طهي الزبادي بطريقة غير تقليدية (ترمس ، فرن ، طباخ بطيء ، إلخ)

حسنًا ، لكنني لم أكن محظوظًا مثلك ... عندما اشتريت فرن ميكروويف ، قمت بتوفير المال على الحمل الحراري ، لدي شواية + ميكروويف ، قررت أنه نظرًا لامتلاك فرن غاز جيد ، فأنا أخبز وأخبز كل شيء هناك ، ثم يمكنني الدوس بسهولة دون الحمل. .. وهكذا ظهر فجأة أن هذا هو الوضع الضروري بالنسبة لي ...
... سآخذ صانع زبادي Daewoo وثرموستات له ...

[قط بوياكا]

لدي ميكروويف حراري من سامسونج ، أدنى درجة حرارة هي 40 درجة فقط.
لكن صنع الزبادي فيه بانتظام لا يناسبني من حيث المبدأ.

لماذا ا:
1 - لأنه حتى بدون أفران الميكروويف ، فإنه ينطلق باستمرار بمروحة في الحمل الحراري بحيث يكون تحمله لمدة 5-6-8 ساعات أمرًا مزعجًا للغاية ، هذا الطنين مسموع جيدًا (مزعج بشكل خاص لمن لديهم حساسية من الأصوات)
2- تحتاج إلى وضع الزبادي حتى لا يستخدمه أحد طوال مدة الطهي.

وحركاتي في المطبخ باستمرار في المساء وفي الليل وفي الصباح يمكننا تدفئة الوجبة. يمكنك المراهنة عندما يكون كل شيء ممكنًا في العمل ، لكني لا أحب ذلك -
أولاً ، يجب أن أتابع العملية وأضعها في الثلاجة في الوقت المناسب حتى لا تنضح ؛
ثانيًا ، ليس لدي وقت لأتعب مع إعداد الزبادي قبل العمل ، عندما أشعر بالنعاس الشديد وفي عجلة من أمري.

هذا ، بالطبع ، يمكنك الطهي في ميكروويف حراري ، وليس هناك شك ، ربما هناك نماذج غير محبطة ، ولكن بطريقة ما يكون صانع الزبادي الطبيعي الجيد أكثر ملاءمة لي.
لا يوجد سوى قيد واحد فيه - لا يمكنك طهي أكثر من لتر ونصف ، ولكن لا يحتاج الجميع إلى هذا القدر.

قط بوياكا - أو ربما لا تحتاج إلى ترموستات على الإطلاق ، فجأة لن ترتفع درجة حرارته

من فضلك قل لي ، ولكن إذا قمت بذلك في الفرن أو الميكروويف ، فأنت بحاجة إلى تغطية الجرة. وإذا لم تأخذ لترًا واحدًا ، بل 2 لترًا ، فهذا يقصر العملية؟ سأفعل ذلك من ثقافات بداية حقيقية (مسحوق).

[PoLenchik]

من فضلك قل لي ، ولكن إذا قمت بذلك في الفرن أو الميكروويف ، فأنت بحاجة إلى تغطية الجرة. وإذا لم تأخذ لترًا واحدًا ، بل 2 لترًا ، فهذا يقصر من العملية؟ سأفعل ذلك من ثقافات بداية حقيقية (مسحوق).

PoLenchik ، عندما فعلت ذلك في الفرن ، قمت بتغطيته. لا يتغير الوقت كثيرًا عن تقليل حجم الحاوية. تخمر مزارع البادئ الجافة لأكثر من 6-8 ساعات ، والزبادي أكتيفيا وما شابه ذلك أسرع من 4-5 ساعات ... لدي شيء مثل هذا ...

الفتيات والفتيان ..
خطرت لي فكرة هنا .. ماذا لو كنت تستخدم سجادة مثل "Good Warmth" بدلاً من صانع الزبادي؟ درجة الحرارة مكتوبة 40 درجة. أنا أضع لنفسي جرة من اللوب يمكنك تغطيتها بمنشفة .. و .. فويلا ..
ما رأيك؟
🔗
ها هو الوصف
نعم ، لقد سئمت بالفعل من مجرد المعاناة مع ارتفاع درجة حرارة مولي ، وكمية المنتج الأصلي ليست كافية بالنسبة لي
إذا كانت هناك أفكار معاكسة - ثني عني ..

