طهي الزبادي بطريقة غير تقليدية (ترمس ، فرن ، طباخ بطيء ، إلخ)

رولاند -
أتفق معك بشأن الترمس ، إذا لم يكن هناك صانع زبادي ، أو إذا كنت مترددًا في ابتكار شيء لتخمير الزبادي ، فإن الترمس سيفي بالغرض. لقد تخمرت فيه مرتين ، المرة الأولى ، اللبن الرائب ، لكن في المرة الثانية خرج الزبادي الجيد الكثيف ، لكن العيب بالنسبة لي هو أنه من الترمس ، يجب وضعه في الجرار ، وتكسر قوامه. بالنسبة لي ، هذا هو أكبر ناقص من الترمس ،
بسبب ماذا ، رفضت استخدامه.

هذا عظيم !!!! سوف احاول.
وسؤال مبتدئ آخر ، هل من الممكن أن تطرق كل شيء بشكل صحيح في وعاء لتر؟ (حسنًا ، بطبيعة الحال ، سجدت كل شيء (واو ، حسنًا ، كلمة!).

هذا عظيم !!!! سوف احاول.
وسؤال مبتدئ آخر ، هل من الممكن أن تطرق كل شيء بشكل صحيح في وعاء لتر؟ (حسنًا ، بطبيعة الحال ، سجدت كل شيء (واو ، حسنًا ، كلمة!).

أفعل ذلك في كيس الحليب - لتقليل غسل الأطباق

لذلك - التعقيم غير مطلوب

أسكب العجين المخمر في كيس من الحليب وأضعه في مكان دافئ

لديّ تيفال 8872. اشتريته عمداً ، على عكس صانع الخبز الذي كنت أصنع الزبادي من قبل.
في صانع الخبز (لديّ باناسونيك) أصنع الزبادي عندما أكون في المنزل طوال اليوم.
في هذه الحالة ، يتم الحصول على 800 جرام من المنتج فورًا إذا وضعت وعاءًا زجاجيًا في صانع الخبز ، أو 1.5 لترًا إذا كنت أستخدم إبريق شاي زجاجي بالحجم المقابل.
بطبيعة الحال ، قبل أن تضع الحاوية مع الحليب والخميرة المخلوطة بها ، تحتاج إلى إخراج الدلو من آلة الخبز.
إذا قمت بذلك في جرة ، فأنا أزيل الغطاء المعدني منه وأضعه في قاع ماكينة الخبز. بهذه الطريقة ، أقوم بإغلاق العمود الدوار وفي نفس الوقت أحصل على قاع ثابت للوعاء الزجاجي.
لست بحاجة إلى وضع أي شيء في أسفل الغلاية الزجاجية. بالنسبة لعلبة 800 جم من الحليب المسخن حتى 30 درجة مئوية ، عبوة واحدة سعة 125 جم من "دانون" أو منتج مشابه. لإبريق الشاي عبوتين.
بعد ذلك ، قم بتشغيل الخباز وحدد وضع "DOUGH" (العجين) ، واضغط على "بدء" وانتظر ساعتين و 20 دقيقة. ثم مرة أخرى "DOUGH" لمدة ساعتين و 20 دقيقة ، ثم للمرة الأخيرة - للمرة الثالثة. بعد 7 ساعات ، أخرج الوعاء بالزبادي وضعه في الثلاجة. يمكن خلط الزبادي المبرد من البرطمان أو إبريق الشاي (ينتشر في طبقات بملعقة كبيرة) مع مكعبات الفاكهة في شراب ، على سبيل المثال ، من علبة كوكتيل Green Village Tropical ، تايلاند. (800 جم ~ 60 روبل تُباع في حي "كوبيكا")
وفي الليل أركض تيفال. كما لاحظ الكثيرون ، من الأسهل العثور على مساحة للجرار في الثلاجة. وليس عليك الذهاب إلى المطبخ عدة مرات لبدء البرنامج.
ومع ذلك ، تأكل الأسر الزبادي أسرع مما يمكنني صنعه.

