Lecho (وصفات) في طباخ متعدد باناسونيك

Lecho (وصفات) في طباخ متعدد Panasonic
التصنيف: أطباق الخضار
مكونات
طماطم 1 كيلو
فلفل حلو 2 كيلو
سكر حبيبي 0.5 ملعقة كبيرة.
خل (وليس جوهر) 0.5 ملعقة كبيرة.
زيت نباتي 0.5 ملعقة كبيرة.
ملح 1 ملعقة كبيرة ل.
طريقة طهو

اصنع النسبة لنفسك.
نقطع الخضار ونضعها في قدر ونضيف جميع البهارات ونتركها تغلي ونتذوقها ونطبخها حتى تحتاجها لأن هذه الخضار تطهى بسرعة ويوجد خطر الإفراط في الطهي. بعد الطهي ، من المستحسن الإصرار ، سيكون ألذ عندما يكون الجميع معًا "صداقات" مع بعضهم البعض. هذا من أجل جهاز الطهي المتعدد. يُنصح بالإصرار على مثل هذا الطبق مع التوابل والخل والزيت لبعض الوقت ، ولن يستفيد منه إلا حسب الرغبة.
للحفظ (لمن يرغب في المحاولة).
أقوم بتكسير الطماطم في الخلاط حتى هريس (عصير كثيف) ، صبها في قدر + فلفل مفروم في قطع كبيرة + جميع البهارات + 0.5 ملعقة صغيرة لكل منهما. بذور الخردل والكزبرة والشبت وحبوب الفلفل. اتركه يغلي لمدة 10-15 دقيقة حسب الذوق. ملح. انتظر حتى يغلي الفلفل حتى يصبح طريًا رطبًا (لا تفرط في الطهي!) ومغطى تمامًا بعصير الطماطم. ثم نضع الليشو في شكل ساخن (مغلي) على البرطمانات ويغطى بالغطاء ، ويترك على الجفن حتى يبرد تماما.

ملحوظة
اقتباس من: ريكا يوم 21 سبتمبر 2007 الساعة 04:01 مساءً
هل سبق لأي شخص طبخ ليتشو في طباخ بطيء؟ هل هناك وصفات شيقة ولذيذة ؟؟؟

يعطي الزيت المنتج النهائي مذاقًا ومرونة (إذا جاز لي القول) ، ومذاق الخل وطعمه
إذا كنت تأخذ وصفتي للحفظ كأساس ، يمكنك طهيها في رسم كاريكاتوري.

كل عام نطبخ هذا الليشو بكميات غير محسوبة ونأكله جميعًا بضجة.

[وصفة BLITZ LECHO في طباخ متعدد]

لسوء الحظ ، توصلت مؤخرًا إلى أسباب طبية مقنعة لاتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية مع كميات قليلة من أي دهون وأقل قدر من الملح والقضاء التام على السكر ، ولا يتم قليها إلا المشوي بدون زيت.

عندما بدأت في حساب كل سعرات حرارية واحتفظ بمذكرات طعام ، اكتشفت أنه حتى زيت الزيتون البكر الممتاز الصحي يحتوي على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية لدرجة أن 100 جرام منه "يستهلك ثلاثة أرباع السعرات الحرارية اليومية.

والآن - تشويق الاختراع صعب - اضطررت إلى ابتكار عدد كبير من الطرق والوصفات "الخالية من الدهون" تمامًا للطهي من أكثر الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية الممكنة ، اللذيذة حقًا لدرجة أن عائلتي تحولت طواعية إلى هذا الطعام ، على الرغم من أنني قمت بطهيها بشكل منفصل في البداية.

هذا ، إذا جاز التعبير ، استطرادا غنائي. والنقطة المهمة هي أنه بدون الزيت والخل والسكر ، يمكن صنع الليشو بسهولة ولذيذ ولن يفقد بسبب نقص "اللدونة".

