فطيرة اليقطين (كوكا دي كالابازا)

فطيرة اليقطين (كوكا دي كالابازا)

الفئة: منتجات المخبز

مطبخ: الأسبانية

مكونات
اليقطين (الخام)	250 جرام
دقيق قمح ممتاز	250 جرام
بيض	3 قطع.
السكر	140 جرام
زيت الزيتون	100 مل
البيكنج بودر للعجين	8 جرام
سكر وقرفة للرش
الفانيليا أو نكهة البرتقال	اختيار

طريقة طهو

يُقشر اليقطين ويُقطع إلى مكعبات صغيرة ويُخبز في الفرن حتى يصبح طريًا. اطحن اليقطين بالشوكة أو الخلاط للحصول على هريس ناعم وبرد.

بلل ورقة من ورق البرشمان للخبز بالماء وضعها في شكل 30x20 سم (في الصورة ، شكل 20x22 سم).

نكسر البيض في وعاء ونضيف السكر ونخفق المزيج حتى يبيض ويبلغ حجمه ضعف الحجم.

يضاف زيت الزيتون واليقطين المفروم.

يضاف الدقيق المنخل مع البيكينج باودر ويخفق جيدا. يمكنك إضافة الفانيليا أو قشر البرتقال حسب الرغبة. أضفت مسحوق الخبز بنكهة الفانيليا.

نضع العجينة في صينية خبز ونضع سطحها برفق. إذا لم تكن متأكدًا من جودة المخطوطة التي تستخدمها ، فلن يكون من الضروري دهنها مسبقًا بطبقة رقيقة من الزيت.

امزج 2 ملعقة كبيرة. ل. السكر مع 1 ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة ويرش بسخاء على السطح بالكامل. يمكنك ضبط كمية السكر والقرفة وفقًا لتفضيلاتك ، 1/3 ملعقة كبيرة كانت كافية بالنسبة لي. ل. القرفة لكمية معينة من السكر والعجين. هناك أيضًا من يفضل طبقة غنية جدًا من السكر ، مع تقليل كمية السكر في العجين ، لأنهم يحبون قشرة الكعكة الكثيفة جدًا التي تتشكل أثناء الخبز.

تُخبز الفطيرة في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية ، مع الحمل الحراري لمدة 20-25 دقيقة ، بدون الحمل الحراري - 40 دقيقة ، حتى تنضج تمامًا.

أخرجي الكيك الجاهز من الفرن ، وحرريه من القالب ، واتركيه لفترة من الوقت ثم أزيلي البرشمان.

برّد الفطيرة جيدًا قبل التقديم.

ملحوظة

حسب وصفة جوليا (اسبانيا). شكرا للمؤلف!
اتضح أن فطيرة اليقطين كانت رقيقة وناعمة وذات طعم ورائحة قرفة لطيفة.

يا لها من كعكة مشرقة ومشمسة. شكر)
إيلونا ، ألم تزن كم هريسة جاهزة حصلت عليها؟

هذا جميل جدا! بحاجة للخبز!

[أنجيلا]

يا لها من كعكة مشرقة ومشمسة. شكر)
إيلونا ، ألم تزن كم هريسة جاهزة حصلت عليها؟

أنجيلا، شكر. ببساطة ، مجموعة اليقطين "أورانج صن" لها لون غني ومشرق.
لا ، لم أزن الهريس النهائي ، لم أفكر. في صورة الخطوة 1 ، لا يتم ملء لوحة بحجم 180-200 مل بالبطاطس المهروسة بالكامل. لقد قمت أيضًا بطهي فطيرة من القرع المجمد بالوزن (مقشر تمامًا ولم يذوب) - حوالي 200 جرام.

هذا جميل جدا! بحاجة للخبز!

تانيوشا، شكر.
نأمل ألا يخيب طعم الفطيرة.

[إيلونا]

إيلونايا له من رقة في الصورة !! بالتأكيد سأخبز ، بدأ اليقطين مؤخرًا
فطيرة جميلة ، كثيرا جدا!

[م @ rtochka]

م @ rtochkaشكرا لاهتمامكم بالوصفة!

بالتأكيد سأخبز ، بدأ اليقطين مؤخرًا

فطيرة لذيذة!

هذا الحنان في الصورة !!

شكرا ولكن بالمقارنة مع بسكويت اليقطين الياباني، فقط الهيكل المعتاد للفطيرة ، أقرب إلى شارلوت المعروف بالتفاح.

[إيلونا]

إيلوناشكرا على الوصفة! أقوم بوضع إشارة مرجعية عليه ، وجمع كل شيء وأخبزه على هريس اليقطين. أنا حقا أحب هذه المعجنات.

