Shakshuka (نسختي) بمشاركة خلاط VES SK-A24 متعدد الطهي

الفئة: أطباق الخضار والفواكه

مطبخ: تونسي

Shakshuka (نسختي) بمشاركة خلاط VES SK-A24 متعدد الطهي

مكونات
طماطم	500 جرام
بيض	6 قطع
الفلفل الحار	½ جراب
ثوم	6 أسنان
الكاتشب (أو معجون الطماطم)	3-4 ملاعق كبيرة. ل.
ملح ، أعشاب
زيت نباتي أو دهون

طريقة طهو

كنت أرغب في الحصول على وجبة غداء لذيذة وبسيطة في عطلة نهاية الأسبوع ، وتذكرت ذلك رقعة الشطرنج.
هنا في المنتدى رأيت العديد من الأشكال المختلفة وقررت أن أشاركها.
اطحن الطماطم في البطاطس المهروسة في الخلاط ، وأطحنها في الخلاط متعدد الطهي VES في برنامج "Blender / Juice"
نقطع الثوم والفلفل ناعماً (أزل البذور من الفلفل) ويقلى بالزيت لمدة دقيقة (يجب ألا يحترق الثوم).
نسكب كتلة الطماطم في الشواء ونتركها تغلي. ملح. الطماطم الشتوية مائي للغاية ولا طعم لها ، لذلك فإن إضافة معجون الطماطم أو الكاتشب إلى كتلة الطماطم ليس محظورًا فحسب ، بل يوصى به أيضًا!
عندما تكون الصلصة حول هذا اللون ، -
اصنع فجوات صغيرة بملعقة صغيرة في الطماطم سميكة وكسر البيض هناك. الشيء الرئيسي هو أن الصفار يبقى سليما ولم يتضرر. أنا شخصياً أحب ذلك بهذه الطريقة.
يمكن تمليح البيض نفسه قليلاً في الأعلى. ولكن إذا "غرقوا" في الصلصة ، فلا فائدة من ذلك.
اترك البيض يغلي في الصلصة لمدة 10 دقائق على نار خفيفة ، ثم غطيه بغطاء لبضع دقائق فقط حتى يغطى صفار البيض بغشاء أبيض.
في الداخل ، يجب أن يظل الصفار سائلاً - هذا هو المذاق الكامل - ولكن هنا كما تريد.
أخرجي البيض بملعقة حذر حتى لا تتلف صفار البيض ، ضعيهم في طبق ، ثم اغرفوا الصلصة بملعقة زائفة وصبّوها. يرش بالأعشاب ..
وأود أيضًا رش الجبن المبشور الطري! إنه غبي جدًا عندما يذوب ويمتزج مع الصلصة!
بالمناسبة ، يمكن استخدام الصلصة نفسها كصلصة بيتزا (قاعدة الطماطم)
كل عبقري بسيط! هل حقا. في كل مرة أتناول فيها هذا الشيء ، لا أعتقد أن مثل هذا الطبق البسيط يمكن أن يكون لذيذًا جدًا! استمتع!