لقد كتبت عن الزبادي في KhP ... لقد سمعت بالفعل عن مثل هذه المعجزات ، لكنني لم أستطع فهم سبب نموها؟ وهنا كل شيء في غاية البساطة - بنك!
حول الغطاء .... هل لديك تطور معدني بسيط؟ لكن هل سيتشبث العمود بالبنك؟ بعد كل شيء ، هو في الداخل ...
سأحاول ...
من واقع خبرتي في زراعة الزبادي في الفرن ، سأقول إنني لم أستغرق 7 ساعات للقيام بذلك. 4 ساعات ، بحد أقصى 5 أوراق ، وإذا احتفظت بها لفترة أطول ، فسيتم تجعيدها.

[سمك،]

سمك، لا تعذب صانع الخبز! ، في رسم كاريكاتوري ، يظهر زبادي رائع في الليلة (أو في اليوم). وحتى في أجزاء - في علب 240 جم

لصيد السمك

الغطاء ، من نفس العلبة ، صحيح - الالتواء المعتاد. يجب وضعها مع التجويف لأسفل (من الأعلى إلى الأعلى ، ثم لا يتشبث. يمكن للبعض أن يتأرجح قليلاً ، والبعض الآخر لا - تحتاج إلى التقاطه.
7 ساعات أمر طبيعي.بمجرد أن أوقفته عن طريق الخطأ قبل نصف ساعة ، لكن يبدو أيضًا أنه طبيعي.
أخي يفعل ذلك في 4 ساعات في موقد كهربائي مستورد. هناك ، يتم ضبط درجة الحرارة المطلوبة والحفاظ عليها بدقة كافية ، وبالتالي ، يتم استخدام مؤقت. ولكن من لديه هذا ...

[سمك،]

هناك ، يتم ضبط درجة الحرارة المطلوبة والحفاظ عليها بدقة كافية ، وبالتالي ، يتم استخدام مؤقت. ولكن من لديه هذا ...

بالطبع ، يتم الحفاظ على درجة الحرارة. يجب أن يكون الفرن كهربائيًا.

سمك، لا تعذب صانع الخبز! ، في رسم كاريكاتوري ، يظهر زبادي رائع في الليلة (أو في اليوم). وحتى في أجزاء - في علب 240 جم

وأين كتبت عنها؟ ما الذي لا يمكنني العثور عليه؟

... وأين كتبت عنها؟ ما الذي لا يمكنني العثور عليه؟

حول الزبادي مكتوب هنا: //Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99999999&topic=2389.0

[سفيتيك]

وما هي درجة الحرارة الأكثر فائدة ، إذا جاز التعبير ، لصنع الزبادي؟
ليس لدي صانع زبادي ، لكن لدي مقياس حرارة. ووضعت الزبادي في فرن كهربائي وجربته في MV ، وقمت بتخميره على الفور في علب ، نتيجة طبيعية. أنا فقط أفهم ، إذا ارتفعت درجة حرارتها ، فكل الكائنات الحية تموت هناك؟ إنه كذلك؟
سفيتيك ، وماذا في MV لا أحب الزبادي؟

وأنا في CF لم أحاول حتى صنع الزبادي. يجب أن تكون درجة الحرارة من 35 إلى 38 درجة مئوية ، في رأيي ، لذلك قالوا ، أعلى ممكن أيضًا ليس فقط للزبادي ، تحتاج إلى البحث عن المعلومات ... لقد صنعت الزبادي فقط ، لذلك لم أجلس على أي شيء آخر بعد

اكتشف أخي المبتكر أن المكان المثالي تقريبًا لصنع الزبادي هو المنطقة الواقعة فوق الجزء الخلفي من الثلاجة ، حيث يتم توليد الكثير من الحرارة ودرجة الحرارة المطلوبة هي 35 درجة. أي ، إذا وضعت هناك وعاء به خليط من الحليب والعجين المخمر المحضر بطريقة قياسية ، فبعد 8 ساعات ستحصل على ما تحتاجه.

هناك فكرة مجنونة لمحاولة صنع اللبن في مبشرة لأغذية الأطفال.

