلس لتناول الشاي !!

[فزاعة]

فزاعةشكرا على البسكويت. فقط هم ليسوا غوستوفسكي ، ولكن أشكال مختلفة متنوعة

و اشكرك على البسكويت لذيذ جدا و انا ايضا رشته بالسكر بناء على طلب الطفل)

واو ، ما أجمل بسكويت رأس السنة! هل قطعته بالقوالب؟

واو ، ما أجمل بسكويت رأس السنة! هل قطعته بالقوالب؟

لا ، أنا بسكين عجين مثل أوميلا ، فقط ما زلت أعود إلى العصر السوفيتي:
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=76138.0
رأيت وتذكرت أن لديّ أيضًا واحدة ملقاة في مكان ما.
أولاً ، قمت بقطع المثلثات ، ثم قطعتها من الجوانب وثنيها قليلاً. وقطعت شجرة واحدة بالقنب ، لم أكن كافيًا للمزيد

[فزاعة]

فزاعة، بسكويت بارد!

خلل

[لويزيا]

لويزيا
رائع بسكويت أرانب !!!
ملفات تعريف الارتباط رائعة أيضًا ، نعم ... الشكل مثير للاهتمام ... نصف دائرة ، أليس كذلك؟ ولماذا تفعل ذلك؟ نحتت دائرة ثم بعجلة مجعدة لعجينة النالوبوب ، أليس كذلك؟

[كروشيه]

كروشيه، الأرانب رائعة حقًا ، لكن هذا مجرد تقويم أرنب!

والبسكويت ، كلها مستديرة بشكل قياسي ، والجزءان العلويان من البقايا - قطعة دائرية كبيرة تم تقطيعها إلى نصفين باستخدام عجلة.

في المرة القادمة سأطرحها ، وأقطعها إلى معينات أو مربعات ، سيكون أسرع وستكون الحواف جميلة جدًا بالفعل من العجلة.

لقد اشتريت أيضًا قالبًا يمكنك من خلاله تقطيع البسكويت. سأجربها معك قريبًا.

الفزاعة ، البسكويت مجرد معجزة! والمنتجات بسيطة. لقد خبزت لأول مرة على margorin ، لقد تبردوا وأصبحوا قاسيين ، لكننا أكلنا كل شيء بجد. بالأمس وضعوا الخوخ حسب الوصفة. الزيت وبقيت طرية.

شكرا لك تشوتشيلكا على وصفة البسكويت !!! : girl_claping: هذا ما حصلنا عليه

وعيد ميلاد سعيد! بالصحة والسعادة لك!

ناتاشا ، مرة أخرى - شكرًا لك على هذه الوصفة!
هم لذيذ جدا! من السهل صنعها و ... يتم تناولها بسرعة


أنا الآن بحاجة إلى تقديم وجبات خفيفة لابني كل ثلاثاء ، لذا فإن هذا البسكويت - حسنًا ، مجرد معجزة محلية الصنع في الجفاف. لحام
شكرا لك على الوصفة المنشورة!

لقد خبزت بعض البسكويت اليوم. تجربتي الأولى في الخبز ، وبالطبع هذه الوصفة أيضًا.
طعم والنتيجة سعيدة ، شكرا على الوصفة
من أجل ذوقي ، أحتاج إلى كمية أقل من السكر ، ويبدو لي أنه من الأفضل أن أخبز في درجة حرارة أقل قليلاً ، 180 درجة ، حتى لا يحترق القاع ، ربما يكون هذا هو الفرن الخاص بي
جعلها خفيفة عن قصد ، نحن نحب ذلك فقط.
هذا ما فعلته

قطع مع وعاء لتر
حسنًا ، يمكنك أن تتدحرج أكثر سمكًا قليلاً

وكتذكار لوصفاتي المفضلة (المجربة والمحبوبة) أصنع هذه القطع من الورق

نتيجة ممتازة. والرجل الذي يظهر في أي من الموضوعات المحلية يحصل على وسام على الفور. فقط من أجل الإرادة للفوز.

ذاكرة الوصفة جيدة (لدي مجلد منفصل وكلها متصلة به).يجب عليك أيضًا ترك مكان أو عمود في هذه الورقة لتدوين الملاحظات الشخصية. لدي دائمًا ملاحظات: العجين سميك ، قليل الطحين ، قلل السكر بمقدار الثلث ، إلخ. الآن لديك بالفعل رغباتك الخاصة: "تقليل السكر".

درجة الحرارة هي قضية محددة. يحترق القاع بسبب التوزيع غير المتكافئ للحرارة (خاصةً الفرن ، ينطلق التنج السفلي بقوة ، ويمكن معالجته بإعادة ترتيب صينية الخبز في موضع أعلى أو وضع صفيحة أخرى "تشتيت الانتباه" تحت صفيحة خبز مع خبز قصير). لا يعد خفض درجة الحرارة دائمًا خيارًا ؛ يمكنك ببساطة تجفيف المنتجات. المعجنات ستكون صعبة.

نتيجة ممتازة. والرجل الذي يظهر في أي من الموضوعات المحلية يحصل على وسام على الفور. فقط من أجل الإرادة للفوز.

ذاكرة الوصفة جيدة (لدي مجلد منفصل وكلها متصلة به). يجب عليك أيضًا ترك مكان أو عمود في هذه الورقة لتدوين الملاحظات الشخصية. لدي دائمًا ملاحظات: العجين سميك ، قليل الطحين ، قلل السكر بمقدار الثلث ، إلخ. الآن لديك بالفعل رغباتك الخاصة: "تقليل السكر".

