كعكة الخميرة في طبقات

كعكة الخميرة في طبقات

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
مصل	0.5 كوب
مياه فوارة	0.5 كوب
الخميرة الجافة)	10 جرام
السكر	4-5 ملاعق كبيرة. ل
ملح	على طرف السكين
الفانيليا السكر	10 جرام
زبدة	80 جرام
دقيق القمح	3 أكواب
لملء
مربى بيري	2/3 كوب

طريقة طهو

• امزج مصل اللبن الدافئ مع المياه المعدنية وصب الخميرة فيه. اتركيه جانباً لمدة 15 - 20 دقيقة حتى تذوب الخميرة.
• في هذا الوقت ، نخل الدقيق في وعاء الخلط أو الخلاط ، أضف السكر والملح وسكر الفانيليا.
• عندما تذوب الخميرة ، اسكب مصل اللبن والماء في الخليط الجاف.
• نعجن العجين باستخدام خطافات الجمع أو الخلاط.
• اخلط أولاً على السرعات المنخفضة لبضع دقائق. ثم نبدأ في إدخال الزبدة المخففة تدريجياً.
• اعجن لمدة 5 - 7 دقائق ، حتى تبدأ العجينة في التباطؤ خلف جدران الوعاء وتتشكل في كعكة
• العجين في بداية العجن
• والعجين في نهاية العجن
• غطيها بمنديل وضعها في مكان دافئ. أضعه في ميكروويف دافئ لمدة 1.5 ساعة.
• عجين بعد الرفع
• قم بإزالة العجينة التي خرجت من الوعاء بعناية وقسمها إلى 3 أجزاء (يمكنك أيضًا تقسيمها إلى 4).
• نصنع جزءًا أكبر قليلاً من الأجزاء الأخرى ونتركه في الطبقة العليا.
• نطرح باقي الأجزاء حسب حجم الشكل.
• يُنصح بوضع النموذج بورق شهادة جامعية. لكن هذا ليس ضروريًا ، سيكون وضع الطبقة العليا من العجين لاحقًا أكثر ملاءمة.
• نضع طبقة من العجين والشحم بالمربى أو المربى السميك. يجب ألا تنشر الكثير من المربى حتى لا يتسرب أثناء الخبز.
• كان لدي جرة مفتوحة من مربى التفاح القديم راكدة ، واستخدمتها للخبز. لكن بالطبع ، التوت ، المربى اللذيذ ، سيكون هنا أكثر فائدة في الذوق.
• ثم نلف طبقة أخرى من العجين ونضعها في قالب ونشحمها مرة أخرى بالمربى.
• 
• افردي الجزء الأكبر من العجين بحجم أكبر قليلاً من حجم القالب وضعيه فوقها باستخدام درفلة.
• دسّي حواف العجينة تحت قاع الكيك. نلصقها مثل بطانية لطفل ، نلفها. يمكن القيام بذلك بسهولة عن طريق رفع نهايات الرق من فوق الحافة. ربما تكون هذه أصعب عملية ، لكنها ممكنة تمامًا.
• لقد دسوا ، بطبيعة الحال ، أن الكعكة فقدت شكلها المستطيل أو الدائري (إذا كان طبق الخبز مستديرًا). العمل بعناية بيديك ، وإعادته إلى التكوين المطلوب.
• 
• دهنها بالحليب أو البيض ، وخزها بالشوكة حتى لا تنفجر ، ثم غطيها بمنشفة واتركها لمدة 20-25 دقيقة.
• 
• ثم أرسل إلى فرن ساخن لمدة 30-35 دقيقة عند 180-200 * درجة مئوية.
• يمكن رش الكيك النهائي بالسكر البودرة أو البودرة.
• تبين أن كعكتي ، من الماء الحلو ، كانت محترقة قليلاً ، لكنها لم تحترق. غطيته على الفور بورق زبدة عند الخبز.
• فقط من الفرن ، لا يزال ساخنًا
• 
• تناول شاي لطيف!

