وجبة خفيفة من كعكة البانكيك "بوكيه"

وجبة خفيفة من كعكة البانكيك "بوكيه"

الفئة: الوجبات الباردة والوجبات الخفيفة

مكونات
افخاذ دجاج	2 قطعة
الفطر	300 غرام
مايونيز	300-350 جرام
الشمندر	حاسب شخصي 1.
جزرة	حاسب شخصي 1.
أوراق الخس	1 حزمة
خيار مخلل	2-4 قطع
أوراق سلطة
فلفل حلو
الفطائر جاهزة للدي. 22-24 سم	16-18 قطعة.

طريقة طهو

• على الرغم من الجمال الرهيب ، فإن صنع هذه الكعكة ليس بالأمر الصعب ، لكن عليك التحلي بالصبر. بعد كل شيء ، نحن نعد طبق HOLIDAY ، لكن لا يمكن أن يكون بسيطًا !!!
• سأكتب عن طريق العملية. يمكن تمديد العمليات بمرور الوقت حسب الاقتضاء. أفعل ذلك لمدة يومين مثل هذا ، بين الأوقات.
• 1. يغلي 1 ساق كبيرة ، تبرد ، إزالة اللحم ، يقطع بسكين.
• 2. اقلي 2 بصل متوسط ​​الحجم ، مفروم ناعم في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
• يغسل الفطر (أو الفطر الآخر) 300-400 جم ويقطع ويقلى مع البصل حتى يتبخر السائل.
• 
• 3. اسلقي البنجر الصغير. بارد ، قشر ، صر ناعما ، اعصر العصير.
• 4. ابشري الجزر المتوسط ​​واتركيه على نار هادئة في الماء حتى ينضج.
• 5. في أوعية منفصلة ، اخلطي - الفطر + المايونيز (للقشدة الحامضة) ، الدجاج + المايونيز (للقشدة الحامضة) ، الجزر + المايونيز ، البنجر + المايونيز. ملح للتذوق.
• 6. خيار مخلل 2-3 قطع. مقطعة إلى حلقات رقيقة. إنه الشتاء. في الصيف ، أضع أكوابًا من الطماطم اللحمية ، وأحيانًا الكوسة المقلية في دوائر ، وأحيانًا الجزر مع المايونيز ... يمكنك التفكير في الكثير.
• 6. تحضير الفطائر. يجب خبزها في مقلاة بقطر لا يقل عن 24 سم ، وإلا ستصبح كعكتنا صغيرة ولن تبدو (محددة!)
• كل ربة منزل لها وصفتها الخاصة لفطائرها المفضلة. لاحظ أن الفطائر السميكة مطلوبة هنا ، ويمكن استخدام الخميرة. تحتاج الفطائر إلى 16-18 قطعة (بهامش).
• (انظر الصورة أعلاه)
• 7. حسنا ، في الواقع تجميع الكعكة.
• توضع جانباً 3 فطائر كاملة جميلة.
• على طبق عريض ، ضع كومة فوق بعضها البعض:
• طبقة رقيقة من الفطيرة مع فطيرة المايونيز (قطعها بمقص قطره 1/3) - دسم ثلث حشوة الدجاج على الفطيرة (أكثر سمكًا في وسط الفطيرة ، مثل الكومة) - فطيرة - نصف حشوة الفطر - فطيرة - مايونيز - ثلث حشوة الدجاج (الوسط أعلى ، والحواف أرق) - فطيرة - دهن بالمايونيز - فطيرة مقطعة - مايونيز رقيق - ضع شرائح الخيار في طبقة واحدة (أو انظر البند 6) - فطيرة - مايونيز - فطيرة مشذبة - حشوة الفطر المتبقية ( الوسط أعلى ، الحواف أرق) - الفطيرة - باقي حشوة الدجاج (الوسط أعلى ، الحواف أرق) - الفطيرة المشذبة - المايونيز الرقيق. فوه.
• توضح الصورة أدناه مراحل تجميع الكعكة. انتبه إلى أنحف تزييت الفطائر بالمايونيز - قم بتلطيخ ظهر الملعقة بما لا يزيد عن ملعقة صغيرة! يعد ذلك ضروريًا حتى تلتصق الفطائرتان معًا ولا تتفتت قطع الكعكة المقطعة.
• 
• 
• 
• 
• 
• آمل أن يكون المبدأ واضحًا. الفطائر المشذبة وسماكة الحشوة ضرورية لتشكيل شكل مقبب.
• تُدهن طبقة البان كيك العلوية برفق بالمايونيز وتُدهن الكعكة بأكملها بيديك. نترك "لنتزوج" الليلة.
• 
• تزيين الكعكة قبل التقديم.
• نأخذ فطائرنا المؤجلة الثلاثة. دهن الفطيرة الأولى جانباً برقائق البنجر ولفها في أنبوب. نقطع البان كيك إلى قطع مقاس 1-1.5 سم.
• 
• 
• نفعل الشيء نفسه مع الفطيرة الثانية والجزر.
• والفطيرة الثالثة (الاحتياطية) أتناولها بسرور ، إذا سارت الأمور على ما يرام.
• ندهن سطح الكعكة بالمايونيز ونضع قطع البانكيك المقطعة ، ونضعها تقريبًا كما في الصورة.
• 
• بعد ذلك ، سنزين الكعكة ، كما يروي الخيال. في الصورة النهائية ، قمت بالتزيين بأوراق ملفوف سافوي. في صور أخرى أقوم بالتزيين بطريقة مختلفة.
• اقطع الساق من أوراق الخس وانزلق تحت الفطائر في شكل دائرة. ثم استخدم ملعقة أو سكين لتنعيم حواف الفطائر.
• نزين قاع الكيكة حسب الموسم والطعم. يمكن أن يكون الخيار والفلفل والطماطم الكثيفة ...
• 
• 
• حسنًا ، الخفض
• 
• تبين أن الكعكة كبيرة ، ولذيذة ، ولذيذة بشكل لا يصدق !!!!!! سوف يصبح بحق زخرفة طاولة الأعياد الخاصة بك! الوقت الذي يقضيه في صنعه سيؤتي ثماره مع مسرات الضيوف!
• توقع الأسئلة حول المايونيز ، سأقوم بالحجز على الفور - أستخدم المايونيز من إعدادي الخاص. لا تزيد كمية المايونيز في الكيك عن كمية المايونيز في سلطة أوليفييه من نفس الوزن. يمكن لمعارضي المايونيز استبدالها بصلصة أخرى ، لكن القشدة الحامضة تزيد من طعم الكعكة سوءًا ، إذا تم فحصها!

