كعكة الجبن واليقطين "آخر يوم في الخريف"

[انتباه! مقدمة.]

كعكة الجبن واليقطين "آخر يوم في الخريف"

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
يقطين	400 غرام الخام
جبن	150-160 غرام.
زبدة	180 غرام.
السكر	180 غرام. + 2 ش. ل.
بيضة	3 قطع.
زبيب	دقيقة. 0.5 كوب او من يحب
طحين	380 غرام.
مشروب غازي	لم يكتمل ح.
مسحوق الخبز	1.5 ملعقة صغيرة. بدون شريحة

طريقة طهو

• لا أعرف كيف ، لكن الكثير من القرع تشكل في المنزل. ظاهريًا ، أنا حقًا أحب اليقطين - إنه مشرق ، برتقالي ، الشكل جميل. لكني لا آكله. ربما لأنه في الطفولة كان عصيدة اليقطين. Holivar الشهير - العصيدة الحلوة مقابل العصيدة المالحة. أنا لا أحب العصيدة الحلوة. وأنا لا أحب حساء كريم اليقطين. عصيدة حلوة مقنعة بسبب.
• لكن اتضح أنه إذا قمت بخبز اليقطين ، وقمت بتحويله إلى بطاطس مهروسة وصنع كعكة خثارة اليقطين ، فستكون لذيذة للغاية. الآن يبدو لي أن هناك القليل من القرع في المنزل
• ***
• انتباه! مقدمة.
• 1. إذا كان لديك خلاط يدوي ، انتبه للبند رقم 17.
• 2. من 400 غرام. خرج اليقطين الخام المقشر بعد المعالجة الحرارية 165 جرام. بطاطس مهروسة.
• ***
• لنبدأ في استحضار الخريف

• 1

  نقوم بتنظيف اليقطين وتقطيعه إلى قطع بشكل عشوائي

• 2

  نرسل للفرن لمدة 20 دقيقة حسب حجم القطع والفرن لدي غاز يصعب تنظيمه.

• 3

  بالتزامن مع اليقطين ، نخرج الزبدة ونقطعها إلى قطع لتسخين ونصبح طريًا

• 4

  تبخير الزبيب بالماء المغلي. هذا كل شيء ، يمكنك أن تستريح لمدة عشرين دقيقة ، حتى يتم خبز اليقطين ، ويدفأ الزيت ، ويتم تبخير الزبيب.

• 5

  لقد خططت لهرس اليقطين بخلاط في البطاطس المهروسة ، لكن اتضح أنه طري جدًا لدرجة أنني أهرسه بشوكة. تحول المهروس النهائي إلى 165 جرام.

• 6

  لدي الجبن الخاص بي ، لذا فهو طري. وأنا أيضا سحقها بشوكة. إذا تم شراؤها ، يمكنك تحويلها إلى كتلة متجانسة باستخدام خلاط يدوي أو مفرمة من خلاط يدوي. أو من خلال غربال فرك. من اعتاد على ذلك.

• 7

  اخفقي الزبدة بالخلاط. بحيث ينمو ويتحول إلى اللون الأبيض

• 8

  هذه الزبدة بعد الضرب

• 9

  نحن نقيس السكر. أفضل بلوري ناعم

• 10

  يضاف السكر إلى الزبدة ويخفق حتى يذوب السكر

• 11

  يمكنك بالفعل طي الزبيب حتى كوب الماء

• 12

  يُضاف هريس اليقطين والجبن القريش إلى الزبدة المخفوقة بالسكر

• 13

  تخلط جيدا بالخلاط. أخيرًا ، أضيفي الزبيب المعصور

• 14

  أنقل الكتلة إلى حاوية أخرى. بشكل منفصل ، أريد أن أقول - تحولت هذه القطعة اللذيذة. رقيق وجيد التهوية (تُخفق الزبدة جيدًا). يعمل اللبن الرائب على تنعيم محتوى الدهون في الزبدة ، ويضيف اليقطين نكهته الحلوة الفريدة لعق الفوهة! وتذكرت هذا الطعم - يمكن أن يكون مثل طبقة الكريمة في بعض الكيك ، لأنه مشرق ولذيذ.