هذا هو نوع الشيء الذي يتم فيه وضع جرة / زجاجة في حمام مائي. إنها تحافظ على درجة الحرارة ، ومع ذلك ، هناك علبة واحدة فقط بحجم 200-250 مل تناسبها. لكن لديّ أكلة رئيسية واحدة فقط ... وإذا أحببت ذلك حقًا ، فسأفكر في جهاز منفصل. ما رأيك يجب أن تعمل؟ ربما حاول شخص ما مع مثل هذا الشيء؟

Ernimel - بالطبع جربه ، وستنجح ، لأن هذا الشيء يحافظ على درجة الحرارة.
سوف يتخمر الزبادي في درجة حرارة الغرفة ، لكنه سيستغرق وقتًا أطول بكثير من 37-38 درجة مئوية مناسبة لإنتاجه

اكتشف أخي المبتكر أن المكان المثالي تقريبًا لصنع الزبادي هو المنطقة الواقعة فوق الجزء الخلفي من الثلاجة ، حيث يتم توليد الكثير من الحرارة ودرجة الحرارة المطلوبة هي 35 درجة. أي ، إذا وضعت هناك وعاء به خليط من الحليب والعجين المخمر المحضر بطريقة قياسية ، فبعد 8 ساعات ستحصل على ما تحتاجه.

بطريقة ما ليس من الواضح أين هذا بالضبط ... للثلاجات أم ماذا؟ لكن في هذا المكان حتى الآن ، في رأيي ، لم يصنع أحد الزبادي

هناك فكرة مجنونة لمحاولة صنع الزبادي في مبشرة لأغذية الأطفال.

أعتقد أنه سينجح بالتأكيد!

الفكرة هي شراء وعاء زجاجي بحوالي 1 لتر ووضعه في باندورا بلاستيك للتدفئة. باندورا صغير مصمم للوحة سعة 500 مل. لذا ، هل تعتقد أنه لن يكون أمرًا بالغ الأهمية إذا كان هذا البرطمان الزجاجي يبلغ ضعف ارتفاع باندورا التدفئة؟ هل سيؤثر بشدة على جودة التخمير؟

من تجربتي الخاصة سأقول: لن يؤثر على الجودة ، فقط سيستغرق المزيد من الوقت. أضع برطمانًا بسعة 2 لتر في صانع الزبادي ، لا يمكنك تغطيته بغطاء ، يجب أن أضعه على منشفة.

Rina72 ، شكرًا ، ثم بدأت في البحث عن بنك مناسب.

زبادي طباخ بطيء
🔗

زبادي طباخ بطيء
🔗

تم شراء الجرة بسعر رخيص ، مثل جرة إندونيسية جيدة لكل لتر ، رغم أنها مربعة
كل شيء يدفأ بشكل طبيعي ، واللبن كان جاهزًا في 6 ساعات وهذا من الثلاجة هذا الصباح:

جاء تباهي الزبادي من جرة زجاجية مرة أخرى
1 لتر من أرخص الحليب المبستر + 1 جرة من أكتميلي =

1 جرة من أكتميلي

وما هو؟

أنه

شكرا لك فهمت
فقط الموضوع بدأ بطريقة ما وليس من الواضح ماذا تريد أن تفعل؟

لقد قمت بالفعل ، إناء لتر يعمل بشكل رائع في صانع الزبادي سعة نصف لتر ، حتى بدون مصادفة الشكل.

بالمناسبة ، يمكن وضعها في معقم رضّاعات الأطفال. قبل التخمير ، أقوم بتعقيم البرطمان في الميكروويف.

