طهي الزبادي بطريقة غير تقليدية (ترمس ، فرن ، طباخ بطيء ، إلخ)

لكن الزبادي المخزن لا يزال غير بكتيريا نقية ... وتضيع الفائدة

لكن الزبادي المخزن لا يزال غير بكتيريا نقية ... وتضيع الفائدة

أنا لست ملتزمًا بالتغذية السليمة ، لذلك أفعل دائمًا ما يكون طعمه أفضل بالنسبة لي. على أي حال ، يعتبر الزبادي منزلي الصنع أكثر صحة من تخزين الزبادي ، بغض النظر عن مدى تخميره.

أوه نعم ، لا أجادل ... أنا كذلك ، للحصول على معلومات))) مثل 5 كوبيك

[https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=172987.0]

بنات ادعوكم لموضوع المناقشة https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=172987.0 .
هنا يمكنك طرح جميع أسئلتك حول صنع اللبن الرائب في المنزل على الخبراء!

قل لي ، من فضلك ، بالفعل يائسة! أنا أصنع الزبادي من أجل البيفيدوم. في السابق ، كان كل شيء يعمل ، ولكن الآن في كل مرة أخرى ((ربما ، بالطبع ، تقدم العجين المخمر ... ولكن في النهاية أحصل على الحليب مع العجين المخمر. أفعل ذلك في الفرن. الآن أفكر في التغيير إلى عجين مخمر آخر ، يجب أن أجد خيارًا. لا يزال ينجح ...
لكن السؤال الأكثر إلحاحًا الآن هو ماذا نفعل بهذا الحليب المخمر؟ يوجد في الثلاجة بالفعل 2 لتر من "الخميرة" الحامضة و 2 لتر آخر من الوجبة الجديدة. في المرة الثانية ، بعد كل شيء ، لا يمكنك وضعها في الفرن من الثلاجة؟ ماذا نفعل معها؟ نحن لا نأكل الفطائر كثيرا ، هل الجبن القريش يعمل؟ وإذا كانت العجينة ... ما زالت ليست لبنًا ، لكنها شيء مخمر .. ماذا تفعل بالمادة الفاشلة؟

أرسل كل شيء إلى الخبز والقشدة الحامضة القديمة والجبن والزبادي. أعتقد أن الشخص الذي لم يتم تلقيه سيكون جيدًا أيضًا

السلام عليكم ايها الخبازون!

الزبادي هي كلمة تركية: تعني في الترجمة "اللبن الرائب" ، ومن السهل أن نقول إنه نفس الحليب الرائب ، مع إضافات الفاكهة والتوت فقط.

لطالما كنت على يقين من أن الزبادي ليس زباديًا بسيطًا تمامًا مع إضافات الفاكهة والتوت ، ولكنه صعب جدًا ، فلن يعمل الزبادي دون إضافة مقبلات الزبادي الخاصة على أساس العصيات البكتيرية البلغارية) سيكون أي شيء سوى الزبادي:
يمكن أن يكون الزبادي بدون إضافات على الإطلاق ، في شكله النقي ، إذا جاز التعبير
والفواكه ، والتوت ، والفواكه المجففة ، والشراب ، والمربى ، والعسل ، والسكر ، والمكسرات ، ودقيق الشوفان ، والكاكاو ، والفانيلين ، والقرفة ، والإضافات الأخرى هي الأفضل بعد صنع الزبادي ، حتى لا تتعارض مع عملية التخمير الطبيعية للمنتج الأصلي.