• 15

  لدي وعاء واحد الآن في الخلاط. أغسلها جيدًا وأغمسها بالماء البارد وأمسحها. كسرت ثلاث بيضات في وعاء.

• 16

  عندما يتحول البيض إلى اللون الأبيض ، أضف 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر ، واحدة تلو الأخرى بعد فترة قصيرة من الزمن

• 17

  لا أقوم بتقسيم البيض لأن الخلاط الخاص بي سيضرب بيضة كاملة أيضًا. إذا كان لديك خلاط يدوي فيمكن تقسيمه إلى صفار / أبيض. يضاف الصفار في الخطوة 13 بعد خلط زبدة اليقطين واللبن الرائب وحتى الزبيب. وفي هذه المرحلة ، اخفقي البيض بإضافة ملعقتين كبيرتين أثناء الخفق. ل. سكر واحد في كل مرة.

• 18

  نجمع البيض المخفوق (أو البيض ، إذا تم مشاركته) مع كتلة الزبدة واللبن واليقطين (إذا تم فصل البيض ، فهناك أيضًا صفار البيض).

• 19

  ينخل الدقيق ويخلط مع صودا الخبز والبيكنج بودر. وتضاف تدريجيا إلى الكتلة مع التحريك. أنصحك بخلط نصف كمية الطحين مع صودا الخبز والبيكنج بودر ، لأنها ستدخل العجين بالتأكيد ، وتضيف باقي الدقيق مع تكثف العجين. هنا لا يمكنك الحصول على جرامات الدقيق بالضبط ، لأن كل شخص لديه جبن قريش مختلف (رطب أو جاف) ، والبيض بأحجام مختلفة ويمكن خفقه بطرق مختلفة. 350 غرام. سوف يدخل الطحين بالتأكيد ، لكن هل أحتاج المزيد + 30 جم. - من الاختبار.لا ينبغي أن يكون سائلًا ، لكن ليس سميكًا جدًا ، رغم أنه أكثر سمكًا من البسكويت

• 20

  ننشر العجين في قالب. بنحو 2/3 ، لأنها ستتضاعف. لدي قالب غير لاصق ، لا يحتاج إلى التشحيم. إذا كان لديك ضروري - تليين. ونرسله إلى الفرن (غير دافئ) لمدة 45-47 دقيقة. لدي فرن غاز ، وسوء التنظيم. أشعلت النار أعلى بقليل من المتوسط ​​، أي حوالي 220-225 جم. ، بعد 15 دقيقة أقوم بتحويلها إلى حوالي 180-190 جم. إذا كان فرنك يشوي ، فبعد 20-25 دقيقة. يمكنك تغطية الجزء العلوي بورق احباط لمنع الاحتراق.

• نخرج الكعكة النهائية ، نضعها على الرف السلكي ، ونتركها تبرد.
• ثم نقطع. لم أنتظر حتى يبرد ، وفقد الجزء العلوي جماله قليلاً عند قصه.
• 
• جميل ، أصفر برتقالي ، مثل خريف مضى.
• لذيذ ، جيد التهوية ، مع طعم اليقطين الحلو اللامع.
• ط ط ط ... أحتاج أن أفكر في شيء آخر مع اليقطين
• 

الطبق مصمم ل

كيك كبير 1.2 كيلو.

وقت الطبخ:

20 دقيقة. + 20-25 دقيقة. + 45 دقيقة.

برنامج الطبخ:

فرن ، خلاط

ملحوظة

هذا للعديد من الكعك أو واحد كبير.

لدي شكل مستطيل كبير وبسيط - 30x11.5 سم. والارتفاع 7 سم. ترتفع الكعكة مرتين ، وتزن الكعكة النهائية 1.2-1.3 كجم.

ولكن يمكنك صنع العديد من الكب كيك الصغيرة في علب أو في شكل دائري واحد مجعد - أيهما يناسبك بشكل أفضل.