لقد تحولت مؤخرًا إلى طريقة سريعة لعمل صلصة معكرونة الطماطم. أعتقد ، على أساسه ، أنه يمكنك بسرعة إعداد lecho تخزين قصير الأجل.

أخذت علبة
تضاف الطماطم في عصيرها الخاص ، تقشرها ، توضع في قدر ، تضاف
2 فص ثوم
50 جرام من الشبت والكزبرة وأوراق الريحان الأرجواني ، مقطعة جميعًا بالخلاط
يُسكب في مقلاة ، حيث يُقلى البصل والفلفل قليلاً بدون زيت.
أحضرت كل شيء حتى الغليان وكانت هذه نهاية التحضير.
إذا لزم الأمر ، إذا كان العصير من العلبة سميكًا بدرجة كافية ، يمكنك إضافته ، وإذا كان سائلًا جدًا ، فلا يستحق ذلك ، فسيتعين عليك تبخير السائل الزائد ، والقيمة هي أن جميع المنتجات شبه خام وتعطي الصلصة طعمًا لاذعًا.
لم أقم بإضافة أي ملح أو بهارات ، كانت الطماطم مملحة عند تعليبها ، وطحن الأعشاب الطازجة والثوم يعطي طعمًا قويًا - ولكن إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافته.

يختلف المذاق كثيرًا عن الصلصة المصنوعة من الطماطم الطازجة أو معجون الطماطم في عبوات بارمالات.

هذا كل شيء.

أقترح ما يلي

وصفة BLITZ LECHO في طباخ متعدد

- تحضير قاعدة هذه الصلصة في الخلاط (بدون البصل والفلفل المقلي ، يمكن أيضًا إضافة البصل إلى الخلاط) ،
- يقطع الفلفل بشكل خشن ، يوضع في قدر بطيء ،
- يُسكب فوق الصلصة ويوضع في وضع الخبز لمدة 20 دقيقة ، ثم يبرد.

هل حاول أي شخص طهي LECHO من التعليمات الخاصة بآلة الطهي المتعددة المحدثة؟ اليوم قررت أن أجربها وشعرت بالرعب. ها هي وصفتك الطبية:
فلفل سمين أحمر أصفر - 2000
بصل - 1000 جم.
هريس الطماطم - 2000
زيت نباتي - 160 مل.
ملح - 2 ملعقة صغيرة
سكر - 4 ملاعق كبيرة. ل.
خل المائدة 6٪ - 2 ملعقة كبيرة. ل.
الفلفل الأسود - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
ورقة الغار - 1-2 قطعة.
أولاً: لماذا يوجد القليل من الملح؟ ل 5 كيلو من المكونات ، 2 ملعقة صغيرة
ثانيًا: هذه الكمية ، في النهاية ، لم تتناسب مع وحدة سعة 6 لترات (لم يكن علي إضافة نصف لتر من هريس الطماطم). كيف يمكن وضعها في طباخ متعدد؟

حسنًا ، هناك تفسير واحد فقط يتبادر إلى الذهن - في وصفة باناسونيك ، من الواضح أن هناك شيئًا ما مشوشًا بنفس الطريقة كما كان في وصفات صانع الخبز 253 من باناسونيك. الأعصاب والمنتجات المترجمة!

بالطبع ، هناك عدد كبير جدًا من مكونات جهاز الطهي المتعدد.
منذ عدة سنوات ، كنت أقوم بإعداد lecho وفقًا لوصفة مدروسة. لي مثل ذلك.

1.5 كجم من الطماطم
1.5 كيلو فلفل حلو
0.5 كجم من البصل
100 غرام زيت نباتي
100 جرام سكر
1 ملعقة كبيرة. ل. ملح
60 غرام 6٪ خل
1-2 جزر (اختياري)
5-6 قطع من الفلفل الأسود
بهارات أخرى حسب الرغبة.

