كافيار الكوسة في 5 ساعات

كافيار الكوسة في 5 ساعات

الفئة: الفراغات

مكونات
كوسة	3 كجم
بصلة	0.5 كجم
صلصة طماطم (كاتشب او طبخ)	250 جرام
معجون الطماطم	250 جرام
مايونيز	250 جرام
ملح	1.5 ملعقة كبيرة. ل. (لا أعلى)
السكر	2.5 ملعقة كبيرة. ل. (لا أعلى)
9٪ خل	25 جرام

طريقة طهو

• تُلف الكوسا والبصل في مفرمة اللحم ويُطهى على نار خفيفة لمدة 4 ساعات. ثم أضف كل شيء بدوره واغلي كل شيء معًا لمدة ساعة أخرى. صب الخل قبل 10 دقائق من النهاية. نقوم بتعقيم العلب ولفها. ثم نبقيها دافئة (تحت البطانية) حتى تبرد وننتظر الشتاء.

الطبق مصمم ل

نصف حصة (حصلت عليها - ليتر علبة وأربعة نصف لتر لكل منهما)

ملحوظة

لقد جربته هذا الربيع ، لقد أحببته كثيرًا. فقط تكوينها ليس نظامًا غذائيًا ، لكنني اكتشفت هذا بالفعل عندما طلبت الوصفة.

مرحبا Nat_ka ..

من فضلك قل لي - في الوصفة 3 كجم. كوسة - وقد تم تكريمها بالفعل وبدون بذور ، أو فقط خذها من الحديقة ووزنها 3 كجم. ؟ لأن هذا أحيانًا فرق كبير جدًا ...
شكرا لكم مقدما على ردكم.

لقد تبين أن هذا الكافيار لذيذ جدًا حقًا: نيام: لدي وصفة حول الوصفة التالية ، أتناول المايونيز الخالي من الدهن ، ثم هذه التقلبات مع إثارة ضجة أثناء النشر. وفيما يتعلق بالنظام الغذائي ... يمكنك حساب السعرات الحرارية ، عند الخروج يزداد محتوى السعرات الحرارية للمنتج ، ولكن ليس كثيرًا على الإطلاق.
حاولت استبعاد المايونيز من الوصفة ، اتضح أن طعمًا مختلفًا تمامًا ...
أخذت كوسة صغيرة جدًا ، بحجم الخيار ، ثم لا يلزم إزالة البذور أو القشر.

من فضلك قل لي - في الوصفة 3 كجم. كوسة - وقد تم تكريمها بالفعل وبدون بذور ، أو فقط خذها من الحديقة ووزنها 3 كجم. ؟ لأن هذا أحيانًا فرق كبير جدًا ...
شكرا لكم مقدما على ردكم.

على السبورة قمت بتقطيع الكوسة إلى شرائح ، وضعت هذه القطع في وعاء على الميزان. إذا كانت الكوسة قديمة ، فمن الأفضل تنظيف البذور.

إنه لذيذ حقًا. تبين أن الكافيار رائع. لقد طهيت حقًا لمدة 3 ساعات واستبدلت نصف الكوسة بالباذنجان ، وأضفت القليل من الثوم والفلفل الحار في النهاية .... مممم ... قصة خيالية. كنت أرتديه لليوم الرابع من العمل - دعنا نصرخ أكثر ..
سأشمر الدفعة التالية لفصل الشتاء ... شكرًا Nat_ka لتذكيري بالوصفة ...

لقد طهيت حقًا لمدة 3 ساعات واستبدلت نصف الكوسة بالباذنجان ،

كنت أفكر في صنع الباذنجان من البعض ، لكنني على الأرجح لن أخاطر به ، سأحاول 50/50 أيضًا. ووفقًا لهذه الوصفة ، فقد كنت أصنع الكافيار لفترة طويلة - لقد أحببته حقًا. الشيء الوحيد الذي أضيفه هو الكاتشب والمايونيز محلي الصنع بدلاً من المايونيز المشتراة.

يا فتيات ، لقد صنعت هذا الكافيار! إنه شيء! كان هناك وعاء متبقي بعد وضعه في البرطمانات - لذلك قام زوجي بلعقها! صحيح ، لقد قليت البصل قليلاً في البداية ، ثم أضفت الكوسة المبشورة على مبشرة جزرة وطهيها على خطوتين - لم يكن لدي وقت في الصباح - كنت في عجلة من أمري للعمل. تمت إضافة المايونيز إلى نصف المنزل ، وتم شراء النصف الآخر. نصيحتي - تحتاج إلى تجربة الكافيار المبرد - تبرد في ملعقة وتذوق - أضفت الملح والخل أيضًا. جربها. حصلت على ما يزيد قليلاً عن 3 لترات

لكن عن الباذنجان - فكرة رائعة! سيصبحون أرخص قليلاً - وسأحاول بالتأكيد! بالمناسبة ، يمكننا أن نتزوج - صعب الإرضاء بشأن الطعام - هذا صحيح ، أنا نفسي الملوم: أحمر: دائمًا شيء لا يأكل السلطات المعلبة على الإطلاق ، لكن هذا الكافيار هو الاسكواش ، لذا سيدة الوصفة

