خبز الزبدة مع ستريوسل

خبز الزبدة مع ستريوسل

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
عجينة:
الخميرة الجافة	3.5 جرام
دقيق قمح من أعلى درجة	50 غ
ماء	80 جرام
السكر	10 جرام
العجين الأول:
عجينة	الكل
دقيق قمح من أعلى درجة	220 جرام
السكر	20 جرام
ملح	4 غ
البيض (الوزن بدون قشرة)	55 جرام
كريمة حامضة 20٪	50 غ
العجين الثاني:
العجين الأول	كل شىء
دقيق قمح من أعلى درجة	60 جرام
السكر	40 جرام
زبدة	50 غ
سترايزل:
دقيق قمح من أعلى درجة	20 جرام
السكر	20 جرام
زبدة	10 جرام
بالإضافة إلى:
الماء أو الحليب	2 ملعقة كبيرة. ل

طريقة طهو

• تخلط الخميرة مع الدقيق والسكر ويضاف الماء. مزج.

  تشديد الحاوية مع العجين بورق احباط. تخمر في درجة حرارة الغرفة لمدة 45-50 دقيقة.

  يُضاف الدقيق والقشدة الحامضة والملح والسكر إلى العجينة ويُضاف بيضة. اعجن العجينة الأولى.

  تخمر في درجة حرارة الغرفة لمدة 60 دقيقة.

  أضف الدقيق والسكر والزبدة.

  اعجن العجينة الثانية.

  تخمر في درجة حرارة الغرفة لمدة 45 دقيقة.

  افردي العجينة النهائية على شكل دائرة ، مقطعة إلى ثمانية أجزاء.

  طرح كل مثلث ناتج ، وإطالة ذلك. قم بعمل شق صغير في القاعدة.

• تصغير من القاعدة إلى الأعلى.

  ضعي المعارف التقليدية على ورقة خبز مبطنة بورق الخبز. تغطية فضفاضة مع البلاستيك التفاف.

  إثبات في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة تقريبًا.

  ل streusel ، اخلطي الدقيق والسكر ، أضيفي قطع الزبدة الباردة. تطحن إلى فتات صغيرة بأصابعك.

  دهن المعارف التقليدية بالحليب أو الماء ، ورشها بالستروسل.

  تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا إلى 220 درجة مئوية (200 درجة مئوية) ، مع البخار. بعد 7-8 دقائق ، قلل درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية (160 درجة مئوية) واجعل القوائم جاهزة.

  
• 
• 
• أتمنى لك وجبة شهية!

الطبق مصمم ل

8 قطع

وقت الطبخ:

4 ساعات

Ahhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh ... هل يمكنك حقًا رؤية هذا قبل وقت الغداء ؟! يا له من جمال! أود سحب واحدة على الأقل.

[تمارا]

تمارا، شكر. خذ اثنين بينما لا أحد يرى.

مانيا ، حسنًا ، يمكنك فعل ذلك ، فأنت لم تنتهِ من تناول الكعك وفقًا لوصفتك ، وأنت بالفعل مع الخبز.

[مانيشكا]

مانيشكا، الخبز الوسيم قل من فضلك: "لديك دائمًا مثل هذه المعجنات الرقيقة ، يمكنك القيام بالعجن في صانع الخبز أو أي شيء آخر"

[أمل]

أمل, تاتياناشكرا جزيلا على اهتمامكم بالوصفة يا بنات. سأكون سعيدًا إذا وصلت أقلامك إليه.

أنت بالفعل مع الخبز.

أمل، وزعت هذا العام جميع الكعك تقريبًا (بقي واحد فقط في الثلاجة). اليوم تم الانتهاء من آخر قطعة من كعكة عيد الفصح ، وكان علينا خبز اللفائف.

عمل العجن في صانع الخبز أو أي شيء آخر

تاتيانا، في صانع الخبز. باناس معي.

أوه ، ما الخبز !!! ممممم!
سوف أطبخ أيضًا ، لأن لدي أيضًا موقد باناس ، مما يعني أنني سأنجح!
مانيشكا ، شكرا على الخبز!
أنا حقا أحب هذا العلاج اللذيذ!

ريتوتشكا ، شكرا لك. سأكون سعيدا إذا حاولت.

لقد استغرق الأمر وقتًا طويلاً ، وكان الاقتراب مخيفًا ، وكنت خائفًا من العملية متعددة المراحل ، واتضح أنها ليست مرهقة جدًا ، والنتيجة مذهلة ، شكرًا جزيلاً لك ، تذكرت طفولتي.

أوه ، ما بيغلز مر بي ...
مانيشكا ، شكرًا على الوصفة ، سأحاول طهيها.

[زويا]

زويا، كعك رائع!
كسيوشا، سأكون سعيدًا إذا أعجبك ذلك.