[لارا]

لارا، لكن لا أحد يعارض ذلك ، فقط لأنني فكرت مرة واحدة (لاستخدام وسادة تدفئة كبيرة) في صانع زبادي واحد يحتاج إلى لترات من المنتج ، علاوة على ذلك ، كل يوم. بقدر ما أتذكر ، كان سعيدًا.

شكرا لدعمكم ..
لذا علينا أن نأخذ .. لأننا نأكل الزبادي باللتر ..

اليوم كنت أصنع الزبادي مرة أخرى بوسائل مرتجلة. بالنظر إلى أن درجة حرارة المطبخ تزيد عن 30 درجة ، وبدأت أيضًا في صنع الفطائر (كنت أقود فرن الغاز) ، ثم قمت ببساطة بسكب القليل من العجين المخمر الجاف في زجاجة الحليب ، وأغلقها ، ورجها ووضعها على منضدة بجانب الموقد (في مكان ما في وقت الظهيرة تقريبًا) ).هزت الزجاجة ثلاث مرات (العجين المخمر الجاف لديه عادة الاستقرار في قاع الزجاجة). عمل الموقد لمدة ساعة ونصف أو ساعتين. الآن عدت إلى المنزل ، وأخذت زجاجة تحتوي على زبادي متناسق. رجت الزجاجة وأرسلتها إلى الثلاجة

بالأمس حاولت أن أصنع الزبادي في ترمس لأول مرة ، لكن تبين أنه كفير ، ويبدو أنني درست الموضوع بأكمله. قام بتسخين الحليب ، وإضافة جرة من التنشيط الطبيعي ، وشطف الترمس بالماء المغلي. ارتديته طوال الليل ، وفي الصباح حصلت على شيء رقيق وحامض. تماما kefirchik. أيضا ، بالطبع ، ليس سيئا ، لكنني أردت الزبادي! من فضلك قل لي ما الخطأ الذي قمت به وما زلت أريد تحقيق النتيجة المرجوة

كتبت عن تحضير اللبن الزبادي منزلي الصنع وعرضت هنا طهي منتجات الألبان في المنزل https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4812.0 انظر مرة أخرى ، ربما سيساعد

ما الفرق بين الزبادي ولبن الكفير في المنزل؟ من الواضح أن لزوجة المنتج النهائي ، وهذا يعتمد على ما يُصنع منه الحليب.

مشرف ، شكرا على الرد السريع! لم أرد الكفير ، أردت الزبادي. أخذ الحليب طويل الأمد 3.2٪ 900 مل ، الزبادي الطبيعي أكتيفيا 150 جرام. تحققت من درجة حرارة الحليب بإصبعي (ليس لدي مقياس حرارة) حتى يكون فاترًا. بعد أن فتحت الترمس ، وضعته في الثلاجة لتكثف سُمكًا ، لكن لا شيء يثخن. يبدو أنني فعلت كل شيء كما ينبغي ، لكنه لم ينجح. ربما كان من الضروري شراء حليب آخر؟

باختصار ، إذن:

اللبن الرائب ، اللبن الرائب - مخمر بشكل طبيعي. في اللغة السلافية الشائعة ، من كلمة KVASIT ، KISNUT ، حليب كثيف الحامض.
يجب أن يُصنع الحليب الرائب الروسي الحقيقي من حليب أبقار جيد جدًا غير منزوع الدسم يحتوي على نسبة معينة من الدهون.

يُطلق على الحليب الحامض السميك ، الذي اكتسب قوامًا خاصًا أو تم تحضيره بمساعدة فطريات غذائية مختلفة ، اسمًا مختلفًا باللغة الروسية ، على سبيل المثال ، اسيدوفيلوس ، الذي يشبه في تناسق اللبن الزبادي ، وكلاهما له قوام لزج.

الزبادي هي كلمة تركية: تعني في الترجمة "اللبن الرائب" ، ومن السهل القول إنه نفس الحليب الرائب ، فقط مع إضافات الفاكهة والتوت.

نوع من اللبن الرائب هو أيضًا أنواع مختلفة و / أو حليب مخمر.

