جيورز (جيورزا ، كورزي ، كورزا)

[الطبخ ليس بالأمر الصعب. الشيء الرئيسي هو أن تفعل ذلك بحب لأحبائك!]

جيورز (جيورزا ، كورزي ، كورزا)

الفئة: وصفات الطهي

مطبخ: أذربيجان

مكونات
عجينة
ماء + بيض	240 مل
دقيق قمح ممتاز	450 ق
ملح	1 ملعقة صغيرة
حشوة
لحم ضأن مفروم (لحم بقر)	250 جرام
لفت كبير	2 قطعة
جرف بعيدا	1 ديسمبر. ل.
ثوم	2-3 سن.
الكزبرة	6-7 طبيب بيطري.
معجون الطماطم (عصير)	1 ديسمبر. ل. (100 مل)
أفيكا	1 ديسمبر. ل.
فلفل أسود مطحون	المذاق
ملح	المذاق
زبدة	20-25 جرام

طريقة طهو

• حرر البيضة في كوب قياس. أضف الماء إلى الحجم المطلوب. ينخل الدقيق ويخلط مع الملح. اصنع ثقبًا في المركز. صب السائل.

  اعجن عجينة خشنة وخشنة. لفه في كيس. اتركيه على الطاولة لمدة 40 دقيقة.

  احصل عليه. اعجن برفق على طاولة نظيفة. العجين ناعم.

  نقطع البصل ناعما جدا. لقد استخدمت مبشرة بيرنر.

  يقطع الكزبرة.

  تذوب الزبدة في مقلاة. أضف ثلث البصل. تقلى قليلا.

  يُسكب عصير الطماطم (الطماطم المقطعة) أو معجون الطماطم ويُخفف قليلاً بالماء. إذا كان المعجون ، يقلى حتى يتغير اللون ، إذا كانت الطماطم أو العصير ، ثم حتى يتبخر نصف السائل.

  نضيف البصل المتبقي ، الطماطم المقلي ، القشدة الحامضة ، الأعشاب ، الجرجير والثوم إلى اللحم المفروم ، يمرر عبر مكبس أو مبشور. يتبل بالملح والفلفل.

  اخلط جيدا. يجب أن يكون اللحم المفروم رطبًا ولزجًا. إذا كان اللحم المفروم لا يزال جافًا ، أضف القشدة الحامضة.

  أفرد العجينه. اقطع الدوائر. انشر اللحم المفروم. لا تضع الكثير من اللحم المفروم. سيكون غير مريح للنحت. كان علي أن آخذ بعيدا.

  قم بتوصيل النصفين وقم بعمل طية.

  بالتناوب ، على كل جانب ، قم بعمل طية.

  وإصلاحه عند نقطة واحدة.

  فقط قم بتوصيل الباقي الصغير لعمل "ذيل".

  وهكذا ، أعمى كل الغور.

  اغلي الماء. ملح. طبخ الخمر في أجزاء. بعد الظهور ، 5-7 دقائق.

  
• الطبخ ليس بالأمر الصعب. الشيء الرئيسي هو أن تفعل ذلك بحب لأحبائك!

ملحوظة

لقد راجعت الكثير من الوصفات. كل شخص يقوم بالحشو بشكل مختلف. أحببت هذا الخيار.
لذيذ جدا ، كثير العصير ، عطري. نوصي!

[أنجيلا]

أنجيلاانا الاول اعجبني النمذجة لمثل هذا الجمال و اللذة ... يجب ان اكرر ...

وانا الثاني شكرا على اللذيذ!

[كسيوشا]

كسيوشا, ايليناساعد نفسك. لذيذ.

أحب النمذجة

اتضح بشكل جميل ، لكن هناك الكثير من المتاعب. البراعة مطلوبة.

[أنجيلا]

أنجيلا، لم أضيف الطماطم أبدًا إلى اللحم المفروم ، كنت مهتمًا جدًا ، يجب أن أحاول.
شكرا على الإصدار الجديد من المنتج!

[مارينا]

مارينا، جربها. اتضح أنه ممتع للغاية. أنا محشوة بالفلفل ، وسأكشف الوصفة مع الباستا. لذيذ جدا.

[أنجيلا]

أنجيلا، نعم ، خيار مثير للاهتمام ، لدي الكثير من الطماطم المخبوزة في الفرن ، سأحاول بالتأكيد.
هل العجين ملون قليلاً بسبب وجود الطماطم؟

[مارينا]

مارينا، لا. ربما إذا كانت المعكرونة قوية نوعًا ما.

أوه ، وأنا أعرف كيف أقرص الفطائر! كلاهما سريع وجميل! بعد الخبز ، اتضح أن التماس مثير للاهتمام ، وأثني الذيل لأسفل. الآن سأحاول قرصها على الزلابية أو الزلابية ، ويجب أن يكون اللحم المفروم ممتعًا للغاية. شكرا لك أنجيلا!

[سفيتا]

سفيتا، حرفية. أتمنى أن يعجبك اللحم المفروم أيضًا)

وشاهدت الفيديو ، ونظرت إلى الصور ، وكم مرة حاولت هي نفسها النحت بهذه الطريقة ، لم ينجح الأمر.
ومن المثير للاهتمام أن جزءًا من البصل مقلي فقط في الوصفة. سآخذ لمحاولة إنشاء.

[فاليركا]

وشاهدت الفيديو ، ونظرت إلى الصور ، وكم مرة حاولت هي نفسها النحت بهذه الطريقة ، لم ينجح الأمر.

فاليركا، هناك تحتاج إلى نحت كل شيء في وقت واحد. وإلا فإنه لن ينجح.

[أنجيلا]

أنجيلا، لقد أعددت المنتجات ، لم أقوم بقرص الشكل ، لقد اعتدت أكثر على "المواقف".لكني صنعت اللحم المفروم حسب وصفتك. ولقد صنعت العجين على هريس اليقطين.
لقد أحب زوجي حقًا ذلك ، لكنني لم أحب حقًا الطماطم في اللحم المفروم. ربما أضعها كثيرًا ، لقد جعلتها مركزة ، مخبوزة ، شعرت بطعم الطماطم. إذا كنت لا أزال أطبخ مثل هذا ، فسأضع القليل.

[مارينا]

مارينا، الشيء الرئيسي هو أنني أحببت كل شيء بشكل عام. وتختلف براعم التذوق لدى الجميع. لذلك ، كل شيء يحتاج إلى تخصيص. والشكل ليس مهما)