يوم جيد!
كنت مهتمًا جدًا بموضوع إنتاج الزبادي وقرأت كل ما تمت كتابته بالفعل.
ليس لدي صانع زبادي ولا جهاز طهي متعدد ، لكن لدي HP Delongy 125S. إنه قابل للبرمجة ، أي يمكنني ضبط نوع نشاطه ومدته ، لذلك إذا قمت أولاً بضبط التسخين لمدة نصف ساعة ، ثم التدقيق لمدة 6-8 ساعات دون عجن وخبز ، فيجب أن يتحول الزبادي نظريًا.
الشيء الوحيد الذي يحيرني قليلاً هو درجة الحرارة ، والتي لا يمكن تغييرها في HP. إحماء 60 درجة والتدقيق 30. هل يمكن لشخص من المحترفين أن يخبرك بالمخرج؟ ربما لا داعي للتدفئة ويمكنك فعل ذلك بالتدقيق أو جعل وقت التسخين 15 دقيقة ثم صب خليط الحليب والبكتيريا واتركه لمدة 6 ساعات ؟؟؟

لوكيشكا
من الأفضل وضعه على العزل لمدة 6-8 ساعات ، وإلا فقد لا يستمر تسخين البكتيريا.
رأيي الشخصي هو أن درجة حرارة إنتاج الزبادي يجب ألا تزيد عن 38 درجة.

لوكيشكا
من الأفضل وضعه على العزل لمدة 6-8 ساعات ، وإلا فقد لا يستمر تسخين البكتيريا.
رأيي الشخصي هو أن درجة حرارة إنتاج الزبادي يجب ألا تزيد عن 38 درجة. كل التوفيق لك!

[oleg9979]

رأيي الشخصي هو أن درجة حرارة إنتاج الزبادي يجب ألا تزيد عن 38 درجة. كل التوفيق لك!

oleg9979، ولكن وفقًا للتعليمات الخاصة بصانع الزبادي ، يجب أن تكون درجة الحرارة 44-45 درجة مئوية (111-113 فهرنهايت) ...

باكات
لذلك كتبت أن هذا رأيي الشخصي.
عند درجة الحرارة هذه ، يكون الزبادي جاهزًا دائمًا خلال 3 ساعات و 30 دقيقة.

ايها المواطنون الكرام في المنتدى!
Plizzzzzzzzzzzz ، ترجم لي ما يقولونه عن صنع الزبادي - أريد حقًا أن أعرف كيف أطبخه في قدر بطيء

وانا وانا اريد !!!!!

يرجى ترجمة Pakatik للفتيات ، وإلا فإن Google لا حول لها ولا قوة هنا.

أعطني رابطًا أو أسقط النص ، سأحاول ...

أعطني رابطًا أو أسقط النص ، سأحاول ...

[🔗]

بناء على طلب العمال ، ترجمة نص اليوتوب:

أولاً ، زبادي محلي الصنع من صنع ماريا.

4 أكواب 2٪ حليب عضوي (أي حليب سيعمل)
يغلي حوالي 180 درجة فهرنهايت.

قم بتبريد الحليب حتى 120 درجة فهرنهايت.
خفقت 1 ملعقة كبيرة من الزبادي (بدون إضافات).

لتكثيف اللبن الزبادي ، قم بإذابة نوكس الجيلاتين ،
أو القليل من البكتين ويضاف إلى الخليط.

ضع خليط الحليب في قدر بطيء دافئ.
لف القدر البطيء بمنشفة وأطفئ النار.
وضع الحليب لمدة 4-12 ساعة.
وكلما طالت مدة بقائه ، زاد حموضة اللبن.

الوحي العظيم!
هل نجحت .....؟

تحليل التكلفة:

متوسط ​​سعر بيع الحليب:
2.49 دولار للغالون = 0.01945 سنت للأونصة.

زبادي متوسط ​​الحجم 32 أونصة للبيع
2.49 دولار ، أو 0.007781 سنتًا للأوقية

قارن أسعار 6 أونصات:
زبادي مميز من المتجر 0.60
32 أوقية زبادي سائب 0.50
محلية الصنع 0.12

الإجراءات الأمريكية:
1 كوب = 240 مل.
1 درجة فهرنهايت = 9/5 درجة مئوية + 32
جالون = 3.79 لتر.
أوقية = 28.349523 جرام

وهذا 🔗 - رابط إلى محول عالمي ، يترجم كل شيء تقريبًا ...

