فطر بورغينيون

[الطبخ ليس صعبًا ، الشيء الرئيسي هو أن تفعله بحب لأحبائك!]

فطر بورغينيون

الفئة: أطباق الخضار والفواكه

مطبخ: فرنسي

مكونات
الفطر	300 جرام
البصل صغير جدًا ، لكن اللؤلؤ أفضل	10-12 قطعة
جزر كبير	1 قطعة
طماطم متوسطة	2 قطعة
ثوم	1 فص
نبيذ أحمر شبه حلو	75 مل
مرق الماء أو الخضار	75 مل
ملح	المذاق
السكر	1 ملعقة كبيرة. ملعقة (حسب الذوق)
مزيج الفلفل	المذاق
زعتر	2-3 اغصان
زيت نباتي	3 ملاعق كبيرة. ملاعق
طحين	2 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• نقطع جذور البصل ونغسلها ونغليها لمدة 5 دقائق.

• غطيها بالماء البارد. دعه يقف لبضع دقائق.

• نظيف.

• نقطع الفطر إلى أطباق.

• نقطع الجزر إلى حلقات بعرض 3-4 مم.

• تقلى في القليل من الزيت النباتي لمدة 5 دقائق.

• اقلي البصل في الزيت النباتي.

• أضيفي الجزر إلى البصل واقلي كل شيء معًا. يجب أن يكون الجزر جاهزًا تقريبًا.

• يضاف الثوم المفروم ناعما. يقلى.

• يجب أن ينبعث من الثوم رائحة فقط ، لكن يجب ألا يحترق.

• نقطع الطماطم ناعماً ونضيفها إلى الخضار مزج.

• بمجرد أن تنضج الطماطم جيدًا ، يُضاف الدقيق ويُحرّك.

• صب النبيذ. يقلب ويغلى على نار خفيفة إلى النصف.

• صب الماء أو مرق الخضار. يضاف السكر حسب الرغبة ويتبل بالملح. أضف الزعتر. يُطهى لمدة 15-20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.

• أضف الفطر مع السائل الناتج. مزج. جربها. جلب حسب الذوق. توابل. اخماد 5-7 دقائق.

• 
• 
• الطبخ ليس صعبًا ، الشيء الرئيسي هو أن تفعله بحب لأحبائك!

ملحوظة

ما هو بورغينيون؟ هذا هو أحد أطباق الفلاحين التي ترسخت في "المطبخ الراقي". يتكون بورغينيون الكلاسيكي من قطع لحم البقر في صلصة نبيذ كثيفة. هذا طبق فرنسي تقليدي ولكنه ليس شائعًا. أوجه انتباهكم إلى نسخة نباتية من فطر بورغينيون. لذيذ جدا. نوصي!

أنجيلا ، يا لها من وصفة رائعة. لا يزال يناسبني بسبب البصل الصغير. لم يكن لدي القوس هذا العام. سأطبخه باللحم وبدون نبيذ. أم أنه لن يكون بورغينيون بعد الآن؟

[لودميلا]

لودميلا، شكر. بدون نبيذ ، لن يكون بورغينيون بعد الآن ، لكنه سيكون أيضًا لذيذًا. ومع اللحوم فهي باردة بشكل عام.

علاج آخر لذيذ من أنجيلا! بينما في علامات التبويب. شكر!!!

[ناتاشيك ،]

ناتاشيك ، شكر. إنه لذيذ حقًا)

[أنجيلا]

أنجيلاكم هو لذيذ بورغينيون ممتع ، أحب الاسم). سأحاول طهيها قريبًا!

[جوليا]

جوليا، سأكون سعيدًا إذا أعجبك)

[آنج كاي]

آنج كاييا أنجيلا وصفة رائعة! شكر!

لم أرك منذ فترة طويلة اشتقت إليك!

أخبرني أنجيلا ، لماذا تطبخ البصل ثم تغليها لتذوق في الطبق النهائي؟

[تانيا ،]

وصفة!

تانيا ، لا على الاطلاق.

نعم ، كما هو الحال هنا طوال الوقت ، يتم عرضها بشكل أقل.

لماذا نطبخ البصل ثم نسلقه في الطبق النهائي؟

علمي، إذا لم يتم غليه ، فسيكون نيئًا فقط. إنها الابتدائية. وكان يغلى ثم يقلى ويطهى. ما هو مغلي؟

ضريبة. لدي بورغينيون للعشاء غدا. مع chanterelles))

حسنا يا سفيتيك ، تعال! أتمني أن تعجبك)

يا لها من وصفة مثيرة للاهتمام - يجب أن تجربها

[أنيا]

أنيا، سأكون سعيدًا إذا أعجبك)

[آنج كاي]

آنج كاي، Angelica ، أوكرانيا قريبة .... تأتي من أجل بورغينيون؟

هل انت في مولدوفا الان ثم تكون عجلات القيادة أسرع)

هل انت في مولدوفا الان ثم تكون عجلات القيادة أسرع)

حسنًا ، نعم ، لقد كنت في مولدوفا منذ يوم السبت ، في كيشيناو ...