معكرونة زيتي

[طبخ الصلصة.]

معكرونة زيتي

الفئة: أطباق من الحبوب ومنتجات الدقيق

مطبخ: الايطالية

مكونات
معكرونة	500 جرام
ماء	5 لترات
ملح	2 ملعقة صغيرة
زيت الزيتون	4 ملاعق كبيرة. ل.
بصلة	2 قطعة
فلفل حلو	1-2 قطعة
نوعان من النقانق (جاف)	200 جرام
طماطم	400 جرام
فلفل أحمر	1 ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون	1 ملعقة صغيرة
جبنة موتزاريلا	300 غرام
الكريمة الحامضة	400 جرام
جبنة قاسية	350 جرام

طريقة طهو

• المنتجات اللازمة لصنع المعكرونة.

• نقوم بتشغيل الفرن للتدفئة حتى 185 درجة.
• صب 5 لترات من الماء في قدر وضعها على الموقد حتى يغلي.
• طبخ الصلصة.

• يقطع البصل ويقلى في زيت الزيتون

• نقطع الفلفل إلى مكعبات ونضيف البصل المقلي

• نقطع النقانق إلى شرائح رفيعة ونعلقها على البصل والفلفل مع التحريك من حين لآخر واستمر في القلي

• قطّع الطماطم إلى مكعبات واستمر في قلي كل شيء معًا

• تضاف ملعقة صغيرة من البابريكا وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود أو خليط من الفلفل

• هذه هي الطريقة التي تحولت بها صلصة باستا زيتي

• في نفس الوقت ، ضعي المعكرونة في ماء مغلي ومملح واطبخي مع التحريك لمدة خمس دقائق

• نضع المعكرونة الجاهزة في مصفاة ونضع بعضها في طبقة واحدة في طبق الخبز (لدي طبق 4 لتر)

• تقطع جبنة الموزاريلا وتنتشر على المعكرونة وتصب الكريما الحامضة

• ضعي نصف الصلصة على الكريمة الحامضة وقلّميها جيداً بملعقة

• ثم نضع باقي المعكرونة ونملأها بالصلصة المتبقية

• ثلاث جبن مبشور وموزعة بشكل جميل على كامل مساحة الطبق

• هذا كل شيء ، منظر علوي وجانبي ، نرسله للخبز لمدة 30 دقيقة في فرن مسخن مسبقًا إلى 185 درجة

• مرت 30 دقيقة وحصلنا على معكرونة زيتي جميلة جدًا ولذيذة ، منظر علوي وجانب ، دعها تبرد قليلاً ونقطعها

• اتضح أن المعكرونة لذيذة جدًا ، كل شيء لذيذ ، لقد صنعت جزءًا كبيرًا ، لأنه في اليوم التالي مذاقها أفضل ، يتم نقع المعكرونة في الصلصة والجبن.

وقت الطبخ:

70-80 دقيقة

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

من فيديو Kaba40k: The Sopranos Kitchen - Ziti. تم العثور على هذه الوصفة على الإنترنت من قبل ابني وقمت بعملها أكثر من مرة. شكراً جزيلاً لمؤلف الفيديو ، ديمتري جوبلين بوتشكوف.

يبدأ تاريخ المعكرونة في مصر القديمة ، حيث كان يتم تجفيف العجين الخام وحصده لاستخدامه في المستقبل. ومع ذلك ، تم توزيع المنتجات المصنوعة من دقيق القمح على نطاق واسع في روما القديمة بسبب حقيقة أن فقراء الحضر تلقوا الحبوب في أيديهم مقابل مدفوعات رمزية ، لكنهم لم يسمحوا بالحفاظ على مستوى التنمية السكانية. لذلك بدأ الناس العاديون في طهي الدقيق ، وتطهيره من الكائنات الحية الدقيقة ، ثم تشكيل بسكويت جاف منه ، بينما يصنع الغني معجون البيض ويستهلك الطبق فور الطهي. في القرن الخامس عشر ، ظهرت النقابات الأولى للحرفيين في إيطاليا ، وأنتجوا المعكرونة بطريقة حرفية: تم تعجن العجينة بالأقدام ، وعصرها يدويًا من خلال غربال وتجفيفها تحت أشعة الشمس الجنوبية السخية في الشارع. بحلول منتصف القرن التاسع عشر ، تم اختراع الصحافة لصنع المعكرونة ، ومع توحيد إيطاليا كدولة ، لم تعد المعكرونة غذاء لعامة الناس ، وأصبحت رمزًا وطنيًا للطعام. خلال هذه الفترة ، بدأت إضافة مكونات الأسماك واللحوم والخضروات والمأكولات البحرية إلى المعكرونة في مناطق مختلفة ، اعتمادًا على ثراء المنطقة ، لكن البارميزان وزيت الزيتون والثوم والريحان والفلفل والأوريجانو لا يزالون الأساس العام للغذاء. حاليًا ، تُستخدم المعكرونة على نطاق واسع في المأكولات النباتية في مختلف البلدان ، وكذلك في الطبخ الإيطالي وشرق آسيا.

يبدو أن كل شيء على ما يرام الآن ، ومن الصعب عرض فصل دراسي رئيسي.لقد صنعت هذا الطبق عدة مرات بالفعل ، كل فرد في العائلة يحبه كثيرًا ، لقد اشتريت طبقًا كبيرًا للخبز خصيصًا. يمكنك أن تأخذ أي سجق وجبن ومعكرونة (من أصناف صلبة) ، لكننا أحببناها أكثر مع النقانق المجففة ، لقد صنعتها باللحم المفروم ، إنها لذيذة ، لكن ليس ذلك ، فقد الطعم. في اليوم التالي يكون مذاق المعكرونة أفضل.

[تاتيانا]

تاتيانامثل الطبق بسيط ولذيذ 🔗

[ألبينا]

ألبينا، نعم ، هذه المعكرونة لذيذة ، لذلك قررت نشر الوصفة لمشاركتها معك.

معكرونة مثيرة للاهتمام للغاية ، وستكون رائعة بالتأكيد في أجهزتنا الجديدة! شكرا جزيلا لك!

[رادا- dms]

رادا- dms، المعكرونة لذيذة ، وغالبًا ما أطبخها ، ونحبها في عائلتنا. سأكون سعيدا إذا كنت ترغب في ذلك.