[عليا]

حسنًا ، لقد حصلت أخيرًا على زبادي حقيقي! كما أردت ، سميك ، ناعم. أنا فقط لا أعرف لماذا. فعلت كل شيء كالمعتاد ، هذه المرة فقط اشتريت حليبًا آخر واضطر أكتيفيا إلى شراء فواكه. هل هذا هو الحال فعلا؟

عليا، هذه هي النقطة بالضبط ، نعم) لقد غيرت الحليب - النتيجة واضحة
وفاكهة أكتيفيا بعيدة كل البعد عن كونها مؤشرا. من الأفضل استخدام الزراعة البادئة بدون إضافات للفاكهة ، لأنك لا تستطيع معرفة بديل الفاكهة المستخدم في أكتيفيا - أشك في إضافة شراب طبيعي بدون منكهات كيميائية (باستثناء قطع الفاكهة والتوت).
حسنًا ، وبالطبع ، لن تكون ثقافة البداية المثالية هي أكتيفيا أو أي منتج زبادي آخر جاهز من المتجر ، ولكن ثقافة بداية الزبادي المجفف (في بعض محلات السوبر ماركت ، تُباع هذه الكبسولات في أقسام الألبان).

وإذا أضيف السكر إلى الحليب بالزبادي الطبيعي قبل ملئه في الترمس ، فهل سيكون التأثير؟

لن يجعل السكر الزبادي أكثر سمكًا (إلا إذا كان 0.5 كجم بالطبع)
بدلا من ذلك ، يتم استخدام مسحوق الحليب على شكل مثخن ، والذي ذكرته باكات سابقا ، والتي شكر خاص له)

[+1]

بمعنى ، إذا احتجنا إلى إعداد منتج معين ، فإننا نذهب إلى الصيدلية ونشتري بعض الثقافات أو الكائنات الحية الدقيقة.

أو نذهب إلى المتجر في المعهد المحلي للحليب واللحوم ، إذا كان هناك متجر في منطقتك.
+1

[أنيا]

ثم قررت بطريقة ما تخمير لتر من الحليب مع أكتيميل للحصول على منتج حليب مخمر صالح للشرب. بمجرد أن فعلت ذلك - واتضح أنه مجرد شرب. مخمر. اختفت العلبة بسرعة. قررت أن أخمر بقايا الطعام مرة أخرى. لسبب ما ، تبين أن الخميرة الثانية كانت أكثر سمكًا. لقد قمت بتخميره للمرة الثالثة مع بقايا الطعام. والثالث كان أكثر سمكا. يمكن لأحد أن يقول لي لماذا يحدث هذا؟

أنيا والمرة الثالثة المخمرة ببقايا الزبادي الأول أو الثاني؟

[غالينا ،]

- أنت ، أنا رائد في هذا ، لكن هل يمكنك محاولة صنع الزبادي من حليب الماعز؟

غالينا ، يمكن صنع الزبادي من أي حليب حيواني)
الماعز سيجعلها أكثر بدانة

سؤال مبتدئ ، هل من الممكن أن يطرق كل هذا بشكل صحيح في علبة لتر؟ حسنا ، بالطبع ، تعقيم كل شيء

أفعل ذلك في كيس الحليب - لتقليل غسل الأطباق
لذلك - التعقيم غير مطلوب
أسكب العجين المخمر في كيس مع الحليب وأضعه في مكان دافئ

من الملائم خلط كل شيء في كيس الحليب إذا تم شراء الحليب من المتجر. طرح الرجل سؤالاً على أساس أن الحليب محلي الصنع. لذلك في البنك سيكون من الأسهل عليه إجراء جميع التلاعبات)
ومع الحليب المعبأ ، ليس من الملائم العبث. خطوة إلى اليسار - خطوة إلى اليمين والمخاطرة بسكب بعض المنتجات القيمة.من السهل شراء الحليب في زجاجات لمثل هذه الأغراض.

كيف حصلت على طباخ بطيء ، بدأت في صنع الزبادي فيه ، قبل ذلك في الترمس. أشتري مستنبت Vivo الجاف ... أستخدم زجاجة واحدة لكل لتر أو زجاجة ونصف من أي حليب. أعيد عمل بقايا iso (ملعقتان أو ثلاث ملاعق) عدة مرات. ما هو من مسحوق جاف ، ما من البقايا سميك جدًا ؛ D في الصورة يمكنك رؤيته والملعقة واقفة.