[مارينا]

مارينابصحتك وشكرا لزيارتكم!
أتمنى أن تستمتع بهذه الكعكة أيضًا.

يبدو لذيذًا جدًا ، وأريد فقط سرقة قطعة.

[غلا]

غلامرحبا وشكرا على الكلمات الرقيقة!

[إيلونا]

إيلونا



الفطيرة لذيذة وطرية مثل البسكويت. من 250 غرام اليقطين الخام حصلت على 225 غرام. بطاطس مهروسة.اليقطين شاحب ، لذا فإن الفطيرة ليست صفراء مثل لك. تناولت القرفة نصف ملعقة كبيرة. ل.

[تاتيانا]

تاتيانا، شكرا لك على ملاحظاتك! فطيرة جميلة! وصورة ممتازة ، ورائحتها تنفجر من الشاشة على ما يبدو والطعم يخون من بعيد.

اليقطين شاحب ، لذا فإن الفطيرة ليست صفراء مثل لك.

في التعليقات على وصفات هذه الكعكة ، يمكنك العثور على رأي أولئك الذين يفضلون مثل هذه النسخة الخفيفة ، والتي يستخدمون بشكل خاص اليقطين مع اللب الناعم ، كما يقولون ، هكذا تبدو الكعكة النهائية أكثر رقة وخفة.

[إيلونا]

إيلونا، أحضرت لك تقريرًا



تبين أن الفطيرة كانت مشرقة وجميلة ولذيذة. شكر!

[جالينا]

جالينا، شكرا لك على ملاحظاتك! فطيرة جميلة وهذه اللقمة اللذيذة ، صورة رائعة.

[إيلونا]

إيلونا، ومن الممكن تشويهها ببعض الكريم؟ الجبن ، ربما؟
ألعق شفتي عليه ، لكن رجالي يحبون كل شيء مبلل ، كريم

[داريا]

داريا، الفطيرة مكتفية ذاتيًا تمامًا من حيث المذاق والملمس ، يعطي هريس اليقطين بعض العصارة لفتات البسكويت. بدلاً من ذلك ، يمكنك إضافة أي شراب حسب الرغبة (مثل القهوة) أو الكريمة عند التقديم. في رأيي ، سحر هذه الكعكة في بساطتها وبساطتها ، ولن أضيف طبقة من الكريمة ، لكن كل هذا يتوقف على الذوق الشخصي. داريا، جربه مع الكريم ، ثم شارك انطباعاتك.

ماذا تفعل في الحجر الصحي إذا لم تخبز الفطائر!

كان هناك 260 جم ​​من هريس اليقطين ، و 80 جم من السكر في العجين ، والكثير من القرفة في الأعلى! اشتريت واحدة حقيقية ، وقمت بتثبيتها. الرائحة ليست قاسية ، نوع من الرقة ، الذوق
أولاً أكلت قطعة من الطعام الساخن - ولم أتأثر. لكن عندما تبرد ... مممم ... مع الآيس كريم ، أو الزبدة (لست أنا! لقد أكل ابني بهذه الطريقة) كان لذيذًا جدًا. عقليا.
شكرا على الوصفة المشمسة!

[داريا]

داريا، شكرًا لك على ملاحظاتك وعلى ثقتك في الوصفة!
فطيرة جميلة! أنا سعيد لأن ابنك أحب الكعكة أيضًا.
نعم ، بينما تكون الكعكة ساخنة ، ليست كل نكهات النكهة متناغمة ، فالقرفة تتجادل مع اليقطين وتغرق نكهة ورائحة البسكويت. ربما تأثرت أيضًا كمية اليقطين المتزايدة قليلاً ، لكن الشيء الرئيسي هو أن الفطيرة بشكل عام لم تخيب أملك.

تهانينا على فوزك المستحق في مسابقة "أفضل وصفة في الأسبوع"

[إيلونا]

إيلوناوصفة طيبة خالصة محلية الصنع دافئة.
تهانينا!!

[كورسيكا]

كورسيكايا إلونا مبروك الفوز بالميدالية التي تستحقها! الوصفة رائعة!

إيلونا

[إيلونا]

إيلونا، تهانينا!
بعد تناول الكعك ، سأخبزه بالتأكيد !!

[كاستيلان]

كاستيلانشكرا لتقييم الوصفة!
م @ rtochka, ليتوهكا ttt, تاتيانا 1103, ماريكا 33شكرا على التهنئة والكلمات الرقيقة!

بعد تناول الكعك ، سأخبزه بالتأكيد !!

مارينا، كعكة لذيذة!