الكفير هو مشروب يحتوي على حمض اللاكتيك الغذائي يُصنع عادةً من حليب البقر ، ويتم الحصول عليه نتيجة التخمير الناتج عن نوع خاص من الفطريات.
الكفير ، بمظهره ومذاقه ، يشبه الزبادي أيضًا ، لكنه يختلف عن الأخير في لزوجته الكبيرة ورغوته الخفيفة.

ثم نفسك ...

شكرا لك يا روموتشكا على الكثير من المعلومات المفيدة! لكن مع ذلك ، كيف يمكنك الحصول على منتج أكثر سمكًا وغير متدفق؟ المزيد من الحليب الدسم؟

كونتر ، قم بتغيير الحليب والزبادي للعجين المخمر. ولعل هذا الزبادي لم يخزن بشكل صحيح عند بيعه ومات ... أو اللبن رديء. كما تلقيت هذا عدة مرات. من الأفضل تناول الحليب بنسبة 6٪

ومع ذلك ، للحصول على زبادي أكثر كثافة ، تحتاج إلى إضافة مسحوق الحليب ...
كلما زادت نسبة المواد الصلبة في الحليب ، زاد سمك الزبادي ...

شكرا جزيلا لكم جميعا على النصيحة المفيدة! سأحاول أكثر

شكرا لك يا روموتشكا على الكثير من المعلومات المفيدة! لكن مع ذلك ، كيف يمكنك الحصول على منتج أكثر سمكًا وغير متدفق؟ المزيد من الحليب الدسم؟

أستطيع أن أقول عن نفسي: أتناول حليب السوق ، الدسم والطازج. أنا أخمر الحليب الرائب من الجزء السابق الخاص. أترك جرة صغيرة ، بعد خمسة أيام من الوقوف في الثلاجة (الفترة التي أصنع فيها الزبادي) ، تزداد قوة.
علاوة على ذلك - أفعل ما هو مكتوب في الرابط أعلاه.

من خلال الاتساق أحصل على زبادي ذي كثافة طبيعية ، عندما تتناوله بملعقة ، فإنه يرتفع في جلطات كبيرة.
حسب الرغبة - حليب مخمر جيد ، مشروب لطيف حامض وحساس. حسنًا ، للشرب ، عليك أولاً تحريكه ، وإلا يمكنك وضع جلطة كبيرة في فمك ، أو حتى تفوت

ملاحظة.حتى لو تم تخمير حليب السوق الدهني بشكل طبيعي في درجة حرارة الغرفة ، فلا يزال بإمكانك الحصول على الحليب الرائب في جلطات كبيرة ، وهو ما أحبه حقًا ومذاقه!

أحاول وأحاول ، لكن شيئًا ما لم ينجح كثيرًا ... إذا فعلت ذلك في المرة الأولى بشكل رقيق ، ولكن بشكل موحد ، الآن أحصل على جلطة كثيفة في المصل. قال زوجي اللبن الرائب المعتاد. بغض النظر عن مقدار التحريك ، كل نفس الكتل. أيضًا ، بالطبع ، لذيذ ، وآمل أن يكون صحيًا ، لكن ليس كذلك. شيء أفعله خطأ. ولكن ماذا؟! ساعدني من فضلك

ربما يفهم الخبراء السبب! أصنع الزبادي في موسكو من حليب مقلي وعجين مخمر من NIIMP ، يتضح أن الزبادي العادي. الآن أنا جالس في البلد. حليب ريفي. بغض النظر عن الطريقة التي حاولت بها وضع الزبادي ، فقد تبين أنه خثارة كثيفة ومصل اللبن. قوام الزبادي لا يعمل لسبب ما عادي !!!

هنا لدي نفس الهراء! إما أن يكون الحليب هو الحال ، أو أن اللبن ليس هو الحليب المناسب للعجين المخمر. جربت كل من Activia و BioMax ، لا فرق. صحيح أن الزبادي الطازج جدًا لم يأتِ خلال أسبوع أو حتى أسبوعين من لحظة الإنتاج. ربما هذا هو الحال؟ هل بكتيريا حمض اللاكتيك تغلب على بكتيريا الزبادي؟

لكنني جمدت البكتيريا ، والتي أعيد إحيائها بصنع الخميرة. في زجاجات البنسلين. احتفظ بها في الفريزر.

