كوبا تيخماسي

[الطبخ ليس صعبا. الشيء الرئيسي هو أن تفعل ذلك بحب لأحبائك!]

كوبا تيخماسي

الفئة: منتجات المخبز

مطبخ: أذربيجان

مكونات
عجينة
بروتين دقيق القمح 11.3٪	590 جرام
زبدة (سمن)	200 جرام
حليب	100 جرام
ماء	100 جرام
بيضة SB	حاسب شخصي 1.
بروتين	حاسب شخصي 1.
خميرة مضغوطة	10 جرام
ملح	1/2 ملعقة صغيرة
الفانيليا السكر	15 جرام
حشوة
السكر	200 جرام
زبدة	60 جرام
دقيق قمح ممتاز	65 جرام
جوزة الطيب	1/3 ملعقة صغيرة
الكركم	1/3 ملعقة صغيرة
شحم
ماء	20 جرام
الكركم	1/2 ملعقة صغيرة
صفار البيض	حاسب شخصي 1.

طريقة طهو

اخلطي الحليب والماء. تذوب الخميرة. أضف الدقيق وسكر الفانيليا. ابدأ الخلط. عجن مع خطاف. بمجرد ترطيب الدقيق ، أضيفي الزبدة اللينة تدريجياً. نضع الملح. اعجن عجينة ناعمة ومرنة.

نثر الطاولة بالدقيق. افرد العجينة. اجمع العجين في شكل كرة.

دهن الأطباق بالزيت. انقل العجينة إليه. التغطية. ضعها في مكان دافئ للتخمير.

التخمر حتى زيادة الحجم 2-2.5 مرة. استغرق الأمر مني 90 دقيقة.

بينما تتخمر العجينة نحضر الحشوة. اخلطي السكر مع البهارات والدقيق.

صب الزبدة المذابة.

نحن نمزج.

افردي العجينة إلى طبقة رقيقة. حوالي 45 * 30. نشمر.

نقطع اللفافة إلى قطع بطول 5-7 سم.

قم بعمل اكتئاب على جانب الجرح. أضف حوالي 2 ملاعق صغيرة من الحشوة.

قرصة وجولة.

توضع على ورقة خبز مغطاة بورق الخبز. التغطية. إجازة للتدقيق. إثبات لمدة 45-60 دقيقة.

اخلطي صفار البيض بالماء والكركم.

دهن الكعك.

تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 170-180 درجة لمدة 25-35 دقيقة.

احصل عليه. تبرد على رف السلك.

الطبخ ليس صعبا. الشيء الرئيسي هو أن تفعل ذلك بحب لأحبائك!

ملحوظة

لقد استخدمت الدقيق مع زيادة البروتين. إذا لم يكن لديك مثل هذا الدقيق ، فقم بتقليل السائل أو إضافة الغلوتين الجاف. يحتاج 6 جرام.
الكعك الهوى. طيب المذاق. الحشو حار ومقرمش قليلاً. نوصي!

[آنج كاي]

آنج كاي, أنجيلايا لها من وصفة مثيرة للاهتمام!
الصور مذهلة كالعادة!

[لوسي]

لوسي، شكر. أنا أبذل قصارى جهدي)

[أنجيلا]

أنجيلا، الحشو مخفي بشكل مثير للاهتمام ، سأحيط علما ، شكرا!

... أنا أبذل قصارى جهدي

توقف دائمًا عند وصفة جديدة واشكر. يتطلب الأمر الكثير من العمل: تحضير كل شيء وإكماله وتصويره وترتيبه.
شكرا لك أنجيلا على وصفاتك!

[مارينا]

ماريناشكرا جزيلا لك على اهتمامك المستمر وتقديرك)