[غالينا ،]

غالينا ، يمكن صنع الزبادي من أي حليب حيواني)
الماعز سيجعلها أكثر بدانة

شكر!!!

البنات ، انضموا إلى موضوع المناقشة https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=172987.0
يمكنك هنا استشارة متخصص في تقنية صنع الزبادي والحليب الزبادي الآخر في المنزل.
ممثلو شركة تبيع مزارع بكتيرية ، عالم ميكروبيولوجي ، طبيب ، تقني إنتاج حليب يجيبون عنك.
نحن في انتظار أسئلتك.

URRRAAA !!!!! : yahoo: بينما أجد صعوبة في اختيار صانع الزبادي ، قررت أن أحاول صنع الزبادي في قدر بطيء. وليس لديك فكرة ، لكنني فعلت ذلك في المرة الأولى. (ذ) أعتقد أنني طهيته أيضًا بأفكاري ، في المنام. * JOKINGLY * ارتدي Multipovar 15 min-50 * وقم بإيقاف تشغيله. تركته لمدة 12 ساعة وركضت للتحقق في الصباح. لم أصدق عيني ، لم أتوقع أن تكون بهذه البساطة. : نيا: لذيذ وصحي!

URRRAAA !!!!! : yahoo: بينما أجد صعوبة في اختيار صانع الزبادي ، قررت أن أحاول صنع الزبادي في قدر بطيء. وليس لديك فكرة ، لكنني فعلت ذلك في المرة الأولى. (ذ) أعتقد أنني طهيته أيضًا بأفكاري ، في المنام. * JOKINGLY * ارتدي Multipovar 15 min-50 * وقم بإيقاف تشغيله. تركته لمدة 12 ساعة وركضت للتحقق في الصباح. لم أصدق عيني ، لم أتوقع أن تكون بهذه البساطة. : نيا: لذيذ وصحي!

صحيح! أنا بنفسي ، بعد ارتفاع درجة حرارة Mulinex (ألقيت به ، لم يكن هناك منظم حرارة في ذلك الوقت ، وما زال لديه مؤقت) ، والآن أفعل ذلك في الترمس وفي جهاز طهي متعدد. النتيجة دائما رائعة! علاوة على ذلك ، في طباخ بطيء ، يمكنك وضعه طوال الليل (يبرد هناك ويطهى لفترة أطول) ، وفي الترمس أثناء النهار (يحافظ على درجة الحرارة جيدًا ويعد الزبادي بشكل أسرع ، ويتحول إلى حامض طوال الليل في الترمس).
لذلك لا تهتم بصانع الزبادي ، على الأقل حتى يتم صنع الزبادي المثالي

أنا أيضًا مررت بعملية مؤلمة لاختيار صانع الزبادي. نتيجة لذلك ، اشتريت لنفسي طباخًا بطيئًا مع وضع اللبن. الآن أقوم بطهي الزبادي بانتظام في رسم كاريكاتوري ، اتضح تمامًا كما في الصور أعلاه.إن القول بأنني راضٍ لا يكفي ، أنا سعيد.

إنه لأمر مؤسف أن الشذوذ لا يمر عبر صانع الزبادي. : girl_cray: وأنا أحب أن هناك المزيد من الأكواب والجرعات ، ولكن هنا عليك التفكير في الأطباق. لقد جربته حتى الآن في أكواب زجاجية.

إنه لأمر مؤسف أن الشذوذ لا يمر عبر صانع الزبادي. : girl_cray: وأنا أحب أن هناك المزيد من الأكواب والجرعات ، ولكن هنا عليك التفكير في الأطباق. لقد جربته حتى الآن في أكواب زجاجية.

يمكنك فقط شراء أكواب لصانعة الزبادي ثم طهيها ووضعها فيها إذا كنت تحب ذلك كثيرًا

يمكنك فقط شراء أكواب لصانعة الزبادي ثم طهيها ووضعها فيها إذا كنت تحب ذلك كثيرًا

نعم ، عليك حقًا التكيف. : girl_cleanglasses: إنه لأمر مؤسف أن 7-8 أكواب في المرة الواحدة لن تناسبك.

