مخلل الملفوف الجورجي

مخلل الملفوف الجورجي

الفئة: أطباق الخضار والفواكه

مطبخ: الجورجية

مكونات
ملفوف في قطع كاملة كبيرة.	500-600 غرام
بنجر مسلوق.	1
السكر	1st.l
ملح	1st.l
9٪ خل	3 ش
لافروشكا	2
الفلفل	...
ثوم	6-7-10

طريقة طهو

• اسلقي التتبيلة حتى تبرد حتى تصبح دافئة.
• 1 لتر من الماء
• 1 ملعقة كبيرة. السكر
• 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر
• 3 ملاعق كبيرة. ل. 9٪ خل
• لافروشكا
• الفلفل
• بنجر مسلوق.
• ملفوف في قطع كاملة كبيرة.
• استلقي في طبقات بالتناوب مع دوائر البنجر.
• أضفت الثوم وسكبه بالتتبيلة الدافئة:
• ضع على الشرفة.
• بعد 7-10 أيام يمكنك أن تأكل.

ملحوظة

هكذا يبدو الملفوف المنقوع في ماء مالح فقط. الصورة الآن.

الملفوف لذيذ ، أوصي به! في أوكرانيا لدينا يسمى "pelustki" !!!!!

نحن بحاجة إلى المحاولة ، الشيء الرئيسي هو أنك لست بحاجة إلى تقطيع الملفوف جيدًا ، لا أحب ذلك (((
البنجر يعطي اللون فقط؟

كم من الوقت يتم تخزينه؟ و أين؟ إذا تجمد على الشرفة ، هل سيكون صالحًا للأكل لاحقًا ، ألا يتحول إلى هريسة ناعمة؟

[فينكا]

فينكا، هي تؤكل بسرعة.

أضيف بتاريخ الاثنين 31 أكتوبر 2016 05:47 مساءً

الملفوف لذيذ ، أوصي به! في أوكرانيا لدينا يسمى "pelustki" !!!!!

"الإقحوانات" = بتلات.

أضيف في الإثنين 31 أكتوبر 2016 05:49 مساءً

فلدي حاولاضريبة القيمة المضافة ، الشيء الرئيسي هو أنك لست بحاجة إلى تقطيع الملفوف جيدًا ، لا أحب ذلك (((
البنجر يعطي اللون فقط؟

أعتقد أنه يؤثر على الذوق قليلاً أيضًا. البنجر حلو.

[دونا روزا]

دونا روزاملفوف جميل ولذيذ !!! وماذا يجب أن يقف (7-10 أيام)

وماذا يجب أن يقف (7-10 أيام)

أضعه على لوجيا زجاجي. أترك هناك حتى تنتهي. في الثلاجة ، سوف تنبعث منه رائحة الثوم الدائمة. لا تحتاج إلى فعل الكثير ، فمن الأفضل تكرار جزء صغير. علاوة على ذلك ، فإن طهي هذا الملفوف سهل وسريع.

طيب المذاق!

[دونا روزا]

دونا روزا، هل يمكنك تناول البنجر النيء؟ عدم الرغبة في الطهي

[ايلينا_كامش]

ايلينا_كامشإلينا ، إذا كان هناك ميكروويف ، فسيكون البنجر جاهزًا بسرعة.

[شيرشينشيك]

شيرشينشيك, تانيا، لا ... نعم ، والخام أكثر صحة

[ايلينا]

ايلينا, ايلينا_كامشهذه هي المرة الأولى التي أرى فيها بنجر مسلوق في مثل هذا الملفوف

[جين]

جينلذلك يجدر بنا أن نضيفها نيئة ومذاقها أغنى

أنا متأكد من أن جوهر الوصفة لن يتأثر))

أنا أفعل ذلك أيضًا مع البنجر المسلوق والقليل أيضًا ، حتى لا أتخمر.
غالبًا ما أضيف ، بالإضافة إلى البنجر ، أعواد الكرفس المفروم ، أحب حقًا رائحته المنعشة.
لقد قطعت الملفوف إلى معينات مع حبيبات.

[دونا روزا]

دونا روزاشكرا على الملفوف اللذيذ! لم أفعل ذلك لفترة طويلة ، لقد نسيت بطريقة ما الوصفة على خلفية التنوع الحالي ، وبعد كل شيء ، كانت ذات يوم تحظى بشعبية كبيرة! الآن وجدت في دفتر ملاحظاتي القديم قصاصة صفراء من صحيفة "Nedelya" لشهر أكتوبر 1988. كل شيء متشابه ، باستثناء أنني أضع البنجر دائمًا (وفقًا لتلك الوصفة) طازجًا ومقطعًا نحيف جدا بتلات. بعد 3 أيام أصبح جاهزًا تمامًا - متبل ومقرمش ولذيذ جدًا! ملأها بملح حار جدًا. نعم ، أنا أتفق مع أوكسانا ، مع الكرفس (حتى المجفف) فهو لذيذ ، لكن بدونه ، إنه رائع أيضًا !!
دونا روزا,

[جريناتي]

جريناتي,
البنجر لدينا قاسٍ وله رائحة الأرض عندما يصبح نيئًا.
المغلي أحلى بكثير والرائحة أكثر متعة
حسنًا ، يصبح لون الملفوف مشبعًا بشكل أسرع

[ايلينا_كامش]

ايلينا_كامش، هناك مثل هذه الوصفات ، لكني أضعها مسلوقة ، يمكن استخدامها كمخلل ، لأي شيء تريده.

