عرقوب محشي ملفوف

عرقوب محشي ملفوف

الفئة: أطباق اللحوم

مطبخ: ألمانية

مكونات
عقلة الاصبع	حاسب شخصي 1
لحم مفروم	200 جرام
الجزر و / أو جذر البقدونس	2 قطعة
أوراق الغار	حاسب شخصي 1
فطر بورسيني جاف	100 جرام
بصلة	2 قطعة
زيت نباتي للقلي ، ملح ، فلفل	المذاق
صلصة التحميص:
صفار الدجاج	حاسب شخصي 1
مستردة الديجون	3 ملاعق كبيرة. ل.
فلفل مطحون	1/2 ملعقة صغيرة
زيت نباتي	1 ملعقة كبيرة. ل.
ملفوف أبيض	500 جرام
خل حمض التفاح	3 ملاعق كبيرة. ل.
التفاح أنتونوفكا	حاسب شخصي 1
البصل والجزر	حاسب شخصي 1
ورق الغار ، ملح ، فلفل	المذاق

طريقة طهو

• هذا الطبق ملون للغاية - إنه من العصور الوسطى. يمكنك أن تشعر بالصلابة والراحة المنزلية والشبع فيه ... إنه مثالي لتناول غداء يوم الأحد وطاولة احتفالية.
• تحضير الساق والجذور والبصل وورق الغار للطبخ.
• يُسكب الساق بالماء المغلي ويُضاف الجزر ويُقطع إلى جزأين وجذر البقدونس والفلفل والملح. طهي لمدة 1.5 ساعة. يمكنك الطهي في جهاز طهي متعدد الوظائف في 40 دقيقة باستخدام برنامج اللحوم.
• أثناء طهي الساق ، اطبخ الملفوف.
• يُقطع البصل جيدًا ويُقلى بالزيت النباتي أو لحم الخنزير المقدد ، ثم يُضاف الجزر المبشور والملفوف المفروم جيدًا وورق الغار المبشور في الهاون والفلفل والملح.
• تُقلى مع التحريك جيدًا ، ثم يُضاف خل التفاح وشرائح التفاح ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج.
• الآن نحن نجهز الحشوة للساق.
• نغسل الفطر وننقع في ماء دافئ لمدة 30 دقيقة. ثم يغلي لمدة 20 دقيقة في نفس الماء ويشطف.
• يقلى البصل المفروم في الزيت النباتي. أضيفي اللحم المفروم واستمري في القلي لمدة 5-7 دقائق على نار عالية. ثم نضيف الفطر المفروم ونقلى لمدة 5 دقائق أخرى مع الملح. فلفل.
• نخرج المفصل من الماء ونبردها.
• نزيل العظم منه بعناية.
• الآن نبدأ ساقنا: نضع اللحم المفروم مع الفطر بالداخل ، ندمجه بعناية.
• يخفق الصفار مع الخردل والملح والفلفل ويضاف الزبدة حتى تصبح ناعمة.
• غطي الساق بالصلصة وضعيها في صينية خبز.
• نخبز في فرن محمى على 220 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
• الملفوف المقلي بخل التفاح مع التفاح يتماشى جيدًا مع الساق.
• والآن نقطع السيقان إلى قطع صغيرة ونقدمها مع الملفوف والبطاطا المهروسة ، مع رش الأعشاب.
• أتمنى لك وجبة شهية!

الطبق مصمم ل

3-4 حصص

وقت الطبخ:

ساعاتين

برنامج الطبخ:

فرن

[ماريش]

ماريش، أنت وأنا أعددنا المفاصل في نفس الوقت. يجب أن نجرب هذا الخيار أيضًا. أنا متأكد من أن الساق لذيذة جدًا.

يا رجل ، وأين لك؟ أنا أريده أيضا!



الآن أرى - أثناء كتابة الوصفة ، قمت بنشر وصفتك. لقد كان المنجم يقبع في المحمية لمدة أسبوعين ... وكان يجب أن نجمع مفاصل أصابعنا معًا!

[ماريز]

ماريز,مارينا
مفصل تحفة أخرى! ومحشو جدا!
حسنًا الآن ، كم سيكون عليك شراء عجلة لتجربة كل شيء؟
نووو ... هذا هو أيضا في "الصناديق"!
بالقرب من العطلة ، سأبدأ العد "Dap للتعليق بالجرام؟"

[بوريسيونوك]

حسنًا الآن ، كم سيكون عليك شراء عجلة لتجربة كل شيء؟

بوريسيونوك، لينا ، أوافق! هناك الكثير من الأشياء اللذيذة على الموقع ، الصناديق منتفخة بالفعل ... وبحلول العطلة بشكل عام ، سوف يدور رأسك للاختيار من بين كل الوفرة ... حسنًا ، إجازات طويلة - سيكون لدينا وقت لتجربة الكثير.

[ماريز]

ماريزمارينوتشكا!
دع رؤوس الشباب تدور ... عادة ما أختار طبقين أو ثلاثة ... حسنًا ، أربعة ... حسنًا ، بحد أقصى خمسة! والباقي ليس لي! لكن السيقان "مقدسة" حقًا ، وهي الطبق الأكثر ملاءمة الذي يمكن تحضيره مسبقًا! و اكثر!!!

السيقان هي حقًا "مقدسة" ، وهي الطبق الأكثر ملاءمة الذي يمكن تحضيره مسبقًا! و اكثر!!!

لينا ، في عطلة رأس السنة الجديدة ، يمكنك بالفعل طهي الكثير مسبقًا ، بما في ذلك السيقان. سأخبز أيضًا خيارات مختلفة لتناول وجبة خفيفة. والساق المحشو ، كطبق رئيسي ، ربما لا يكون طهيًا مقدمًا. على الرغم من أنني لا أعرف ، يمكنك محاولة تسخينها.

[ماريز]

ماريزمارينوتشكا ، يا له من جمال هو عرقوب! خيار أصلي آخر للبنك الخنزير. شكرا والوصفة والصور رائعة!

لم أطبخ أبدًا ، وفي الواقع لم آكل مفصل. في عطلة نهاية الأسبوع اشتريتها خصيصًا لهذه الوصفة. سوف احاول.

[إلينوشكا نيكولاييفنا]

خيار أصلي آخر للبنك الخنزير.

ناتاشا ، كل شيء في الصناديق ، صحيح! كم لدينا بالفعل في المتجر. سأكون سعيدًا إذا كانت الوصفة مفيدة.

سوف احاول.

إلينوشكا نيكولاييفنايا لينا ، أنا سعيد لأنني أحببت الوصفة أيضًا. جربه مع هذا الملفوف - إنه لذيذ!

[ماريز]

ماريزشكرا مارينوتشكا! كل أنواع المفاصل المطبوخة ، لكن وصفتك مثيرة للغاية. لا يزال هناك القليل للقيام به .. اعثر على مفاصل جيدة!

أنا سعيد جدًا يا ناتاشا! آمل أن يتم العثور على المفصل (لدينا دائمًا في السوق). وكنا نوعا ما على "أنت" ، أكمل؟

بالطبع نواصل!

بالطبع نواصل!

إنها صفقة إذن!

[مارينا]

مارينايا له من شهية! ثم سآخذ لدغة وأركض إلى مانا. ربما لم يأكلوا هناك بعد)

أنجيلا ، تذوق ، أتمنى أن تستمتع بها. سعيد لأنني نظرت إلى المفصل!