الكفير في مخمر أورسون

[التخمر]

الكفير في مخمر أورسون

الفئة: أطباق الألبان والبيض

مكونات
حليب البلد	1 لتر
خميرة	1 ع = 3 جرام

طريقة طهو

• اليوم لدينا الكفير والزبادي من ثقافات أورسيك البادئة.
• صنع الكفير في مخمرة ، اسم المنزل - جراسهوبر. الزبادي في Stebian.
• كل شيء لذيذ! سواء في المخمر وفي Štebik. المخمر أكثر ملاءمة.
• الكفير .... neeeee أنها ليست الكفير، فمن الكفير سميكة!
• كل شيء كالمعتاد ... غلي حليب القرية ، وبرّدته إلى 22-24 درجة ، أضفت العجين المخمر ، وخلطته ، وأغلقه بغطاء ، ووضعته في المخمر لمدة 8 ساعات. أنا بصراحة لا أعرف كمية الزبادي محلية الصنع التي يجب تخميرها بشكل صحيح ، لقد نظرت إلى التكنولوجيا لمدة 12-24 ساعة.
• في المصنع ، أتذكر بالضبط ما لا يقل عن 10-12 ساعة في الخزانات. أضعه على 8 ، أكل بدون تقليب بملعقة ، من الصحيح أن أمسكه لمدة 8-10 ساعات ، أفتحه وأقلبه لمدة ساعة أخرى عند 8. لكنني فعلت ما فعلت وتذوقت جيدًا. بصراحة لم أكن أريد أن أشرب ، طعمه مثل الكفير ، لذيذ ، لكنه يحتاج إلى القليل من "النضج".
• 
• 
• هذا زبادي من عجين ستيبيك المخمر من أورسيك
• 
• 

وقت الطبخ:

الساعة 8

برنامج الطبخ:

التخمر

[تاتيانا]

تاتيانا، يا له من زبادي لذيذ حان الوقت لشراء مخمرة لنفسك))

لا زبادي ، الملعقة تستحق العناء!
وما هو ذلك الجزء المصفر هناك ، قشدة حامضة؟ حليب من تاجر خاص من القرية؟

جوليا ، شكرا لك. المخمر مطلوب بالتأكيد ، إنه بسيط ومريح. يمكنك القيام بذلك في فيلم سريع ، لكن به حركات جسم أقل.

إيرلندي ، كريمة حامضة. حليب ريفي ، لذيذ!

واو كفيريش ، يمكنك تناوله بالملعقة!

يا له من kefirische بارز المظهر.
وهنا طلبت التخمير ، وعلى الفور كانت عيني في كومة من الأسئلة - من أين أحصل على الخميرة أو كيفية صنعها هناك؟

[تاتيانا]

تاتيانا، لماذا أنت سمين جدا للحليب؟
هم بالفعل يأخذون الحسد)))

ماش ، أشتري من القرويين. في الصيف ، في داشا ، نشتري دائمًا الحليب والجبن من اللبن. الحليب دهون جيدة جدا.

تانيا ... مذهول! تسي كريمة ومخمرة! مع زبدة! وأمي الآن أعادت ترتيب اللبن في الثلاجة ، وتقول "لماذا هو تكتل واحد معك؟" سألقي نظرة في المساء ..

عظيم ، تان.
سيكون من الضروري إحضار الخميرة لكاتيك من القرية. بنهاية الصيف فقط

[تانيوليا]

تانيوليا، حتى لو لم أفهم - تمرن على الكفير بسكين ... tryndets !!!
رائع ... لا أريد مخمرًا بعد ... بصراحة!

[الينكا]

أووو ، جوليا ، أحب كاتيك. لكني لا أعرف من أين أحصل على العجين المخمر ... يمكنك بالتأكيد شراء كاتيك الذي اشتريته من المتجر للعجين المخمر
الينكا، نعم ، تناولت طعام الغداء اليوم ، حسنًا ، لذيذ جدًا ومرضي. الجو حار هنا ، لذا يأتي اللبن الزبادي باللترات.