الباذنجان على البخار من جيمي أوليفر

الباذنجان على البخار من جيمي أوليفر

الفئة: أطباق الخضار والفواكه

مكونات
الباذنجان المتوسط (آخذ 4 متوسطة الحجم لأنه يوجد دائمًا القليل)	2 قطعة
التزود بالوقود:
السكر (آخذ البني)	2 ملعقة صغيرة
صلصة الصويا	4 ملاعق كبيرة. ل.
صلصة الفلفل الحار الحلو (بيع الآن بهدوء)	3 ملاعق كبيرة. ل.
زيت السمسم (آخذ طعمًا أغمق ولذيذًا وأكثر إشراقًا)	2 ملعقة صغيرة
قشر وعصير 1 ليمونة (أخذت الجير ، أيضا ، لذيذ)
بصل أخضر	4 ريش
فلفل حار (بالمناسبة طبق حار جدا)	2 أحمر
الخضر	حفنة كبيرة
الكزبرة
ريحان
نعناع
أوراق الكرفس
ملح وفلفل

طريقة طهو

• نقطع الباذنجان إلى نصفين ونتركه على البخار لمدة 10 دقائق في قدر بطيء ، عادة. للتزود بالوقود ، كل شيء مختلط. يُقطع الباذنجان إلى قطع بطول 2 سم ويُحشى بالصلصة الدافئة. إنه دافئ جدًا ولذيذ ، ولكنه بارد أيضًا مثل المخلل ، وهو أيضًا من الدرجة الأولى.
• جربه مع الباذنجان ، الذي يمتص ظلام الزيت إلى الأبد - وهو خيار غذائي للغاية.

ملحوظة

لا تندفع بسبب التصميم غير المناسب وما إلى ذلك - لم أنشر أي شيء منذ فترة طويلة - كنت مشغولاً عندما كنت طفلاً

وصفات مماثلة

مخلل باذنجان (كابريس)

سلطة الباذنجان مع الريحان لفصل الشتاء (نيلا)

الباذنجان المشوي على الفحم والطماطم (أوميلا)

يا حمل ، أهلا بكم من جديد ، أتمنى لك ولابنتك كل التوفيق ، دعها تنمو جميلة وصحية وتجعل والدتها دائما سعيدة.
والآن فيما يتعلق بالوصفة ، يبدو لي أن HE رائع ، سأحاول بالتأكيد ، الشيء الرئيسي هو عدم نسيان ظهور الباذنجان الموسمي.

هل تريد تقشير الباذنجان؟

لا ، لست بحاجة إلى تنظيفه ، إلا إذا كان بالطبع طفرات متضخمة.

[بيجل]

لقد كنت أبحث عن وصفة الباذنجان لفترة طويلة حتى لا يتم قليها. شكرا جزيلا بيجل لهذه الوصفة. لقد صنعت هذه الباذنجان اليوم.

بالطبع ، مع بعض التغييرات ، لأنه لم يكن كل شيء في متناول اليد.
استبدلت زيت السمسم بزيت الزيتون. السكر وصلصة الفلفل الحار الحلو - مع شراب الخرشوف القدس والفلفل الحار الجاف + التوابل الكورية لملفوف شيم-شيم. لم يكن لدينا نعناع وكرفس ، ولا نحب الكزبرة التي تعني البقدونس والريحان والشبت والبصل الأخضر. تحول كل شيء في الموضوع ، أي لذيذ. العيب الوحيد هو أن الليمون كان كبيرًا جدًا ، بما يكفي للعصير ونصف أو 2/3 ، ولكنه ممتاز مع الحماس.
أفهم أن تكوين الضمادة يمكن أن يضبط المذاق. لقد أحببت الباذنجان كثيرًا - 10 دقائق للزوجين - هذا كل شيء.

[بيجل]

بيجل
وصفة بسيطة ورائعة. الشيء الرئيسي هو أنه لا يوجد ما يكفي من النفط. شكر.

أنا سعيد لأننا أحببنا ذلك. القليل من الزيت حقًا ، وإلا فإن القلي هو مجرد إسفنجة زيتية. أقوم أيضًا بتغيير الصلصة اعتمادًا على الخضر في الثلاجة ، ويختلف الطعم. الشيء الرئيسي هو أن الصلصة نفسها لذيذة ومدمجة مع الباذنجان

[بيجل]

بيجل
اليوم صنعت الباذنجان حسب وصفتك لكن مع بعض التغييرات.
صلصة الفلفل الحار الحلو لم أعيق الطريق. كل السحر كان يتم بدونه.
كانت حبة فلفل حار واحدة كافية لهذه الكمية من الباذنجان.
تبين أن النفاذة كانت مجرد أسلحة نووية واللذيذ رائع.
تناول وجبة خفيفة مع كوب رائع.
بالمناسبة ، قمت بتقشير الجلد ، أعتقد أن هذا طبيعي.
بشكل عام ، أحب حقًا مزيج كل أنواع الخضر والفلفل الحار مع عصير وقشر الليمون.
هذا المزيج رائع أيضًا في وصفات الأسماك.

أعطي بجرأة لهذه الوصفة حالة "مقبلات بسيطة ولكن بارعة".
التغييرات التي أجريتها: لقد قمت بتقشير الباذنجان (ليسوا شبابًا على أي حال ، الجلد قاسٍ) ، لا توجد صلصة فلفل حار حلوة (وهي لذيذة بدونها) ، قمت بتقطيع صلصة الصويا والفلفل إلى النصف ، لكنها لا تزال حارة (في المرة القادمة سأضع ¼ - 1/3 من القاعدة ).اتضح أنه لذيذ بشكل لا يصدق! مزيج من الفلفل الحار والنعناع متناغم للغاية مع كل تنوعه المشرق. النوتة الخفيفة من الريحان تؤكد فقط على ذوق الألعاب النارية ، دون عدم توازنها على الإطلاق. يعطي الخضر خلفية متساوية النكهة.
طبق غير متوقع. إنه مجرد انفجار. وبدون الإفراط في طهي الباذنجان.
إذا قررت تكرار التنظيف "الأزرق" وما زلت تنظفه ، فإنني أوصي بتقليل وقت التبخير إلى 6-8 دقائق. كل 10 الكثير.
يبدو غير قابل للتمثيل ، لكن طعمه رائع!
أنا أيضًا أختار الصلصة للسلطات الأخرى (وربما الساخنة) بطعم محايد.

الباذنجان رائع. بالنسبة لي ، 10 دقائق للزوجين أكثر من اللازم ، 8 دقائق. سيكون كافيا. لكن هذا يعتمد على الباذنجان. نحن بحاجة للتحقق منها في غلاية مزدوجة. لم يكن هناك عصير ليمون ، لذلك قمت بتخفيف الليمون بالماء. أضفت أيضًا جزرًا طازجًا مقطّعًا قليلاً بالكورية وقطع لحم الخنزير 3 * 1 سم (مقلي في مقلاة جافة حتى يصبح قشورًا ، ولكن ليس شديد الجفاف). 6 ساعات أصر وهذا كل شيء. طبق رائع. سأفعل ذلك أكثر من مرة. جرب الإضافات (دجاج ، لحم بقري ، فلفل ، مشروم)