الطبق مصمم ل

حوالي 1.6 كجم

وقت الطبخ:

طويل

برنامج الطبخ:

موقد ، مقابض ، طباخ متعدد

ملحوظة

أصنع مثل هذا الجمال الغريب على طاولات الأعياد ، كل من رآه - في صدمة ثقافية!

سأقوم بالحجز على الفور - لقد توصلت إلى هذه الكعكة بنفسي ، فقط فكرة تزيين الجزء العلوي كانت عالقة. في الواقع ، سحبت هذه الفكرة فكرة كل شيء آخر.

لقد كنت أصنع هذه الكعكة منذ عام 2011 ، لذلك قررت أن أعرضها لك.

السنة التحضيرية. سي. لقد قمت بإدخال صورة لقص أول كعكة لي ، كما تظهر في الصورة النهائية. بعد ذلك ، أنهيت الكعكة ، لكن لسبب ما لم ألتقط صورًا للقطع مرة أخرى.

[سفيتا]

سفيتا، ألتقط المحاولة الأولى.
طيب المذاق!

[ضوء]

ضوء، استمر!

سفيتالا يضاهى

[سفيتا]

سفيتا، بهجة !!!! كم هو جميل وممتع! يالها من فكرة رائعة !!!

الآن أنا في صدمة ثقافية !!!!
برايتوينج! حسنًا ، من الضروري التفكير في مثل هذا الشيء !!! ليس لدي فقط الأوهام ، بل ليس لدي ما يكفي من العقول لهذا! تحفة!

Svetochka ، يا له من جمال ، ألاحظ.

سفيتا رائع !!! جميل جدا! سأضع إشارة مرجعية ، سأحاول طهيها! شكر!

ها هي كعكة الفطيرة! تحفة فطيرة حقيقية! شكرا لك يا سفيتيك ، متفاجئة وسعيدة بهذا الجمال)

سفيتلانا باقة الورد خطفت أنفاسك. مثل الزهور على الكعكة! ويا لها من حشوة لذيذة!
أنت تعرف كيف تفاجئ! كعكة فطيرة تحفة!

[سفيتا]

سفيتا، شكرا لكعكة الفطيرة الأصلية هذه!

[سفيتا!]

سفيتا! الكعكة هي تحفة فنية! جمال لا يصدق!
أستطيع أن أتخيل كم هو لذيذ!

ممتاز!

سفيتا !!!! لا كلمات فقط مداخلات !!!! تحفة أخرى لك ، ولكن في الوقت المناسب. الآن لدي ما يفاجئ الناس في احتفالات الأحد ...

[سفيتا]

سفيتايا إلهي يا له من جمال !!! اليوم خطرت لي فكرة أنني بحاجة إلى الخروج بشيء ليوم الأحد ، وسيأتي الأطفال لزيارته ، ويبدو أنك قد قرأت أفكاري.

تحفة!

[سفيتا]

سفيتا، مجرد فظيعة! بالنسبة لي ، يعد خبز الفطائر عملًا فذًا ، والقيام بشيء ما معهم هو خارج نطاق الواقع! وهنا مثل هذا العمل !!!

[سفيتا]

سفيتا، Svetochka جميلة جدا! يمكن للضيوف أن يفاجأوا وكعكة خفيفة مصنوعة من الفطائر ، لن يصدقوا. حرفية!

واو ، كم هي جميلة تبدو! خاصة مع أوراق الكرنب. أنا معجب بالخيال والأيدي الماهرة!