نعم ، عليك حقًا التكيف. : girl_cleanglasses: إنه لأمر مؤسف أن 7-8 أكواب في المرة الواحدة لن تناسبك.

من الأفضل أن تتكيف مع البرطمانات بدلاً من جهاز صنع الزبادي المحموم

من الأفضل أن تتكيف مع البرطمانات بدلاً من جهاز صنع الزبادي المحموم

100%

[صانع الخبز باناسونيك SD-ZB2502]

مرحبا! لذلك قررت طهي الزبادي بطريقة غير تقليدية ، وتحديداً في صانع الخبز باناسونيك SD-ZB2502... بادئ ذي بدء ، قمت بغلي 1 لتر من الحليب (Piskarevskoe 2.5٪) ، وقمت بتبريده إلى درجة حرارة الغرفة ودمجها مع أكتيفيا بدون فواكه. إضافات (عبوة واحدة) ، اخفق جيدًا بمضرب.
ثم قامت بصب الخليط النهائي في برطمانات طعام الأطفال (250 مل من فروتونياني) ، أي أن الخليط كان كافياً لأربع برطمانات ، والتي يمكن وضعها بسهولة في صينية الخبز بدون ملعقة عجن!
بعد ذلك ، املأ البرطمانات الموجودة على الشماعات بالماء في درجة حرارة الغرفة ، ثم ضع طبق الخبز في آلة الخبز على وضع العجين رقم 18 بالفرنسية لمدة 3 ساعات و 35 دقيقة. بعد الانتهاء أتركه لمدة ساعة أخرى دون فتح المخبز. ثم أغلق الخليط السميك على الفور بأغطية وأرسله إلى الثلاجة.
في الصباح تحصل على زبادي لذيذ ، مع تناسق لطيف وحامض لطيف!

الفتيات ... المساعدة ...: girl_cray: save ...: girl_cray: الطفل الفقير الذي لم يتغذى على اللبن منزلي الصنع ...
حتى يوم أمس ، لم يكن لدي أي فكرة عن إمكانية صنع الزبادي في المنزل بدون مكونات خاصة. : عفوًا: طلب مني أحد أعضاء المنتدى التحقق من وظيفة "التجزئة" (كما أنني لم أكن أعرف معنى هذه الكلمة) في الميكروويف الخاص بي.
حسنًا ، لقد ذهبت اليوم بصدق لشراء الزبادي الحي ، وفعلت كل شيء وفقًا لتعليمات الميكروويف ، ولكن يجب ضبط وقت هذا التجزئة بنفسي ، حسنًا ، لقد قمت بضبطه على 4 ساعات ، ثم لمدة ساعة أخرى ، فقط بالتأكيد كان كثيرًا ، باختصار ، تم فصل السيرفاتكا (أو كيف يتم ذلك) يسمى) ولكن كيف يجب أن يبدو هذا الزبادي عندما يكون جاهزًا ويحتاج إلى وضعه في الثلاجة؟ المبدأ ليس مهمًا جدًا بالنسبة لي ، لأنه كان تجربة (على الرغم من أن "الضفدع" يأكله ، فلماذا لم ينجح) ، و MCH ، على حد تعبير اللبن محلي الصنع ، جاهز بالفعل لشراء صانع الزبادي بالنسبة لي ، على الرغم من أنه لا يزال لا يعرف أنني لم أنجح ، ولكن كيف ستكون "عشيقة" ، يجب أن يكون كل شيء قادرًا على ذلك

[صانع الخبز باناسونيك SD-ZB2502]

مرحبا! لذلك قررت أن أطبخ الزبادي بطريقة غير تقليدية ، وبالتحديد في صانع الخبز باناسونيك SD-ZB2502.

هذه نعم!!!!!! وسأحاول!

