لا "أرجل الدجاج"

لا "أرجل الدجاج"

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
لاختبار الكفير:
طحين	250 جرام
الكفير	0.75-1 كومة.
مشروب غازي	1/2 ملعقة صغيرة
ملح	على طرف السكين
اللحوم المفرومة:
لحم دجاج	500 جرام
مصباح	حاسب شخصي 1.
ملح فلفل	المذاق
قش مملح
زيت نباتي للقلي

طريقة طهو

• اعجن العجينة من الكفير والصودا والملح والدقيق.
  
• يجب أن تكون العجينة طرية ولا تلتصق بيديك.
  
• 
  
• بعد ذلك ، ضعي العجينة جانبًا وابدئي في طهي اللحم المفروم.
  
• مرري لحم الدجاج مع البصل في مفرمة اللحم. (فركت البصل جيدًا على برنر)
  
• يُملح اللحم المفروم الناتج ويُفلفل ويُمزج جيدًا ويُخفق قليلاً ، ثم يُلف على شكل كرة ويُرمى على الطاولة للحصول على كتلة بلاستيكية باردة.
  
• 
  
• افردي العجينة إلى طبقة بسماكة 1 مم ومقطعة إلى شرائح بعرض 3 سم ، وكان طول الشرائط التي أملكها 33-34 سم
  
• 
  
• من هذه الكمية من اللحم ، حصلت على 11 "ساقًا". كان من الممكن صنع 12 ، لكن كان هناك القليل من اللحم المفروم لم يبق هنا ولا هناك.
  
• لف سجق من قطعة من اللحم المفروم وأدخل القش المملح فيه بطول كامل تقريبًا. تجعد بحيث يثبت اللحم المفروم جيدًا على القش.
  
• ثم قم بلف شريط العجين حول اللحم المفروم ، بدءًا من منتصف القش ، لعمل "ساق دجاج" مزيفة.
  
• 
  
• عندما يتم نحت جميع "الأرجل" ، اسكب الزيت في المقلاة بحيث تنغمس "الأرجل" في نصفها (هذه طبقة من الزبدة بطول 1-1.5 سم تقريبًا).
  
• سخني الزيت جيداً واقلي "الأرجل" فيه على الجانبين حتى يتحول لونه إلى البني.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• قدمي الساقين الساخنة. ولكن يمكنك أيضًا استخدامها كوجبة خفيفة باردة.
  
• قدم القشدة الحامضة مع الملح والفلفل والأعشاب على "الساقين" (يمكنك إضافة القليل من صلصة الصويا).
  
• يمكنك أيضًا تقديم الكاتشب أو أي صلصة أخرى حسب الرغبة.
  

الطبق مصمم ل

11-12 قطعة.

ملحوظة

تجسست هنا 🔗

شكر. : روز: مرجعية

يا له من جمال! الوصفة مناسبة تمامًا لشوايةي الهوائية المتعددة الجديدة. سأستعد بالتأكيد. تقرير لي.

لصحتك يا فتيات!
يُنصح بصنع اللحم المفروم ليس من الثدي ، وإلا فسوف يصبح جافًا.

ليكا ، شكرا جزيلا لك على الوصفة الشيقة. ابنتي ستحبها بالتأكيد. أخذته إلى الإشارات المرجعية ، وسأطبخه غدًا!

وصفة مثيرة للاهتمام يمكنك أيضًا استخدام أعواد القرفة بدلاً من القش. سيعطي نكهة البحر الأبيض المتوسط ​​الخاصة.

لصحتك يا فتيات!
يُنصح بصنع اللحم المفروم ليس من الثدي ، وإلا فسوف يصبح جافًا.

أنجيلا ، وإذا كنت تطحن صدر الدجاج ببطن الخنزير. هل ستجف؟
وسؤال آخر: عندما تبرد العجينة ليست مملة؟ أليست جافة؟ أريد أن أطبخ لعيد ميلاد زوجي

حسنًا ، جميل جدًا! شكر!

يا لها من وصفة لذيذة! ممتاز! أيضا بالفعل في الإشارات المرجعية.

أنجيلا ، وإذا كنت تطحن صدر الدجاج ببطن الخنزير. هل ستجف؟
وسؤال آخر: عندما تبرد العجينة ليست مملة؟ أليست جافة؟ أريد أن أطبخ لعيد ميلاد زوجي

أنا آسف جدا للنظر في السؤال. العجين بعد التبريد ليست مملة. يتدحرج بشكل رقيق ، انظر إلى الصورة ، حتى القليل من اللحم المفروم يكون مرئيًا ، عندما يتم قليه ، فإنه يتشكل. ساخنة على الفور ، مقرمشة مباشرة ، ثم طرية.

فقط بعناية مع القش. عندما تكون ساخنة + مشبعة بالدهون ، تصبح هشة للغاية.