ربما يفهم الخبراء السبب! أصنع الزبادي في موسكو من حليب مقلي وعجين مخمر من NIIMP ، يتضح أن الزبادي العادي. الآن أنا جالس في البلد. حليب ريفي. بغض النظر عن الطريقة التي حاولت بها وضع الزبادي ، فقد تبين أنه خثارة كثيفة ومصل اللبن. قوام الزبادي لا يعمل لسبب ما عادي !!!

تحصل على اللبن الرائب الروسي الطبيعي ، عن طريق التخمير ، وحتى من حليب القرية - وهذا بالذات! ومفيد من جميع النواحي!

هل تحتاج إلى زبادي دبق؟ يُضاف الشراب أو السكر إلى اللبن الرائب ويقلب حتى يصبح ناعمًا

[مشرف]

مشرف شكر! سأحاول.

حسنًا ، أخيرًا حصلت على زبادي حقيقي! كما أردت ، سميك ، ناعم. أنا فقط لا أعرف لماذا. فعلت كل شيء كالمعتاد ، هذه المرة فقط اشتريت حليبًا آخر واضطر أكتيفيا إلى شراء فواكه. هل هذا هو الحال فعلا؟

كان على النشطاء شراء الفاكهة. هل هذا هو الحال فعلا؟

في هذا!

اجر تجربة.
أضف السكر العادي أو شراب المربى الحلو إلى الزبادي / الكفير محلي الصنع وقلب جيدًا - تحصل على سائل لزج!

الزبادي هو في الأساس الكفير / الزبادي الحلو ، مع السكر المضاف وشراب الفاكهة

لذلك قمت بالفعل بوضع التوت المهروس مع السكر في اللبن ، لكن عند الخلط ، لم تختف الكتل ، بل أصبحت أصغر. وإذا أضيف السكر إلى الحليب باللبن الطبيعي قبل ملئه في الترمس ، فهل سيكون التأثير؟

كنت أتحدث مؤخرًا إلى صديق يصنع الزبادي في طبق Tupperware في طبق التقديم الحراري. يقول إنه لذيذ. يكلف 1300 روبل ، وهو نفس المبلغ لصانع الزبادي. لكن قدر Tupperware لا يزال سعته 3 لترات ، ولا يزال بإمكانك استخدامه في مكان ما ، وصانع الزبادي مخصص للغرض المقصود فقط. قل لي ، هل هناك اختلافات في الذوق؟

كنت أتحدث مؤخرًا إلى صديق يصنع الزبادي في طبق Tupperware في طبق التقديم الحراري. يقول إنه لذيذ. يكلف 1300 روبل ، وهو نفس المبلغ لصانع الزبادي. لكن قدر Tupperware لا يزال سعته 3 لترات ، ولا يزال بإمكانك استخدامه في مكان ما ، وصانع الزبادي مخصص للغرض المقصود فقط. قل لي ، هل هناك اختلافات في الذوق؟

لدي خادم حراري من Tupperware. حاولت صنع الزبادي فيه. اتضح في كل مرة. في نفس المكان ، من الضروري تسخين الحليب إلى درجة حرارة معينة للحفاظ عليه. يبدو أنني فعلت كل شيء حسب التعليمات. والنتيجة ليست دائما ايجابية. ومع ذلك ، تبين أن الحنطة السوداء فيه لذيذة للغاية. الآن اشتريت صانع الزبادي مولينكس. فوز! الزبادي لذيذ ، طري ، سميك. لا داعي للقلق من درجة حرارة الخميرة. قمت بخلط لتر من الحليب ، وأضفت جرة من اللبن بدون إضافات ، وصبته في برطمانات ، وجعلته في الجهاز وهذا كل شيء !!! بعد 8 ساعات ، العلاج جاهز!

