هل صنع أي شخص لحم جيلي في طباخ بطيء؟

من أي وقت مضى صنع اللحم الهلامي في طباخ بطيء؟

من أي وقت مضى صنع اللحم الهلامي في طباخ بطيء؟

اطبخي مثل لحم الهلام العادي. أردت فقط قتل عصفورين بحجر واحد: اطبخ بسرعة ولا تقف عند الموقد. لذلك ، تركتها تغلي أولاً على الموقد ، وأزلت الرغوة ، ثم سكبت كل شيء في طباخ بطيء وتركته طوال الليل. بعد ذلك ، اتبع الوصفة المعتادة ، كما تفعل دائمًا. ربما ، مع ذلك ، تحتاج إلى تركه يغلي على الموقد ، ثم تصريف الماء الأول بالرغوة ، وبعد ذلك فقط صب كل شيء في طباخ بطيء. ولكل ربة منزل وصفتها الخاصة ، حسب التفضيلات الشخصية.

لقد نسيت أن أضيف: قم أولاً بغلي الماء ، ثم انتقل إلى المستوى المنخفض.

لم أقم مطلقًا بصنع لحم كابريس جيلي ، لكنني أردت صنعه في قدر بطيء حتى لا أزعج الموقد ، إذا كان بإمكانك إعطاء وصفتك للحم الهلام.

[تانيا 1962]

تانيا 1962، ليس لدي النسب الدقيقة لوصفتي. أفعل ذلك دائمًا بالعين ودائمًا ما أفعله. لا أستطيع إلا أن أقول إنني لا أستنزف الماء الأول ، ولكن أزل الرغوة ، وأزل الدهون بشكل دوري أثناء الطهي ، وفي النهاية لا أضع الخل ، وأحب المزيد من الثوم. ثم أضعه في اللحم المهروس الذي تم إيقافه.
آخر مرة قمت بطهيها من أرجل الدجاج مع حوافر لحم الخنزير.

مواضيع ذات صلة:

لحم الخنزير المقدد "عطلة" في طباخ بطيء مورفي ريتشاردز (مشرف)

لحم هلامي (جيلي) في طباخ بطيء (مشرف)