ملحوظة

فطيرة خميرة لذيذة. بسيطة وسهلة! تشبه هذه الفطيرة إلى حد ما فطيرة جيربو ، وفي عائلتنا غالبًا ما تكون فطيرة جيربو على الطاولة. لذلك لم أستطع المرور بهذه الوصفة. أتمنى أن تستمتع بها أيضًا!
المياه المعدنية في المنزل كانت حلوة فقط ، فانتا الليمون ، والتي اشتريتها من أجلها
من هذه الفطيرة... لذلك ، قمت بعجن العجين في هذا الماء ، لكنني أعطيت القليل من السكر. لكن كان من الممكن عدم تقليل السكر.
الفطيرة سهلة وسريعة التحضير ، ربما وصفتها لفترة أطول.

[نيلا]

نيلايا نيليشكا ، يا لها من فطيرة جميلة!
لا تستخدم الماء الفوار للخبز.
سأحاول خبزها. شكرا على الوصفة.

[نيليشكا]

نيليشكا، مممم ، يا له من بدين! يا له من جمال! معجزة!
يشعر بشكل مباشر أنه ناعم جدًا!
نيليشكا ، شكرا! بوم أمر لا بد منه.

أوه ، يا لها من فطيرة!
يطلب الشاي فقط!
نيليا ، شكرا على الوصفة!
نيل ، أخبرني من فضلك ، هل يمكنني استبدال المصل بشيء ، أليس كذلك دائمًا؟

[نيليشكا]

هل يمكنك استبدال المصل بشيء ، أليس كذلك دائمًا؟

لهذا السبب تحتاج إلى البدء في تعلم كيفية طهي الجبن ، فسيظل مصل اللبن دائمًا كذلك

نيليشكاكالعادة: بسيط ولذيذ! شكرا على الوصفة!

[نيليا]

نيليا، أنا أحب مخبوزات الخميرة

[ألوشكا]

ألوشكا، المخبوزات التي تحتوي على الصودا هي أكثر امتلاء ومرونة وأكثر مرونة. لدي بالفعل العديد من وصفات الصودا في المنتدى. هذه عجينة على الزلابية والزلابية (على الصودا) وفطيرة الفاكهة مع ستريوسل. بسبب فطيرة الفاكهة ، بدأت في شراء زجاجة من المنتجات المخصومة ، والتي تكون دائمًا في الثلاجة. حتى نصف لتر يكفي 4 فطائر. الآن سأفعل الخميرة.
لينوشكا، لا أعلم عن استبدال المصل. قد تحاول استبداله بالحليب الخالي من الدسم أو الكفير
لن أقول شيئًا ، لأنني جربت هذه الوصفة لأول مرة. لقد قمت دائمًا بتجميد مصل اللبن في الثلاجة. لكن هذه المرة لم أقم بإذابة الجليد ، كان هناك زبادي حامض جيدًا وسرعان ما رميته في غربال بالشاش وصرفت نصف كوب من مصل اللبن.
تانيوشا، مع زيادة إنتاجك للأجبان ، يمكنك تزويد نصف المنتدى بمصل اللبن. قال لك الله بنفسه أن تصنع كل المعجنات على مصل اللبن!
ريتوسيا, ألبينا! إذا كنت تحب مخبوزات الخميرة ، فتأكد من تجربة هذه العجين! أتمنى ألا تصاب بخيبة أمل في ذلك.

[نيليا]

نيلياشكرا على الوصفة. سأحفظها.

[ايلينا]

ايليناشكرا للنظر في الموضوع: روز: آمل ألا تضيع الكعكة في الإشارات المرجعية وستجربها. سأنتظر التقرير))))

[نيلا]

نيلانيليشكا! يا لها من كعكة! بدين! أناقة! شكرا على الوصفة! من المثير للاهتمام أن تجرب على gazerkovka! أخذته بعيدا!

ناتاشا ، تأكد من تجربة عجينة الفطيرة هذه! آمل حقًا ألا يخيب ظنك!

شكرا جزيلا لك!