شانيشكي بالبطاطس وزيت الثوم

شانيشكي بالبطاطس وزيت الثوم

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
اللبن الرائب والقشدة الحامضة	200 مل
ماء	50 مل
طحين	350 جرام
خميرة خام	15 جرام
ملح	1 ملعقة صغيرة.
السكر	0.5 ملعقة كبيرة. الأكاذيب.
زيت نباتي	1.5 ملعقة كبيرة. الأكاذيب.
بطاطس مهروسة	حسب تقديرك

طريقة طهو

• عادةً ما أخبز shanezhki "مما كان ،" إذا جاز التعبير)) ، أي لا تزال هناك بطاطس مقشرة من عشاء الأمس ، أين أضعها؟ الشيء الأكثر لذيذًا هو خبز shanezhki. ، غالبًا ما أعجن العجين على بقايا الحليب والقشدة الحامضة ، ويصبح طريًا ولذيذًا.
• بالنسبة للمبتدئين ، أرسل نصف كمية السكر والخميرة وملعقة كبيرة من الدقيق في الماء ، وحركها واتركها لترتفع.
• إلى بقايا اللبن الرائب ، أضفت بقايا القشدة الحامضة ، واتضح أنها 200 مل ، وأرسل السكر المتبقي والملح هناك.
• آخذ الدقيق من حساب السائل ، إذا كان إجماليه 250 مل ، فأنا آخذ 350 جم من الدقيق ، أي 100 جم أكثر ، ثم أصححه عند العجن.
• عندما ترتفع الخميرة ، أقوم بدمجها مع السائل المحضر ، وأضيف الزيت النباتي ، والدقيق ، ولكن ليس كلها مرة واحدة ، وترك 1-2 ملاعق كبيرة من الأسرة ، ثم إذا لزم الأمر ، أضيف المزيد ، ولكن هذه المرة لم تكن هناك حاجة إليها ونزلت. يمكن عجن العجين بأي طريقة مناسبة ، لقد عجن بالعجن. اتركيه للارتفاع لمدة 1-1.5 ساعة. انا لا افعل ذلك.
• إذا لم يكن هناك حشوة بطاطس جاهزة ، فبينما ترتفع العجينة ، يمكنك سلق البطاطس ، وتصريف الماء ، وإضافة الزبدة ، والقشدة الحامضة ، والحليب الدافئ ، وإضافة كل شيء حسب ذوقك ، ولكن لا تصنع البطاطس المهروسة ، فأنت بحاجة إلى أن تكون الحشوة سميكة وتبريدها.
• عندما يرتفع العجين ، أقوم بطرحه على الطاولة ، وأقسمه إلى 12 جزءًا ، كل منها حوالي 51-52 جرامًا ، ولف كل كرة في كعكة ، وأخذ ملعقة كبيرة من الحشوات (أكثر إذا رغبت في ذلك) واضغط على طول الحواف ، وترك الوسط مفتوحًا (في الفيديو أظهر كيف)
• أضعها على صفيحة خبز على مسافة قصيرة من بعضها البعض ، وأخبزها في الفرن المسخن مسبقًا إلى 185 * 22 دقيقة ، لكنك تحتاج إلى التنقل في فرنك ، لديّ Gemlux ، اشتريته مؤخرًا ، والآن أتقنه.
• أضع shanezhki الجاهز على طبق وأضع قطعة من الزبدة في كل واحدة ، اليوم الزبدة مع سهام الثوم ، وتغطيتها بمنديل للراحة. (وصفة الزبدة مع سهام الثوم https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=532271.new؛topicseen# )
• Shanezhki طرية ، عطرية ولذيذة جدا.

الطبق مصمم ل

12 قطعة

وقت الطبخ:

2 -2.5 ساعات

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

هنا شريط فيديو

[سفيتلانا]

سفيتلاناأي رجل وسيم!

[ايلينا]

ايليناشكراً ، لقد كانت لذيذة أيضاً ، بقيت فقط في الصورة

[سفيتلانا]

سفيتلاناما لذيذ shanezhki شكرا

[تاتيانا]

تاتيانا,

[سفيتلانا]

هذه فطائر أوسيتية صغيرة يمكنك صنعها بحشو مختلف
سفيتلانا، والتدقيق يجب أن يتم بعد الصب؟ ولا تخبرني بكمية الخميرة الجافة المطلوبة (لدي دائمًا مشكلة في إعادة الفرز)

[ايلينا]

ايلينا، لا أعرف ، ربما تبدو مثل فطائر أوسيتيا ، لم أكن أخبزها ، لكنني أيضًا أصنع حشوة الجبن ، في عائلتنا أحببت أمي وأختي شانيجكي بالجبن ، وأخي وأنا مع البطاطس))
وهكذا ، من حيث المبدأ ، يمكنك فعل ذلك على الأرجح باللحم والملفوف ، إنه مثل رحلة خيالية.
أقوم بالتدقيق بعد التشكيل وفي هذا الوقت أقوم بتسخين الفرن (لقد عرضته على الفيديو)
في 1 ح. 3.5 جرام جاف أو 10 جرام نيء ، مما يعني أنه يمكنك تناول 1 ، 5 ملاعق صغيرة للوصفة. الخميرة الجافة.
في الآونة الأخيرة ، بدأت في استخدام الخميرة النيئة فقط ، ولكن مرة واحدة على الإنترنت وجدت نسب الجافة إلى الخام ، ورقة الغش لا تزال معلقة على الثلاجة ، وفجأة أصبحت في متناول يدي))

[سفيتا لانا]

سفيتا لانا، سفيتا ، ولكن يمكنك قراءة المزيد عن حشوة اللبن الرائب.

[تاشينكا]

تاشينكا, ناتاليا، لدينا خياران لحشو اللبن الرائب أحدهما مالح (للأم) والآخر حلو (لي).
بالنسبة للجبن المملح ، يُضاف صفار البيض ، وقليل من السكر إلى اللبن الرائب ، والملح حسب الرغبة ، ويُرتب في السيقان والشحم مع القشدة الحامضة في الأعلى.
للحلوى ، أضف قليلًا من الملح إلى اللبن الرائب ، والسكر حسب الرغبة ، وسكر الفانيليا ، والقشدة الحامضة ، وحرّك كل شيء ورتب في shanzhki ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك أيضًا إضافة الزبيب.
عندما تصبح جاهزة ، تمامًا كما في البطاطس ، ضع قطعة من الزبدة في كل منها.

مساء الخير! أنا ممتن جدًا للوصفة بالأمس كنت أقوم بإعداد مجموعة اختبار ، لكنها أتت بشكل جيد جدًا. كان على أصدقاء زوجها الجائعين إطعام الرجال بسرعة ، لذلك حصل الأطفال على شيء واحد فقط لكل منهم. لقد طبخت حصة مزدوجة اليوم. أحببت العجين بشكل خاص. جميل جدا للعمل معه. شكرا لك مرة أخرى!!!

[الغزال]

الغزال، أنا سعيد لأنني أحببت الوصفة ، أطبخ بكل سرور