[باكاتيك]

بناء على طلب العمال ، ترجمة نص اليوتوب:

باكاتيكنيابة عن العمال

شكرا جزيلا مستخدمي المنتدى الأعزاء ، لأنك هنا! لا أعرف أين قرأت في هذا المنتدى حوالي 40 درجة في وضع الحمل الحراري في الميكروويف ، الميكروويف الخاص بي يبلغ من العمر 8 سنوات ، ولم أستخدم هذا الوضع من قبل ولم أشك حتى في أنه يمكنه الحفاظ على درجة الحرارة هذه. تبين أن اللبن الرائب رائع دون أي توتر! قمت بقياس درجة الحرارة داخل البرطمان عدة مرات - درجة الحرارة ثابتة 38 درجة - ما طلب الطبيب !!!! من غير المحتمل أن يقوم صانع زبادي واحد على الأقل بذلك. شكرا لك!

لأول مرة في حياتي ، صنعت الزبادي في طباخ بطيء ، من حيث المبدأ ، ظهر في طبقات (بمعنى أنه ليس سائلًا) ، فقط الكثير من مصل اللبن. هل هو من ارتفاع درجة الحرارة؟
عندما قمت بتبريد الحليب المغلي إلى 40 درجة مئوية ، أضفت عبوتين من أكتيفي (130 جم) مع بكتريا ثنائية البيفيدوباكتيريا ، وتم تقليبها ووضعها في قدر بطيء على درجة حرارة دافئة.تم تسخينه هناك لمدة ساعتين تقريبًا. ثم أوقفته ووقفت لمدة ساعتين أخريين. الطعم ليس سيئًا ، لكنه لذيذ جدًا ، ولأول مرة ، اعتقدت أنه بشكل عام ، قد ينجح نوع من التفريغ ... مجرد سؤال ، هل يمكنني الاحتفاظ بكمية أقل في طباخ ساخن الذوبان ، على سبيل المثال؟

[روسجا]

روسجا ، المصل هو أنك إما محموم أو مفرط التعرض. 23 ساعة للتخمير هي فترة طويلة جدًا جدًا. عادة ما يستغرق التخمير 4-6 ساعات ، حسناً ، أحياناً خلال 8 ساعات.
كم عبوتين من الحليب؟
لن أتحدث عن ارتفاع درجة الحرارة ، لأنني لا أفعل ذلك في طباخ بطيء. هل جربت دفء الماء بعد ساعتين من التسخين؟ يجب أن يكون في درجة حرارة الجسم. في الرسوم الكاريكاتورية ، أبقيها في حالة تسخين لمدة 30 دقيقة كحد أقصى ، لأنه حتى بعد إيقاف تشغيلها لمدة 15 دقيقة أخرى ، ترتفع درجة الحرارة.

RybkA ،
حسنًا ، لقد كتبت في المنشور الثاني أنها كانت في حالة من الفوضى ، ولم أحصل عليها في المجموع لمدة 4 ساعات كاملة ، ثم أخفيتها في الخزانة.
لا أفهم سبب افتقار هذا المحرك (حيث يوجد المنتدى) إلى الزر "تعديل". ولن تكون هناك مثل هذه الحوادث .........

وبوجه عام ، سأحاول تقليل وقت التسخين. لم أجرب درجة الحرارة بعد إيقاف التشغيل ، لأنني لم أجرؤ على فتحه ، لأنني اعتقدت أنه لا يزال ينضج.

أتحقق من درجة الحرارة في أي وقت من النضج ، إذا لم أكن متأكدًا من اللمس. من الأفضل أن تراقب ...

