خبز القرع الحلو ليوناردو دي كارلو

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
اليقطين هريس:
اليقطين المقشر	250 جرام
زيت الزيتون	33 جرام
ملح	3 غ
ماء	50 غ
عجينة:
خميرة مضغوطة	17.5 جرام
دقيق قمح من أعلى درجة	450 جرام
اليقطين هريس	250 جرام
ماء	125 جرام
علبة سكر	75 جرام
ملح	11 جرام
زيت الزيتون	45 جرام
--------------------------
شكلين 18x8x8 سم

طريقة طهو

قشر اليقطين ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة. توضع على صينية خبز وتتبل بالملح وزيت الزيتون. تُخبز في الفرن على حرارة 175-180 درجة مئوية حتى تنضج.

أضف الماء إلى اليقطين الذي لا يزال ساخنًا ، هريس.
اعجن كل هذه المكونات في عجينة ناعمة غير لزجة (قد تحتاج إلى القليل من الدقيق أو أقل). نضيف الملح وزيت الزيتون إلى العجينة في نهاية العجن.
التخمير عند درجة حرارة 20-24 درجة مئوية لمدة 60 دقيقة ، ثم في الثلاجة (+ 4 درجة مئوية) لمدة 10-12 ساعة.
اتركي العجين يدفأ في درجة حرارة الغرفة لمدة 45-60 دقيقة قبل تقطيعه.
نقسم العجينة إلى قسمين. قم بتدوير كل جزء في طبقة.
نشمر ، نضع في أطباق الخبز ، درز لأسفل. تغطية فضفاضة مع البلاستيك التفاف.
تدقيق لمدة 90-120 دقيقة عند درجة حرارة 26-27 درجة مئوية.
تُخبز في فرن محمّى على 175 درجة مئوية لمدة نصف ساعة تقريبًا.

الطبق مصمم ل

2 رول ، 420 جرام لكل منهما

وقت الطبخ:

4 ساعات + 12 ساعة

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

وصفة من LJ Boris - bvallejo (Pan zucca dolce من ليوناردو دي كارلو)

نصف الجزء المخبوز بشكل أكبر قليلاً (22 × 9 × 7 سم).

تاشينكا

سونادورا، Manechka ، أضاف شمسًا أخرى إلى مجموعة خبز اليقطين. حبي مثل هذا الخبز الإيجابي. شكر!

سونادورا

ناتاليا.، شكر. سأكون سعيدًا إذا أحببت الخبز.

لقد أحببت حقًا العجين في العمل ، مثل الخبز نفسه: حلو ، عطري ، طري جدًا. في المرة القادمة سأخبز لفائف الزبيب من هذه العجينة.

تاشينكا

كما تعلم ، لسبب ما فكرت أيضًا في القوائم. وهو مع الزبيب!

تريشكا

يا له من فتات ، يا له من خبز!
مصفر كالشمس !!!
مانيشكا ، شكرا لك على الجمال!

تاتيانا 1103

مانيشكا ، شكرا للخبز المشمس ، نحن نحب الخبز مع اليقطين
هل يمكن أن تخبرني إذا كان لدي بالفعل قرع مهروس ومجمد ، هل أحتاج إلى إضافة الزيت والملح إليه بعد الذوبان؟

سونادورا

تاشينكاناتاشا ، إذا قمت بخبزها (على الأرجح في PP) ، فسأعرض ما حدث.
كسيوشا, تاتياناشكرا جزيلا يا فتيات على اهتمامكم بالوصفة.

اقتباس: تريشكا

مصفر كالشمس

كسيوشا ، كان اليقطين مشرقًا.

اقتباس: تاتيانا 1103

لقد قمت بالفعل بهرسها وتجميدها ، هل أحتاج إلى إضافة الزيت والملح إليها بعد إذابة الثلج

تانيا ، لن أضيف الملح ، وأزيد قليلاً من كمية الزيت في العجين.

تاتيانا 1103

اقتباس: Sonadora

لن أضيف الملح ، وأزيد قليلاً من كمية الزيت في العجين.

مانيشكا ، سأأخذ في الاعتبار شكرا

هيلين

مانياطيب الخبز صالح !!! الآن نحن بحاجة للحصول على القرع ...

سونادورا

تاتياناليس لدي شك في أنك ستصنع خبزًا جيدًا.

ايلينا، شكرا جزيلا. اشتريت يقطين في فكوسفيل 500 جرام في عبوة مفرغة من الهواء (مقشر إلى قطع). لم يعد هناك أي قرع متبقي في الفريزر.

مبتدئ

أشعر بالحرج من السؤال ، أليس الخميرة أكثر من اللازم؟

سونادورا

مبتدئ، تحولت الخميرة إلى اليمين (مخبوزة جافة).

زفيزدا

مانياما أنت ..... مجرد وصفة ذهبية! شكرا لك على وصفاتك الرائعة! كنت دائما معجب بك! شكرا جزيلا لك الوصفة ذهبت مباشرة إلى هاتفي ، إلى دفتر العناوين الخاص بي.

ماريكا 33

سونادورا، خبز مشمس جميل جدا!
أقوم بإضافة هريس اليقطين إلى الخبز ، لكنني أخبزه باستخدام تشيكوسلوفاكيا ، وتكون الكعك من أعلى درجة ، فهي متشابهة في الموضوع سأعرض صورة.

سونادورا

عليا, ماريناشكرا جزيلا يا فتيات. سأكون سعيدًا إذا كانت الوصفة مفيدة لك.

اقتباس: marika33

الكعك من أعلى درجة ، هم نفس الشيء. في الموضوع سأعرض صورة.

مارينانعم ، إن لم يكن صعبًا.

زفيزدا

ليس لدي الوقت لفعل كل شيء ، لقد تراكمت لدي الكثير ... لكنني أظهرت رجلك الوسيم للناس ، لقد فحصوه بالفعل ، يسألون! آمل أن يكون لدي وقت قبل أن أغادر

تاتيانا 1103

مانيشكا ، أنا أبلغ
الخبز مثل الزغب - فقط عديم الوزن ، ربما في المرة القادمة سأخبز الكعك من هذه العجين. بعد إزالة الجليد من هريس اليقطين ، زادت العجينة كما في الوصفة من كمية الزيت فقط ، ولكن كان من الممكن عدم القيام بذلك. بالنسبة لي ، كنت سأزيد السكر ، حيث لم يكن لدينا ما يكفي ، ربما لم يكن اليقطين حلوًا. نظرًا لعدم وجود أشكال صغيرة من المخبوزات في الأشكال العادية ، فقد تم صنع رغيفين غير صغيرين.