الفتيات ، من فضلك قل لي ، لماذا يخنة لفترة طويلة؟

قل لي من فضلك لكن الكافيار نفسه في برطمانات لم يعد بحاجة إلى التعقيم؟

هل يمكنني الرد؟ لقد طهيت لمدة 2.5 ساعة - حتى تم الحصول على السماكة التي أحتاجها. تحتوي الكوسة على الكثير من الماء ، لذلك يستغرق الأمر وقتًا حتى تتبخر. فيما يتعلق بالتعقيم - يبدو لي أن فكرة تعقيم العلب المعبأة بالفعل جيدة جدًا - فلن ينفجر أي شيء بالتأكيد. صحيح ، هذه المرة لم أقم حتى بتعقيم العلب الفارغة - لم يكن هناك وقت ، لقد قمت فقط بغسلها بالماء الساخن جدًا. صحيح ، لقد احتفظت باللف لمدة يوم حتى يبرد. نأمل أن يقف. لكن يبدو لي أنه من الأفضل التخزين في مكان بارد. لا يزال العثور عليه مكان رائع

الفتيات ، من فضلك قل لي ، لماذا يخنة لفترة طويلة؟

من أجل جعلها أكثر سمكا.

قل لي من فضلك لكن الكافيار نفسه في برطمانات لم يعد بحاجة إلى التعقيم؟

لا داعي للتعقيم ، يستغرق التحضير وقتاً طويلاً ويوجد خل.

[سكارليت]

سكارليت
Nat_ka
شكر! كالعادة ، الجواب ظاهريًا ، لكنني كسرت رأسي ... أعتقد ، ما الفائدة في مثل هذا الإطفاء الطويل؟ بعد كل شيء ، سيكون جاهزًا بشكل أسرع ...

Nat_ka ، أحضرت لك شكراً آخر! بالفعل أختي الصغيرة صنعت الكافيار - وأعطتك

شكرا على الوصفة! لقد طهيته ، وصرفت السائل الزائد ، ورشته بالخلاط ، بعد تبريد الكثافة - هذا ما تحتاجه! الطعم دقيق وممتع للغاية! سوف نكرر.

لصحتك!

أوه يو! لقد كتبت في الموضوع الخطأ! لقد كتبت عن كافيار أندريفنا ، الذي يأكل طازجًا دون لف. اعذرني من فضلك! ليس لدي شك في أن الكافيار الخاص بك لذيذ أيضًا!

أنا حذر من الوصفات الجديدة ، لكن بعد ذلك قررت أن أجربها. في البداية كنت مستاءً قليلاً - لم يعجبني لون الكافيار ، لكن عندما أضفت الخل ، أصبح الأمر كما ينبغي أن يكون. قبل التخطيط ، أخذت عينة ، ماذا يمكنني أن أقول ، إنه لذيذ جدًا! لدي أرضية المدخل في انتظار النتيجة (أعيش في الطابق الأول ، بينما كنت أطهو مثل هذه الرائحة اللذيذة ...) ، الآن علي أن أكتب وصفة لنسخة كربونية.
شكرا جزيلا على الوصفة !!!

لقد قمنا بتدوير هذا الكافيار لذيذ جدا للسنة الثانية بالفعل.

أريد أن أقول إن لون الكافيار يمكن أن يتغير حقًا بمرور الوقت - وهذا أيضًا اختلافه عن المتجر. اعتدت أن أتناول "Veresovskaya" في كثير من الأحيان ، فهو مشرق وجميل للغاية ، ولكن بسبب ما يلي: nea: بشكل عام ، لاحظت أنه إذا كنت تتناول معجون الطماطم والصلصة إلى النصف ، فإن اللون يكون أكثر ثراءً

بالأمس صنعت هذا الكافيار لفصل الشتاء. من 2 كجم من الكوسة ، تحولت ثلاث عبوات سعة 0.5 لتر ، وطهيها لمدة 4 ساعات. لذيذ جدا ، الطعم حلو - حامض - حار (يمكن تغيير الطعم حسب صلصة الطماطم).

نعم ، الصلصة مهمة.

مثير للاهتمام ، ولكن في طباخ بطيء يمكن طهي هذا الكافيار ؟؟؟ الحصول على الاتساق المطلوب ؟؟؟
ولكن بعد ذلك بطريقة أو بأخرى 4-5 ساعات من إطفاء الغاز لا يوحي

يستطيع! لقد قمت بطهي وصفة مماثلة في قدر بطيء مع فتح الغطاء عند 120 درجة لمدة ساعتين ، وبعد إضافة الصلصات والبهارات لمدة ساعة أخرى مع إغلاق الغطاء وإزالة الصمام من الحساء. كان لابد من إغلاق الغطاء ، لأن الكافيار السميك بدأ في البصق وحرقني ليس كطفل.