أضيف بتاريخ الثلاثاء 01 نوفمبر 2016 11:13 ص

جريناتيوأتذكر كل عام الملفوف الجورجي المخلل. من اللطيف الحفر في وعاء والتقاط القطعة المناسبة وإحضارها إلى المطبخ. وهناك ....... آه! لذيذ جدا!
حسنًا ، إنه جميل.

أضيف بتاريخ الثلاثاء 01 نوفمبر 2016 11:16 ص

هذه هي المرة الأولى التي أرى فيها بنجر مسلوق في مثل هذا الملفوف

ما هي سنواتك!

البنجر قاسي ورائحته مثل الأرض عندما يكون نيئًا

نعم ، هذا يحدث للأسف. أنا لست بستانيًا ، لكن بطريقة ما توصلت إلى استنتاج مفاده أن البنجر الأسطواني الطويل أحلى وليس صعبًا جدًا. إذا رأيت ، أشتري المزيد. ومع البنجر المسلوق - نعم ، الملفوف أكثر أناقة وإشراقًا

المغلي أحلى بكثير والرائحة أكثر متعة
حسنًا ، يصبح لون الملفوف مشبعًا بشكل أسرع

البنجر لدينا قاسٍ وله رائحة الأرض عندما يصبح نيئًا.

أطبخ الخضار من الجبن ، بما في ذلك البنجر غير المحبوب والقرع ، مثل السلطات ، بالفواكه والتوت

مخلل الخضار النيئة (مشرف)

[مشرف]

مشرف,
تاتيانا ، اليقطين الخام هو كلابنا والطبق المفضل لدي ، ولكن من البنجر الخام ، أهز كوبًا من العصير ، وأخلطه في طبق مع مخلل الملفوف المفروم جيدًا (ويفضل أن يكون مع التوت البري) ، ويتبل بالزيت وأعتقد أنني أتناول الطعام النيء بورش

أضيف بتاريخ الثلاثاء 01 نوفمبر 2016 04:18 م

جريناتي,
أنا أيضًا آخذ أسطوانيًا أو مسطحًا ومتوسط ​​الحجم. في وقت من الأوقات ، قمنا ببيع البنجر الحلو الصغير ECO (هكذا أحببت صنع الشمندر بعد ذلك)

من البنجر النيء ، أهز كوبًا من العصير ، وأخلطه في طبق من مخلل الملفوف المفروم جيدًا (ويفضل أن يكون مع التوت البري) ، ويتبل بالزيت وأعتقد أنني أتناول الطعام النيء بورش

وصفة أنيقة للبورشت النيء ، سأستخدمها أحيانًا أوكسانا ، شكرًا!

[مشرف]

مشرف، نحن نتبّل الملفوف ليس من أجل البرش ، ولكن لمتعة استخدامه في شكل مخلل.

لقد فهمت هذا ، قرأت الوصفة حول بورشت - أجبت أوكسانا

لقد فهمت هذا ، قرأت الوصفة حول بورشت - أجبت أوكسانا

[مشرف]

مشرف,
تاتيانا ، فيما يتعلق بالصحة ، يساعد البرش النيء كثيرًا ، إذا كنت على وشك أن تمرض ، بطريقة ما يصبح الأمر أسهل على الفور

أضيف بتاريخ الثلاثاء 01 نوفمبر 2016 06:23 م

دونا روزا,

وأعدت نفسي أيضًا لمخلل الملفوف اليوم ، في غضون أسبوع سأأخذ عينة

[برندابكر]

برندابكرلماذا ليس المكعبات؟ أضعها بالكامل ، وليس قطعًا مفككة ، وألائمها بإحكام ، وفي الفترات الفاصلة أقوم بحشو ما سقط قليلاً.

[دونا روزا]

دونا روزا,
في البداية ، قمت بتقسيم رأس الملفوف ، مثل البرتقال إلى شرائح ، بحيث كان لكل منها قطعة صغيرة من الكرنب ولم تتفكك ، ولكن بعد ذلك فكرت ، كم من الوقت يجب الانتظار لمدة أسبوع حتى يتم تتبيل الشريحة بأكملها وتقسيمها إلى أجزاء للبدء حاول مبكرا ، مثل بعد غد

لقد مر أسبوعان ، الملفوف الجورجي مناسب تمامًا. لذيذ: نيام: وجميل.

[دونا روزا]

دونا روزا,
وقد أكلت بالفعل ، لم أستطع الانتظار لمدة أسبوعين.
لا تحتاج إلى العثور على الملفوف * البلاستيك * والقيام بذلك مرة أخرى ، بالفعل في الأجزاء الصحيحة.
في جرة مغلقة بإحكام ، تقف بشكل طبيعي في الثلاجة ، ولا توجد رائحة ثوم إذا فتحت الباب

دونا روزا ،
وقد أكلت بالفعل ، لم أستطع الانتظار لمدة أسبوعين.

[دونا روزا]

دونا روزا,
وهو أمر رائع كم هو رائع
المظهر ذكي والطعم ليس حارًا كما أحب.
أنا فقط سكر 2 ملعقة كبيرة. ل. ضعها أسفل ، أحبها أكثر