أنا حقًا ، حقًا أريد صانع زبادي .. لدي ثلاث بنات .. نحب الزبادي على الإفطار .. قبل الشراء ، كعادتي ، بدأت دراسة هذه المشكلة. - لذا حتى اشتريته .. لكنني أريد تجربة الزبادي محلي الصنع ، أنا صنعتها بالفرن .. تناولت ليترًا من الحليب العادي المبستر 2.5٪ ، جرة واحدة من أكتيفيا فيج .. قمت بتسخين الحليب (غير المغلي) في الميكروويف ، أضفت 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الحليب المجفف ، جرة من اللبن وتقلب كل شيء جيداً .. سطخت البرطمانات بالماء المغلي وهرستها .. صب الزبادي فيها .. ضعيها في فرن مسخن إلى حوالي 40٪ واتركيها دافئة لمدة نصف ساعة. ثم أغلقت الفرن وتركت اللبن في الفرن .. في الصباح وبعد حوالي 12 ساعة أخرجت البرطمانات وأغلقتها بغطاء ووضعتها في الثلاجة .. يا هلا! لدي زبادي! إذن .. لماذا أحتاج إلى صانع الزبادي الآن؟ لذلك لدي برطمانات صغيرة (ابنتي عمرها سنة) .. والفرن الكهربائي يحافظ بنفسه على درجة الحرارة المطلوبة ..

ربما شخص ما سيكون مهتما يسمى الزبادي الآن أي منتج حليب مخمر يتم تحضيره في آلة صنع الزبادي أو مع إضافة التوت. لقد وجدت وثيقة رسمية يتم فيها تقديم تعريف المشروبات بشكل واضح ، اعتمادًا على ثقافة البداية.

"اللوائح الفنية للألبان ومنتجات الألبان"
25) منتج الحليب المخمر - منتج ألبان أو منتج مركب من منتجات الألبان يتم إنتاجه عن طريق تقليل الحموضة النشطة (pH) وتخثر بروتين الحليب المخمر ، و (أو) منتجات الألبان ، و (أو) مخاليطهم باستخدام الكائنات الحية الدقيقة المخمرة والإضافة اللاحقة ليس لغرض استبدال مكونات الحليب بمكونات غير الألبان أو بدون إضافة مثل هذه المكونات ، واحتواء الكائنات الحية الدقيقة المخمرة الحية بالكمية المحددة في الملاحق 4 و 6 و 8 و 12 لهذا القانون الاتحادي ؛
26) عيران - منتج حليب مخمر يتم إنتاجه عن طريق تخمير مختلط (حمض اللاكتيك والكحول) باستخدام كائنات دقيقة للتخمير - العقديات حمض اللاكتيك المحبة للحرارة ، وعصيات حمض اللاكتيك البلغاري والخميرة مع إضافة الماء لاحقًا أو بدونها ؛
27) اسيدوفيلوس - منتج حليب مخمر ينتج باستخدام بنسب متساوية من الكائنات الحية الدقيقة البادئة - عصيات حمض اللاكتيك الحمضي ، والمكورات اللبنية والمزرعة البادئة المحضرة على فطريات الكفير ؛
28) varenets - منتج حليب مخمر مصنوع عن طريق تخمير الحليب و (أو) منتجات الألبان ، التي سبق تعقيمها أو خضعت للمعالجة الحرارية الأخرى عند درجة حرارة 97 درجة مئوية زائد أو ناقص 2 درجة مئوية باستخدام الكائنات الحية الدقيقة المخمرة - العقديات حمض اللاكتيك المحبة للحرارة حتى تتحقق الخصائص الحسية المميزة ؛
29) الزبادي - منتج حليب مخمر يحتوي على نسبة عالية من مواد الحليب الجافة الخالية من الدهون ، يتم إنتاجه باستخدام خليط من الكائنات الحية الدقيقة البادئة - المكورات العقدية لحمض اللاكتيك المحبة للحرارة وعصيات حمض اللاكتيك البلغاري ؛
30) الكفير - منتج حليب مخمر ينتج عن طريق تخمير مخلوط (حمض اللاكتيك والكحول) باستخدام تخمير محضر على فطريات الكفير ، دون إضافة مزارع نقية من الكائنات الحية الدقيقة من حمض اللاكتيك والخميرة
31) kumis - منتج حليب مخمر يتم إنتاجه عن طريق التخمير المختلط (اللبني والكحولي) والتخمير لحليب الفرس باستخدام الكائنات الحية الدقيقة المخمرة - عصي وخميرة حمض اللاكتيك البلغارية والحمضية ؛
32) منتج kumis - منتج حليب مخمر مصنوع من حليب البقر وفقًا لتكنولوجيا إنتاج kumis ؛
33) اللبن الرائب - منتج الحليب المخمر الذي يتم إنتاجه باستخدام الكائنات الدقيقة المخمرة - المكورات اللبنية و (أو) العقديات المحبة للحرارة من حمض اللاكتيك ؛
34) حليب متخثر Mechnikovskaya - منتج حليب مخمر يتم إنتاجه باستخدام الكائنات الحية الدقيقة المخمرة - العقدية حمض اللاكتيك المحبة للحرارة وعصيات حمض اللاكتيك البلغاري ؛
35) منتج الحليب المخمر - منتج حليب مخمر ينتج عن طريق تخمير الحليب المخبوز مع إضافة منتجات الألبان أو بدونها باستخدام الكائنات الحية الدقيقة المخمرة - المكورات العقدية لحمض اللاكتيك المحبة للحرارة مع أو بدون إضافة عصيات حمض اللاكتيك البلغاري ؛
36) القشدة الحامضة - منتج حليب مخمر يتم إنتاجه عن طريق تخمير القشدة مع أو بدون إضافة منتجات الألبان باستخدام الكائنات الدقيقة المخمرة - المكورات اللبنية أو خليط من المكورات اللبنية وعقديات حمض اللاكتيك المحبة للحرارة والجزء الكتلي من الدهون التي لا تقل عن 9 بالمائة
بمعنى ، إذا احتجنا إلى إعداد منتج معين ، فإننا نذهب إلى الصيدلية ونشتري بعض الثقافات أو الكائنات الحية الدقيقة.