درجة الحرارة هي قضية محددة. يحترق القاع بسبب التوزيع غير المتكافئ للحرارة (خاصةً الفرن ، ينطلق التنج السفلي بقوة ، ويمكن معالجته بإعادة ترتيب صينية الخبز في موضع أعلى أو وضع صفيحة أخرى "تشتيت الانتباه" تحت صفيحة خبز مع خبز قصير). لا يعد خفض درجة الحرارة دائمًا خيارًا ، يمكنك ببساطة تجفيف المنتجات. المعجنات ستكون صعبة.

شكرا لك على موقفك اللطيف.
أنا أخبز خبز الخميرة بشكل أساسي لمنزلي أثناء تواجدي في HP. يتم الحصول على خبز القمح ، 50/50 ، أيضًا ، لقد أتقنت بالفعل خليطًا مختلطًا ، وآمل قريبًا أن أتقن الجاودار النقي وغيره من بورودينو والحبوب الكاملة ، ما هو مفيد يتم تخزينه بالفعل مع الشعير ، agrams ، panifarin وغيرها.
أما بالنسبة للبسكويت ، فنحن نشتري كعكات الحليب بانتظام الآن ، والآن نباع في خيام الخبز لدينا. وكانت وصفتك مفيدة ، لذلك قررت أن أجربها.
ومذكراتي على هذا النحو ، مع مكان للملاحظات

[فزاعة]

فزاعة، شكرا جزيلا لك! لذيذ جدا!

شكرا جزيلا على الوصفة لك - طار بعيدا في يوم واحد. الزوج من أشد المعجبين بالخبز. ومع الحليب والشاي - فقط بضجة

من سيخبزني بعض البسكويت ، ely-palas ... لا أستطيع ذلك ، لكن سرعان ما سأصنعها وأكلها بنفسي ...

خبز الغريبة المخبوزة - لذيذة! سأكرر! فقط في المساء أصبحوا قاسيين جدًا ، ولم يجفوا ، ولم يبدوا وكأنهم يتدحرجون

خبز الغريبة المخبوزة - لذيذة! سأكرر! فقط في المساء أصبحوا قاسيين جدًا ، ولم يجفوا ، ولم يبدوا وكأنهم يتدحرجون

لا تتركها مفتوحة بعد الخبز ، فهي تجف وبسرعة ، لأن الرطوبة المتبقية منخفضة بالفعل في المنتج.

شكر! سأأخذ بعين الاعتبار ، كانت مفتوحة بالطبع

[فزاعة]

فزاعة، أنا ممتن جدا لهذه الوصفة الرائعة !!!
وأنا أرفق تقريري المرحلي:

نتيجة لذلك ، حصلنا على 9 بسكويت بقطر 11.5 سم (تم تقديم مجموعة خاصة للابنة وكان هناك شكل للبسكويت). لقد توصلت إلى استنتاجات - فليكن أفضل أن تكون 8 قطع ، لكن أكثر سمكا. ونظام درجة الحرارة هو بالضرورة 220 درجة ، ليس أقل ، لقد قمت بعمل 200 درجة أولاً وطهيها لمدة 20 دقيقة (بينما كانت بنية اللون). نتيجة لذلك ، الحافة مفرطة. الوصفة ستترسخ معنا بالتأكيد ، لذلك سنعمل على تصحيح الأخطاء)))))

شكرا جزيلا على الوصفة لك. كل شيء على ما يرام. لقد أحبها الجميع حقًا - لقد أكلوا كل شيء

[توسيا]

توسياشكرا جزيلا على الوصفة.
لقد أحببته كثيرًا ، فقط بالكمية لدي 18 قطعة ، لا أقل.
هل هذا أكثر سمكًا لطرحه (أكثر من 7 مم).
أخلعه وأبرده وأضعه على الفور في صندوق من الصفيح بغطاء.
لذلك هم أكثر ليونة في اليوم التالي من الأول.
لذا نعم ، إنها تحترق بسرعة كبيرة إذا تثاءمت.
يحتاج الفرن الخاص بي إلى 10 دقائق بالضبط على مؤقت عند 210 درجة مئوية.

[ناتوسكا]

ناتوسكا، الرجاء الموافقةورطب؟!

تيونعم ، احصل عليه ووقع:



سوو كعكاتي مثل هذه ، نعم !!!

اللعنة ، لكنها جميلة!

كيف أحببتهم عندما كنت طفلاً! شكرا على الوصفة!

هل هذه هي نفس البسكويت التي كنا نطعمها في البوفيه عندما كنا أطفال؟ 8 كوبيل للبسكويت؟

هل هذه هي نفس البسكويت التي كنا نطعمها في البوفيه عندما كنا أطفال؟ 8 كوبيل للبسكويت؟

نعم!!

[ناتاشا]

ناتاشاشكرا على البسكويت! اتضح أنهم جيدون جدا. وشكرًا لك على إجراء حجز منفصل - تحتاج إلى العناية بهم ، كانت 10 دقائق كافية لفرني!

🔗

كما تذكرت الطعم من كافيتريا المدرسة!

[سفيتا]

سفيتاما أجمل البسكويت !!! وفجأة قال لي زوجي اليوم هل تتذكرين البسكويت المخبوز ؟؟؟ آه كيف !!! نحن بحاجة للخبز !!

اليوم اسال زوجي ماذا اخبز؟ "بسكويت أم بسكويت عزيزتي؟" كانوا يرغبون في الحصول على البسكويت ، والآن يشربون الشاي معهم ، لقد عاشوا ، ولا يريدون الكعك ، ولا يريدون الفطائر أيضًا. حسنًا ، على الأقل أرادوا البسكويت ، وإلا فإن مقابض الخبز فاتتهم.