سأخبرك كيف أصنع الزبادي ليس في صانع الخبز... يجب أن يكون الحليب طبيعيًا أو مبسترًا. معقمة ، صالحة لمدة 6 أشهر. لن يعمل. اغلي الحليب ، باردًا لدرجة حرارة 36 ​​درجة (أتحقق من ذلك بغمس إصبعي في السائل).
بالنسبة للعجين المخمر الأول ، فإن القشدة الحامضة مناسبة. لكن مع ذلك لن تحصل على زبادي تمامًا. سيكون لديك الزبادي الصحيح من المرة الثالثة في مكان ما ، إذا تركت كوب الزبادي الخاص بك وأضفته كمقبلات في المرة القادمة. النسبة - 200 مل. الزبادي أو القشدة الحامضة لكل 1 لتر من الحليب. لف الوعاء واتركه لمدة 6-10 ساعات. نعم ، لقد نسيت تقريبًا ، درجة حرارة الغرفة خميرة.
يمكنك استخدام "ماتسوني" كبداية (إذا كنت تبيعه) ، فإن الزبادي سيتحول على الفور إلى الاتساق الصحيح (الصحيح). هذا الزبادي أفضل 100 مرة من القشدة الحامضة.
لقد جربت زبادي أكتيفيا كبداية - اتضح أنه نوع من البلدة.
يجب أن يكون الزبادي كثيفًا وكثيفًا. لا أقوم بتحريك الزبادي أبدًا ، إذا قمت بخلطه ، فسيصبح سائلاً وسيبقى كذلك أقوم بتخزينه في الثلاجة في نفس الحاوية التي أتخمر فيها (في وعاء زجاجي). بعد التبريد ، يصبح أكثر سمكا. أخرجها من الجرة بملعقة ، محاولًا عدم التحريك.
الآن عن صانع الخبز ... لقد صنعت الزبادي هناك مرة واحدة ، محبطًا من النتيجة. في رأيي ، يسخن كثيرًا. احتفظت به لمدة 6 ساعات فقط. حسنًا ، الجرة ساخنة ، من الواضح أنها ليست 36 درجة ، وربما ليست 40. الزبادي في حبيبات صغيرة. لقد بدأت بالفعل في الانحناء. ربما إذا حصلت عليه مسبقًا ، سيظهر شيء ما. لكن هذه هي تجربتي الأولى. فعلت كل شيء كما أفعل دائمًا: قمت بغلي الحليب وتبريده وإضافة اللبن المتبقي من المرة السابقة.

[يانينكا ...]

شكرا جزيلا مستخدمي المنتدى الأعزاء ، لأنك هنا! لا أعرف أين قرأت في هذا المنتدى حوالي 40 درجة في وضع الحمل الحراري في الميكروويف ، الميكروويف الخاص بي يبلغ من العمر 8 سنوات ، ولم أستخدم هذا الوضع من قبل ولم أشك حتى في أنه يمكنه الحفاظ على درجة الحرارة هذه. تبين أن اللبن الرائب رائع دون أي توتر! قمت بقياس درجة الحرارة داخل البرطمان عدة مرات - درجة الحرارة ثابتة 38 درجة - ما طلب الطبيب !!!! من غير المحتمل أن يقوم صانع زبادي واحد على الأقل بذلك. شكرا لك!

يانينكا ...
بعد قراءة رسالتك ، فتشت رأساً على عقب في المنزل في جميع الأماكن التي توجد بها مستندات للحياة الحالية. تقنية .. وجدت كتيبًا من الميكروويف الخاص بي ، واتضح أنه يحتوي على وضع طاقة منخفض "لتربية الخميرة ، وصنع الزبادي" .... ولكن ليس تفسيرًا واحدًا أو مثالًا - إلى متى يتم وضعه هناك ....

هل يدور القرص الدوار في هذا الوضع؟ أنا أدور ... كان الأمر محرجًا ... لأنه عند تحضير الزبادي ، لا يمكنك تحريك الأطباق بالمحتويات ...

يرجى المشاركة - كم من الوقت احتفظت باللبن هناك؟ لقد جربته بالفعل في الترمس ، أحتاج إلى تجربته في الميكروويف ... أو ربما لا أحتاج إلى صانع الزبادي على الإطلاق ...

[قط بوياكا]

قط بوياكا

القرص الدوار يدور ، لا تقلق ، سوف ينجح. في MV يتم الحصول عليها في 3.5-4 ساعات - هذا عندما تم تصنيعها من البكتيريا التي تم شراؤها من أنبوب اختبار تم شراؤه من معهد البكتيريا. عندما فعلت ذلك مرة أخرى من الجزء الأول النهائي ، تبين أنه في 2.5-3 ساعات ، ربما تناولت الكثير من الزبادي الجاهز (حوالي 100-150 جرام بالعين).

