مفصل لحم الخنزير a la porchetta

[الطبخ ليس صعبًا ، الشيء الرئيسي هو أن تفعله بحب لأحبائك)]

مفصل لحم الخنزير a la porchetta

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
مفصل لحم الخنزير	1 كجم
ملح	المذاق
الفلفل الأحمر المدخن	1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق
ثوم	3-4 أسنان
فلفل أسود مطحون	المذاق
أوراق الغار	1-2 قطعة
البازلاء البازلاء	3-5 قطع
قرنفل	2-3 براعم
جزرة	1/2 قطعة
بقدونس	2-3 اغصان

طريقة طهو

• هل تعرف كيف تختلف الساق عن الساق أو كما نسميها؟ والساق هي الساق الأمامية للخنزير ، والساق هي الرجل الخلفية.

• انقع الساق في الماء لبضع ساعات ، واكشطه جيدًا بالسكين واغسله. ضعي في قدر ، صب الماء البارد حتى يتم تغطية الساق فقط. أضف أوراق الغار والبهارات وبراعم القرنفل. ملح بسخاء. يُغلى المزيج ، ويُزيل الضجيج أو الرغوة (يزيل شخص ما ما) ، وخفض الحرارة إلى الحد الأدنى ، ويُطهى المفصل على درجة غليان خفيف جدًا (مع "قرقرة" عرضية) لمدة 3 ساعات.

• ضع ورق القصدير في طبقتين على المنضدة وضع السيقان عليه. دعها تبرد قليلا.

• عمل شق على جانب واحد ، وكشف العظم.

• قطع العظام. إنها تبتعد عن اللحوم جيدًا. قم بتوسيع الساق.

• قشر الجزر واغسله واقطع نصفه إلى شرائح.

• يُقشر الثوم ويُغسل ويُقطّع إلى شرائح.

• اللحم داخل الساق ، إذا لزم الأمر ، ثم الملح والفلفل ويرش بسخاء مع الفلفل الحلو المدخن. إذا لم يكن هناك فلفل بابريكا مدخن ، يرش بالطريقة العادية.

• رتبي قطع الثوم والجزر.

• اغسل البقدونس ، وصمة عار ، وإزالة الرطوبة. اقطع السيقان.

• ضع البقدونس فوق الجزر.

• لف الساق على شكل لف ولفه بإحكام بورق الألمنيوم.

• ضع في الشكل. ضعيها في فرن محمى على 180 درجة لمدة ساعة.

• أزل القالب من الفرن. اتركه ليبرد بدون فتح. قم بالتوسيع والتقطيع إلى شرائح. يمكنك تقديمه ساخناً أو بارداً مع الخبز الأسمر الذي يوضع عليه ملعقة من الفجل الحار.

• 
• الطبخ ليس صعبًا ، الشيء الرئيسي هو أن تفعله بحب لأحبائك)

ملحوظة

تم التجسس على الوصفة في أحد برامج الطهي على التلفزيون الأوكراني.
إنه لذيذ جدًا ، وجميل أيضًا! نعم ، أنت تعلم بنفسك ، إذا قمت بطهيها فلن تندم. نوصي!

أنجيلا ، سأطبخ بالتأكيد وصفة رائعة

[أنجيلا]

أنجيلا، لديك دائمًا وصفات لذيذة ومصممة بشكل جميل!

سأذهب للقيادة غدًا ...

[آنج كاي]

آنج كاي، شكرا على الوصفة ، كما هو الحال دائما سوبر.

[أنجيلا]

أنجيلا، شكرا على وصفة رهيبة!

[آنج كاي]

آنج كاي, أنجيلا، شكر! الوصفة في الوقت المناسب لجدول العام الجديد!

[آنج كاي]

آنج كايفالصورة كالعادة لا تقدر بثمن.
في بلدنا ، يُطلق على كل من الأجزاء الأمامية والخلفية فوق الساق القوس.
هناك صغيرة وأكبر. اخترت واحدة مع المزيد من اللحوم.
يمكن أن يُطلب من نهاية العظم أن تُقطع ، فالجزار لديه سكين ، مثل القاطع الذي يقطع أي شيء.

[آنج كاي]

آنج كاي، أنجيلا ، كالعادة ، برافو! لم أجرب قط مفصل ، لكن بعد وصفك التفصيلي أريد أن أجري للشراء والطهي والمحاولة. شكرا على الوصفة.

سأذهب للقيادة غدًا ...

أنا أيضا)))
صف دراسي)

[الفتيات،]

الفتيات، شكرا للجميع. اذهب وشراء وصنع ، بصحة جيدة ، أعتقد أنك لن تندم على ذلك. ومن لم يجرب مفصل الإصبع على الإطلاق ، فسوف يصنعون لأنفسهم اكتشاف طبق جديد غير مكلف ولذيذ)

أنجيلا ، سأفعل ذلك بالتأكيد في الأعياد. شكرا على الفكرة.

أنجيلا ، إلى متى يمكنها الاستلقاء في الثلاجة؟ إذا تم ذلك مسبقًا لجدول رأس السنة الجديدة ، فكم عدد الأيام؟ أو يمكنك صنعها وتجميدها؟ لا أريد أن أغادر في الأيام الأخيرة ... مثل هذا الجمال

[أنجيلا]

أنجيلا، هل هناك اختلاف جوهري مع هذه الوصفة؟

بورتشيتا ، اكلات ايطالية سريعة على الطريقة الروسية (فرن) (مشرف)

[ليبشانكا]

أنجيلا ، هل هناك اختلاف جوهري مع هذه الوصفة؟

وصفتان مختلفتان تمامًا عن طريقة الطهي ، واستخدام التوابل ، وكذلك أجزاء اللحوم. لقد رأيت وصفة تانين هذه ، هناك وصفة أخرى مماثلة ، إنها في المنافسة ، لكنها مماثلة في المنافسة مع تانين. لا.

