بيلاف في فرغانة حسب Dunduk اختصاصي الطهي (نسخة Coptev في Multichotter).

بيلاف في فرغانة حسب Dunduk اختصاصي الطهي (نسخة Coptev في Multichotter).

الفئة: أطباق اللحوم

مطبخ: اوزبك

مكونات
أرز ديجزيرا	500 جرام
لحم خروف مع عظم	500 جرام
دهون الذيل الدهنية	50 غ
جزر أصفر	500 جرام
بصلة	2 رؤوس
ثوم	1 رأس
زيت نباتي	75 جرام
فلفل حار بدون تشققات	1 جراب
ماء	500 جرام
التوابل (الكمون والفلفل)	المذاق
ملح	المذاق

طريقة طهو

• 1. أولاً ، قطعت كل شيء ، وكل شيء وطهوه:
• 
• 3. سكب الزيت النباتي. ينضج لمدة 5 دقائق.
• 
• 5. اصطدت لحم الخنزير المقدد ووضعته على طبق. عندما يبرد ، يمكنك أكله.
• 
• 8. اللحوم المتروكة. تقلى لمدة 10 دقائق.
• 
• 9. رمي الجزر المفروم خطأ. حسنًا ، حصتي لا تقطع إلى شرائح ... القلي لمدة 10 دقائق.
• 
• 10. يقاس 500 غرام. ماء بارد. بما أنني لم أفهم ما إذا كنت سأضع التوابل ، وإذا كنت سأضعها ، فمتى ، ثم سكب كل باقاتي في هذا الماء. حسنًا ، تم سكب الماء في الوعاء بتقطير وتحريك (بعد كل شيء ، فرق درجة الحرارة كبير جدًا). وضع القلي حتى يغلي zirvak لمدة 5 دقائق.
• 11. دفنت الثوم في الوسط.
• 
• 16. نُقلت إلى باين ماري لمدة 30 دقيقة.
• 17. دفنت الثوم وأطفقته وذهبت إلى الفراش.
• 18. عندما استيقظت وبدأت أتحول ، كان الأمر على هذا النحو في السياق
• 
• وهنا ندمت على أنني صببت الماء ...
• بشكل عام ، أود أن أضيف أنني حاولت صنع بيلاف في قدر بطيء وفي قدر الضغط. لا يزال عامل الالتواء صالحًا ، لكنني أحببت هذه النتيجة أكثر. فقط لم يكن علي الإسراع بالماء ...

الطبق مصمم ل

أرضية لاجان

وقت الطبخ:

2-3 ساعات ...

برنامج الطبخ:

النطاق الكامل لـ Multichotter.

[دبوس الشعر]

دبوس الشعر مبروك أول فطيرة ليست متكتلة جدا ...
في المرة القادمة ، اصنع zirvak على الموقد في مرجل ، سيكون أسرع وألذ. لا تسمح الأواني الكهربائية بالتسخين بسرعة وبقوة
الزبدة وطهي الذيل الدهني. ثم انتقل إلى رسم كاريكاتوري ، أو استمر في القيام به في مرجل ، بالطريقة الكلاسيكية ...

1. شكرا على التهنئة.
2. لذلك MX من المقالي الكهربائية الأخرى ويختلف في التسخين القوي. لهذا السبب قمت بنشر الصور بالدخان. و الوقت.
3. المرجل يكون فقط إذا كان في دارشا ... لم يعد بإمكان مطبخي التعامل مع المرجل بعد الآن. لكن من المحتمل أن آخذ طبقًا ملونًا كبيرًا من الأوزبك ... (مبتسم متأمل)

[🔗]

إذا لم يسحب المرجل ، جربه في مقلاة من الحديد الزهر ...
وطبق كبير ملون مسطح يسمى لياجان ...
مثير جدا - 🔗

في مقلاة لا تفعل HOO-CHOO !!! هنا !!!