الفتيات الرجاء المساعدة.
اكتسبت اللاكتين ثقافة بادئة الفم اليوغي. سأفعل ذلك في الترمس مرة واحدة. كم ساعة يجب أن تحتفظ بها؟ إذا كنت أفرط في التعريض ، هل يمكنني تناول الطعام؟

وحاولت صنع الزبادي منزلي الصنع بطريقة غير تقليدية مرتين ، ولكن للأسف ، دون جدوى. ربما يمكن لشخص ما أن يخبرني ما أفعله خطأ؟
في الصفحة 9 ، قرأت ما يفعله شخص آخر في جهاز Tupperware الحراري ، ولكن يتضح في كل مرة. على الإنترنت ، ينشر الناس وصفات ، ويبدو أنهم يفعلون ذلك.
فعلت هذا ، المرة الأولى:
اشتريت أكتيفيا الطبيعي بدون إضافات ، لكن عندما عدت إلى المنزل رأيت أنها تبلغ من العمر أسبوعين بالفعل ، قرأت في الشبكة أن اللبن يفقد خصائصه إذا كانت الفترة تزيد عن 14 يومًا. كان علي أن أفعل ذلك مع الكريمة الحامضة محلية الصنع ، لأنني كنت بالفعل في مزاج.لدينا لبن محلي الصنع ، طازج ، نشتريه من صديق للمزارع الجماعي ، نسبة الدهون 6٪. قام بتسخين نصف لتر من الحليب حتى تتشكل الفقاعات عليه ، بإصبعي الصغير (كما هو مذكور في المقالات) قمت بفحص درجة الحرارة. بشكل منفصل ، في كوب ، قمت بخلط نصف كوب من الحليب الدافئ و 5 ملاعق كبيرة من الزبادي ، وصبته في باقي الحليب ، وخلطه جيدًا ، وصبته في أكواب خزفية بدون مقابض من الخدمة الصينية ، بعد صب الماء المغلي عليها ، ووضعه في خادم حراري ، وغطيته بغشاء لاصق. قامت بصب الماء في الخوادم الحرارية بحيث يكون في مستوى منتصف ارتفاع الكؤوس ، وأغلقته بغطاء ووضعته في مكان دافئ. بعد 5 ساعات (كان الماء لا يزال دافئًا) وضعت الأكواب في الثلاجة. لم ينجح الزبادي ، ظهر فيلم سميك في الأعلى ، طعم الحليب العادي.
بعد أن قرأت أنه يجب غلي الحليب محلي الصنع. في المرة الثانية قمت بغلي الحليب قليلاً ، وقمت بتبريده حتى أصبح من الممكن خفض الإصبع الصغير ، وفعلت كل شيء بنفس الطريقة ، فقط بدلاً من القشدة الحامضة ، تناولت 6 ملاعق كبيرة من الزبادي. ل.نصف لتر من الحليب. ملأتها ونظفتها كما فعلت للمرة الأولى ، ولكن لمدة 6 ساعات. النتيجة هي نفسها.
ما يمكن ان يكون خطأ؟ ربما أحتفظ بالقليل في خدمة حرارية؟ ربما إصبعي الصغير غير حساس)) ويجب أن يكون الحليب أكثر سخونة؟ قل لي ، أنا حقاً أريد زبادي سميك محلي الصنع.

تأكد من غلي الحليب محلي الصنع! القشدة الحامضة محلية الصنع ليست مناسبة للتخمير ، يمكن قياس درجة حرارة الحليب باستخدام مقياس حرارة مفضل ، باستثناء الزئبق.
حتى يتخمر جيدًا دائمًا بدون صانع الزبادي ، من الضروري ألا يقل المعدل الأولي للحليب عن 40 (وليس أعلى من 45) ويكون جيدًا جدًا عندما يتناقص تدريجيًا ، ثم تفتح البكتيريا النائمة (العجين المخمر الجاف) بهذا المعدل ولن ترتفع درجة حرارتها وسيصبح المنتج هنا لي " صانع الزبادي "https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...com_smf&topic=170887.1580