إذا قمت بتقليله بمقدار النصف ، فسيتم تقسيم كل شيء تمامًا على اثنتين ، اترك بيضتين فقط.

يمكنك أيضًا تنويعها باستخدام الجبن واليقطين. تقليل اللبن الرائب ولكن زيادة اليقطين والعكس صحيح.

وصفات مماثلة

حساء كريم اليقطين في طباخ متعدد الطهي Bork U700 (إيري كو)

شوربة كريمة اليقطين بالبرتقال (ماريز)

حساء اليقطين المعكرونة (غالا 10)

كب كيك بارد !!! بحاجة إلى التخطيط ...

شكرا على الوصفة! بالتأكيد سوف أخبز

[هيلين]

هيلين، شكر!

لماذا لم يخبرني أحد قبل أن القرع لذيذ؟

أضيف الأحد 04 ديسمبر 2016 08:34 م

ميرتاتفيك، شكر

[ميراندا]

ميراندا، وهي لذيذة جدا

[ميرتاتفيك]

ميرتاتفيكنعم لذيذ

لماذا لم يخبرني أحد قبل أن القرع لذيذ؟

اعتدت أن أكون قرعًا أيضًا ، لم أكن أتعلق حقًا ... لكن هذا العام عولجت بقرع ... واتضح أنه مرير جدًا ...

[هيلين]

هيلينأوه ، لدينا هذا العام معك - عام افتتاح اليقطين

اتضح أنه لذيذ حتى عندما يتم خبزه ببساطة.

ثم ظهر كريم لذيذ بشكل لا يصدق (الخطوة 14).
100٪ سأكررها في نوع من الكعكة. Ofigenskaya سيكون هناك طبقة.

حسنًا ، ومثل هذا الكب كيك ... حسنًا ، إنه مجرد جبن قريش ، إنه مثل الخبز تمامًا ، لكن مع اليقطين يتلألأ بالألوان. وعندما يأتي الحماس ، يكون لذيذًا للغاية

هيلين ، أوه ، لدينا هذا العام - عام اكتشاف اليقطين

اتضح أنه لذيذ حتى عندما يتم خبزه ببساطة.

وعندما يأتي الحماس ، يكون لذيذًا للغاية

مزحة تماما ... سأفعل بالتأكيد ...

مثار تماما

ما يمكنني فعله ، أستطيع

لا أعرف كيف ، لكن الكثير من القرع تشكل في المنزل. ظاهريًا ، أنا حقًا أحب اليقطين - إنه مشرق ، برتقالي ، الشكل جميل. لكني لا آكله

أشترك في ما سبق ، وبالطبع سأحاول استخدام اليقطين الخاص بي. شكرا على الوصفة الجميلة ، أتمنى ألا يكون لدي طعم القرع اللامع ، لأنني لا آكله

[katyaspb]

katyaspb، شكر

كما تعلم ، لم أفعل ذلك بعد ولم أجربه ، لم أصدق أنني سأنتقل لتجربته ، وأتناول الكثير من الطعام.

كم هو جميل ، سأخبز بالتأكيد

[جاليون 6]

جاليون 6، شكر!

[ميراندا!]

ميراندا!!! يا له من مزيج رائع !!! : girl_claping: Keksiksik وسيم !!!!
بالمناسبة ، كنت أقلي قرعًا في سيارتنا ... كان رائعًا حقًا !! سريع وبسيط بالطبع !!!
شكرا على الوصفة !!! أنا آخذه إلى OneNot !!!

[زفيزدا]

زفيزدا، شكر

كيف تم قليها؟
مع زبدة؟ طويل؟

لدي للتو آخر حاوية من القرع المخبوز في الفريزر وزوجي سيعود للمنزل يوم الأحد. أنا بالفعل أصنع قائمة

[ايكاترينا 2]

ايكاترينا 2، شكر

أتمنى أن تعجبك أنت وزوجك

[ميراندا]

ميرانداشكرا على الوصفة الرائعة يوجد فقط يقطين مخبوز ولكن لا أحد يريد أكله والكب كيك جاهز دائما.