أعتقد أنه من المهم عدم هز البرطمان وعدم لف الملعقة بالداخل في هذه العملية ، لكن حقيقة أن الجرة تدور بدون اهتزاز وأنني أميلها قليلاً للتحقق من أنها جاهزة / غير جاهزة وحقيقة أنني في المرة الأولى أكون بلا نهاية تم سحبه ودفع مقياس حرارة فيه - البكتيريا ليست خائفة ، على الأقل لم تكن خائفة واستمرت في التكاثر بسرعة

ميزة أخرى هي أنه عندما فعلت ذلك مرة أخرى ، تبرد الزبادي لمدة ساعة على الطاولة وبعد ذلك في البرد بدا أنه "وصل" ، أي عندما أخرجته من التليف الكيسي - كتلة متجانسة مستقرة ، وبعد عدة ساعات من الوقوف ، تصبح الكتلة أكثر كثافة ، مصل اللبن ينفصل بمرح ، لذلك قررت بنفسي أن الجزء الثاني يجب أن يكون قليل التعريض الضوئي في CF. عند تحضير الجزء الأول من أنبوب اختبار ، لم يكن هناك شيء من هذا القبيل.

يجب أن يكون الحليب دافئًا - بمجرد غلي الحليب مسبقًا ، صببه في جرة معقمة ، وأغلقه بإحكام بغطاء وتركه في الثلاجة لمدة يوم ، ثم على الفور طرد البكتيريا من الثلاجة ووضعها في CF - لم يأتِ شيء منه ، بعد 4 ساعات ثم الكتل.

IMHO الخاص بي هو صانع الزبادي - أكثر الأجهزة غير المرغوب فيها على الإطلاق. هناك ما يكفي من الطرق الخالية تمامًا من الإجهاد للاستغناء عنها. وعندما أفكر في هذه البرطمانات التي يجب غسلها وتعقيمها وحفظها بطريقة ما في الثلاجة - رعب

[قط بوياكا]

قط بوياكا

القرص الدوار يدور ، لا تقلق ، سوف ينجح. في MV يتم الحصول عليها في 3.5-4 ساعات - هذا عندما تم تصنيعها من البكتيريا التي تم شراؤها من أنبوب اختبار تم شراؤه من معهد البكتيريا. عندما فعلت ذلك مرة أخرى من الجزء الأول النهائي ، تبين أنه في 2.5-3 ساعات ، ربما تناولت الكثير من الزبادي الجاهز (حوالي 100-150 جرام بالعين).

أعتقد أنه من المهم عدم هز البرطمان وعدم لف الملعقة بالداخل في هذه العملية ، لكن حقيقة أن الجرة تدور بدون اهتزاز وأنني أميلها قليلاً للتحقق من أنها جاهزة / غير جاهزة وحقيقة أنني في المرة الأولى أكون بلا نهاية تم سحبها وحشو مقياس حرارة بها - البكتيريا ليست خائفة ، على الأقل لم تكن خائفة واستمرت في التكاثر بسرعة

يانينكا ، لدي فشل - يبدو أن فرن الميكروويف الخاص بي (باناسونيك) ترتفع درجة حرارته في هذا الوضع (للخميرة والزبادي) ... اليوم ، بينما لم أتسلق إلى الكمبيوتر ورأيت إجابتك ، قررت تجربة هذا الوضع ... تغاضى المتجر عن أنني وضعت الحليب المخبوز في السلة ، لكنني أردت الزبادي فعلاً) والقشدة الحامضة ، في علب بسعة 2 لتر ... قمت بخلط الزبادي أولاً ... بينما كان يدور هناك لمدة 15-20 دقيقة ، قمت بخلط القشدة الحامضة ... أعتقد- اسمحوا لي أن أضعهم بجانبك ، أيها الأعزاء ... قمة لوعاء من اللبن ، حركه - وهو دافئ بشكل لطيف ، درجات تقريبًا. 40 .. لا أكثر ، ولكن حول ذلك ... يبدو الأمر وكأنني ... قررت أنني لن أخاطر به .... أخرجته وسكبه في لتر الترمس وتركته هناك .. بعد ساعتين ، دخل حليب مخمر ممتاز إلى الثلاجة ...