تمت الإضافة الخميس ، 22 ديسمبر 2016 2:23 مساءً

ليبشانكا، شكر.

وكم من الوقت يمكن أن تكمن في الثلاجة؟

سفيتلانا، أسبوع يكذب بالتأكيد.

هل يمكنك صنعها وتجميدها؟

اعتقد انك تستطيع.

[طاه]

طاههل يمكنني القول بوصفي مراقب خارجي - هناك فرق. يكمن الاختلاف الأكثر أهمية في طريقة الطهي: بالنسبة إلى تاتيانا ، يتم خبز البورشيت من البداية إلى النهاية ، وبالنسبة لأنجيلا ، تحتاج أولاً إلى غليها ، ثم خبزها. سيبدو اللحم مختلفًا. أنا لا أتحدث عن أجزاء مختلفة من لحم الخنزير ، لأنه يمكنك أن تأخذ على الأقل خنزيرًا كاملاً من أجل البورشيتا. لذلك ، ليس من الضروري الجمع بين الوصفات ، ليس من الضروري.

[أنجيلا]

لم أطبخ قطًا بهذه الطريقة. سأحاول بالتأكيد. تبدو لطيفة جدا وشهية! : girl_claping: سوبر! أنجيلا، شكرا لعضو الكنيست!

جميع أفراد الأسرة يعشقون المفصل بالشكل المعتاد (مسلوق - مخلل - خبز) وحتى بدون تخليل طويل ، وهنا مثل هذا الجمال. شكرا لك أنجيلا!

[سفيتلانا]

سفيتلانا, إلميرا، شكر. طبخ من أجل الصحة)

[أنجيلا]

أنجيلا، عرقوب رائع! رائع!
لدي خطط لطهي واحد مثل هذا.
بعد كل شيء ، الشيء الرئيسي بالنسبة لي هو تسهيل الأمر ، ولكن هنا فقط بالنسبة لي!
شكرا لك أنجيلا!

[ريتوتشكا ،]

ريتوتشكا ، على صحتك) شكرا لك على الثناء. النتيجة سوف ترضي بالتأكيد.

الجميع أحب ذلك سوو !!!!!

[جين]

جين، صف دراسي! أنا أتلقى تقارير اليوم. لطيف جدا)

وكم هو لطيف ولذيذ بالنسبة لنا

أنجيلا ، وشكرا مني! لذيذ جدًا. صحيح ، لقد هضمته ، بينما كنت مشغولًا بجمالتي الجميلة ، لم أضطر إلى تحريفها ، ولكن لأجمعها في كومة ، لكن ما زال يتضح جدًا ،

[تينا]

تينا، بارد porchetta. ليس لدي شك في أنه لذيذ. وحتى لو غليان ، فهذا ليس مخيفًا. هناك ما يكفي من الجيلاتين للحفاظ على كل شيء معًا عند التصلب.

هناك ما يكفي من الجيلاتين للحفاظ على كل شيء معًا عند التصلب.

نعم ، لقد بردت ، وأصبحت قوية جدًا ، ولم تتفكك عند التقطيع ، على الرغم من أنها كانت دهنية ، كانت عبارة عن خنزير محلي الصنع ، وما زلت أفعل ذلك قليلاً - تم تجميد الخضار ، أضفت الفلفل البلغاري والفلفل الأسود المطحون. سأطبخ بالتأكيد ، بمجرد أن يكون الخنزير التالي

[تينا]

تينا، نعم هنا تريد أن تغلف. النتيجة دائما سعيدة)

[أنجيلا ،]

إنه لذيذ جدًا ، وجميل أيضًا! نعم ، أنت تعلم بنفسك ، إذا قمت بطهيها فلن تندم. نوصي!

يحضر بإضافة الآيس كريم والفلفل الأحمر للجمال وخردل ديجون. الذوق والمظهر يتطابقان تمامًا مع كلماتك. شكر،أنجيلا ، للحصول على وصفة رائعة!

[أنجيلا]

أنجيلا، أعدت المفصل على طريقتك تقريبًا ، مع انحرافات طفيفة. مسلوق في طنجرة ضغط Oursson-15 ، نقطع العظم ، ويفرك بمزيج من بهارات الثوم ولحم الخنزير والجزر + شرائح من الفلفل الحلو + الزيتون ويخبز في ورق القصدير. اتضح أنه لذيذ جدا! شكرا على القاعدة اللذيذة!

[بوركوفنا]

بوركوفنا, فيلي، أنا سعيد لأنك استخدمت الوصفة وأعجبك كل شيء وعملت. لا يهم أين تم طهيه وكيف. يمكنك إضافة ما تريد بالداخل. دهن على الأقل بالخردل ، على الأقل الفجل ، المايونيز على الأقل. رشي التوابل المفضلة لديك. مجال الإبداع ضخم)

الوصفة اعجبتني كثيرا ولا بد لي من طهيها !!! المفصل موجود بالفعل في المجمد ، ينتظر في الأجنحة.

[ايرينا]

ايرينا، سأكون سعيدًا إذا كان مفيدًا ويعجبني.

وهنا لدينا لذيذ !!! شكرا مرة أخرى ، أنجيلا. أحبها الجميع.