[_IRINKA_]

_IRINKA_، وكم من الوقت لغلي الحليب؟

دقيقة محلية الصنع 10 (بعد الغليان)

[_IRINKA_ ،]

_IRINKA_ ، واو ، إلى متى !!! حسنًا ، شكرًا ، سأحاول هذا

[_IRINKA_]

_IRINKA_حليب مغلي لمدة 10 دقائق لكن الزبادي مازال لا يعمل و احفظ الحرارة

حليب مغلي لمدة 10 دقائق ، لكن الزبادي لا يزال لا يعمل

لم أنجح أبدًا في المنزل ، ولكن في المتجر - بسهولة - أضفت القليل من الزبادي الجاهز ووضعت برطمانًا في قبعة محبوكة طوال الليل - يتم ذلك في الصباح. مع الواجبات المنزلية ، هذه الحيلة لا تعمل.

[_IRINKA_]

_IRINKA_حليب مغلي لمدة 10 دقائق لكن الزبادي لا يزال لا يعمل وأحتفظ بالحرارة.

ما هي خميرتك؟

عندما اشتريت Dex-60 ، أصنع الزبادي فيه فقط. هناك صانعتان للزبادي ، رميت بهما. الرسوم المتحركة أفضل ، وخاصة الحجم. أنا لا أحفظها في قدر ، بل أسكبها في كوب.
🔗

[ليليكوفنا]

أستخدم الحليب منزلي الصنع ، والبسترة لمدة 20 دقيقة في البوري عند 90 درجة ، قبل أن يغلي لمدة 10 دقائق على نار خفيفة. بعد ذلك ، برد الحليب إلى 45-50 درجة ، وقم بتخميره في المقلاة واتركه غير معزول حتى الصباح. الزبادي جاهز في صباح اليوم التالي. لذلك يمكنك القيام بعمل جيد بدون صانع الزبادي (يجمع الغبار على الرف) والترمس.ليليكوفنا، أعتقد أن لديك حليب ساخن. لقد تحققت للتو من أن 50 درجة تشعرني أن الماء دافئ نوعًا ما ، مثل الشاي المبرد تقريبًا.

لم أصنع الزبادي مطلقًا ، وبعد قراءة هذا الموضوع كثيرًا ، أردت حقًا تجربته.
لدي MV Dax 60.
يشتري زوجي الحليب دائمًا (لا يمكنني شرائه بعد ، وظهري لا يسمح بذلك) 1.5 في المائة ويمكن أن يقف في غرفة بدون ثلاجة حتى يتم فتح العبوة (لا أعرف ما يسمى).
ربما ينصحني شخص ما بكيفية القيام بذلك بشكل صحيح مع مثل هذا الحليب وما إذا كان سيعمل على الإطلاق.

[مارينا]

مارينايجب أن تعمل بها. أصنع الزبادي من الحليب المصنوع منزليًا وأقوم بتخزين الحليب. أنا آخذ 1٪ من المتجر ، لأن اتباع نظام غذائي وكل شيء يسير على ما يرام. كنت أصنع الزبادي من ثقافات بداية جافة مثل Viva و Dr. Goodman وما إلى ذلك ، والآن أصنع في كثير من الأحيان من ثقافات بادئ مشروبات جاهزة ، حتى أنها 0 ٪ وكل شيء يعمل أيضًا. صحيح ، كانت هناك قصة هذا الصيف ، لقد اشتريت الحليب في المتجر ، وفعلت كل شيء كالمعتاد ، ولم يتخمر على الإطلاق ، بأي شكل من الأشكال.ثم كانت الحرارة مجرد رعب. بشكل عام ، شاركت فشلي في العمل ، لذلك أخبرني أحد الموظفين أن الحليب يمكن أن يحتوي بسهولة على مضاد حيوي. ربما كذلك ، اذهب واعرف.