لكنني قررت أن أغتنم فرصة تناول القشدة الحامضة وأرى ما سيحدث ... لقد غزلت لمدة 40 دقيقة ... جربت البرطمان ، أشعر وكأنها أكثر سخونة عند اللمس 40 درجة ... تم طهي الكريما الحامضة ... باختصار ، أنا حزين ... لشراء أرخص واحد وثرموستات له ... حتى لا تترجم المنتجات ... أخيرًا ، سيكون من الصعب جدًا شراء مقياس حرارة ... لقد ربيت طفلاً ، وانظر ، سيظهر الأحفاد .. لذلك ، بالطبع ، درجة الحرارة "حتى يغسل الأطفال الصغار بأعقابهم" يبدو ثم أقرر ، لكني أرغب في التحقق مما يفعله الميكروويف ... وتمنيت ذلك كثيرًا ... وإذا تركته لمدة ثلاث ساعات ... وليس لمدة 40 دقيقة ... ndaaaaaa ...وأي نوع من الميكروويف لديك ، بالمناسبة (أنا أحب بلدي كثيرًا ، إنه يحتوي على قرص دوار ضخم لإزاحته وأنا لست دافئًا فيه فحسب ، بل أطبخ أيضًا أحيانًا ، خاصة الشواية التي أحترمها آخر مرة فيها) ... - أساءت إلي بالقشدة الحامضة ...

فيما يتعلق بصانعي الزبادي .... هنا سخط منطقي مثل - حسنًا ، حقًا لا يمكن للمصنعين بناء مثل هذه الطريقة الصغيرة لبناء منظم حرارة؟ بحيث يبدو الأمر كما لو كان في المكواة: يتم تسخينها وإيقافها وتبريدها وتشغيلها ... بعد كل شيء ، الجنون المطلق ، عندما يتعلق الأمر بتصنيع منتج ما ،تتطلب ظروف درجة حرارة محددة، هذا الشيء غير المكلف للغاية غير متوفر ...

بعد كل شيء ، أبسط جهاز للذهول ، في نفس الوقت ليس رخيصًا ، وأغبى من الحديد ومبرد الزيت ... بعد كل شيء ، مليان ، لقد وفروا ، نتيجة لذلك - اشتروا ... المحور ..... طبقات من فوط ، سدادات ، خرق ... ترموستات ry في التطبيق ... الصانع ث- للصابون ..... عار ...

[زبادي]

هل يدور القرص الدوار في هذا الوضع؟ أنا أدور ... كان الأمر محرجًا ... لأنه عند تحضير الزبادي ، لا يمكنك تحريك الأطباق بالمحتويات ...

يوجد وضعان للتخمير في الميكروويف:
1- عجينة الخميرة
2. الزبادي

1. في وضع الخميرة ، فرن الميكروويف يعمل أولاً على الميكروويف + وضع الحمل الحراري 40 درجة. بضع دقائق ، ثم يتم إيقاف تشغيل الموجات الدقيقة والوقت المتبقي يعمل فقط بالحمل الحراري 40 درجة.

2.عند تشغيل الوضع زبادي يبدأ العمل فقط الحمل الحراري 40 درجة ، لا يدور القرص الدوار.

[قط بوياكا]

قط بوياكا
لدي LG ، اشتريتها لفترة طويلة ، في تلك السنوات لم يكن هناك زبادي وأنماط أخرى ، MV ، الحمل الحراري والشواية - هذا كل ما في الأجراس والصفارات. أنا أستخدمه في الغالب فقط لإزالة الجليد والتدفئة ، وأنا أفضل الشواية على الشواية وبالطبع كنت سعيدًا جدًا لأنني وجدت أنها تعرف كيفية صنع الزبادي الرائع