مرحبا! أنا الألغام الزبادي أصنع منتجات الحليب المخمر في الفرن. كمبتدئ ، التقطت الزبادي الطبيعي الفرنسي في عبوات زجاجية في أوشان. الآن أستخدمها لإعداد المنتج (لقد جمعت بالفعل 12 قطعة). تبين أن الناتج هو منتج سميك ولطيف المذاق.
ثم قررت بطريقة ما أن أخمر لترًا من الحليب باستخدام أكتيميل للحصول على منتج حليب مخمر صالح للشرب. بمجرد أن فعلت ذلك - واتضح أنه مجرد شرب. مخمر. اختفت العلبة بسرعة. قررت أن أخمر بقايا الطعام مرة أخرى. لسبب ما ، تبين أن الخميرة الثانية كانت أكثر سمكًا. تركته للمرة الثالثة مع بقايا الطعام. والثالث كان أكثر سمكا. يمكن لأحد أن يقول لي لماذا يحدث هذا؟

زبادي في وعاء متعدد الطهي ماركة 37502 على برنامج الزبادي (بدون غليان) افتراضيًا 6 ساعات. 1 لتر. 100 جرام حليب سكر و 1 زجاجة من Imunele. ليس حامضًا ، سميكًا ، أفضل مما هو عليه في صانع الزبادي.
هذا بعد ليلة في الثلاجة.

مرحبا.
بالأمس صنعت الزبادي في برفيزا 55. اشتريت بشكل خاص مقياس حرارة ، وسخنت الماء إلى 40 درجة ، وغلي حليب السيد لمدة 7 دقائق ، وصب الماء المغلي على الوعاء ، ومسحت مقياس الحرارة بالكحول ، حسنًا ، بدا أن كل شيء يتبع التعليمات ... سكبه في أكواب ووضعته في رسم كاريكاتوري في ماء دافئ. أغلقت الغطاء وتركته حتى الصباح. ليس عند التسخين ، في Perfezza 55 درجة الحرارة فوق 50 درجة ، لقد قمت بالقياس بالأمس ، ولم أنتظر حتى من الأعلى ، وليس عند الاحتفاظ بالحرارة ، هناك نفس الشيء. فتحته في الصباح - لم يكن هناك شيء سميك ، وكان الماء باردًا بالطبع. حسنًا ، لقد وضعته في الثلاجة ، لكن على ما يبدو لم يحدث شيء ، لماذا؟

[ياشكا 77]

ياشكا 77ربما يحتاج الكارتون بشكل دوري للتسخين ، وإلا فإن الماء يبرد.

[ياشكا 77]

ياشكا 77ربما يحتاج الكارتون بشكل دوري للتسخين ، وإلا فإن الماء يبرد.

اللعنة ، ماذا تفعل بالحليب؟ هل استطيع الحصول على شراب؟

ربما وضعها مرة أخرى؟ اتضح أن البكتيريا لم "تستيقظ". إذا كان الحليب طبيعيًا ، اتركه يتخمر أكثر - قم بتسخينه إلى درجة الحرارة المطلوبة وفي ماء دافئ في رسم كاريكاتوري.