[LenaU]

LenaU، شكر

كب كيك دائما جيد!

[ميراندا.]

ميراندا... خاطئين: آسف: أعددت كل شيء بالعيار وبينهما. لكن بالتأكيد ليس لفترة طويلة !!! قمت بضبط درجة الحرارة حسب الحاجة ، لأنني أرى شيئًا قويًا ، فأنا أخفضه. لقد قمت بطهي الطعام باستخدام هذا الخطاف باستخدام محرض يدور حوله.

[زفيزدا]

زفيزداأوه ، قرأت لأول مرة عن الكب كيك.
وهذا عن اليقطين في الحث

نعم ، أنا أيضًا أطبخ مثل هذا في الاستقراء - بالعين

[أخت!]

أخت!!! : الأصدقاء: لكني الآن أحاول أن أسجل كل شيء .... من محل الحلويات خصوصاً !!

[ميراندا]

ميرانداشكرا على الوصفة ، فعلت ذلك! بالطبع ، مثل هذا الجمال مثل جمالك لم ينجح. قررت أن أصنع كعكات صغيرة في برنسيسا ، لكنهم صعدوا هكذا لقد وضعت نصف القالبالتي هي قمم المقلية. اضطررت إلى سحبها على وجه السرعة إلى الفرن ، لقد شعروا بالإهانة وجلسوا بالألوان ، أيضًا ، ليس أحمر اللون ، أصفر. لكن لذيذ جدا
شكرا لك مرة أخرى!

[katyaspb]

katyaspb، شكرا لك ، سعيد لأنك أحببته.

صنع المافن في علب ليس بهذه الكسل ، ولكنه محاربة الإفراط في الأكل
لأنني قطعت قطعة من لبنة وأنا سعيد ، ولسبب ما ، من غير المناسب أكل الكعكة بأكملها ، وهذا أكثر من مجرد قطعة مقطوعة.

أفعل ذلك في قوالب فقط عندما يكون هناك ضيوف ، آخذهم معي ، إلخ.

[ميراندا]

ميراندا، خذ الوصفة ، شكرًا لك!)

[الماموسى]

الماموسى، شكر

شكرا جزيلا على الوصفة لك! أضفت 100 جرام من دقيق الجوز ، والكثير من التوابل والفويلا - قوام رائع ، كعكة معطرة ولذيذة! ممتن جدا ، شكرا مرة أخرى!

[تيانا]

تيانا، شكر

كيف كنت سأصنع كب كيك هذا الأسبوع ، منذ أن اشتريت القرع.
سأحاول مع دقيق الجوز أيضا. بعد كل شيء ، هناك الكثير من القرع ، أي خيارات هي متعة

جربها ، لن تندم. يثري الجوز النكهة أكثر. الآن هذا هو كعكة اليقطين المفضلة لدي :)

[تيانا]

تيانا، شكر

[ميراندا]

ميراندا، فطيرة اليقطين مثيرة للاهتمام! يجب أن تحاول بالتأكيد. غدا أريد ذبح قرع كبير من أجل العصيدة ، فقط كب كيك يمكن خبزه. فقط الجبن القريش سيتم رشوته ، وإلا فقد انتهى الأمر.

[نيلا]

نيلا، حظًا سعيدًا ، أتمنى أن تنال إعجابك

PS وأنا دائمًا أملك الجبن القريش الخاص بي ، من العجين المخمر

[ميراندا]