[دبوس الشعر]

دبوس الشعر ، بسؤال غريب ، ماذا تسمي برنامج "الإطفاء" (أي برنامج)؟ من المناسب تسوية الأرز بملعقة فوق الأرز وإخراج القدر. بشكل عام ، بيلاف ، الذي كتبته بشكل صحيح ، يتم تقريبًا كما وصفته ، كل شيء فقط في وضع "القلي" ثم "الغليان" ، ويتم سكب الماء على الأرز من الأعلى. لا أعرف أي خيار أكثر ملاءمة ، لكن هنا بدا لي طويلاً بعض الشيء. وليس من الملائم تبديل الأوضاع ذهابًا وإيابًا. في المرة القادمة أوصي بتجربة هذين الوضعين. أعتقد أنك ستحبه. ولم تكتب شيئًا عن طعم بيلاف ، هل أعجبك ذلك ، هل كان الأرز جاهزًا (الماء الإضافي لا يحتسب)؟
باكات ، في هذه المقلاة ، لا يمكنك الطهي جيدًا فحسب ، بل يمكنك أيضًا حرق كل شيء عن طريق الخطأ. يسخن الزيت تمامًا

[دبوس الشعر]

دبوس الشعر، أحسنت! في الصباح ، هذه الروائح في مطبخنا الافتراضي !!! وكم هو لذيذ وجميل كل شيء! أنا أمثل بيلاف الخاص بك ، الموضوعة على طبق كبير ، حيث ستكون جميع الطبقات مرئية على الفور: أرز أحمر-أبيض ، برتقالي (ومن الأفضل شراء جزر أصفر لفرغانة بيلاف) وتدخين اللحوم.يا لها من وصفة جيدة قدمتها لنا!
باكات، ولكن حول مقلاة دبوس الشعر صحيح ، في هوث كل شيء مدروس للقلي العميق. أنا نفسي من محبي مرجل بيلاف ، ولكن على الرغم من أنه يعد البيلاف بطريقة سحرية ، لذا يمكنك الانغماس في ظروف درجات الحرارة التي بدأت في نسيان صغار البط ، والمراجل ، والمقالي! لذلك ، اختارتها ، رغم أنها كانت ممزقة بين كوكوشكا وهوتي لفترة طويلة! أنا أحب بشكل خاص المزيج الجيد من القلي والضغط والطهي البطيء!

ملاحظة. دبوس الشعر، أشتري الجزر الأصفر في سوق Timiryazevsky.

[دبوس الشعر]

دبوس الشعر، مبروك على المبادرة

في المرة القادمة ، اسأل الأوزبكيين الذين يبيعون devzira ، اطلب جزرة بيلاف. يتم فحصه - يسحبونها على الفور من مكان ما ، الأصفر. ولديهم أيضًا توابل للبيلاف ، ما عليك سوى طلب التركيبة الصحيحة ، وليس للروس ، حيث يضيفون الطماطم المجففة "بناءً على طلب العمال"

[سيلينا]

سيلينا!
1. لقد خلطت للتو الاسم وقمت بالفعل بتصحيح كل شيء من أجل الكسل!
2. لم يكن من الصعب علي إخراج قبعة الرامي. ولم أقم بضبطها بملعقة مشقوقة ، لأن ... ماذا لو تذكرت!
3. مع ذلك ، سوف أتعلم أولاً أن أفعل وفقًا لـ Dunduk ، بحيث تطير أسناني ، وبعد ذلك سأبسط ...

جيلين!
1. مع ذلك ، أعتقد أن وظائف قدر الضغط والطباخ البطيء ليست هنا ... إذا كنت ترغب في متابعة الموضوع ، فلنكتب هناك ، وإلا فلن تتمكن من ذلك.
2. لكن سوق Timiryazevsky ليس بعيدًا عني. لكن أولاً ، سآخذ بعض النصائح. الكسندرا... Koptevsky ، أقرب!

الكسندرا!
أما بالنسبة للتوابل ... حسنًا ، ليس من المثير أن تأخذ حقيبة. أطلب أحيانًا إعداد توابل للبيلاف وأحاول تذكر ما وضعوه. الطماطم المجففة ليست هناك. في المرة القادمة سأذهب وأتحقق مما نسيت ...