ربما وضعها مرة أخرى؟ اتضح أن البكتيريا لم "تستيقظ". إذا كان الحليب طبيعيًا ، اتركه يتخمر أكثر - قم بتسخينه إلى درجة الحرارة المطلوبة وفي ماء دافئ في رسم كاريكاتوري.

حسنًا ، سأعود إلى المنزل من العمل ، سأحاول. حسنًا ، لن يكون الأمر أسوأ.
شكرا على النصيحة التي لم أضف نفسي ...

- أنت ، أنا رائد في هذا ، لكن هل يمكنك محاولة صنع الزبادي من حليب الماعز؟

بعد تجربة سيئة في التليف الكيسي ، أفعل ذلك في الترمس. ثم نشأ سؤال آخر ، أنا لا أفرط في التعريض ، لكنه حامض وخيطي ... ... قد يكون بالطبع ضروريًا جدًا ، لكنني لست جيدًا جدًا. خفقت مع المربى ، لكنني أردت زبادي نقي. سأنهي هذه المخمرات وسأشتري أخرى للاختبار

Yashka77 ، أي نوع من الخميرة لديك؟ أحصل على هراء من أكتيفيا في الترمس ، يقشر مصل اللبن ، وتخلطه مثل الكفير في تناسق ، لا يبدو مثل الزبادي على الإطلاق

Yashka77 ، أي نوع من الخميرة لديك؟ أحصل على هراء من أكتيفيا في الترمس ، يقشر مصل اللبن ، وتخلطه مثل الكفير في تناسق ، لا يبدو مثل الزبادي على الإطلاق

حاليًا VIVO acidolact ، المعهد التكنولوجي للحليب واللحوم. حالة مؤسسة باكتر. الثقافات البادئة. منتج الحليب المخمر اسيدولاكت. كل الثناء الإيطالي ، Good Foot ، اشتريتها لأمي ، لقد أحبوها. فقط ليس من الملائم بالنسبة لي أن أتبعهم

[ياشكا]

ياشكا
لذلك فإن جميع المنتجات التي تحتوي على بادئة حمض تكون حامضة وخيطية - وهذا بسبب العصي الحمضية في التركيبة

[ياشكا]

ياشكا
لذلك فإن جميع المنتجات التي تحتوي على بادئة حمض تكون حامضة وخيطية - ويرجع ذلك إلى العصي الحمضية في التركيبة

أوه ، من الجيد أنك قلت أن هناك 3-4 أنواع أخرى. ثم سأحاول مرة أخرى ، لا ينبغي أن يكون هناك شيء سيئ للغاية. وغير مكلفة - 4 قطع 33 UAH))) شكرا

أوه ، من الجيد أنك قلت أن هناك 3-4 أنواع أخرى. لذلك سأحاول مرة أخرى ، لا ينبغي أن يكون هناك شيء سيئ للغاية. وغير مكلفة - 4 قطع 33 UAH))) شكرا

من الأفضل لي "عليك"
من Vivo أحب الستربتوزان والأعراض - فهي ليست حامضة ، الزبادي طبيعي أيضًا.
لكن نشأة البلغارية ألذ - السلسلة بأكملها من حيث المبدأ (حسنًا ، باستثناء اللبن الزبادي)

من الأفضل لي "عليك"
من Vivo أحب الستربتوزان والأعراض - فهي ليست حامضة ، الزبادي طبيعي أيضًا.
لكن سفر التكوين البلغاري ألذ - السلسلة بأكملها من حيث المبدأ (حسنًا ، باستثناء اللبن الزبادي المحب للحموضة)

Dyakuyu))) ثم سأسخر من الحليب أكثر)))

Dyakuyu))) ثم سأسخر من الحليب أكثر)))

نجاح

زبادي متعدد الطهي ماركة 37502 مع 6٪ حليب.

جميل ، كم هو سميك! وما هي الخميرة؟ لا يمكن تحقيق هذه النتيجة

جرة من Imunele لكل لتر من الحليب.

شكر! سأحاول مع Imunele ، ربما سيعمل بشكل أفضل. عادة ما أفعل مع التنشيط ، ولكن لسبب ما يتم فصل المصل