ميرانداأحضر تقريرًا عن الكب كيك. لقد فعلتها! لقد فعلت كل شيء وفقًا للوصفة ، ولكن مع تبسيط بسيط.
كنت في عجلة من أمري في المساء ، وبينما كنت أنتظر الزبدة لتذوب قليلاً ، كنت أفرك السكر بالجبن القريش في وعاء الخلاط. ثم أضفت الزيت وهريس اليقطين. تم طهي هريس اليقطين مسبقًا. ليس حتى القرع النقي ، ولكن القرع / الجزر / الليمون. ثم ، بدون إيقاف الخلاط ، أضفت البيض واحدًا تلو الآخر. أثناء الخفق ، يُنخل الدقيق بشكل منفصل مع الصودا والبيكنج باودر. أفرطت فيه بالدقيق ، وغربته بالوزن حسب الوصفة. لم أقرأ جيدًا أنه لا ينبغي أن أسرع في خلط كل الدقيق. لذلك ، في نهاية العجن ، من أجل تخفيف العجين قليلاً ، قمت بسكب 50 جاما من الزيت النباتي المكرر.
أضفت الجوز بدلا من الزبيب.
لم يكن لدي وقت لتجربته بعد ، الأمر يستحق التهدئة. لكنها قرصت الفتات. طيب المذاق! فقط السكر البودرة انتهى ، سنفعل دون رش.
شكرا على الوصفة!

[نيلا]

نيلا، وشكرا لك على هذه القصة التفصيلية - وسيم!

عسل ميراندا ، شكراً لمثل هذا الكب كيك اللذيذ! ليس فقط لذيذًا ، ولكنه صحي أيضًا - القرع والجبن. نما الوسط بقوة ، لذلك اتضح أنه فطر صغير)). كنت أخشى أن أضع كل العجين في شكل واحد ، وأقسمه إلى عجين صغير. كان الصغير يؤكل بأمان وهو دافئ - رائع! معتدل الحلو. كما أضفت الهيل والفانيليا والقرفة والقرنفل إلى العجين - aromaaaat! فقط مثل هذا اللون الأصفر الجميل لم ينجح ، ربما يكون اليقطين مختلفًا قليلاً. إيه ، كان علي أن أضيف المزيد من الكركم! في المرة القادمة ، سأضيف هذا اليقطين. سيكون الفرن أكثر من مرة - لا لبس فيه! بمجرد إزالته من الرف السلكي على طبق ورشه بالبودرة ، سألتقط صورة وأنشرها هنا.

[بروس - 2]

بروس - 2، من الجميل أن تقرأ
وشكرا لتذكيري ، وإلا أجلس وأفكر - ماذا أطبخ في عطلة نهاية الأسبوع. بالضبط نفس الشيء - كب كيك!

جلبت صورة - قنبلة كب كيك! الصهر الذي يكره اليقطين أكل قطعتين! وهذا بعد عشاء دسم جدا)). بالمناسبة ، كان لدي زوج من Kesha و Bosch يعملان على الكب كيك)) ، فازت Kesha على الزبدة والقرع والجبن والسكر ، و Bosha وضع البيض معًا. لقد عملنا ودود للغاية! وبدا لي أن Kesha تعمل بشكل أكثر هدوءًا من Boshi. وهنا الكب كيك:

[بروس - 2]

بروس - 2وسقط ومات الجمال

[ميراندا]

ميرانداشكرا على هذه الوصفة الرائعة! بدلاً من الزبيب ، أضع الفواكه المسكرة (لا أحب الزبيب حقًا) والجمال واللذيذ! ومثل هذا أحمر ، فقط لعيد الهالوين!

[ديانا]

ديانا، و شكرا لك

[ميراندا]

ميراندا، أن لا تكون بلا أساس ، تقرير.


تضيء الكاميرا قليلاً في إضاءة المطبخ ، لذا فإن اللون الأحمر الجميل يبدو شاحبًا. في الحياة الواقعية ، إنه أحمر الشعر كثيرًا.

* نحن مثلك * ،

[ديانا]

ديانا، لا مخدر
إنه فقط بعد الابتكارات ، لا أرى الصورة الرمزية ، وحتى الآن لم أقم بإعادة بناء الاسم المستعار فقط لفهم

[ميراندا]

ميرانداشكرا جزيلا على هذه الوصفة ، كل العائلة أحببت الكب كيك ، سأكررها بالتأكيد