[مارينا 22]

مارينا 22، بالطبع ، ستنجح ، لا تتردد في المحاولة.

[بيانو]

بيانوالذين نشتري منهم الحليب ، صنعوه من حليبهم ، لقد نجحوا
_IRINKA_، لقد جربت أشياء مختلفة: التنشيط ، السير. آخر 3 مرات جربتها مع Narine.

[ليني]

أعتقد أن لديك حليب ساخن.

ليني، قمت بقياس درجة الحرارة ، جربتها 3 مرات في درجات حرارة مختلفة - 35 جم ، 40 جم ، 45 درجة.

[مارينا 22]

مارينا 22، من غير المحتمل أنه سيكون من الممكن تخمير المتجر ، فالألمان المألوفون لا يشترون حتى صانع الزبادي بسبب هذا

ما زلت أبحث عن الزبادي ، لكنني لم أفعل ذلك بعد. كنت أرغب في وصف العجين المخمر ، لكن إذا قمت بتقطير أوراقه من خلال Temka ، يمكنك الاستغناء عنها ، فالربيع على الأنف. أصنع الكفير كل يوم ، ربما أحاول الزبادي

ليس لدي صانعات زبادي متعددة ولا لدي. كنت أصنع الزبادي في ترمس سعة 1 لتر ، ثم وجدت مقالًا مثيرًا للاهتمام كتب فيه أنه إذا قمت بزيادة الحجم ، فإن البكتيريا هناك ، من الناحية المجازية ، تتكاثر بشكل أفضل ، تبدأ في إنتاج 2 لتر ، ويصبح الزبادي أكثر سمكًا))). أقوم بتسخين الحليب إلى 44 درجة ، وأضيف إليه نشاطًا طبيعيًا 100 جرام ، بأقل قدر ممكن ، ثم كل هذا في جرة سعة 3 لترات و ... في بطانية طوال الليل))) أعتقد أنه يعمل لمدة 8 ساعات. ثم ، إذا كنت تريد عدم وجود مصل اللبن على الإطلاق وزيادة الكثافة ، فأنا أضعه في مصفاة بقطعة قماش قطنية أو شيء من هذا القبيل لمدة ساعة تقريبًا. اتضح ما يسمى بالزبادي اليوناني.
كل عملية تخمير لاحقة باستخدام الزبادي منزلي الصنع تعطي نتيجة أفضل من الزبادي الذي يتم شراؤه في المتجر. تموت البكتيريا فيه ، آسف)))) من التخزين طويل الأجل. وأقاربهم علكة طازجة وتعمل بشكل أفضل
لا أضيف السكر إليه أبدًا ، لكن حلويات الأطفال لذيذة جدًا - ضعي الزبادي السميك في طبقات في كوب شفاف مع البسكويت المفتت والمربى. اتضح بشكل جيد جدا.
وبالنسبة لأولئك الذين يفقدون الوزن ، أضفت الألياف إلى الزبادي ، وهو شيء رائع))) ، وللتذوق ، كما هو الحال مع الحبوب. الشيء الرئيسي هو عدم نسيان)))

