كعكة - مقبلات سمك "نابليون" مع التفاح

كعكة - مقبلات سمك "نابليون" مع التفاح

الفئة: الوجبات الباردة والوجبات الخفيفة

مكونات
معجنات نفخة مجمدة	500 جرام
فيليه سمك السلور المدخن الساخن (الهلبوت) (لديّ سلمون تشوم مسلوق) ، يمكن استخدام أي سمكة أخرى	300 غرام
كبد سمك القد	400 جرام
بيض	4 أشياء
الزبادي اليوناني الطبيعي	130 جرام
الخردل ليس حارًا جدًا	2-3 ملاعق كبيرة. ل.
تفاح حامض كبير	3 قطع
عصير 1 ليمونة
بصلة	حاسب شخصي 1
زبدة	1-2 ملعقة كبيرة. ل.
ملح فلفل	المذاق

طريقة طهو

• هذه الوصفة تجعل كعكة الوجبات الخفيفة لذيذة للغاية. وتلعب الصلصة التي يتم نقع الكعك بها دورًا مهمًا فيها.
• ومن السهل جدًا طهيها ، وقد سررت بشكل خاص بإعداد طبقات من عجين الفطير.
• انظر هنا:
• طبقات من نفخة ثيتا بدون تذويب ، توضع على صينية خبز مبطنة بورق وتُرسل إلى الفرن البارد.
• نضبط درجة الحرارة على 180 درجة مئوية ونخبز لمدة 30-40 دقيقة ، حتى تتحول العجينة إلى اللون الذهبي.
• تبرد وتفكيكها إلى 3-4 كعكات. نقوم بجمع كل الفتات (فهي مفيدة لرش الطبقة العليا).
• يُسلق البيض ويُقشر ويُفرك على مبشرة جيدة.
• 
• 
• نفرم البصل ناعما ، املأه بالماء المغلي ، ثم اسكبه بالماء البارد وجفف.
• أزل كبد سمك القد من الزيت وجففه على منشفة ورقية. ثم اعجنها بالشوكة ، واخلطيها مع البيض والبصل. أضف الملح والفلفل.
• يُقطع التفاح ويُقشر ويُقطع إلى شرائح صغيرة ويُقلى بالزيت بسرعة.
• نقطع السمكة إلى قطع ثم تفككها إلى رقائق رفيعة.
• طهي الصلصة: اخلطي الخردل وعصير الليمون واللبن. يمكن استبدال الزبادي بالمايونيز أو الكريما الحامضة ، لكنها ستكون مغذية أكثر.
• الآن نجمع الكعكة: نغطي بعض الكعك بصلصة الخردل ، والبعض الآخر بكبد سمك القد مع البيض والبصل.
• 
• ضعي السمك والتفاح بالتناوب على كعك الخردل.
• 
• 
• اضغطي على الكعكة واتركيها لمدة ساعتين. بعد ذلك ، رش الطبقة العلوية بفتات من الكعك.
• 
• كعكة - وجبة خفيفة نابليون جاهزة.
• مقطعة إلى أجزاء.
• 
• هذه الكعكة ذات الطراز القديم ، ولكنها تشعرك بالحنين إلى الماضي ، هي وجبة خفيفة تسعد بمذاقها!
• ودعه يكون على طاولة العام الجديد مرة أخرى! سنوات جديده سعيده!
• أتمنى لك وجبة شهية!

الطبق مصمم ل

8-10 حصص

وقت الطبخ:

1 ساعة + 2 ساعة تحت الضغط

برنامج الطبخ:

فرن

يا لها من وصفة رائعة! في كل مرة أشعر بالدهشة من عدد الأطباق الرائعة التي أتعرف عليها هنا ، يبدو أن المنتدى قد جمع كل شيء بالفعل ، ولكن في كل مرة تظهر فيها وصفات جديدة رائعة! شكرا جزيلا لك)

[مارينا]

مارينا، شكر! إنه لذيذ جدًا للحنين ، خاصة عند نقعه.
وبالطبع يتغير مذاق السمك ... ويمكن استبدال التفاح بخيار مخلل ، لكن ليس صعبًا جدًا. ومع ذلك ، فإن التفاح يعطي طعمًا دقيقًا للغاية.

[مارينا]

مارينا!!! الآن سوف أكله !!!!! كل !!!!!!

والسؤال الآن هو ... نحن نخبز كلاهما في حزمة من طبقتين ، كما أفهمها؟ ...
نقوم بتفكيكها إلى 3-4 أجزاء بعد الخبز - كل منها؟ ...
ونجمع اثنين - أحدهما بكبد سمك القد والآخر بالصلصة؟ ...
وتضغط على التفاح مباشرة في الأعلى بضغطة؟ ... أو نضع طبقة أخرى فوق التفاح؟ ... نظيفة ...

وأيضًا ... صوص الخردل يفترض أنه سائل ... ولديك نفس الصورة في صورتك ...
لكن عندما تقومين بتلطيخها على الطبقة ، فهناك بالفعل مثل الكريم الملطخ بك ...



الآن أعرف ما سأطبخه للعام الجديد !!! باستثناء أوليفييه ...

[سفيتلانا]

سفيتلانا، العبوات مختلفة ، والعجين في لفة. نقوم بتفكيك كل طبقة إلى 3-4 أجزاء. ورقة علوية بدون تعبئة - اضغط عليها. ثم يرش بالفتات.تختلف الحشوة على كل ورقة: على إحدى الصفيحة الكبد وعلى الصلصة الأخرى وفوق السمك والتفاح ، ثم نتبادل: واحدة بالكبد والثانية بالسمك.

إذا قمت بإعداد طبقتين ، فستكون 6 طبقات على الأقل. يمكنك صنع كعكتين فقط. على الرغم من أن الكعكة ليست عالية على الإطلاق بعد الضغط.

[مارينا]

كل شىء، مارينا! فهمتك!
أضفت أيضًا عن صلصة الخردل ...

و! المزيد من الفتات التي من شأنها أن تحمل - تليين الطبقة العليا بشيء؟

الصورة مؤسفة ، على ما يبدو: الطبقة العلوية فقط تعكس الضوء.
لقضاء عطلاتنا الطويلة - لم لا ، استعد لصحة جيدة.

هذا هو ، صلصة الخردل سميكة؟

[سفيتلانا]

سفيتلاناأضفت في قائمة المكونات - "يوناني" ويمكن استبداله بالقشدة الحامضة أو المايونيز.
طبعا ستحصل على سعرات حرارية اكثر ...

[ماريز]

ماريز, مارينا، الدرجة ... شكرا ..

[كريستينا 1]

كريستينا 1، وشكرا لزيارتكم! علاج في انتظارك.

مارينوتشكا ، سوبر !!

شكرا لك ناتاشا! أنا سعيد لأنني أحببت الوصفة. إنه حنين للغاية - أردت فجأة أن أحققه. ولم أندم على ذلك ... لقد كان لذيذًا. نوصي!

أريد أن أعبر عن امتناني العميق للوصفة!
لذيذ جدا! مقبلات تستحق طاولة احتفالية.
مصنوع من المايونيز والسلمون الوردي المخبوز على عجينة البف باسترى الجاهزة.
الصورة للأسف لم تنجو (

[ايرينا]

ايرينا, إيفانوفاكم هو جميل - هذا مجاملة! أنا سعيد للغاية لأن الكعكة وصلت إلى الطاولة ، كما يقولون. كما يعجبني مذاقه ولكننا لن نخبر أحدا عن سهولة تحضيره ...
طبخ من أجل صحة جيدة.