بمجرد أن حاولت طهي ليتشو في طباخ بطيء - لم يعجبني ذلك ، لفترة طويلة جدًا ، قمت بطهيه على الموقد. وللطهي بغطاء مفتوح في طباخ بطيء - لا أرى فائدة. بشكل عام ، أعتقد أن lecho في طباخ بطيء يمكن أن يتم في أجزاء صغيرة جدًا وليس للحفظ ، ولكن تناوله على الفور.

منذ عدة سنوات ، كنت أقوم بإعداد lecho وفقًا لوصفة مدروسة. لي مثل ذلك.

أخبرنا كيف نطبخ على الموقد؟ كم من الوقت وكيف تقطع الطعام؟

منذ عدة سنوات ، كنت أقوم بإعداد lecho وفقًا لوصفة مدروسة.

هل استطيع ان اسالك؟ كم من الوقت يستغرق الطهي وبأي ترتيب يجب إضافة المكونات؟ اغفر لي أيها الغبي. أود أيضًا أن أعرف كم عدد العلب التي يتم الحصول عليها من هذا المبلغ؟ وعن الجزر ، إذا قمت بإضافته ، هل تحتاج إلى قليه أولاً أم أن كل شيء مرتب معًا؟ شكرا مقدما.

أخبرنا كيف نطبخ على الموقد؟ كم من الوقت وكيف تقطع الطعام؟

تحرق الطماطم بالماء المغلي وتقشرها. يمكن تقطيع الطماطم في الخلاط أو تخطيها من خلال مفرمة اللحم أو ببساطة تقطيعها جيدًا. نقطع البصل إلى نصف حلقات. ويقشر الفلفل البلغاري من البذور ويقطع إلى شرائح طويلة رفيعة. ابشري الجزر على مبشرة خشنة ، كما يمكنك إضافة الثوم المفروم ناعماً - لكن هذا حسب الرغبة. ضعي جميع المكونات في قدر كبيرة واطهيها على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر (حتى لا يحترق أي شيء في القاع). طهي لمدة ساعة تقريبًا ، لكن بالطبع ، عليك المحاولة. في نفس الوقت يضاف الملح أو السكر إذا لزم الأمر. وفي نهاية الطهي ، أضع القليل من أوراق الغار وقليل من الفلفل الأحمر والكزبرة المطحونة في ليتشو. ثم أخرج أوراق الغار. وأقوم بصب الليشو الساخن في أوعية معقمة وشد الأغطية.
اقلب البرطمانات على الجفن حتى تبرد تمامًا. تخزينها في الثلاجة أو مكان بارد.
لذيذ ومثل المقبلات الباردة ، وليس من العار أن نضع على الطاولة. وكإضافة نباتية للشوربات والبرشت.

هل استطيع ان اسالك؟ كم من الوقت يستغرق الطهي وبأي ترتيب يتم وضع المكونات. إسمح لي: أحمر: أبله. أود أيضًا أن أعرف عدد العلب التي يتم الحصول عليها من هذا المبلغ.وحول الجزر ، إذا أضفته ، هل تحتاج إلى قليه أولاً أم أن كل شيء يتم وضعه معًا. شكرًا مقدمًا.

أرمي المكونات كلها دفعة واحدة ولا أقلي أي شيء. من الكمية المذكورة أعلاه من المنتجات (لقد طهتها للتو أول من أمس) ، تبين أن ثلاث علب سعة 800 جم وواحدة 600 جم ، أي حوالي ثلاثة لترات.

وقررت أن أجعله وفقًا لوصفي متعدد الطهي ، لكن قللته إلى النصف ، وأضع ملعقة كبيرة من الملح. ملعقة. لم تقلى أي شيء وتطهى على نار هادئة لمدة 1.5 ساعة. كل شيء سار على ما يرام. خرجت ثلاث علب كل منها 0.75 ووعاء آخر لأخذ عينة. لقد صنعت الدفعة السابقة في قدر الضغط. لقد قمت بتعيين الوقت على 20 دقيقة واتضح أنه كثير جدًا. الفلفل مطبوخ أكثر من اللازم. ستكون كافية لمدة 10 دقائق تحت الضغط (إذا كانت مقلاة كاملة).