صانع الزبادي المرميت.
لذا سأخبرك بكل شيء بالترتيب. اعتدت على تخمير الزبادي على البطارية. قبل عامين ، في نهاية موسم التدفئة ، اشتريت جهاز Moulinex DJC141 الشهير. الكل يعرف الإيجابيات والسلبيات. قررت حل مشكلة ارتفاع درجة الحرارة باستخدام منظم حرارة + مؤقت. تم طلبهم:
🔗
🔗
بينما كان الأمر برمته يقود البحث المستمر. اتضح أن ارتفاع درجة الحرارة ليس هو المشكلة الوحيدة. يحدث فرق درجة الحرارة في الجزأين العلوي والسفلي من البرطمان ، وقد يتجاوز أحيانًا 10 ثوانٍ. من الناحية المثالية ، ينبغي تسخينها عبر الماء. هناك العديد من أجهزة الطهي مع مثل هذه الفرصة ، ولكن سعر Steba dd1 و dd2 ليس مثيرًا للإعجاب فقط من أجل اللبن. ويبلغ حجم الزبادي حوالي 1 لتر فقط. هذا ، من حيث المبدأ ، هناك حاجة إلى جهاز كهربائي به وعاء وعنصر تسخين ، ويفضل أن يكون بدون إلكترونيات. تذكرت أن لدي قلاية عميقة من تيفال ... من حيث المبدأ ، نأخذ مؤقتًا + ترموستات + مقلاة عميقة ونحصل على صانع زبادي. في الوقت نفسه ، ليس من الضروري كسر / المزرعة الجماعية للقلاية العميقة ؛ فهي تحتفظ تمامًا بوظيفتها كمقلاة عميقة. كل شيء على ما يرام ، لكن القلاية العميقة صغيرة الحجم ، وعلى الأكثر يمكنك إدخال 4 علب سعة 250 مل هناك ، ونحصل على صانع زبادي بسعة لتر واحد فقط.
ثم قررت الذهاب إلى Metro C & C وماذا لو كانت هناك مقلاة عميقة احترافية بخصم ... ذهبت إلى مقلاة عميقة احترافية وحتى مع خصم ... ولكن بعد ذلك رأيت سخانات طعام احترافية 🔗
وأدركت على الفور أن هذا هو مجرد صانع الزبادي المثالي مع جميع الوظائف. بالإضافة إلى أنه اتضح أنه كان هناك خصم بنسبة 50 ٪ على سخانات الطعام وكان السعر 2500 روبل فقط (لم آخذ حقيبة عرض ، كان هناك عدد كافٍ من الصناديق) على ما يبدو أنها ليست مطلوبة بشدة ... كان تاريخ التصنيع أغسطس 2010 على الصندوق.
اشتريت على الفور جهاز تدفئة للطعام ، بالإضافة إلى أنني أخذت غطاء GN 1/1 gastronome مقابل 600r. بعد ذلك ، وصلت الطرود الخاصة بي من الصين وتم تجميع وحدة التحكم (ترموستات 12.29 دولارًا + مؤقت 7.60 دولار + مقبس 90 روبل + علبة من مصدر طاقة للكمبيوتر).
سأكتب بشكل منفصل عن جهاز تسخين الطعام.في الواقع ، هذا مجرد صانع زبادي مثالي ، حتى بدون وحدة تحكم ترموستات إضافية ، يمكن ضبط درجة الحرارة بميزان حرارة فقط. لقد قمت بتثبيت المقبض بالشريط حتى لا أخفض درجة الحرارة وكل صانع الزبادي الأبدي. من أجل الاهتمام ، اكتشفت ذلك ... ماذا يمكنني أن أقول عن جودة الأداء هذه للأجهزة المنزلية ، وحتى العلامات التجارية باهظة الثمن ...
الحجم مثير للإعجاب ... يمكنك استخدام أي علب 3 لتر على الأقل. نظريًا ، يمكنك صنع 25 لترًا من الزبادي في المرة الواحدة ، ولكن لهذا عليك شراء حاوية طعام GN 1/1
الصورة في المعرض. لا أفهم لماذا لم يتم إدراجهم في الرسالة؟

كما أفهم ، من أجل طهي الزبادي في صانع الخبز ، يجب أولاً تسخينه حتى 40 درجة في قدر ، ثم إضافة الخميرة ، وصبها في الجرار ووضعها في صانع الخبز. وبالتالي؟ وكيف تعرف أن الحليب قد تم تسخينه أو تبريده بالضبط إلى 40 درجة مئوية؟ باستمرار انخفاض ميزان الحرارة فيه؟

إذا لم يتم سكب الزبادي من الترمس في غضون 3.5-4 ساعات ، سيبدأ التصفية.

من فضلك قل لي ما هو نوع الترمس لديك؟