[سفيتا]

سفيتاعادل فناء وجميل ومرضي

[سفيتل]

فجأة ، سيجد شخص ما هذه الفكرة مفيدة:

كعكة البانكيك "باقة العروس" (سويتكا)

سفيتلإذا كنت تمانع ، سأقوم بتنظيفه.

[كروشيه]

كروشيهاينوس ماذا انت؟ لماذا التنظيف؟ فليكن ، سفيتا لديها باقة زهور رائعة! وهناك أيضا ورود بيضاء. أقوم أحيانًا بتشويه الفطائر بالجبن الذائب وصنع باقة متعددة الألوان.
حسنًا ، أكتب بصراحة أن فكرة الورود تعثرت. لكن تحت الورود لدينا حشوة مختلفة تمامًا.

أوه ، سفيتلانا ، لا داعي للتنظيف! نعم ، أحب سفيتا من خيرسون! - أيضا تقريبا نفس الوصفة!
وماذا في ذلك؟ الكثير من الوصفات المماثلة. التنفيذ مختلف.

كعكة البانكيك (مصباح)

وهذا يبدو ، وماذا في ذلك.

نعم ، فليكن ، أنا لا أمانع على الإطلاق.

[سفيتا]

سفيتايا سفيتوتشكا ، هذا ما أنا عليه بالضبط من أجل كعكات الوجبات الخفيفة ، لكنك ... سأطبخ بالتأكيد！

[سفيتا]

سفيتا، و صحيح!

سفيتا ، مع الكرنفال!

[ساشا]

ساشاأنا مسرور جدا أن لديك مثل هذا الجمال! جدا ، فقط مشرق جدا ، احتفالي! فتاة ذكية!

وهذه آخر كعكة لي ، ذهبت إلى امرأة رائعة

سفيتا ، وكيف اتضح أنها لذيذة! بعد رحلة تزلج مع الشاي العطري. جدا جدا!!! لم يكن لدي ما يكفي من الخضر ، لكن زوجي لا يأكل "العشب".

[ساشا]

ساشاحسنًا ، لقد تم البدء! في الواقع ، إنه ليس فخماً للغاية ، ولكن على الطاولة يوجد جمال ولذيذ أيضًا! مغذي ، كثير ، جميل!

[سفيتا]

سفيتا، وأنت تقرأ بعناية شروط المسابقة؟ إزالة الارتباط الخاص بك من هناك.

ذهب للقراءة ...

سفيتوتشكا ، شكرا لك على الوصفة الرائعة!

[تيتيورت]

تيتيورتلينا ما هذا؟ من هذا؟ لقد فعلت معجزة! دعني أخبرك أكثر ، ممتع جدا.

[سفيتا]

سفيتا,
فخذ دجاج مقلي ، لحم مفروم ناعماً
شرائح رقيقة لحم 150 جرام
فطر مقلي مع بصل نصف كوب
بصل مقلي و جزر.
بيت المايونيز. الثوم والجبن المطبوخ منزلي الصنع. مزين بنفس الجبن بالخردل والزبدة المخفوقة والمايونيز. صورة بسكويت الوفل في الأعلى وشرائح النقانق مع الأعشاب
أضع حلقة كعكة على الكعكة المجمعة وسحقتها بحمولة لبضع ساعات.
صرخ الزبون ...

لينا ، التكوين رائع! يجب أن أحاول أيضًا قلي الدجاج وعمل طبقة من الجزر والبصل.
ماذا أو من يصور في صورة الوافل؟ لماذا هذا بالضبط؟

[سفيتا]

سفيتا، لذلك أنا أعلم! ... نوع من آيدول الروك ، مثل ... الزبون أرسل لزوجها ، اشترت له بالونات الهواء السوداء مع الجماجم!
حب!

لينا ، ثم فهمت. إنها مثل هذا الحب ... الشيء الرئيسي هو أن ترضيها ، ربما ستعود مرة أخرى.

[سفيتا]

سفيتالا تأكل الحلوى. يبدو أنه يجب أن يكون لذيذًا.

أنا مع الكعكة مرة أخرى!

[ايلينا]

ايليناهذه مجرد تحفة !!! مبدع جدا ، لا يهزم ، فقط واو!

[سفيتا]

سفيتا، سفيتوتشكا ، شكرا! الكثير من المجاملات ...
تجمعت الفتيات اللواتي احتاجن إليها في حلقة ، طبقة فطيرة سفلية متداخلة من عدة فطائر ، وأخرى في المنتصف. عندما نفدت الطبقات ، قمت بلف الأجزاء العلوية من "جدران" الفطيرة بالطبقة الأخيرة من الحشوة ، ووضع اللوح والحمل في الأعلى ، ووضعه في الثلاجة. للزينة ، قمت بطهي الجبن الكريمي ، والزبدة المخفوقة مع الخردل ، والجبن. لقد قمت بلصق النقانق والخضروات والأعشاب على هذا الكريم. عندما أزلت الحلقة ، ابتعدت الفطائر عن الحشوة ، ولصقها أيضًا بالكريمة. خضعت الكعكة لما يقرب من ثلاث ساعات من النقل دون التضحية بمظهرها.